인 사 말 금번 귀사의 식당에 대한 위탁운영을 검토함에 있어 폐사가 운영 계획에 대한 제안의 기회를 갖게 되어 깊이 감사의 말씀 을 드립니다. 창업이래 줄곧 국내 식품산업을 선도하며 최고 식품회사로서의 자리를 지켜온 저희 신선푸드뱅크는 지난 40여년간 축적된 식품경험 과.

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1 인 사 말 금번 귀사의 식당에 대한 위탁운영을 검토함에 있어 폐사가 운영 계획에 대한 제안의 기회를 갖게 되어 깊이 감사의 말씀 을 드립니다. 창업이래 줄곧 국내 식품산업을 선도하며 최고 식품회사로서의 자리를 지켜온 저희 신선푸드뱅크는 지난 40여년간 축적된 식품경험 과 노하우를 바탕으로 일본 최대의 위탁급식운영 회사인 SHIDAX로부터 선진운영기법을 도입하여 국내 급식산업의 서비스 수준을 한 차원 높혀 놓았습니다. 고객에게 만족스러운 식사를 제공하고 식당을 편안하고 아늑한 서비스의 장으로 만들어 새로운 식생활 문화창조를 위해 노력 하는 신선푸드뱅크의 FOOD SERVICE 사업에 귀사의 식당을 맡겨 주십 시오. 기대에 어긋남이없이 운영해 드리겠습니다. 대단히 감사 합니다.

2 회사 개요 당사는 창업이래 줄곧 국내 식품산업을 선도하는 제1의 종합 식품회사로서 소비자들이 가장 신뢰할 수 있는 기업으로 성장해왔습니다. 이러한 소비자 신뢰를 바탕으로 외식사업 등 서비스업에 새롭게 진출함으로써 사업의 다각화와 함께 21세기 으뜸생활 문화그룹 으로 도약하기 위해 임직원 전체가 한방향, 한마음으로 최선의 노력을 다하고 있습니다. 1.회 사 명 : 주식회사 신선푸드뱅크 2.설립년도 : 2000년 5월 12일 3.대 표 자 : 홍 길 동 4.본사소재지 : 서울시 강남구 역삼동 역삼빌딩 10층 5.주요사업영역 : 식품사업 FOOD SERVICE(단체급식)사업 6.매 출 액 : 년 20억원 7.종업원수 : 50명 8.사 업 장 : 서울 : 경기 : 부산 : 광주 :

3 FOOD SERVICE 사업개요 2000년 5월 0 0 대학교 구내식당운영 2000년 7월 SS전자 구내식당운영
ㅇ 당사는 창업이래 줄곧 국내 식품산업을 선도하는 제1의 종합 식품회사로서 소비자들이 가장 신뢰할 수 있는 기업으로 성장해 왔습니다. 이러한 소비자 신뢰를 바탕으로 외식사업 등  서비스업에 새롭게 진출함으로써 사업의 다각화와 함께 21세기 으뜸생활 문화그룹 으로 도약하기 위해 임직원 전체가 한방향, 한마음으로 최선의 노력을 다하고 있습니다.  2000년 5월 0 0 대학교 구내식당운영 2000년 7월 SS전자 구내식당운영 2000년 8월 0 0 건설 도시고속화 도로 직영 구내식당 운영 2001년 1월 서울시 00 초등학교 외 20여곳 급식소 급식 2001년 1월 부산광역시 00 초등학교 외 12곳 급식소 급식 2001년 2월 광주광역시 00 초등학교 외 5곳 급식소 급식 2001년 3월 부산 0 0 전문대학 구내식당 운영

4 위생 안전 관리 ㅇ 위생 및 안전관리는 가장 기본적인 항목이면서 가장 중요한 항목입니다. 사람의 목숨을 위협하는 항목입니다.그러나 업체 선정시 가장 소홀히 다루고 있습니다. 그리고 개인과 대기업의 차이점은 큰곳에 있지 않습니다. 그전에 방지할 수 있는 작은 항목을 누가 체계적으로 잡아내고 누가 제거하느냐가 전문기업 과의 차이 입니다. 만약에 사고가 일어날 경우 누가 가장신속하고 가장 정확하게 처리를 할 수 있는지를 다시 한번더 신중히 생각을 하셔야 할것 입니다. 안전시스템 식품안전센타 매월 점포용 영양사,조리사,조리원 위생 및 안전관리 교육자료 송부 매월 점포회의시 HACCP 위생관리 교육 위생안전관리 매뉴얼에 의해 업장별 관리 본부 미생물 분석요원이 전 업장 순회하며 CHECK-POINT에 대한 간이 미생물 분석 분석 결과에 의한 점포의 위생상태 진단 HACCP에 의한 납품업체별 식품관리 기준 설정 업계 최초로 자체생산 및 협력업체 생산제품들에 대한 안전성 검사를 위해 설립 소비자에게 보다 위생적이고 안전한 식품및 서비스 제공 전문적,독립적인 식품관련 자료 및 원재료의 체계적 분석과 효과적인 관리 기능 중금속,농약오염,병원성 미생물등 검사 철저 

