회사소개 Hot-star는 한국인이 가장 사랑하는 먹거리 중 하나인 떡볶이와 튀김을 주 메뉴로 하여 세계인의 새로운 페스트푸드 문화를 만들기 위하여 설립되었습니다. 쉽게 길거리 음식이라고 생각하는 떡볶이와 튀김을 8년간의 판매 노하우를 바탕으로 독특하면서도 대중적인 맛을.

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1 회사소개 Hot-star는 한국인이 가장 사랑하는 먹거리 중 하나인 떡볶이와 튀김을 주 메뉴로 하여 세계인의 새로운 페스트푸드 문화를 만들기 위하여 설립되었습니다. 쉽게 길거리 음식이라고 생각하는 떡볶이와 튀김을 8년간의 판매 노하우를 바탕으로 독특하면서도 대중적인 맛을 만들어 냈습니다. 페스트푸드하면 가장 먼저 생각나는 햄버거와 피자 등도 역시 길거리 서민 음식으로 시작하여 세계적인 페스트푸드로 성장하였듯이, 핫스타(hot-star) 역시 시작은 길거리 음식이었으나, 세상의 중심이 되는 “대한민국 대표 페스트푸드”로 성장하기 위하여 노력하고 있습니다. CEO인사말 Hot-star를 방문해 주신 고객 여러분 감사드립니다. Hot-star의 처음은 “왜 대한민국에는 전통의 페스트푸드가 없을까?”에서부터 시작하였습니다. 그 해답은 너무나 가까운 곳에 있었고 바로 “떡볶이와 튀김”이라는 길거리 음식, 서민음식에서 찾게 되었습니다. 저희 핫스타는 “세상을 움직이는 대한민국 대표 페스트푸드”라는 기업목표를 가지고 “hot-star”라는 단어를 세상에 모든 사람들이 알 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. 브랜드소개 HOT-STAR KOREA CO.의 대표 메뉴인 “핫스타”는 2001년 처음 세상에 태어났습니다. 처음엔 그저 길거리에서 흔히 먹을 수 있는 떡볶이였습니다. 저희는 그 맛에 만족하지 않았습니다. 수년간의 노력을 통해 2003년, 드디어 그저 떡볶이에 불과하던 맛이 “핫스타”로 변하기 시작하였습니다. 고객들은 점차 그 맛에 중독되기 시작하였으며, 천연재료와 비밀스러운 양념만을 통해서 “핫스타”의 맛이 완성되었습니다. 2004년도부터의 우리의 목표는 정말 느끼하지 않고 맛있고, 영양가 있는 튀김을 개발하는 것이었습니다. 4년간의 다양한 경험과 고객들로부터 검증 받은 맛으로 현재까지 24가지의 세상에서 가장 맛있는 튀김들을 만들게 되었습니다. 여기에 핫스타의 기업목표인 “세상을 움직이는 대한민국 대표 페스트푸드”를 이루기 위하여 다양한 사이드메뉴(아이스크림, 음료, 생과일, 커피, 수입맥주 등)와 시스템을 만들어 지금의 핫스타를 완성하게 되었습니다. 앞으로도 고객님들에게 더욱 더 사랑받는 핫스타가 되기 위하여 최선을 다할 것을 약속드립니다. B.I소개 핫스타의 B.I는 “세상을 움직이는 대한민국 대표 페스트푸드”라는 기업목표를 그대로 담고 있습니다. 세상이라는 테두리 안에 “핫스타”를 대표하는 빨간색의 배가 등불이 되어 세상을 붉게 중독시키겠다는 내용을 담고 있습니다. (B.I를 보여주면서 잘 설명해 주세요 ^^) 리플렛소개 (이 내용은 항목을 삭제해 주세요)

2 찾아오시는 길 본사 사무실과 대표매장(양평동) 두가지를 다 넣어주세요 본사 사무실 경기도 의왕시 고천동 258-3 Tel 핫스타 영등포 양평역점(본사 직영점) 서울시 영등포구 양평동3가 15-1 월드메르디앙비즈센터1층 102호 Tel ~8 양평역에서 영등포방향으로 100m 월드메르디앙 비즈센터 1층에 위치 창업가이드 인테리어(사진 촬영하여 보내드리겠습니다.) 핫스타 매장의 인테리어 컨셉은 “LOVE & FEEL”입니다. LOVE: 사랑하는 가족끼리, 친구끼리, 연인끼리..사랑하는 모든 사람들끼리 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 편안함을 기본으로 매장을 구성하였습니다. FEEL: 핫스타 매장은 세대별 느낌이 다른 매장 컨셉을 가지고 있습니다. 나이가 지긋한 분들은 옛 향수를 느낄 수 있는 매장을, 가족들끼리는 행복함을 느낄 수 있는 컨셉을, 젊은층에게는 보는 즐거움과 새로운 맛을 경험할 수 있는 컨셉을 제공하는 매장을 만들도록 노력하였습니다.

