일상생활속의 과학 M,S,G조 박준하, 서지민, 이민주, 최동우.

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1 일상생활속의 과학 M,S,G조 박준하, 서지민, 이민주, 최동우

2 동영상참고

3 목차 모둠 이름과 이유 주제와 동기 실험 과학 원리 관련정보 마지막 인사

4 주제와 동기 탐구주제: 사과를 실온에 오래 놓아 보면 갈색이 되는 이유(갈변현상)
탐구동기:깍아 놓은 사과를 학교에서 갔다 와서 먹으려고 했을 때, 사과가 갈색으로 변해버려서 너무 눅눅해져서 못 먹은 일이 다반사였습니다. 그래서 이 실험을 하기로 했습니다

5 모둠이름 이름 선정의 이유: MSG에서 M은‘math’ 수학
S는 ‘science 과학 G는 ‘genius’천재 의 약자로 수학과 과학의 천재가 되고 싶다는 뜻

6 역활분담 역활 모둠원 자료 최동우,서지민 실험 이민주 PPT 작성자 박준하,서지민 발표 서지민

7 탐구기간 탐구기간 주제 4월 초 주제 선정 4월 중반 실험 4월 말 원리조사 5월초 ppt작성

8 실험 사과를 일정한 크기로 자른다

9 실험(2) 각각의 사과를 식초 물 , 설탕 물,소금물 그리고 상온,랩에 둔 후 관찰한다

10 실험(2)-2 랩

11 실험(3) 상온 소금물 설탕물 식초탄물 가장 많이 일어남 조금 일어남 소금물과 비슷함 소금물보다많이,상온보다적게일어남

12 실험(3)-2 랩(결과)

13 결과 상온>식초물>소금물>설탕>랩 순으로 많이 일어남 (소금,설탕은 비슷해서 바꿔도 상관X)

14 과학원리 사과 즉 과일에서는 효소적 갈변이 일어 대부분의 효소는 좋아하는 특정 pH에서 활성이 왕성함
1. 폴리페놀 산화 효소는 철 등 금속에 의해 활성화 되고, 염소에 의해 비활성화됨 2. 싫어하는 pH에서는 활성이 줄어들기 때문에 식초에 담가 pH를 떨어뜨려 활성을 줄여주는 원리 3. 설탕물은 과일의 표면을 덮어 산소와의 접촉을 막아주기 때문 4. 갈변현상도 산화현상의 일부 이므로 산소를 최대한 닿지 않게 해주면 된다.

15 갈변현상 갈변 현상:식품의 저장 가공 조리 과정에서 식품이 갈색으로 변하는 현상
과일이 가지고 있는 어떤 성분이 공기 중의 산소와 만나 산화효소의 작용으로 인해 점차 갈색으로 되는 현상을.

16 일상생활에서의 활용 식초에다 사과를 담궈둔다. 구리나 철로 된 칼을 피하고 스테인리스 칼을 사용한다.
깎아놓은 과일에 레몬즙을 조금 탄 레몬수를 뿌려주거나 오렌지 주스 등에 살짝 담귀놓는다. 랩으로 싸놓는다.

17 관련직업 과일 선별사: 과일 을 품질에 따라 등급 은 나누고 불량을 골라내고 선발하는 사람
과일 선별사: 과일 을 품질에 따라 등급 은 나누고 불량을 골라내고 선발하는 사람 농부: 과일에 관련된 직업 중 특히 과수원에서 일하면서 작물을 키우는 농부를 이야기 하는 것

18 관련직업 유전자 조작 농산물 연구원: 농산물의 유전자를 조작해 농약을 적게 혹은 해충에 면역성있는 과일의 품종을 계량하고 연구한다.

19 느낀점 박준하: 친구들과 함께 주제에 대해 찾아보고 탐구하는 것이 재미있었습니다.
서지민:친구들과 함께 하는 모든 과정이 재미있었고 흥미로웠다. 앞으로 조별 과제를 자주했으면 좋겠다. 이민주:실험을 하는 과정에서 많은 재미와 호기심을 느꼈다. 최동우: 모둠 활동에서 이번에 특이하고 독특한 주제를 해서 재미있었다

20 감사합니다