식품 속에 들어있는 나트륨 www.saltdown.com. 차 례 1. 미각판정 결과, 1 끼 급식의 소금함량 2. 자연식품과 가공식품의 나트륨 함량 3. 음식의 소금량 4. 싱돌이의 하루 소금 섭취량은 ?

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1 식품 속에 들어있는 나트륨 www.saltdown.com

2 차 례 1. 미각판정 결과, 1 끼 급식의 소금함량 2. 자연식품과 가공식품의 나트륨 함량 3. 음식의 소금량 4. 싱돌이의 하루 소금 섭취량은 ?

3 함께 읽어 봅시다. 자연식품과 가공식품의 나트륨 함량을 자연식품과 가공식품의 나트륨 함량을 비교할 수 있다. 자연식품과 가공식품의 나트륨 함량을 자연식품과 가공식품의 나트륨 함량을 비교할 수 있다. Ⅰ 가공식품 섭취를 줄이려는 가공식품 섭취를 줄이려는 태도를 갖는다. 가공식품 섭취를 줄이려는 가공식품 섭취를 줄이려는 태도를 갖는다. Ⅱ 식사일지를 통해 하루 소금섭취량을 식사일지를 통해 하루 소금섭취량을 계산할 수 있다. 식사일지를 통해 하루 소금섭취량을 식사일지를 통해 하루 소금섭취량을 계산할 수 있다. Ⅲ

4 4 4 학년생 사전 미각판정 결과 % ( 짜게 먹는편 ) N=28

5 5 4 학년생 1 주차 미각판정 결과 % ( 짜게 먹는편 ) N=32

6 한국인의 소금섭취는 어디서 ? 기타 미역 등 원재료내 라면 된장, 간장 등 장류 소금 김치류

7 소금 ( 나트륨 ) 섭취는 어디서 ? 조미료류 ( 소금포함 ) 가공식품외식음식 외식을 자제하고, 가정에서 조미료류와 가공식품 섭취를 줄이는 것 필요 1 일 섭취량의 39.4% 나트륨 섭취량 이 크다. 1 일 필요 나트륨 섭취량 초과

8 자연식품 속에 들어있는 나트륨량 식품군음식명 곡류 및 전분류 채소류, 과일류 고기, 생선, 계란, 콩류 우유 유지, 견과 및 당류 쌀밥 1 공기 1mg 고구마 중 1 개 14mg 감자 중 1 개 4mg 옥수수 1 개 1mg 배추 (40g) 3mg 토마토 1 개 7mg 귤 1 개 5mg 바나나 1 개 3mg 삼겹살 1 인분 (200g) 88mg 고등어 1 토막 (50g) 32mg 달걀 1 개 63mg 검정콩 2 큰술 1mg 우유 1 팩 110mg 대두유 0mg 올리브유 0mg 설탕 0mg 땅콩 0mg 잠깐 !!! 자연식품에도 나트륨이 많이 포함되어 있나요 ? 곡류, 과일류, 유지류, 당류의 자연식품에는 나트륨이 거의 들어 있지 않다.

9 가공식품 속에 들어있는 나트륨량 식품군음식명 곡류 가공식품 채소 가공식품 고기, 생선 가공식품 유제품 유지, 견과 및 당류 제품 라면 1 개 2140mg 피자 1 조각 547mg 우동 1 그릇 1610mg 자장면 1 그릇 1180mg 배추김치 (40g) 458mg 깍두기 (40g) 238mg 오이지 (20g) 288mg 토마토케찹 (30g)388mg 돈까스 (150g) 811mg 햄 1 조각 648mg 닭다리 (65g) 335mg 간고등어 1 토막 1045mg 치즈 1 장 160mg 버터 1 작은술 72mg 조미땅콩 (10g) 12mg 치즈케이크 1 쪽 198mg 아이스크림 1 컵 67mg 호상요구르트 1 개 60mg 액상요구르트 1 개 37mg 마요네즈 1 작은술 33mg 자연식품을 조리하는 과정에서 양념을 하거나 가공하는 과정에서 맛이나 색을 더 좋게 하고 오래 보존하기 위하여 나트륨 을 많이 넣는다.

10 자연식품을 가공하면 나트륨이 이만큼 많아져요. 생감자 100g Na 4mg 포테이토칩 100g Na 216mg 밀가루 100g Na 3mg 라면 1 봉지 Na 2530mg 토마토 100g Na 3mg 케첩 100g Na 1300mg 완두콩 100g Na 5mg 완두콩통조림 100g Na 1250mg 54 배 843 배 433 배 250 배

11 1 인분의 소금량 ( 면류 ) 8.09g5.72g3.74g9.8g8.78g 짬뽕칼국수물냉면짜장면국수 980g1045g930g615g870g 음식 중 소금함량

12 1 인분 소금량 ( 국, 찌개류 ) 3.96g3.87g3.06g4.41g3.97g 된장찌개 냉이된장국 김치찌개순두부찌개쇠고기미역국 300g305g350g445g340g

13 1 인분 소금량 ( 반찬류 ) 1.17g1.12g1.11g1.63g1.40g 배추김치고등어구이갈치조림시금치나물멸치볶음 65g50g40g30g 65g

