프랜차이즈 사업계획서.

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1 프랜차이즈 사업계획서

2 CONTENTS 1 Ⅰ. 사업 개요 Ⅱ. 프랜차이즈조직도와 직영점 Ⅲ. 사업 소개 Ⅳ. 가맹점 운영모델 Ⅴ. 프랜차이즈사업
추정손익 1. 사업의 컨셉 설정 2. 사업환경 3. 사업의 확대와 국내시장 개척방안 1. 조직도 2. 인원구성 3. 업무분장 4. 직영모델점 일정 5. 직영모델점 비용 1. 사업 내용 2. 경영전략 3. 프랜차이즈전국화 계획 4. 가맹점개설비 5. 상권손익추정치 6. 상품소개 1. 가맹점 자격요건 2. 가맹본부와 가맹점과의 관계 3. 가맹점 개설절차 1. 가맹점 추정수익 1

3 Ⅰ. 사업 개요 1. 사업의 컨셉 설정 2. 사업환경 3. 사업의 확대와 국내시장 개척방안 2

4 Best Service/High Quality
1. 사업의 컨셉 설정 지역 명소(名所) 주의 실현 Best Service/High Quality 상 권 개 발 목 표 설 정 서비스 표준화 수요의 창출과 흡수 개발 방향 설 정 30-50세의 경제적 안정 기반층 중∙고소득층 수요인구 기반 주도로/접근로 역세권 점포 접근성 양호 먹으면서 건강도 지키는 욕구충족 컨셉 설정의 배 경 상권의 소득수준 상권의 입지조건 3

5 2. 사업환경 창업시장 4 긍정적 측면 부정적 측면 (1) 창업시장환경
조기 명퇴, 청년실업의 증가, 고령창업, 여성창업 등 창업시장의 신규수요 발생 가맹사업거래의공정화에관한법률의 시행으로 시장의 투명성 제고 주5일제 근무로 인한 외식 증가 창업시장 개인 역량에 따른 기회의 포착가능 저금리 시대 경기의 장기 불황과 가계부채증가로 인한 소비심리 위축 부정적 측면 4

6 2. 사업환경 5 (2) 외식비율의 현황 (가계 소득대비 지출비율) 자료:통계청 도시가계연보 외식비 지출현황 비율(%)
10.0 10.9 9.4 10.4 11.5 11.6 0.0 2.0 4.0 6.0 8.0 12.0 비율(%) 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 년도 외식비 지출현황 자료:통계청 도시가계연보 5

7 외식업의 선두기업 진입 *Top Level Resource유지
3.사업의 확대와 국내시장 개척방안 (1) 사업의 확대 창업과 도전 확산과 강화 성장과 안정 사업기반의 구축 *영업 집중을 통한 경영기반 안정화 *메뉴 개발 *프랜차이즈 시스템 구축 * 마케팅 및 홍보 강화 *사규제정 및 신조직 구축 점포개발 및 브랜드 이미지 구축 *가맹점 유치 극대화 *체계적 관리 시스템 구축 *브랜드 인지도 개발 및 확장 *재무안정 기반 구축 자금 유동성 확보 *협력업체 강화 외식업의 선두기업 진입 *Top Level Resource유지 *브랜드 차별화 방안 *우수인력 확보 *가맹점 이탈 방지 *선진 관리 시스템 도입 *전략과제의 달성 2007 2008 2009~2010 6

8 3.사업의 확대와 국내시장 개척방안 7 사 업 목 표 해 결 과 제 상권 제 1의 외식전문점 (명소주의 실현)
(2) 국내시장 개척방안 사 업 목 표 상권 제 1의 외식전문점 (명소주의 실현) 경쟁력 있는 점포구축 (사랑 받는 점포창조) 투자자본의 안정적 회수 (지속적인 적정수익 창출) 해 결 과 제 효과적인 점포 홍보 지속적인 근무인력 교육기능 유지 시설/상품/서비스의 효율적관리 마음에서 우러나는 고객관계 유지 체계적 점포관리 시스템 유지 경영분석의 정례화 우수 관리인력의 수급/교육 7

9 Ⅱ. 프랜차이즈조직도와 직영점 프랜차이즈 조직도 인원구성 업무분장 직영모델점 일정 직영모델점 비용 8

10 1. 프랜차이즈조직도 9 기획실장 가맹운영팀 슈퍼바이저과 오픈지원과과 인테리어과 마케팅팀 홍보과 디자인과 상품개발팀 메뉴개발과
본부장 기획실장 가맹운영팀 슈퍼바이저과 오픈지원과과 인테리어과 마케팅팀 홍보과 디자인과 상품개발팀 메뉴개발과 조리교육과 상권분석팀 점포개발과 가맹영업과 9

