YOUR LOGO HERE - 청솔 초등학교 부설 영재학급 분당초 4 학년 5 반 이소은 -

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1 YOUR LOGO HERE - 청솔 초등학교 부설 영재학급 분당초 4 학년 5 반 이소은 -

2 YOUR LOGO HERE contents 연구 내용 12 연구 목적 3 연구 방법 4 지금까지 한 실험 6 연구 성과 ( 일부 ) 5 앞으로 할 실험 7 연구 성과 사진 ( 일부 )

3 YOUR LOGO HERE 연구 내용 천연방부제를 만들 수 있는지, 가정에서 어떻게 적용하여 사용할 수 있고 효과를 볼 수 있는지 알아본다. 정말 인스턴트 식품이 직접 조리한 식품보다 훨씬 오랫동안 부패하지 않는지 알아본다.

4 YOUR LOGO HERE 연구 목적

5 연구 방법 YOUR LOGO HERE 연구 방법 인터넷 검색, 직접 물건을 사 실험 준비물 : 여러 브랜드의 햄버거와 프렌치프라이, 제빵 등, 천연방부제

6 지금까지 한 실험 YOUR LOGO HERE 여러 브랜드의 햄버거, 프렌치프라 이, 제빵 등을 구입하기 1 같은 시간에 구입한 제품들을 같은 조건의 장소에 두고 부패시기를 관찰하기 2

7 앞으로 할 실험 YOUR LOGO HERE 결과 도출하기 3 천연방부제를 직접 음식에 적용하며 어느 정도 효과가 있는지 실험하기 2 천연방부제 역할을 할 물질들을 조사, 가정에 적용할 수 있는 방법 알아보기 1

8 연구 성과  6 월 16 일 실험물 구입 맥도날드햄버거 “ 불고기버거 “ 감자튀김 롯데리아햄버거 “ 불고기버거 “ 감자튀김 버거킹햄버거 “ 불고기버거 “ 감자튀김 햄버거 식빵 뚜레주르빠리바게트샤니 아띠제 ( 홈플러 스 )

9 연구 성과  실험물 사진 자료 YOUR LOGO HERE

10 연구 성과 야채는 수분이 있고 빨리 시들 것을 고려해서 제거했음 일주일 동안 거의 변화 없음.  일주일 후의 변화 → 모든 감자튀김에서는 냄새와 모양, 색깔 아무 변화가 없음. → 식빵 - 샤니, 아띠제는 변화 없음. 뚜레주르, 파리바게트는 점 같은 푸른색 곰팡이가 한 두 개씩 생겼음 → 햄버거 - 빵은 아무런 변화가 없으나 고기패티에 약간의 흰색 곰팡이와 푸른색 곰팡이 가 생겼고 소스가 묻어있는 부분만 변한 것으로 보아 소스 수분에 의해 부패된것이라 생각됨. → 롯데리아, 버거킹, 맥도날드 순으로 부패가 많이 진행되었다. → 특징으로는 빵 겉의 부분은 전혀 부패가 진행되지 않는다.  27 일 - 조사한 결과 → 모든 감자 튀김에서는 모양 색깔 아무 변화가 일어나지 않음 → 식빵 - 뚜레주르, 파리바게트에서는 넓은 부분에서 곰팡이 발생, 아띠제와 샤니에서는 22 일 뚜레주르와 파리바게트에서 보였던 정도의 점 같은 푸른색 곰팡이가 생겼음. → 햄버거 - 불고기버거 종류에서는 곰팡이가 많이생겼고 빵부분까지 곰팡이가 번졌음. 그 러나 역시 햄버거 종류에서는 큰 변화가 없었고 빵부분은 역시 부패가 되지 않았음. YOUR LOGO HERE

11 연구 성과 YOUR LOGO HERE 식빵은 12 일 만에 모두 부패 햄버거 : 고 기는모두 부패 감자튀김 은 0 개 부패 햄버거 : 빵 은 3 개 부패 연구 성과 ( 지금까지의 연구 성과 )

12 연구 결과 사진 ( 일부 ) YOUR LOGO HERE

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