200671027 유선미 200671039 최은정 1. 수입농산물의 농약 잔류 1 ) 수입농산물은 수확 후 농약 처리로 농약잔류량 증대 우려 - 수확 후 처리 허용농약 : CODEX 39 종, 미국 58 종 2) 수입되는 농산물 중 국내 사용 금지된 위해성 농약 검출.

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1 200671027 유선미 200671039 최은정 1

2 수입농산물의 농약 잔류 1 ) 수입농산물은 수확 후 농약 처리로 농약잔류량 증대 우려 - 수확 후 처리 허용농약 : CODEX 39 종, 미국 58 종 2) 수입되는 농산물 중 국내 사용 금지된 위해성 농약 검출 - 중국산 인삼 및 건조채소류 중, DDT, Aldrin, Quintozene 등 3) 우리 나라의 농약잔류허용기준 국제기준 (CODEX) 보다 강화 - WTO 체제의 출범으로 비관세 장벽으로 피소 우려 2

3 수입농산물의 농약잔류실태 1) 밀 등 수입농산물에 대한 잔류농약 분석 결과 - 농약잔류허용기준 초과의 의한 수입식품의 부적합 비율은 0.3% 이내임 2) 수입농산물 검역결과 총 15 건이 농약잔류허용기준 초과검출로 반송 또는 폐기 -87% 가 중국산 농산물 ( 보건복지부, 2005) 수입농산물의 잔류농약 대책 1) 농산물 수출국의 농약사용실태 정보수집 체계를 확립한다. 2) 수입농산물의 녹색신고제 실시로 유해 농산물의 국내유입을 사 전에 방지한다. 3) 농약잔류허용기준의 국제기준과의 조화로 농산물의 국제무역마찰 을 해소한다.

4 4 1) 수입식품 현지의 식품안전 감시체계 및 정보 수입 미흡 - 유해물질은 수입국 현지의 농산물 재배단계와 식품의 제조 및 가공단계 에서부터 유입될 가능성이 높은데 현지 식품 수출 공장에 대한 식품위 생 및 안전실태 점검이나 감시가 이루어지지 않고 있다. 2) 농약의 사용형태와 잔류농약 - 농약은 농작물의 재배 과정에서 잡초, 병․해충 발생 등을 효과적으로 방제하기 위해 불가피하게 사용되고 있는 약제로 농약을 사용하지 않고서는 상당한 양의 농산물 생산이 불가능하게 될 것으로 예상된다. 전 세계적으로 사용되는 농약성분은 약 800 여종이며, 이 중 우리나 라에 등록되어 사용되고 있는 성분은 417 여 성분이다. 작물의 재배 과정에서 사용되는 농약이 농산물을 섭취하는 단계에까지 없어지지 않고 잔류될 경우 식품을 통해 인체에 흡수, 축적되게 되어 인체에 유해한 영향을 미치게 된다.

5 5 3) 수입농산물의 미량금속 - 납의 함량

6 6 3) 수입농산물의 미량금속 - 카드뮴의 함량

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9 9 1 위 식품첨가물사용기준위반 2 위 농약잔류허용기준위반 3 위 부패변질 ( 폐사포함 ) 4 위 기타 ( 부적합 및 기타 행정조치사유 어느 항목에서 해당되지 않은 경우 ) 5 위 기타규격위반

10 10  밀 밀 유해물질 - 렐단 용도 - 살충제 미치는 영향 - 발암물질  옥수수 유해물질 - 아플라톡신 B ₁ 용도 - 부패시 자연 발생 한 곰팡이에서 검출 미치는 영향 - 쥐 (15 개월 내 100% 간암발병 )

11 11  콩 콩 유해물질 - 파라치온 용도 - 살충제 미치는 영향 - 일본에서 기형원숭이의 원인  쇠고기 유해물질 - 성장호르몬 항생물질 용도 - 성장촉진 및 방역 미치는 영향 - 세포벽용해 갑상선이상 2 차성 징후 가능성

12 12  바나나 유해물질 - 메틸브로마이트 테막 용도 - 훈증 살충 미치는 영향 - 적혈구파괴 농약중독증의 주원인 파라치온의 20 배독성  오렌지 농축액 유해물질 - 다이옥신 방사선 ( 코발트 60, 세시움 1370) 용도 - 살충, 살균 미치는 영향 - 발암물질로 인후통 발생 방사선중독

