엽산 식품영양학과 200941006 김순연 200941007 김슬기.

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1 엽산 식품영양학과 김순연 김슬기

2 목 차 1.구조 2.특징 3.기능 4.적정섭취 5.과잉섭취 6.관련기사 7.보충제 8.관련논문 9.결론 2019-06-08
목 차 1.구조 2.특징 3.기능 4.적정섭취 5.과잉섭취 6.관련기사 7.보충제 8.관련논문 9.결론 상지대학교 식품영양학과

3 1. 엽산의 구조 프테리딘, para-아미노벤조산, 하나 이상의 글루탐산이 결합된 화합물군. 21세기 기초영양학, 네이버
1. 엽산의 구조 프테리딘, para-아미노벤조산, 하나 이상의 글루탐산이 결합된 화합물군. 21세기 기초영양학, 네이버 상지대학교 식품영양학과

4 2. 엽산의 특징 수용성 비타민 열에 비교적 안정 광선에 쉽게 파괴 물에 잘 녹는다. 과량 복용시 배설된다.
수용성 비타민 열에 비교적 안정 광선에 쉽게 파괴 물에 잘 녹는다. 과량 복용시 배설된다. 체내에 저장이 안된다 필요량 매일 섭취 식품에 함유된 엽산을 고열로 처리 약 65% 파괴 신선한 채소를 실온에서 3일간 저장 엽산의 활성도가 약 60% 손실 21세기 기초영양학, 네이버 상지대학교 식품영양학과

5 3. 엽산의 기능 엽산 핵산(DNA, RNA)합성 아미노산 합성 신경전달물질 합성
핵산(DNA, RNA)합성 아미노산 합성 신경전달물질 합성 인체, 동물의 세포분열이나 성장인자로 작용, vitB12와 적혈구 형성과정에도 관여 엽산 Vit B6 VitB12 호모시스테인 메티오닌 메티오닌의 중간 대사물을 합성하는 과정에도 조효소로 필요 21세기 기초영양학, 네이버 상지대학교 식품영양학과

6 4.엽산의 적정수준 섭취 비타민B12, C와 함께 조효소로 단백 질을 분해해 이용케 하는 역할을 한다.
비타민B12, C와 함께 조효소로 단백 질을 분해해 이용케 하는 역할을 한다. 새로운 세포의 생성과 유지, 빈혈예방, 심장.모발.피부.손발톱 건강에 도움을 준다. 원간 암( 상지대학교 식품영양학과

7 5. 엽산의 과다 섭취 엽산은 건강한 세포만이 아니라 암세포의 성장도 도울 수 있다.
5. 엽산의 과다 섭취 엽산은 건강한 세포만이 아니라 암세포의 성장도 도울 수 있다. 세포가 일단 암세포가 되는 길로 들어서면 엽 산이 이러한 진행을 촉진해 상황을 더욱 악화시 킬 수 있는 것으로 나타남. 비타민B12의 부족을 은폐시킬 수 있어 노인들의 경우 치매에 걸릴 수 있다. 원간 암( 상지대학교 식품영양학과

8 6. 관련기사 상지대학교 식품영양학과

9 7. 엽산 보충제 임의의 엽산 보충제 판매사이트 10곳을 대상으로 선호도 조사
7. 엽산 보충제 임의의 엽산 보충제 판매사이트 10곳을 대상으로 선호도 조사 회사명 솔가비타민 종근당 Gnc korea 제품명 솔가엽산400 종근당 엽산 Gnc 엽산 솔가엽산800 선호도 9 2 1 결론 : 솔가엽산 > 종근당 엽산 > Gnc 엽산 네이버 상지대학교 식품영양학과

10 콜린과 엽산 결핍이 흰쥐 의 Denomic DAN 메틸 화와 혈장 호모시스테인 에 미치는 영향
8. 관련논문 콜린과 엽산 결핍이 흰쥐 의 Denomic DAN 메틸 화와 혈장 호모시스테인 에 미치는 영향 식품영양학회자 한남대학교 식품영양학과 상지대학교 식품영양학과

11 1.실험식이 식품영양학회자 한남대학교 식품영양학과 상지대학교 식품영양학과

12 2. 방법 Sprague Dawley 종 숫컷 (6주령) 32마리 난괴법으로 8마리씩 4군으로 나누어 사육한다. 사육실의 온도, 습도 :20±1℃, 50±5%로 유지 조명 : 12시간 주기 (9:00~21:00) 물 : 2차 증류수로 무제한 급여 식품영양학회자 한남대학교 식품영양학과 상지대학교 식품영양학과

13 식이섭취와 몸무게의 양 식품영양학회자 한남대학교 식품영양학과 상지대학교 식품영양학과

14 혈장메티오닌 농도 식품영양학회자 상지대학교 식품영양학과

15 간과 뇌의 SAH,SAM의 농도 식품영양학회자 한남대학교 식품영양학과 상지대학교 식품영양학과

16 혈장, 간, 뇌의 엽산 농도 식품영양학회자 한남대학교 식품영양학과 상지대학교 식품영양학과

17 9. 결론 호모시스테인혈증은 비타민B12, 엽산 또는 콜리 이 결핍되거나일부효소의활성이 결여되어 메티 오닌대사에 장애가 있을 때 나타난다. 간조직과 대조적으로 엽산결핍, 콜린결핍 및 콜 린/엽산결핍은 뇌조직의 SAM과 SAH 농도에 영 향을 주지 않았다. 상지대학교 식품영양학과