11 2. 인원 구성 기초 충원 인원 상품개발팀:팀장(부장급)/조리사1명(대리급) FC본부본부장 (이사급)
기획실:실장 (부장급)/경리 1명 (사원급) 상품개발팀:팀장(부장급)/조리사1명(대리급) 가맹점운영팀:팀장(과장급)/수퍼바이저1명(대리급) 마케팅팀:팀장(과장급)/디자인1명(대리급) 상권분석팀:팀장(과장급)/점포개발1명(대리급) 10

12 3. 업무분장 팀별 업무분장 11 디자인 조리교육 점포개발 본부장 대표이사보고 사안결제 가맹영업 기획실 팀간 조정
장단기계획수립 매뉴얼작업 가맹운영팀 가맹점오픈·운영지원 물류관리 가맹점교육 마케팅팀 디자인 미디어홍보 상품개발팀 조리교육 메뉴개발 조리매뉴얼작업 상권분석팀 점포개발 입지분석 인테리어지원 11

13 오픈까지 총 65일 4.직영모델점 일정 상권분석을 통한 점포개발(12일) 상가임대차 계약(1일) 인테리어 공사(20일)
상가임대차 계약(1일) 인테리어 공사(20일) 모델샾 인력 채용 및 교육(20일) 초도비품 설치(3일) 식자재 구입(1일) 오픈 전 리허설(5일) 오픈행사(3일) 12

14 모델샾 오픈비용 5.직영모델점 비용 13 50평 80평 홍보비 1000만원 POS 260만원 인테리어비 5000만원
50평 80평 홍보비 1000만원 POS 260만원 인테리어비 5000만원 8000만원 주방집기비품 2300만원 3000만원 초도물품비 700만원 800만원 계 9,260만원 13,060만원 임대보증금, 권리금, 차량구입비, 인건비 별도 13

15 Ⅲ. 사업소개 1. 사업내용 2. 경영전략 3. 프랜차이즈 전국화 계획 4. 가맹점 개설비 5. 가맹점손익계산 ‘추정치’
6. 상품 소개 14

16 情 1.사업 내용 프랜차이즈 15 Family Wellbeing Fellow Friend 가맹사업 On-line
가맹점포를 통한 매출증대 온/오프라인 연계 마케팅을 통한 본점 매출/수익의 증가 쿠폰발행, 이벤트 온/오프라인을 통한 홍보로 브랜드의 조기 구축 Modern Interior 깔끔하고 빠른 Delicious Setting Family Wellbeing 情 Fellow Friend 15

17 2. 경영전략 16 프랜차이즈 경영전략 (1) 전략의 도식화 마케팅 전략 영업 전략 홍보전략 CRM구축 재무전략 관리전략
서비스 전략 가격 전략 16

18 2.경영전략 (2) 마케팅 전략 웰빙의 트랜드에 맞게 전 수요층을 Target 으로 하여 가족, 친구,직장동료 등 모임의 공간으로 활용 고객만족 적용효과 ■ 지적재산권의 확보 -특허, 실용신안, 의장등록, 상호 및 상표등록 ■ CRM 구축을 통한 고객DB 확보 ■ 쿠폰발행, 사은품 증정, 이벤트 등을 통한 프로모션 강화 ■ 타 업종과의 업무제휴를 통한 사업의 다양화 ■ 컨설팅 기업의 지속적인 자문 및 시스템 보완 ■ 온라인 통한 마일리지 포인트의 관리로 전국 어느 가맹점에서나 마일리지 서비스 적용 받도록 함 브랜드 이미지 구축 전국적인 가맹점포 구축 가맹점의 경쟁력 강화 17

19 2.경영전략 18 ERP 구축 (3) 영업전략 (4) 관리전략 SET메뉴 구성 On-line과 Off-line의 만남제공
마일리지 쿠폰 적립 주말 가족,친목 모임을 위한 공연시도 고객 Claim 제도 도입 일일/주별/월별 이벤트의 가맹점 순환 개최 가맹점주와의 정기적 미팅 순차적인 재고물품의 Rotation Supporting. 주류, 식자재 공급업체와 계약에 의한 공급체계 확립. 가맹점간의 표준화, 규격화 를 위한 통합 매뉴얼에 의한 철저한 교육 가맹점 오픈시 해당 가맹점 구체적으로 집중 홍보 ERP 구축 슈퍼바이저를 통한 Monitoring 18

20 2.경영전략 19 (5) 홍보전략 (6) 서비스 전략 (7) CRM 구축 및 가격전략 웹 사이트를 통한 회원가입자 DB구축
중가의 가격을 통한 적정한 수익확보 맛과 서비스로 극복 저가의 Item도 제공 전직원의 정기적 친절 교육 실시 명함수거함을 비치하여 고객DB구축 사은품 배송 생일자 등 기념일 축하 무료커피 제공 예약서비스 On-line을 통한 이벤트 전략 언론 매체를 통한 전방위 홍보 유명 연예인의 초청 가맹점 지역홍보 사업설명회를 통한 홍보 Mobile 통신사와 전략적 제휴 체결 지속적인 브랜드 홍보 웹사이트를 통한 홍보 19

