매장 운영.

Presentation on theme: "매장 운영."— Presentation transcript:

1 매장 운영

2 전자레인지 사용법 전자레인지 700W 기준 삼각 김밥류 20초~30초 햄버거 30초~40초 도시락 1분~1분20초 샌드위치 류
30초~ 40초 핫 바 1분 닭다리 2분 오뎅 한 그릇 3분 전자레인지 700W 기준

3 목차 1. 매장운영의 기본 점검사항 및 유의사항 2. 판매 프로그램 사용법 3. 관리자 프로그램 사용법
4. 포스 불능 응급처치 5. 매장 업무 흐름도

4 매장 운영 시 점검사항 1. 유리창과 바닥청소는 매일 실시 2. 유통기한 Check (오전 0시, 오전 8시 오후6시)
3. 캔·과자 등 먼지 제거 4. 제품 군별 결품 없이 정돈(술·담배 등) 5. 제품명 (한글우선) 앞에서 보이도록 정돈 6. 쓰레기통, 라면 국물 통 넘치지 않게 7. 냉장고위 또는 바닥 박스 정돈 8. 주 1회 이상 진열상품 들어낸 후 청소

5 매장 운영 시 유의사항 1. 미성년자 판매 금지품목 신분증 확인 2. 의약품 분류제품 판매금지
3. 선입선출 실시 (유통기한 관리) 4. 판매 소품 빨대·스푼·젓가락·컵 등 소품준비 5. 각종 행사일 또는 특별 소비제품 사전 확인 6. 발주준비 (목록작성) 발주확인 (7:3 또는 3:7) 7. 복권 · 교통 카드 등 잔액과 시재 확인 8. 정산 · 시제정리 재고확인 9. 외상 금지·현금 차용금지

6 포스 응급처치 ⇒ 계산 완료가 안되거나 돈통이 열리지 않는 경우 1. 영수증 뚜껑 열림 및 잔여 용지 확인
- 포스 는 영수증이 나오지 않는 상황에서는 계산과 돈 통이 열리지 않음 2. 포스 주변기기 선 빠짐 확인 및 랜 선 확인 ⇒ 판매 프로그램이 응답하지 않을 경우 1. 일시적 오류 일수 있으므로 판매프로그램 강제 종료 후 재실행 2. 처리되지 않을 경우 컴퓨터 및 주변기기 전원 Off 후 재실행 ⇒ 위의 방법으로도 문제가 해결되지 않을 시 소프트웨어 문제일수 있으므로 포스 담당자 에게 연락하여 원격으로 문제 해결

7 관리자 업무 순서도 08:30~09:00 주류, 상온제품 발주 완료 (전날부터 체크, 목록 작성)*요일 날씨등 감안하여 발주)
09:00~10:00 담배, 아이스크림 등 발주목록 작성(전날부터 체크 목록 작성)*유통기한체크 10:00~11:00 시재 결산 정산금 은행입금 (전일 분, 단 금액이 많을 시 당일 중간입금) (토,일은 1천원 단위로 ATM입금 지시) 11:00~11:30 상품등록,입고 등 =냉장,냉동 온도 체크 (아르바이트도 교육) 11:30~12:00 담배부족분 요청 구매 및 제품 결품 분 보충 환전 부족금 보충 12:00~12:30 식사 12:30~13:00 마이비 카드 충전분 입금및 단말기 충전(금요일은 충분히 충전<-토·일 사용분 13:00~19:30 단독 근무교대 아르바이트교육 ①청소②친절③상품보충(유통기한 체크)④판매⑤교대 방법 교육 * 외상 차용등에 유의 교육 19:30~20:30 입고 결품 정리 음식물 쓰레기 처리, 청소 ·야간 판매 준비

8 관리화면 사용 관리 프로그램 환경설정 작업중지 금일정산 작업종료 정보분석 PDA관리 담당자관리 매입관리 판매관리 전화번호부
간편매입 단축키설정 품목관리 가격 수정 신규 품목 책정 시 신규 품목 등록 시 (바코드 있는 것, 바코드 없는 것) *품목 관리에서 품목 설정 후 사용 미 바코드 제품 = 등록번호 자동생성 사용 - 품목 등록된 상태에서 누르면 삭제 모드 바코드, 수량 입력만으로 간편 매입 가능 거래처 등록 및 관리 고객관리 리스트 재고관리 폐기관리 재고 합계 금( 반품 불가분 처리: 김밥, 도시락 등) 주 사용 항목 – 매입처 별 거래 현황 발주관리 - (전산발주 품목, 상온(유엔미 로직스) 품목 매입처 별 거래현황 - ( 상온[유엔미 로직스], 이외 전 거래처 매입 등록시 사용) 관리 프로그램 기간별 정산 일자별 (일별 실제 조회시) 월별 현황 ( 월별 실적 조회시 또는 월식적 더블 클릭시 일별 실적 기능) 카드 사용 내역 일자지정 당일 실적 조회 포스 담당자 등록 및 수정. (아르바이트 신규 등록 시 신규, 빈칸 기재 후 저장 판매 프로그램 사용 전 등록 필수

9 판매 화면 사용 판매 프로그램 사용법 ①스캐너 사용 (버튼 누른 상태에서 바코드 스캔)<입력 칸 커서 확인>
②중복수량 구입분 + - 숙지 숫자 입력 *재차 중복구매 입력 주의 ③ 단축키 설정 품목 숙지 및 사용 ④ 터치 스크린을 통한 상위 목록(상품의 증감)[+,-] ⑥ 현금 영수증 발급 (정산후 실시) 이전영수증 발급 ⑦ 반품 및 교환처리 방법 [-]사용 숙지 *반품교환시 영수증 출력 보관 강조 ⑧ 카드 구매 승인 취소 반품 ( 일부 현금 일부 카드 판매 불가) ⑨ 판매보류 [정산대기] ▷ [대기내역] 호가인 선택 후 정산방법 ⑩ 단품 취소▷ 목록 선택 후 실시 [단품 취소]상태에서는 환전 통 안 열림 ⑪ 판매취소는 불가피한 경우 외 사용금지. 예외)대기손님 많은 경우 신속대응 ⑫ 영수증 출력 (이전 영수증은 판매내역에서 인쇄)

10 상온·저온물류 홈페이지 발주 방법 www.younme24.co.kr 접속 ⇒ 클릭 ⇒회원 가입 및 승인
⇒ 클릭 ⇒회원 가입 및 승인 상온 발주 시 오른쪽 상단 클릭 후 원하는 품목 검색 저온 발주시 오른쪽 상단 클릭 후 원하는 품목 검색 원하는 품목,수량 위아래 화살표로 조절 후 장바구니 담기 클릭 구매 확정시 클릭 후 눌러 발주 완료 *저온발주 마감 오전 9시 , 상온발주 마감 오후 1시 시간 엄수