신평양조장 백련주, 하얀연꽃 맑은술.

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1 신평양조장 백련주, 하얀연꽃 맑은술

2 목 차 회사연혁 원재료 3. 제조공정 4. 제품의 특징 5. 찾아오시는 길

3 1. 회사연혁 1933년 야은 김순식 신평양조장 창립 창립 당시 공장 터 창립무렵 주조모습 신평양조장 공장 건물의 앞터에는 현재까지 전통시골 5일장이 열리고 있습니다.

4 1939년 예산세무서에서 받은 우수상장 구사택앞 고등학교시절 2대 김용세 씨
서울에서 경복고, 성균관대를 졸업한 2대 김용세 씨는 가업을 이어 2대째 양조업에 입문하고, 1972년에는 1대 김순식 거사의 뒤를 이어 신평양조장 경영 일선에 나서게 됩니다. 구사택앞 고등학교시절 2대 김용세 씨

5 1980년대 이후 막걸리 제조업은 사양길로 들어섰으나, 2대
김용세씨는 어려운 환경속에서도 전통의 술 맛을 찾아 복원시키고자 고문헌을 연구하고, 과거로부터 이어지고 있는 전통주의 흔적을 쫓아 전국의 산사를 방문하던 중 연꽃을 이용한 막걸리 제품을 개발합니다!! 1974년 주류품평회 우수상 1981년 탁약주 제조장 환경위생시설평가 우수상

6 또한 2011년 국가(농림부)에서 지정한 대한민국 스타팜
양조장으로 지정되었습니다. 일명 찾아가는 양조장입니다.. 1974년 주류품평회 우수상 1981년 탁약주 제조장 환경위생시설평가 우수상

7 2. 원재료(쌀, 백련)

8 1대 김순식 창업주는 좋은술은 좋은 원료에서 나온다는 신념을 강조함.
신평양조장은 100% 국내산 당진쌀을 원료로 사용하고 있다. 백련잎은 독특한 가공공정을 통해서야 그 효능이 주류에 반영될 수 있습니다. 김용세대표는 백련잎을 가공하여 발효과정 중에 첨가하는 방법으로 백련잎의 효능을 최적화하였다.

9 3.백련주 제조공정

10 4-1. 백련주 특징 백련잎을 잘 가공하여 발효과정 중에 사용하여 식물약재의 효능을 최적화

11 4-2. 백련주 특징 이러한 과정을 통하여 첨가된 백련잎은 막걸리의 텁텁한 맛을 중화시켜 한층 부드럽고 깔끔한 맛으로 만들어 줍니다. 학계의 연구에 의하면 백련잎은 체중증가 억제효과, 고지혈증 예방 효과 등이 있다고 함

12 4-3. 제품소개

13 5. 찾아오시는 길 신평양조장 충남 당진군 신평면 금천리 350-1 전화 팩스