McDonald 경영학과 200610487 김재호 경영학과 200710015 김영아 경영학과 200610487 김재호 경영학과 200710015 김영아 경영학과 200710514 남동우 경영학과 200910349 김기완 경영학과 200910353 김예원 경영학과 200910401 이혜정 경영학과 200912045 박병혁 중문학과 200510275 서영준

Index Ⅰ. 기업소개 Ⅱ. 맥도날드의 국제 경영 전략 Ⅲ. 우리들의 제안 1. 한국의 McDonald

Ⅰ. 기업 소개 McDonald 미국 자본주의의 상징 코카 콜라 플레이 보이 맥도날드

McDonald’s origin Ⅰ. 기업 소개 1955년 창업자 레이 크록이 맥도날드 형제의 레스토랑의 프랜차이즈 판매권을 인수, 공동 경영에 나선 것으로부터 시작 현재, 맥도날드는 전세계 119개국, 3만 여개의 매장에서 매일 5천만 명에게 서비스를 제공, 전 세계 패스트푸드 시장 40% 점유, 브랜드 가치 320조 i’m lovin’ it 너무 좋아요

McDonald’s 기업정신 Ⅰ. 기업 소개 QSC & V + Food Safety System 품질, 서비스, 청결, 가치 + 위생 QSC&V라는 맥도날드의 독특한 기업정신은 최고의 품질과 서비스를 가장 실속 있는 가격에 제공하는 것을 목표로 삼고 있으며, 이는 이후 생겨난 다른 패스트 푸드 업체들의 모델이 되고 있다. 그러나 이 정신이 아직까지 맥도날드를 다른 곳과 구분 짓는 가장 큰 이유는 바로 맥도날드의 실천력 때문이다. + Food Safety System

Strength Weakness Opportunity Threat Ⅰ. 기업 소개 Strength Weakness  세계최대의 패스트푸드 이미지 구축  상대적으로 많은 경영 Know-How 햄버거 대학 (철저한 직원교육 시스템)  독창적이고 눈에 띄는 광고 신제품 출시가 늦음 기존 제품에 대한 유연성 부족 (메뉴의 단순화나 고객 선택폭의 제한) 외국기업의 이미지  커피시장 진출 “맥카페”  제품컨셉과 브랜드의 친근한 이미지  좁은 시장에서의 업체 과다출혈경쟁 편의점 내 패스트푸드 식품판매 비만 , 건강에 대한 관심 증대 GM =유전자 변형식품등과 같은 환경식품에 대한 관심 증가 Opportunity Threat

McDonald’s Value Chain Analysis Ⅰ. 기업 소개 McDonald’s Value Chain Analysis 지 원 활 동 기업 하부 구조 <R&D> 기술적 품질 (결과품질) 서비스 결과의 유형성/정확성 원가 효율성을 이용한 표준화. 규모의 경제 표준화된 서비스 (햄버거의 재료와 맛) 제품생산 절차/ 시간을 줄이기 위한 연구개발노력 <인적자원> 햄버거 대학으로 인재 양성 종업원 교육을 통한 신속하고 정확한 맛과 서비스 제공 지속적인 인적관리 <조달> 공급 / 체인 업자와의 강력한 신뢰 관계 구축 현지의 신선한 원료 제공 본 적 원재료 및 운영시스템 각 프랜차이즈점 에서 표준화된 운영활동 최고의 서비스/ 제품 산출 외부, 내부, 상호작용 마케팅 서비스 차별화 ▶ 맥도날드 만의 독특한 지원활동으로 경쟁력 강화에 주력 ▶ 체계적인 본원적 활동들 을 통한 부가가치 창출 MARGIN MARGIN 물류 투입 운영활동 물류 산출 마케팅 서비스

McDonald’s 글로벌 전략 Ⅱ. 맥도날드의 국제 경영 전략 맥도날드의 표준화 전략 제품생산의 자동화 / 과학화 매장의 배치를 과학적으로 설계 실수방지를 위한 표준화 복사판 시설 각본에 의한 서비스 ( 맥도날드의 대표세트 빅맥 )

Think globally, Act locally “생각은 글로벌하게, 행동은 지역현실에 맞게” Ⅱ. 맥도날드의 국제 경영 전략 McDonald’s 글로벌 전략 맥도날드의 현지화 전략 Think globally, Act locally “생각은 글로벌하게, 행동은 지역현실에 맞게” 미국내 경험을 바탕으로 한 현지화 전략 신제품 개발에 관하여 운영자의 아이디어 수용 각국의 제도, 문화, 심리를 기업마케팅에 적용 각국의 특성에 맞는 제품과 인테리어

