재 배 현 황 통 계( ’ 02년) 농가수 8,000 호 면 적 1,000본당 생산량 총생산량 28,406천본 (947ha) 200 Kg 4,591톤 (건조) 통 계 1,000본당 생산액 총생산액 농가소득 (호당평균) 소 득 율 천원 30,720 억원 5,165 1,100천원48.

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2 재 배 현 황 통 계( ’ 02년) 농가수 8,000 호 면 적 1,000본당 생산량 총생산량 28,406천본 (947ha) 200 Kg 4,591톤 (건조) 통 계 1,000본당 생산액 총생산액 농가소득 (호당평균) 소 득 율 천원 30,720 억원 5,165 1,100천원48 %

3 재배 실태 및 문제점 ※ 무리하게 확대재배 ※ 원목 확보 및 관리 무시 ※ 기본적인 원목 및 종균 타인 통해 구입 ※ 접종후 관리 소홀 ※ 과도한 농약 살포 ※ 버섯 수확후 저장 선별 미흡 ※ 수출 추진에 미온적 ※ 수확후 골목 방치

4 핵심재배기술 ○ 장, 단기 사업계획 수립 실천 - 규모는 축소 골목 균사 활착율 증가 - 대출 무리한 투자 부실경영 원인 - 철저한 사전계획 수립 꼭 실천 표고버섯 재배경영 설계

5 원 목 구 입 ○ 원목수종, 벌채시기 및 관리상태 정확히 파악 ㉮ 벌채적기 : 가을 ＞봄 ＞겨울 벌채 20일후 토막치기 60일후 접종 실시 ㉯ 가을 벌채가 겨울 벌채보다 수량과 품질 향상 ㉰ 원목 수분측정은 실금 상태만 보고 판단하면 위험

6 종 균 선 택 종 균 선 택 1. 신품종 보다 재배기술 검증 품종 2. 종균배양소 시설 기술 수준 신용도등 파악 3. 종균은 80∼90일전 신청

7 종 균 확 인종 균 확 인 가격보다 양질종균 선택에 더욱 노력하자 종균배양소품 종무 게(g)수 분(%) 중부(B) 29077259.7 남 부 35779062.2 중 북 부 29068763.6 중부(A) 29085557.4

8 성형종균 수분 변화 종균수분 성형종균 제조일 성형종균 수분 조사일 온 도 배양실 온습도 63.6%2월 26일58.1%〃 62.2%57.1%3월9일 57.4%2월 28일52 %〃 2월 12일 0∼16℃50∼80% 습 도

9 골목 균사 활착 비교

10 버섯 수확, 저장, 출하 ○ 장기저장시 예냉을 철저히 실시(온습도 변화없게) ○ 조기수확 2/3콘티(상자)담아 2시간이내 저장온도 도달 ○ 오래 저장 된것이 먼저 출하 되도록 할것 수출을 위한 선별 수 확 장 면

11 골 목 휴 양골 목 휴 양 ○ 수확한 골목 직사광선 건조 피해주의 ⅰ) 비닐하우스 골목 차광시설로 직사광선 방지 ○ 정온습도 유지 균사세력 조기회복 잡균침입 예방 ○ 수확후 골목방치로 갑자기 건조되면 폐목될 확률 높음

12 병 해 충 예 방 ○ 예방위주 골목 관리 - 장마후 벤레이트, 판마쉬등 살포 ○ 직사광선, 고온다습 및 골목건조에 의한 잡균피해 예방 ○ 연작피해 예방을 위해 제초제와 무분별한 농약 사용금지

13 감사합니다 농촌진흥청 기술지원국 원예축산과 이 동 철