두부조림과 전유어 기술 ·가정 1학년 1학기 Ⅱ. 청소년의 영양과 식사>3.조리의 기초와 실제>18/19

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1 두부조림과 전유어 기술 ·가정 1학년 1학기 Ⅱ. 청소년의 영양과 식사>3.조리의 기초와 실제>18/19
[제작의도] 수업 내용 제시 화면 [활용방법] 선생님마당을 누르면 교수 학습 과정안을 볼 수 있고 학습활동을 누르면 아동과 함께 수업을 진행하는 화면을 볼 있음 [유의사항]

2 차 례 도입 생선비린내 없애는 방법에 대해 발표 학습문제 학습목표 제시 학습활동1 두부조림 만드는 방법 그림으로 제시
학습활동2 그 밖의 조림반찬 그림으로 제시 학습활동3 신선한 생선 고르는 방법과 전유어에 알맞은 생선에 관한 토의 학습활동4 생선전유어 만들기 동영상 제시 학습활동5 그 밖의 전 그림으로 제시 정리 실습보고서 작성을 통한 실습결과 정리 [제작의도] [활용방법] [유의사항] 평가 형성평가지를 이용하여 학습내용을 평가 심화 멸치 풋고추 조림 만들기 차례 도입 문제 활동1 활동2 활동3 활동4 활동5 정리 평가 심화 예고 대기

3 생선비린내 줄이는 방법 발표 차례 도입 문제 활동1 활동2 활동3 활동4 활동5 정리 평가 심화 예고 대기 [제작의도]
[활용방법] 기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 도입 문제 활동1 활동2 활동3 활동4 활동5 정리 평가 심화 예고 대기

4 두부조림을 실습하고 실생활에 활용하는 태도를 가진다. 2. 생선과 호박전유어를 실습하고 실생활에 활용하는 태도를 가진다 .
학습 목표 제시 두부조림을 실습하고 실생활에 활용하는 태도를 가진다. 2. 생선과 호박전유어를 실습하고 실생활에 활용하는 태도를 가진다 . [제작의도] 학습목표를 제시 [활용방법] [유의사항] 차례 도입 문제 활동1 활동2 활동3 활동4 활동5 정리 평가 심화 예고 대기

5 두부조림 차례 활동1 대기 1/5 [제작의도] 식사의 역할을 그림을 통해 알아보기 [활용방법]
주어진 화면을 클릭하여 식사가 하는 역할을 제시 [유의사항] 차례 활동1 1/5 대기

6 두부조림의 주재료 차례 활동1 대기 2/5 [제작의도] 식사의 역할을 그림을 통해 알아보기 [활용방법]
주어진 화면을 클릭하여 식사가 하는 역할을 제시 [유의사항] 차례 활동1 2/5 대기

7 두부조림 만들기- 1.두부썰기 차례 활동1 대기 3/5 [제작의도] 식사의 역할을 그림을 통해 알아보기 [활용방법]
주어진 화면을 클릭하여 식사가 하는 역할을 제시 [유의사항] 차례 활동1 3/5 대기

8 두부조림 만들기- 2.두부 부치기 차례 활동1 대기 4/5 [제작의도] 식사의 역할을 그림을 통해 알아보기 [활용방법]
주어진 화면을 클릭하여 식사가 하는 역할을 제시 [유의사항] 차례 활동1 4/5 대기

9 두부조림 만들기- 3.양념간장으로 조리기 차례 활동1 대기 5/5 [제작의도] 식사의 역할을 그림을 통해 알아보기 [활용방법]
주어진 화면을 클릭하여 식사가 하는 역할을 제시 [유의사항] 차례 활동1 5/5 대기

10 장조림 그 밖의 조림반찬-장조림 차례 활동2 대기 1/5 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 장조림 차례 활동2 1/5 대기

11 감자조림 그 밖의 조림반찬-감자조림 차례 활동2 대기 2/5 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 감자조림 차례 활동2 2/5 대기

12 가자미조림 그 밖의 조림반찬-가자미조림 차례 활동2 대기 3/5 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 가자미조림 차례 활동2 3/5 대기

