동신대학교 식품영양학과 동신대학교 식품영양학과
식품의 중요성
동신대학교 식품영양학과 식품영양학과는 식품과 영양의 기초이론 뿐 아니라 식품의 가공, 저장, 유통을 포함하는 응용학문 교과목 : 식품화학, 식품미생물학, 식품위생학, 식품가공학 영양학, 단체급식, 식사요법, 영양교육 등 영양교사, 영양사, 산업체 실무에 관련된 실험 및 실습 진행
실험실 소개 식품미생물학 실험실 발효소시지 유산균 개발 김치 발효 대사산물 분석 와인, 막걸리 개발 식품생화학 실험실 콩 단백질 기능성 펩타이드 연구 천연식품 추출물의 항산화 연구 미생물 효소 생산 특이성 연구 식품조리 실험실 빵의 저장성 연장에 관한 기술개발 향토음식, 전통음식 문화 연구 지역특산물을 활용한 고급김치 개발 영양상담 실험실 흡연여부에 따른 형중 호모시스테인과 엽 산수준에 관한 연구 농촌 노인의 식사 섭취 실태 청소년의 거주지역에 따른 식생활 연구
졸업 후 진로 영양교사 : 초, 중, 고 영양교사 영양사 : 학교, 병원, 산업체, 어린이집 등 상담영양사 : 보건소, 사회복지시설, 전라남도어린이급식센터 등 연구원 : 대기업연구소, 정부출연연구소, 대학교수 등 외식업체 관리자 : 호텔, 레스토랑, 패스트푸드점 등 회사 취업 : 식품, 의약품, 화장품 제조 회사
취업 현황 2013 학년도 동신대 식품영양학과 졸업생의 취업율 ( 정보공시자료 ) 75.0% 전국 106 개 관련 학과 중 1 위 연중 ASP 운영 2014 학년도 취업현황 병원 영양사 김＊랑 ( 청심병원 ), 김＊영 ( 보은병원 ), 나＊희 ( 화순현대병원 ), 이＊혜 ( 곡성사랑병원 ), 임＊영 ( 목포한방병원 ), 조＊완 ( 열린병원 ), 현＊연 ( 연세세브란스병원 ) 식품 업체 김＊인 ( 좋은비타민 ), 김＊양 (HH 푸드산업 ), 문＊주 ( 제이제이케터링 ), 정＊리 ( 더본코리아 ), 정＊정 (( 주 ) 라공 ), 김＊아 (CJ 프레시웨이 ), 최＊영 (( 주 ) 자연속으로 ), 장＊경 (( 주 ) 골든힐 )
전라남도 어린이급식관리지원센터 위치 : 동신대학교 산학협력단 5 층 개소 : 2012 년 6 월 지원 대상 : 전라남도 내 100 인 미만 어린이 집단 급식소 센터장 : 동신대학교 식품영양학과 노희경 교수 졸업생 취업현황 : 5 명 (2013 년 ) 식품의약품안전처가 지원 어린이 급식시설의 영양과 위생을 관리 위생안전 및 영양순회 방문 - 월별식단 및 표준레시피 제공 - 컨설팅 및 정보제공 - 조리실습 및 교육 현재 11 명의 영양사가 근무
학생 활동 3~4 학년 위주 자격시험준비 ( 위생사, 영양사 등 ), 외국어 관련과목, 각종 국가 ( 임용 ) 고시준비를 준비 - 매년 활동 그룹 ① 영양사 (4 학년 ) ② 위생사 (3 학년 ) 사제 ( 師弟 ) community 란 교수와 학생이 함께하는 공동체라 는 의미로서, 학생들과 교수의 소그룹 만남을 통하여 다양한 문화활동을 함께하며, 전공탐색의 기회를 다양하게 갖게 함 으로써 대학생활에 대한 적응력을 향상 시키고, 보다 바람직 한 진로설계를 하도록 도와줌 년 활동 스터디 그룹 ① 줄탁동시 : 아이러브푸드 ② 동고동락 : FM
학생 활동 학부 및 대학원 재학생이 팀별 4~6 명으로 구성하여 교과 관 련 ( 전공과목, 교양과목, 교직과목 ) 분야, 대학원에 개설된 전 공 교과목 분야, 비정규 교과목 분야 ( 자격시험 대비, 외국어 관련, 국가 ( 임용 ) 고시 대비 등 ) 을 공부한다 년 활동 스터디 그룹 ① 베스트바이오 ( 전공 - 생화학 ) ② 베스트한식조리 ( 전공 - 한식조리 ) ③ 베스트유기화학스터디 ( 전공 - 유기화학 ) ④ 정복 ! 위생사 ( 자격증 - 위생사 ) 학과단위 또는 인접학문을 공부하는 학생들이 정규교육과정 을 통해 터득한 기본능력을 토대로 창의적인 학습 및 연구활 동을 실행하여 유익하고 실증적인 결과물 ( 작품, 제품, 공연 등 ) 을 산출하도록 지원함 년 활동 스터디 그룹 : W.D
학생 활동 사진