5 통합물류관리 통합 물류의 중요성은 어떤식으로 구매를 한후 어떤식으로 공급을 하느냐? 그리고 왜 그렇게 하느냐가 중요합니다. 식사품질 향상에 매우 중요한 항목 입니다 포인트 1 대량구매 시스템을 통한 식재료비 절감으로 식사 품질 향상 - 단체급식 일 200,000식 이상 공급 , 외식파트(스카이락,VIP)식자재 구매 포인트 2 식자재의 직접생산으로 자사제품은 자체 공급, 신선푸드뱅크내 육가공사업부,세제사업부,식품사업부  매입상품 사업부,삼일농수산,제일냉동식품 포인트 3 전문 구매팀에 의한 식자재 통합구매 산지구매,비축구매,농수축협 직구매,전문업체 포인트 4 신선푸드뱅크 자체구매 노하우 이용 통합물류 시스템 -서울,경인,대전,호남,영남 전국권역별 통합물류 구축 

6 통합 전산관리 FSIS(FOOD SERVICE INFORMATION SYSTEM)는 전국에 산재해 있는 당사 각 사업장에 신속하고 정확한 정보의 제공으로 운영 효율을 극대화하기 위한 통합 전산 시스템 입니다. 레시피관리 식자재관리 발 주 관리 원 가 관리 매 출 관리 월 말 관리 거래처관리 점 포 관리 회 계 관리 식 단 관리  관리 항목

7 교육 시스템 신선푸드뱅크는 각 업무에 맞는 교육을 지속적으로 실시 함으로 회사는 물론 개인의 업무능력 향상을 배양함 특별 교육 선진 단체급식 연수급 식 경영 전문과장 파견 교육 서비스 특별 교육 위생 안전 특별 교육조직 개발 훈련 전문 교육 S/V 능력향상 과정(중급,고급) 영양사 능력 향상 과정 조리사 능력 향상 과정 조리원 능력 향상 과정 기본 교육 S/V,영양사,조리사,조리원 입문과정 S/VS/V,영양사,조리사,조리원 월례교육 신입영양사 인턴과정 S/V,영양사,조리사,조리원 입문과정 S/V,영양사,조리사,조리원 월례 교육 

8 메 뉴 관 리 신선푸드뱅크가 전문인력을 운영하면서 개발한 메뉴가 3,000가지가 넘고 있으며 각 계절에 맞는 메뉴를 제공하는데 전력을 다하고 있습니다.  포인트 1 매뉴 개발실 운영 -현장 실무 경력 5년이상된 영양사와 호텔경력  10년 이상된 전문 조리사로 구성됨 포인트 2 신 메뉴제안 신선푸드뱅크 운영 200이상의 업장의 영양사로부터  고객의 반응이 좋았던 아이디어 메뉴를 매월  신메뉴로 제안 하도록 함. 포인트 3 표준화된 레시피 개발 3,000 종의 레시피 개발로 전산화의 기본 자료로  이용될 뿐만 아니라 표준화된 메뉴 제공 포인트 4 계절메뉴 및 이벤트메뉴 제공, 본부 메뉴개발실에서 계절별,절기별 이벤트 메뉴  제공으로 단조로운 메뉴 패턴에서 탈피 

9 신선푸트뱅크의 장점 세계수준의 식품 가공,제조 및 연구개발 기술보유 국내 최다종류,최대규모의
세계수준의 식품 가공,제조 및 연구개발 기술보유 국내 최다종류,최대규모의 식품 MAKER 로서 다양한 급식용 식자재의 가격 경쟁력 우월 저렴하고 양질 제품을 사용 품질을 최대한 향상 일본 최대의 위탁급식회사인 호쿠오사와 기술제휴로 선진 급식운영 기술 보유 첨단 설비의 전처리장 및 광역물류 배송센터 운영 식재료 전문 구매팀 운영으로 강력한 원재료비 절감 운영실적을 완전 공개하여 추가 발생하는 이익은귀사에 모두 돌려 드리겠습니다.