3 - 오픈행사에 본사직원 파견 & 지원 - 초기 지역홍보 교육 - 서비스교육2일, 이론교육2일
계약기간 초기 3년 (1년 단위 재계약가능) 판매이익률: 60% 내외 (용기 및 기타 잡비 제외) 지원사항 - 시장조사 비용 본사부담 - 개점시 교육직원 파견 - 오픈행사에 본사직원 파견 & 지원 - 초기 지역홍보 교육 - 서비스교육2일, 이론교육2일 - 조리교육 7일 / 매장교육 3일 - 매장 오픈을 위한 위생교육 1일 대금결제방식 온라인 또는 유선 주문 후, 선결제 방식 시장조사의뢰 유선, FAX, 등 상권분석 입점결정 계약 교육 시공 수료 오픈 스뮬레이션 OPEN 가맹문의 (유선, FAX, ) 시장규모 실제로 떡볶이는 부가가치가 매우 크다. 관련 업계에선 떡과 소스 등 떡볶이 관련 시장 규모가 올해 9000억원에 이를 것으로 추산하고 있다. 농림수산식품부는 2013년까지 시장 규모가 1조6000억원으로 확대될 것으로 보고 있다. 대표적 길거리 음식인 떡볶이의 '세계화'를 위한 '떡볶이 연구소'가 경기도 용인시 기흥구에 문을 열었다. 연구소는 농림수산식품부의 한식 세계화 사업 일환으로 설립돼 매년 정부 지원을 받게 된다. 한국쌀가공식품협회로부터도 8억원을 지원받았다. 연구소의 떡볶이 세계화는 시장조사부터 체계적으로 진행된다. 우선 올해 미국·일본·중국·유럽 사람들 입맛부터 조사할 계획이다. 이를 통해 국가별 떡볶이 입맛 데이터베이스가 구축된다. 연구소 김용수 소스개발팀장은 "떡의 찰기, 매운맛, 단맛, 크기 등 나라별로 선호가 다 다르다"며 "각 나라에 맞는 떡볶이가 개발될 예정"이라고 했다. 연구소는 각 국가에 맞는 떡볶이가 개발되면 시범적으로 떡볶이 체인점을 낼 계획이다. 이른바 '안테나 숍'이다. 각 나라 입맛의 떡볶이를 현지에서 팔면서 반응을 감지, 계속 개선하겠다는 계획이다. 농림수산식품부와 한국쌀가공식품협회가 지난달 말 ‘2009 서울 떡볶이 페스티벌’을 열었다. 정부 주최의 첫 떡볶이 관련 행사에 다녀간 관람객 수는 5만여명. 정부는 이번 행사를 계기로 떡볶이의 세계화를 위해 5년간 140억원을 지원한다는 계획이다. 떡볶이의 맛과 메뉴는 더욱 다양화될 전망이다. 농림수산식품부에 따르면 떡볶이 전문 프랜차이즈 업체는 아딸·해피궁·올리브떡볶이 등 33개며, 가맹점은 1,100여개에 이른다. 지난해 기준 떡면(떡볶이용 떡) 시장규모는 2,100억원으로 쌀떡(1,532억원)이 밀가루떡(552억원)보다 시장이 크다. 전체 떡면의 11％가 프랜차이즈 식당에서 소비된다.

4 경쟁업체 가맹점 비교분석 구분 HOT-STAR. A분식 K분식 고객 인지도 최고급 인테리어 / 냉장쇼케이스 등 고객의 인지도 높음 상품진열이 실외로 노출되어 있어 위생적인 문제가 있을 수 있으며 인테리어 수준이 약함. 인테리어 수준이 떨어지며, 메뉴가 많기 때문에 고객응대 및 조리시간이 김. 고객 서비스 배달서비스 생맥주 판매 서비스 전 상품 개별포장 서비스 세트메뉴 구성을 통한 할인서비스 커피 및 음료판매 서비스 고객카드 서비스 - 포장 서비스 - 배달 서비스 - 음료판매 서비스 포장 서비스 배달 서비스 사업독창성 편리성 고객 Self Service 평균판매가 8,000원 3-4,000원 5,000원

5 상권 별 예상 매출 비교 * 영업일 30일 기준 항목 A급 상권 B급 상권 C급 상권 D급 상권 E급 상권 1일 매출 200만원 120만원 70만원 50만원 40만원 월 매출액 6,000만원 3,600만원 2,100만원 1,500만원 1,200만원 지출 비용 식자재비 1,800만원 1,080만원 630만원 450만원 360만원 임대료 300만원 100만원 60만원 인건비 500만원 150만원 판촉비용 통합 공과금 지출비용 합계 2,700만원 1,760만원 1,060만원 750만원 640만원 순이익/월 3,050만원 950만원 670만원 510만원 *상권에 따른 매출비율은 차이가 있을 수 있음.

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