Ⅱ. 맥도날드의 국제 경영 전략 최대한 현지인 고용 상대국의 문화 이해 McDonald’s 글로벌 전략

McDonald 해외 진출 동기 – Market Seeker  맥도날드의 해외 진출 결심 계기 : 미국내 마켓 팽창 속도가 몇 년 동안 쇠퇴, 운영 마진 감소. 점포가 너무 서로 가까이에 붙어있던 것이 cannibalization을 초래 - Cannibalization이란? 기능이나 디자인이 탁월한 후속 제품이 나오면서 해당 기업이 먼저 내놓은 비슷한 제품이 시장을 깎아먹는 경우, 혹은 해외의 값싼 노동력으로 제작한 저가 상품이 국내 시장에 들어와 자사가 국내에서 만든 고가 제품을 밀어내는 경우 등을 말한다. 미국 내 외식산업 1위인 맥도날드의 매장수

McDonald 해외 진출 동기 – Market Seeker  맥도날드의 해외 진출 결심 계기 : 미국내 패밀리 스타일의 레스토랑 성장으로 인해 이익 실현의 극대화가 한계치에 다다름. : 패밀리 레스토랑은 1990년대에 40대에서 60대 연령층을 주요 고객으로 2천만 까지 성장

McDonald 해외 진출 동기 – Market Seeker 맥도날드의 국내외 Market Share 변화 양상

Index Ⅰ. 기업소개 Ⅱ. 맥도날드의 국제 경영 전략 Ⅲ. 우리들의 제안 1. 한국의 McDonald

퀵서비스레스토랑의 추구로 지속적인 성장 가능성 1. 한국의 맥도날드 1. 한국의 McDonald 국내 패스트푸드 시장 규모 12,400 10,346 9,039 8,587 8,280 8,600 9,500 2003 04 05 06 07 08 09 단위 : 억원 퀵서비스레스토랑의 추구로 지속적인 성장 가능성 2010 년 1조원을 넘어설 것으로 예상 출처 : 서울경제 2010/11/01 기사

맥도날드가 유일하게 1위하지 못하는 나라 “대한민국” 1. 한국의 McDonald 한국 McDonald 롯데리아 맥도날드 KFC 버거킹 맥도날드가 유일하게 1위하지 못하는 나라 “대한민국”

한국 McDonald 1. 한국의 McDonald 출처 : BSTI 11월 브랜드 가치 순위 브랜드 스톡에서 평가하는 브랜드 가치 평가 모델)

VS 한국 McDonald 1. 한국의 McDonald 연도 전국 매장 수 2007 739개 2008 838개 2009 981개 연도 전국 매장 수 2007 340개 2008 300개 2009 243개 VS 브랜드 별 매출 및 시장 점유율 브랜드 매출 시장 점유율(%) 롯데리아 4400억 44.7 맥도날드 2851억 29.2 KFC 1108억 11.3 버거킹 932억 9.5 파파이스 513억 5.3

한국 McDonald의 전략 1. 한국의 McDonald 초기 – 아이들을 공략한 KIDS전략 매장내 놀이공간, 해피밀 세트로 아이들을 타켓으로 함 최근 전략의 변화 1. 24시간 영업 : 우리 나라 야식문화에 맞춤 2. 런치타임 : 할인을 선호하는 한국인 3. 배달 서비스 : 집에서 활동하기를 좋아하는 잠재 고객층 확보 4. 맥카페 : 커피를 좋아하는 우리나라 사람들의 기호 반영

McDonald의 포지셔닝 1. 한국의 McDonald 변화하는 롯데리아를 따라잡을 수 있는 전략이 필요한 시기 고품질(맛) 저가격 고가격 변화하는 롯데리아를 따라잡을 수 있는 전략이 필요한 시기 저품질(맛)

Index Ⅰ. 기업소개 Ⅱ. 맥도날드의 국제 경영 전략 Ⅲ. 우리들의 제안 1. 한국의 McDonald ② 성공요인 ③ 맥카페 VS 스타벅스 Ⅲ. 우리들의 제안

Mc donald’s corporation 프랑스 McDonald의 Market Share Rank   Countries  Amount     #1   United States: 12,804 #2   Japan: 3,598 #3   Canada: 1,154 #4   United Kingdom: 1,115 #5   France: 1,091 #6   Germany: 857 #7   Australia: 701 #8   Taiwan: 338 #9   China: 326 #10   Italy: 290 #11   Spain: 276 #12   Korea, South: 243 한국과 비교시 약 5배 가량의 매장수 프랑스 내에서도 외식시장규모 : 400억유로(약72조원) 이상 패스트푸드 시장규모 : 20억유로(약3조 6천억원) 이상 출처 : 맥도날드 홈페이지