13 13  탈지분유 유해물질 - CIPC 용도 - 싹 트는 것 방지 미치는 영향 - 발암물질로 인체 내 색소파괴 유해물질 - 방사능 ( 요드 131) 용도 - 체르노빌오염권내 의 것 미치는 영향 - 기형아 출산 세포파괴  냉동감자

14 14 1) 원산지 표시 확인하기 - 공정한 거래질서를 확립하고 생산농업인과 소비자를 보호하기 위하여 '91 년 7 월 1 일 농산물 원산지표시 제도를 도입 2) 친환경농산물 사용하기 - 친환경농산물이란 환경을 보전하고 소비자에게 보다 안전한 농 산물을 공급하기 위해 농약과 화학비료 및 사료첨가제 등 화학자 재를 전혀 사용하지 아니 하거나, 최소량만을 사용하여 생산한 농산물을 말한다. 3) 효과적인 잔류농약 제거방법 - 담금 물 세척 : 수돗물 적당량에 채소 또는 과일을 1 분 동안 담근 후 물은 버리고, 같은 양의 새 물로 30 초 동안 손으로 저어주면서 2 회 세척한다. - 흐르는 물 세척 : 수돗물 적당량에 채소 또는 과일을 1 분 동안 담근 후 1 장씩 흐르는 물에 앞면 및 뒷면을 세척하거나, 바구 니에 넣고 세척한다.

15 15 환경을 보전하고 소비자에게 보다 안전한 농산물을 공급하기 위해 화학자재를 전혀 사용하지 않거나, 최소량만 사용해 생산한 농축산물에 부여 유기 · 무농약 · 저농약 농산물과 유기 · 무항생제 축산물로 구분 저농약 농산물은 2010 년 이후 신규인증이 중단되며 기존 인 증농가는 2015 년까지 인증표시 사용이 가능

16 16 원산지 : 여주군 원산지 : 미국 ( 상 ) 중국 ( 하 ) 수분이 많다.( 정부미 제외 ) 길이가 짧고 폭이 넓어 둥글다. 배부분에 흰점이 있는 낟알 및 뿌연 낟알이 많다. 중국산보다 낟알이 크고 금간 낟알과 부서진 낟알이 적다. 수분이 적다. 길이가 약간 길고 폭이 좁아 길다. ( 중국산 제외 ) 배부분에 흰점이 있는 낟알 및 뿌연 낟알이 거의 없다 ( 중국산 제외 ) 중국산은 낟알이 잘고 금간 낟알과 부서진 낟알이 많이 섞여 있다.

17 17 원산지 : 가평군 자루 끝부분이 매끄럽고 하얀 팡이사가 붙어 있지 않다. 독특한 향기가 강하다. 원산지 : 중국 자루 끝부분이 불규칙하고 하얀 팡이사가 붙어 있는 것이 많다. 술 또는 쉰 듯한 냄새가 난다.

18 18 원산지 : 춘천시 원산지 : 중국 씨눈이 거의 붙어 있지 않다. 표면에 상처가 많다. 색이 변한 낟알이 적다. 맛이 고소하다. 물에 담그면 희색으로 변하는 것이 적다. 씨눈이 붙어 있는 것이 많다. 표면에 상처가 적다. 색이 변한 낟알이 많다. 고소한 맛이 적다. 물에 담그면 대부분 희색 으로 변한다.

19 19 원산지 : 공주시 원산지 : 중국 알이 굵다.( 갤야종 ) 윤택이 많이 난다. 껍질이 깨끗하다. 모양이 둥근 것과 둥글 넙적한 것이 섞여 있다. 알이 작다.( 재래종 ) 윤택이 나지 않는다. 껍질에 먼지, 흙등이 묻어있다. 모양이 둥글다.

20 20 원산지 : 한우, 상 - 덩어리 하 - 슬라이스 원산지 : 미국, 상 - 덩어리 하 - 슬라이스 신선한 고기에서 뼈를 발라내어 형태가 다양하다. 갈비뼈를 발라낸 부분이 울퉁불퉁하고 칼자국이 많다. 육색이 선홍색이다. 지방층이 가늘고 고르게 분포되어있다. 떡심이 중간부위에 붙어있다. 떡심에 핏물이 스며들어 있지 않다. 살짝 언 상태에서 뼈를 발라내어 겉에 뼈를 발라낸 흔적이 있고 형태가 고르다. 갈비뼈를 발라낸 부분이 고르다. 육색이 검붉은 색이다. 지방층이 두껍고 고르지 않다. 떡심이 윗부분에 붙어 있다. 떡심에 핏물이 스며들어 있다.

