요리대백과사전 데이터베이스 이용안내 2014.06.30 작성자 : 김새봄
Ⅰ. 요리대백과사전 데이터베이스란? 세계에 자랑할만한 우수한 요리들의 레시피를 수록한 요리대백과사전 데이터베이스 입니다. 이용자 중심의 인터페이스 설계로 편리한 검색, 마이라이브러리 등의 다양한 기능을 서비스 하고 있습니다. 요리대백과사전 데이터베이스는 종류별 요리, 지역별 요리, 이달의 요리, 베스트 요리로 구분하여 서비스 하고 있습니다.
Ⅰ. 요리대백과사전 DB 구축현황 요리대백과사전DB 주식요리 – 떡, 국수, 밥, 죽, 지짐, 만두, 묵, 빵 등 586종의 레시피 수록 전통요리 – 찜, 구이, 전골, 탕, 산적, 양념장, 졸임, 백숙, 회, 튀각, 자반, 무침 등 630종의 레시피 수록 연회요리 – 오리고기쌈, 닭고기겨자찬묵, 넙치흰찬묵, 쏘가리회, 소고기깨즙, 전봉랭채, 송아지갈비쌈 등 596종 수록 식사요리 – 염소고기보쌈, 낙지무침, 게살전, 가두배추국, 소갈비두부탕 등 607종의 레시피 수록 사냥물요리 – 노루다리돌구이, 사습갈비찜, 곰불고기, 고니숯불구이, 도요새구이, 빙어포, 숭어회, 메기탕 등 598종 수록 지방특산요리 – 평양, 함경도, 평안도, 황해도, 개성시 등 642종의 레시피 수록 가정요리 – 식혜, 보리차, 오미자차, 김치, 심장병치료음식, 대장염치료음식, 위병치료 음식 등 66종 수록
Ⅰ. 요리대백과사전DB 수록내용 요리대백과 북한의 주식요리, 전통요리, 연회요리, 식사요리, 사냥물요리, 지방요리, 가정요리로 구분하여 전국지방 특산물 전시회, 민속음식품평회 등 요리축전과 경연, 강습 등에서 모으고 연구한 지역의 다양한 음식체힘을 할 수 있는 조리자료들을 수록하였습니다. 종류별요리 떡, 국수, 밥, 죽, 지짐, 빵, 찜, 구이, 적, 산적, 볶음, 회, 백숙, 졸임, 무침, 국, 포, 찌개, 양념장 등으로 분류하여 서비스 하고 있습니다.
Ⅰ. 요리대백과사전DB 수록내용 3. 지역별요리 평양, 함경도, 평안도, 황해도, 강원도, 개성-경기도, 전라도, 충청도, 경상도의 각 지역요리들의 레시피와 완성사진을 수록하였습니다. 이달의 요리 여러가지의 요리들 중 2개의 요리를 선별하여 이달의 요리로 소개하고 있습니다. 베스트요리 요리대백과사전의 요리들 중 가장 추천수가 높은 요리들을 순위별로 서비스 하고 있습니다.
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