14 1 인분 소금량 ( 일품요리류 ) 2.79g2.19g1.85g4.52g4.08g 카레라이스 565g 비빔밥김치볶음밥김밥돈가스 480g310g235g185g

15 1 인분의 소금량 ( 패스트푸드류 ) 1.28g0.75g0.63g1.60g1.79g 불고기버거 L 사 피자 M 사 닭다리매운맛 K 사 140g185g60g65g 닭다리매운맛 P 사 117g 피자 P 사

16 1 인분의 소금량 ( 가공식품류 1) 3.0g2.8g6.4g5.8g 봉지라면컵라면 3 분짜장 200g 낙지덮밥 150g114g340g 2.5g 3 분카레 200g

17 1 인분의 소금량 ( 가공식품류 2) 0.68g0.50g0.28g2.06g1.58g 새우깡꼬깔콘계란과자밀크요팡 223g 크림빵 90g47g100g55g

18 싱돌이의 식사일기 장소 및 시간음식 종류먹은 양 식사 분위기 및 행동 습관 아침 집 07:30 ~07:50 현미밥반 공기 엄마한테 혼날까 봐 억지로 먹 었다. 순두부찌개 1 그릇 햄 2장2장 김치 35g 사과 2 조각 간식 학교 11:00 ~11:05 우유 200ml 초코우유가 너무 먹고 싶었다. 점심 학교 12:30 ~13:00 백미밥 1 공기 시금치 나물을 싫어 하지만 선생 님께 혼날까 봐 억지로 먹었다. 쇠고기미역국 1 그릇 고등어구이 1 토막 시금치나물 1 접시 김치 35g 간식 집 15:00 ~15:10 새우깡 1 봉지 천하장사 1개1개 저녁 외식 18:30 ~19:30 피자 2 조각 피자를 더 먹고 싶었지만 동생이 더 먹어 버렸다. 콜라 1컵1컵 닭다리 2 조각

19 1.93g(223g) 순두부찌개 1.93g(223g) 0g 사과 0g 1g(31g) 햄구이 1g(31g) 0g 현미밥 0g 1g(35g) 김치 1g(35g) 아침 3.93g 싱돌이 아침식사의 소금량은 ?

20 3.06g 쇠고기미역국 3.06g 시금치나물1.12g(40g) 1.12g(40g) 0g 백미밥 0g 1g(35g) 김치 1g(35g) 1.40g(50g) 고등어구이 1.40g(50g) 점심 6.58g 싱돌이 점심식사의 소금량은 ?

21 3.58g( 두조각 ) 피자 3.58g( 두조각 ) 1.26g( 두조각 ) 닭다리 1.26g( 두조각 ) 0g 콜라 0g 저녁 4.84g 싱돌이 저녁식사의 소금량은 ?

22 우유 0.13g(200ml) 0.32g(18g) 천하장사 0.32g(18g) 새우깡 1.58g(90g) 간식 2.03g 싱돌이 간식의 소금량은 ?

23 싱돌이는 하루에 소금을 얼마나 먹었을까요 ? 백미밥 (0g) 쇠고기미역국 (3.06g) 고등어구이 (2g) 시금치나물 (1.12g) 김치 (2.5g) 피자 (3.58g) 닭다리 (1.26g) 콜라 (0g) 우유 (0.13g) 새우깡 (1.58g) 천하장사 (0.32g) 현미밥 (0g) 순두부찌개 (1.93g) 햄구이 (1g) 김치 (1g) 사과 (0g) 아침 3.93g 점심 8.68g 저녁 4.84g 간식 2.03g 19.48g 하루 권장량 5g

24 함께 정리해 봅시다 ! 1. 곡류, 과일류, 유지류, 당류의 자연식품에는 나트륨이 거의 들어있지 않다. 2. 우리가 섭취하는 소금 ( 나트륨 ) 은 주로 외식음식, 조미료 류, 가공식품으로부터 섭취하고 있다. 3. 식품을 가공할 때에는 맛이나 색을 더 좋게 하고, 오래 보 존하기 위하여 나트륨을 많이 넣는다. 나는 앞으로 가공식품을 적게 섭취하겠습니다.

25 함께 확인해 봅시다. 1. 국수와 빵은 짜지 않으므로 나트륨이 포함되어 있지 않다. 2. 자연식품에는 나트륨이 많이 들어있다. 3. 피자, 햄버거에는 소금은 많이 들어있지만 나트륨은 포함되어 있지 않다. 맞으면, 틀리면

26 함께 확인해 봅시다. 빈 칸에 들어갈 알맞은 말은 ? 1. 식품을 가공할 때에는 맛이나 색을 더 좋게 하고, 오래 보존하기 위하여 을 많이 넣는다. 나트륨 2. 우리가 섭취하는 소금 ( 나트륨 ) 은 주로 외식음식, 조미료류, 으로부터 섭취하고 있다. 가공식품

27 다음 시간에 배울 내용 1. 싱겁게 먹기 실천 방법 2. 영양표시 읽기

28 알림장 ☞ 가공 식품 포장지의 영양표시 한 가지 이상씩 오려오기 - 평상시에 선호하는 가공 식품의 영양표시 -

29 감사합니다 ! www.saltdown.com

30 싱겁게 먹기송