13 콩조림 그 밖의 조림반찬-콩조림 차례 활동2 대기 4/5 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 콩조림 차례 활동2 4/5 대기

14 돼지고기장조림 그 밖의 조림반찬-돼지고기장조림 차례 활동2 대기 5/5 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 돼지고기장조림 차례 활동2 5/5 대기

15 생선 고르는 방법 차례 활동3 대기 1/2 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동3 1/2 대기

16 생선전에 알맞은 생선고르기 차례 활동3 대기 2/2 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동3 2/2 대기

17 생선과 호박 전유어 차례 활동4 대기 1/9 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동4 1/9 대기

18 생선과 호박 전유어 -주재료 차례 활동4 대기 2/9 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동4 2/9 대기

19 생선과 호박 전유어 만들기 –1. 생선살 자르기 차례 활동4 대기 3/9 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동4 3/9 대기

20 생선과 호박 전유어 만들기- 2. 생선살 간하기 차례 활동4 대기 4/9 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동4 4/9 대기

21 생선과 호박 전유어 만들기- 3. 애호박썰기 차례 활동4 대기 5/9 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동4 5/9 대기

22 생선과 호박 전유어 만들기- 4. 계란 입히기 차례 활동4 대기 6/9 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동4 6/9 대기

23 생선과 호박 전유어 만들기- 5. 계란입히기 차례 활동4 대기 7/9 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동4 7/9 대기

24 생선과 호박 전유어 만들기- 6. 부치기 차례 활동4 대기 8/9 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동4 8/9 대기

25 생선 전유어 만들기-동영상 차례 활동4 대기 9/9 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 활동4 9/9 대기

26 풋고추전 그 밖의 전-풋고추전 차례 활동5 대기 1/3 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 풋고추전 차례 1/3 활동5 대기

27 빈대떡 그 밖의 전-빈대떡 차례 활동5 대기 2/3 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 빈대떡 차례 2/3 활동5 대기

28 산적 그 밖의 전-산적 차례 활동5 대기 3/3 [제작의도] [활용방법]
기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 산적 차례 3/3 활동5 대기

29 <두부조림> 모양, 간, 맛, 색, 질감 <생선과 호박전유어>
정리-두부조림, 생선과 호박전유어 실습한 결과를 아래 항목으로 평가 해 보고 잘못된 부분의 이유를 토의 해 봅시다. <두부조림> 모양, 간, 맛, 색, 질감 <생선과 호박전유어> 전유어 두께, 간, 맛, 색, 속까지 익은 정도 [제작의도] [활용방법] 기아와 영양실조에 걸린 아동과 연속으로 보여 주고 건강과 영양에 관해 토론 하도록 합니다. [유의사항] 차례 도입 문제 활동1 활동2 활동3 활동4 활동5 정리 평가 심화 예고 대기

30 두부 조림을 할 때 두부가 부서지지 않게 하기 위한 방법은?
형성평가 1 두부 조림을 할 때 두부가 부서지지 않게 하기 위한 방법은? 1 ① 두부를 부친 후 조린다.       ② 간장을 많이 넣는다.      ③ 센 불로 가열한다.         ④ 자주 뒤집어 준다.       ⑤ 두부를 크게 썬다. [제작의도]형성평가1 [활용방법] [유의사항] 차례 1/3 평가 대기

31 ① 고등어 ② 대구 ③ 민어 ④ 광어 ⑤ 동태 전유어의 재료로 적합하지 않은 생선은? 2 형성평가 2 차례 평가 대기 2/3
① 고등어 ② 대구 ③ 민어 ④ 광어 ⑤ 동태 [제작의도]형성평가1 [활용방법] [유의사항] 차례 2/3 평가 대기