Mc donald’s corporation  90년 대 중반 이후 점포 수가 감소  Why?? 패스트푸드에 대한 부정적 인식 - 프랑스인들의 식도락 문화 - Anti-Americanism - 프랑스 시장의 경쟁기업 Quick Burger

Mc donald’s corporation 실패요인 - 프랑스인들의 식도락 문화  프랑스는 음식 문화가 발달해 자국 음식에 대한 자부심이 강함 프랑스의 미식가적 관습은 패스트푸드의 신속성, 규격성, 균질성과는 직접적으로 대치  패스트푸드 = 정크 푸드 (junk Food)  패스트푸드 산업이 살아남기 힘듦

Mc donald’s corporation 실패요인 - Anti-Americanism 미국의 대중문화유입으로 프랑스 내에서는 저급하고 속물적인 것으로 여기는 경향이 심화 미국문화의 대표적 상징인 맥도날드가 큰 타격을 받음

Mc donald’s corporation 실패요인 - 프랑스 시장의 경쟁기업 Quick Burger  벨기에에서 시작된 유럽식 패스트푸드점  프랑스의 패스트푸드 시장에서 살아남은 유일한 경쟁자  최근 현지화 전략을 통해 맥도날드와 경쟁

Mc donald’s corporation 현재 프랑스 패스트푸드 시장 상황  전세계의 글로벌화로 인해 패스트푸드의 인식이 점차 호전됨 맥도날드는 프랑스 시장에 맞는 차별화 전략, 현지화 전략 등을 통해 최근에는 성장세를 보임 프랑스 패스트푸드 시장에서 시장점유율 1위를 차지함 출처 : 디마케팅, 김민주/ 출판사 미래의 창

Mc donald’s corporation 맥도날드의 전략 변화로 침체되어 있던 시장 규모가 최근 다시 성장하는 추세를 보임 출처 : 프랑스내 언론사 LE FIGARO 2009년 자료

Mc donald’s corporation  스트라스부르에서 시작  프랑스의 고정관념 : 맥도날드는 빠른 서비스 레스토랑  지방 중심의 점포 개설  프랑스인 사고방식을 이해(현지화 전략) : 고객 선호도와 매출 확인

Mc donald’s corporation  전통적으로 외식업이 발달 - 저가, 급식형태 - 중․소형 호텔풍 레스토랑 - 다양한 업종과 업체 맥도날드의 프랑스화 - 저가 정책 - 많은 체인점 - 고객만족을 주는 장소로 변신

Mc donald’s corporation “어린이들은 일주일에 한 번만 맥도날드에 오세요.”  고객을 구조조정한다?  디마케팅 + 공익성

Mc donald’s corporation  질적으로 우수한 메뉴 + 최상의 서비스 + 단골 고객을 확보  젊은 층의 식습관 변화  아침식사 메뉴 개발 : 맥모닝

Mc donald’s corporation '양키음식', 자본주의의 상징 미국의 제국주의, 비만 지역화+마케팅

Mc donald’s corporation  맥도날드의 캐릭터 변경 - 프랑스 만화의 주인공인‘아스테릭스’ - 맥도날드의 로널드는 나쁜 이미지 - 현지인의 문화적 자존심  메뉴의 변화 - CBO - 샐러드 메뉴를 도입 - 정통 프랑스 치즈 사용

Mc donald’s corporation  저가의‘정크푸드’이미지 탈피 - 메뉴의 위생 상태와 영양을 개선 - ‘오픈-도어’ - 매년 프랑스 최대 농업축제에 참가

Mc donald’s corporation ‘맥도날드, 스타벅스에 맞 도전..맥 카페 공격확장’ 이 데일리  유럽에서 부는 맥 카페 열풍 매일경제  햄버거 안 파는 맥도날드 점 ‘맥 카페’ 파리에 문 열어 연합뉴스

Mc donald’s corporation  맛 좋은 커피를 싼 가격에 제공 빠른 서비스

Mc donald’s corporation 맥도날드가 대부분 더 높은 선호 : 풍부한 맛과 향 때문

Mc donald’s corporation  프랑스에 파리에 위치한 mc café : 프랑스에는 맥도날드 매장안이 아닌 맥카페라는 커피 전문점이 따로 개설  아늑한 휴식장소 제공  커피, 케이크, 쿠키 등 제공  각종 과일과 치즈 허브 등 28재료 중 주문 받은 것들 즉석으로 샐러드로 제공.