21 2.경영전략 20 수익 극대화 예상 투자비용 산출 부분별 자금 수급 예상 (8) 재무 전략 매출 규모별 손익계산 산출
좌석 회전율별 손익계산 산출 투입 품목별 매출원가 산출 예상 투자비용 산출 부분별 자금 수급 예상 20

22 3. 프랜차이즈 전국화 계획(지역가맹본부) 21 전국 경인 서울 전국으로 확산되는 프랜차이즈 강원: 5천 대전,충청: 1억5천
(기준: 인구수) 서울 강원: 5천 대전,충청: 1억5천 광주,전라: 1억5천 대구,경북: 2억 부산,울산, ,경남: 2억5천 (단위:만원) 인천 부천: 가맹비 1억 나머지경기: 가맹비 3억 역세권 중심 가맹점 모집 가맹점 영업 지역: (상권별, 인구별) 가맹본부 직할(제주 포함) 전국으로 확산되는 프랜차이즈 21

23 평수별 가맹점 창업비용 4. 가맹점개설비 22 (실평수 기준) 30평 50평 80평 가맹비 500만원 700만원 교육비
30평 50평 80평 가맹비 500만원 700만원 교육비 300만원 400만원 보증금 홍보비 인테리어비 4500만원 7500만원 12000만원 주방집기비품 1500만원 2000만원 2500만원 초도물품비 800만원 계 8300만원 17400만원 임대보증금,권리금, 차량구입비 별도 22

24 5. 가맹점손익계산 '추정치‘ 23 30평 50평 80평 매출/일 120만원 200만원 330만원 매출/월 3000만원
30평 50평 80평 매출/일 120만원 200만원 330만원 매출/월 3000만원 5000만원 8250만원 재료원가* 990만원 1650만원 2720만원 총이익 2310만원 3350만원 5530만원 정직원/Ar 점장+정3명+Ar3명 점장+정4명+Ar4명 점장+정6명+Ar7명 인건비* 750만원 950만원 1400만원 임차료/월 270만원 350만원 500만원 수도/광열 100만원 150만원 기타잡비 230만원 총지출 1220만원 1570만원 2280만원 순이익/월 1090만원 1780만원 3250만원 *해설 * 재료원가 : 33%로 계산(재료원가는 산지가격 영향을 받을 수 있음), 테이블당 객단가-33,000원 회전율-2.5회 * 인건비 : 1.정직원급여150만원(점장200만원)/월 책정시 2. 아르바이트급여 50만원/월 책정시 * '추정치' : 손익계산 추정치는 참고 자료로만 사용가능. 23

25 6. 상품소개 메뉴별 가격 (음료 / 주류 제외,) 24

26 Ⅳ. 가맹점 운영모델 1. 가맹점 자격요건 2. 가맹본부와 가맹점과의 관계 3. 가맹점 개설절차 25

27 1.가맹점 자격요건 26 ■ 외식관련 경력이 있으신 분 또는 경력은 없으나 외식산업에 관심이 높으시고
운영능력이 탁월하다고 인정되는 분. ■ 별도의 사업자 등록을 하는데 결격사유가 없는 분. ■ 별도의 사업장을 가지고 있지 않은 분 ■ 점포면적이 30평 이상일 것 ■ 회사내규에 따라 가맹점주의 적성검사에 적합할 것. ■ 당사가 규정한 제반 금융거래 불량자가 아닐 것 ■ 식품위생법 등 관계 법규를 충실히 이행할 것 ■ 가맹본부의 경영지도에 성실히 이행할 것 26

28 2.가맹본부와 가맹점간의 관계 가맹점의 수익증대 지속적인 BM보완 SUCCESS 가맹점의 성공 가맹사업의 27 가맹본부 전방위
홍보지원 가맹점의 수익증대 지속적인 BM보완 가맹본부 전방위 지원 영업 지원 정보 공유 노하우 지원 SUCCESS 교육참여 가맹점의 성공 가맹사업의 가맹점의 협조 본사와 협의 매뉴얼 준수 정보 공유 27

29 3.가맹점 개설절차 28 상권분석 및 입지선정 관할관청 확인 인터넷을 이용한 홍보 인테리어 공사 가맹 희망자 상담, 면접 및
자격 심사 계약 체결 가맹비 납입 시범운영 언론을 이용한 전방위 홍보 사업 설명회 개최 영업의 개시 영업지원 기술지원 가맹점 성공 28

30 Ⅴ. 프랜차이즈사업 추정손익 1. 가맹본부 추정수익 29

31 1. 가맹본부 추정수익 30

32 1. 가맹본부 추정수익 31

33 감사합니다 Happy Together