21 21 수입 농산물 잔류농약 함유량 가장 높아 유럽 잔류농약 규제 위원회가 최근 4 천여 과일 및 채소 샘플을 수거, 검사를 실시 했는데, 상당수의 신선 농산물이 법적 허용치보다 높은 수준의 농약을 함유한 것으 로 나타났다. 잔류농약 함유 수준은 품목별로 차이가 많았는데, 수입산 신선과일. 채소가 잔류 농약 함유 수준이 가장 높은 것으로 밝혀졌다. 아이들이 어른보다 잔류농약의 섭취로 인해 건강을 해칠 수 있는 가능성이 높은 걸 로 알려 지고 있어 우려되고 있으나, 유럽 식품 안전청 (FSA) 은 법적 허용치보다 조 금 높은 수준의 잔류농약을 함유 했다는 것이 해당 식품들이 먹을 수 없을 정도이거 나 위해하다는 것을 의미 한다고 해석할 필요는 없다고 밝혔다. 유럽 잔류농약 위원회 (European Pesticides Residues Committee) 위원장은 기본 적으로 사람들이 병원균이나 잔류농약 등을 크고 적든 어떤 형태로든 섭취하는 것 을피할 수 없는 게 현실이고, 소비자들이 식품의 잔류농약관련 우려하는 것도 충분 히 이해 할 수 있으나, 하루에 5 조각이상의 신선 과일이나 채소를 섭취하는 것의 중 요성 및 그에 따른 건강 강화 이점이 잔류농약에 따른 위험보다는 훨씬 크다고 신선 과일. 채소섭취의 중요성을 강조했다. 신선 농산물에 어느 정도의 잔류농약이 포함 되어 있느냐 보다는 인체의 자정기능을 거친 후에도 안전히 순화되지 못하고 남는 잔류 농약이 오랜 기간에 걸쳐 인체에 축적되어 나타날 위해가 더 문제이므로, 농약 에 유독성을 줄이는 방안을 찾는 것은 물론 인체 내 해독 방안 등을 비화학적으로 찾아내는 쪽으로도 자원투입과 연구가 이루어져야 한다고 밝혔다.

22 22 광주지역에서 유통되고 있는 수입 농산물의 잔류농약 실태조사 Ⅰ. 서론 2005 년 4 월부터 10 월까지 7 개월간 광주지역에서 유통 된 수입농산물 중 수요가 많고 안전성에 대하여 관심이 높은 감귤류, 열대과일, 중국산 채소류를 대상으로 잔류 농약 실태조사를 함 식품공전의 동시 다성분 분석법을 이용하여 217 종의 농약과 감귤류에서 많이 사용되는 TBA, OPP 에 대하여 수입농산물에 잔류하는 농약을 조사함

23 23 Ⅱ. 재료 및 방법 검사대상 시료 - 2005 년 4 월부터 10 월까지 유통된 수입농산물 중 감귤류, 열대과일 및 채소류 등 108 건에 대해 농약 잔류량 검사 전처리 실험 - 식품공전의 동시다성분 분석 항목중 217 항목과 TBZ 및 OPP 에 대하여 실시 - 시료채취 및 전처리는 동시분석 217 항목의 경우 식품공전의 동시다성분 분석방법에 준하였으며 TBZ 와 OPP 에 대해서는 동시분석법을 이용

24 24 Ⅲ. 결과 및 고찰 - 수입 감귤류의 잔류농약 현황 → 허용기준 → TBZ 농약 → IMZ 농약 → 검출량 → 검출률

25 25 - 수입 열대과일 및 채소류의 잔류농약 현황 → 검출률 → 검출량 → 허용기준

26 26 Ⅳ. 요약 2005 년 광주에서 유통중인 108 건의 수입농산물 검사에서 잔 류농약 검출건수는 33 건으로 30.6% 의 검출률을 보였으며 식 품의약품안전청고시 농약잔류허용기준을 초과한 부적합 수입 농산물은 없었음 33 건에서 잔류농약이 검출되었으나 허용기준을 설정하는데 기준이 되는 1 일 섭취허용량이 껍질 채로 먹었을 경우의 양 으로 계산되어 있다는 것을 고려하면 이번 수입농산물은 잔 류농약 측면에서는 안전하다고 할 수 있음 그러나 바나나, 오렌지 등은 많이 소비되므로 수입하는 과정 에서 허용기준을 초과한 수입농산물이 유통되지 않도록 수입 농산물의 잔류농약에 대한 정부당국의 지속적인 감시가 수행 되어야 할 것

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