Mc donald’s corporation  Gap Analysis 분석 프랑스 McDonald의 성공 요인 – ⑥맥카페 커피 특화 매장 확대 마니아 층 공략 이미지 제고 커피 전문지식&기술 마니아 층 파악 커피기계기업과 제휴 Must do Must know Doing knowing 저렴한 양질의 커피 빠른 서비스 인터넷 등 편의 시설 저렴한 원가 전략 신속한 주문 처리 전세계 운영경험

Index Ⅰ. 기업소개 Ⅱ. 맥도날드의 국제 경영 전략 Ⅲ. 우리들의 제안 1. 한국의 McDonald

McDonald 의 새로운 전략(1) – 이미지제고 Ⅲ. 우리들의 제안 McDonald 의 새로운 전략(1) – 이미지제고 맥도날드 햄거버 ≠ Junk Food 라고 말할 수 있는 새로운 메뉴의 개발 ① 메뉴개발  대부분의 소비자들의 인식 맥도날드가 판매하는 제품하면 햄버거, 감자튀김, 콜라 이렇게 세 가지가 기본으로 나오는 세트를 생각. 맥도날드는 청소년 비만의 주범으로 지목 받으며 소비자 운동단체 영양학자들의 '주적'으로 몰렸었다.

McDonald 의 새로운 전략(1) – 이미지제고 Ⅲ. 우리들의 제안 McDonald 의 새로운 전략(1) – 이미지제고 well-being food = 햄버거 최근 고급 수제버거의 유행에 따라 신선한 재료와 고유의 요리법으로 고객들의 입맛뿐 아니라 감성까지 채우는 전략 필요 : 밀가루 햄버거나 감자튀김 대신, 건강에 좋은 호밀빵이나 통밀빵과 통감자 2. 한국적 新메뉴 개발 빅맥버거, 치즈버거, 치킨버거 등의 글로벌화된 메뉴 대신 한국인의 입 맛에 맞는 메뉴의 개발 필요 ① 메뉴개발

McDonald 의 새로운 전략(1) – 이미지제고 Ⅲ. 우리들의 제안 McDonald 의 새로운 전략(1) – 이미지제고 ① 인테리어의 변화  카페형 매장으로 리뉴얼 (기존 패스트푸드 점과는 다른 조명, 원목 디자인) : 프랑스를 비롯, 다른 나라에서는 그 나라에 맞는 인테리어로 전환중. 분위기를 중시하는 우리나라 사람들에게 맞는 매장 인테리어 필요

McDonald 의 새로운 전략(2) – 점유율 확보 전략(맥카페) Ⅲ. 우리들의 제안 McDonald 의 새로운 전략(2) – 점유율 확보 전략(맥카페)  진입시기 : 2008년 1월 주 메뉴 : 아메리카노, 카푸치노, 카페라떼 등 총 7개 종류 특징 : - 이태리 프리미엄 커피 원두 사용으로 커피의 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있는 높은 품질 2천원대의 가격으로 기존의 커피 전문점들에 비해 약 20% 에서 50% 저렴. 타겟 고객층 : 프리미엄 커피를 합리적으로 즐기고자 하는 고객들  

McDonald 의 새로운 전략(2) – 점유율 확보 전략(맥카페) Ⅲ. 우리들의 제안 McDonald 의 새로운 전략(2) – 점유율 확보 전략(맥카페) 기존의 커피 전문점 커피보다는 분위기를 위해 비싼 비용을 지불함 커피 = 커뮤니케이션 드링크 現 한국의 맥카페 밝고 복작복작한 실내, 대화가 불가능 우리나라 맥카페의 문제점 패스트푸드 안에 있는 커피전문점이므로, 개인적인 공간, 담소 나눌 수 있는 공간, 인터넷 이용이 불가능

McDonald 의 새로운 전략(2) – 점유율 확보 전략(맥카페) Ⅲ. 우리들의 제안 McDonald 의 새로운 전략(2) – 점유율 확보 전략(맥카페)  낮은 가격 전략만으로는 부족 커피의 특성상 낮은 가격에서 오는 경쟁력으로는 부족  기존 맥도날드에서 오는 이미지 서민에 친숙한 이미지가 오히려 커피에는 악영향  커피 시장에 등장하는 매니아층 더 좋은 원두와 전문적인 지식을 요하는 매니아층 등장 이러한 요인들을 공략해야 할 것! (맥카페의 라이벌 스타벅스)

McDonald 의 새로운 전략(2) – 점유율 확보 전략(맥카페) Ⅲ. 우리들의 제안 McDonald 의 새로운 전략(2) – 점유율 확보 전략(맥카페) 1. 커피 향이 풍기는 아늑한 공간 매장 분위기, 컵 디자인, 브랜드 고급화 2. 앉기 편한 의자 오래 앉아도 불편함의 느끼지 않을 수 있는 편하고, 넓은 의자 3. 읽을거리와 무선인터넷 커피매장 특유의 여유를 즐길 수 있는 공간 필요

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