32 ㉮ 부치기 ㉯ 밀가루 묻히기 ㉰ 생선 저미기 ㉱ 달걀 씌우기 ㉲ 소금, 후추 뿌리기 ( )-( )-( )-( )-( )
형성평가 3 생선전을 하는 순서를 바르게 나열 하시오.  3 ㉮ 부치기   ㉯ 밀가루 묻히기   ㉰ 생선 저미기 ㉱ 달걀 씌우기   ㉲ 소금, 후추 뿌리기 ( )-( )-( )-( )-( ) [제작의도]형성평가1 [활용방법] [유의사항] 차례 3/3 평가 대기

33 심화-멸치 풋고추 조림만들기 차례 도입 문제 활동1 활동2 활동3 활동4 활동5 정리 평가 심화 예고 대기 [제작의도]
[활용방법] 건강에 영향을 주는 다른 요소 청소년의 음주  알코올 음료는 열량(에틸알코올 1g당 7kcal)을 제공하지만, 다른 영양소가 거의 없고 식욕을 감퇴시키며, 몇 가지 필수 영양소의 흡수를 방해하기 때문에 비타민, 무기질 등의 부족을 일으키기 쉽다. 특히 청소년기의 음주는 여러 생리적·생화학적 영양 상태 등에 대한 영향 외에 성장이나 학습 능력, 적응 능력 등에서 돌이킬 수 없는 결과를 초래한다. 폭음이나 과음하는 청소년의 대부분이 성인이 되어도 폭음이나 과음을 하게 된다고 한다. 청소년의 흡연  1960년대 이후 미국을 비롯한 선진국에서는 흡연의 유해성이 알려지면서 흡연이 차츰 감소하고 있다. 우리나라도 최근 보건 사회 연구원에서 발표한 국민 흡연 실태에 따르면 성인 남성의 흡연율은 선진국의 2배 정도로 높지만 차츰 감소하고 있는 추세이나, 여성 흡연과 청소년 흡연이 점차 늘고 있고, 그 시작 연령이 점차로 낮아지고 있어 사회적인 문제가 되고 있다. 특히 청소년은 아직 신체적으로 발육이 완전히 이루어지지 않은 상태라 모든 세포와 조직이 약하므로 흡연에 의한 피해는 더욱 심각하다. [유의사항] 차례 도입 문제 활동1 활동2 활동3 활동4 활동5 정리 평가 심화 예고 대기

34 차시 예고 차시주제 감자튀김과 상차리기 과 제 채소 과일의 갈변을 방지하는 방법을 조사 해 오도록 합니다. 차례 도입 문제
과 제 채소 과일의 갈변을 방지하는 방법을 조사 해 오도록 합니다. [제작의도] 다음 차시 수업 내용 예고 화면 [활용방법] 다음 차시의 대표적인 화면 또는 첫화면을 제시하여 활용 [유의사항] 차례 도입 문제 활동1 활동2 활동3 활동4 활동5 정리 평가 심화 예고 대기

35 [제작의도] [활용방법] [유의사항]

36 수 업 계 획 1. 단원지도계획 2. 수업설계서 3. 학습지 4. 형성평가지 5. 참고자료 6. 참고사이트 7. 제작자
[제작의도] 선생님들의 효율적인 교수활동을 위한 자료 안내 화면임. [활용방법] 메뉴를 누르면 각 자료의 슬라이드로 링크 되어 있음. [유의점] 6. 참고사이트 7. 제작자

37 참고사이트 1 2 http://science.kongju.ac.kr/gs/bio/b51000.htm
영양과 건강에 대한 주제로 영양, 소화, 순환, 호흡등의 인체 활동을 실험 을 통해 학습할 수 있게 구성되어 있다 2 보건복지부 사이트로 건강에 관한 일반적인 상식 영양과 건강과의 관계를 잘 설명하고 있다. [제작의도] [활용방법] [유의사항]

38 경상북도교육청 지정 ICT활용 연구학교 제작자 정 미 정 연락처 019-517-6802 학교명 경주여자중학교 교 장 최 호 길
2003 학년도 경상북도교육청 지정 ICT활용 연구학교 제작자 정 미 정 연락처 학교명 경주여자중학교 교 장 최 호 길 [제작의도] [활용방법] [유의사항] 교 감 최 환 택