국가연구개발사업 연구계획계획서 쌀 수출 활성화를 위한 기술개발 및 지원 연구 Studies on Technology Development and Service for Rice Export 신청연구비 총액 계 1차년도 2차년도 3차년도 연구비(백만원) 700 230 240

1. 연구개발의 필요성 가. 연구개발 대상기술의 경제적․산업적 중요성 및 필요성 ① 쌀 생산량 증가, 소비감소, MMA 수입쌀 증가 등으로 쌀 재고가 증가하여 국내 소비창출과 더불어 수출시장 개척이 중요한 과제임. ② 한국의 쌀 수출량은 ’07년 566톤(’07.6월 미국 53톤 시작), ’08년 711톤, ’09년(8월말) 2,280톤으로 점차 증가하고 있음. ③ 쌀 수출협의회’를 주축으로 우리청의 기술지원을 희망함. ④ 쌀 수출 확대를 위해 해외시장의 수요동향 파악과 수출단지 조성, 품종선발 등 기술지원 연구가 필요함.

나. 연구개발 대상기술의 국내․외 현황 ( 1 ) 국내 연구 현황 ○ ‘수입쌀 시판대비 주요 수출국의 생산유통 현황’    ( 1 ) 국내 연구 현황   ○ ‘수입쌀 시판대비 주요 수출국의 생산유통 현황’ (’05, 작물과학원), ‘세계의 쌀 생산과 수출’(’07, 박평식) 등 조사 연구   ○ 최근에는 드래찬, 보람찬 등 한국형 자포니카 초다수성 품종이 개발, 해외시장에 발판 ○ 쌀 품질평가를 위한 외관, 이화학적 특성 및 식미관능 검정 기술은 비교적 체계적으로 이루어져 왔으나, 밥의 조직감 영양요인 분석기술 미흡   ○ ‘상온 컨테이너 쌀 수송 시 온습도 및 품질변화 구명’ (’07, 작물과학원)

( 2 ) 국외 연구 현황   ○ 미국은 WTO 출범 이전 Special Market(일본, 한국) 개방 대비 중․단립종 품종 연구 및 세계 쌀 시장 동향연구가 많이 이루어지고 있음.   ○ 일본에서는 쌀 수출활성화를 위한 기반연구는 미흡하지만, 유통 쌀, 중저가 쌀, 고미 및 고고미에 대한 품질평가기술을 마련하고 등급화 하였으며, 쌀가루 가공 등 용도확장을 위한 가공적성 연구가 활성화되어 있음.   ○ 중국에서도 운남성을 중심으로 다양한 자포니카 벼 육종센 터를 설치하고 국내외 쌀 소비 및 수출에 대비한 다양한 품 종개발 연구에 착수하여, 고․저 아밀로스 품종, 볶음밥용, 쌀 가루용 및 기능성 특수미 등을 개발하고 있음.

다. 국내외 연구현황 필요 연구 분야 ( 2 ) 필요 연구 분야 ○ 수출용 쌀 시범단지 운영을 통한 생산현장 애로기술 발굴   ○ 수출용 쌀 시범단지 운영을 통한 생산현장 애로기술 발굴 및 해결 지원   ○ 수출용 쌀에 대한 품질평가 기준 설정 및 등급화 필요   ○ 국가별 쌀 수출업체 경영개선을 통한 수익성 증대 방안   ○ 초밥(스시)용 등 수출용 쌀 전용 품종선발 및 평가기술 개발   ○ 정부 비축미, 고미, 중저가 쌀에 대한 품질평가 기준 설정   ○ 주요 쌀 수출 대상국에 대한 소비자 특성 및 선호도 조사

2. 연구개발 목표 및 내용 가. 정성적 성과 목표 연 차 목 표 1년차 ○ 수출용 쌀 전용품종, 품질등급 평가 기초자료 획득 목   표 1년차  ○ 수출용 쌀 전용품종, 품질등급 평가 기초자료 획득  ○ 쌀 수출 대상국의 식문화, 쌀 선호도, 수출입 정책 등 파악  ○ 쌀 수출 관련 생산, 유통, 경영상 문제점 발굴 및 발전방안 도출 2년차  ○ 수출용 쌀 생산단지 지역 및 면적 확대  ○ 수출용 품종 선발 및 품질평가  ○ 스시용 등 수출적합 품종의 품질특성 구명 3년차  ○ 쌀 수출 대상국별 품종, 재배 매뉴얼, 품질기준 확립  ○ 쌀 수출업체를 위한 경영모델 확립 최  종  ○ 수출용 쌀의 고품질화 및 인지도 제고로 쌀 수출 증대

나. 정량적 성과 목표 성과지표명 1년차 2년차 3년차 계 가중치(%) 논 문 SCI 1 10 비SCI 2 기술이전 15  나. 정량적 성과 목표 성과지표명 1년차 2년차 3년차 계 가중치(%)  논 문  SCI   1 10  비SCI 2  기술이전 15  정책건의 20  영농활용 4 25  홍 보 3 6 8 100

다. 평가의 착안점 및 기준 연차 평가의 착안점 및 기준 가중치(%) 1차년도 ○ 쌀 수출 시범단지 조성의 방향성 10  ○ 쌀 수출 시범단지 조성의 방향성 10 ○ 주요 수출 유망품종의 품질특성 평가  ○ 국내 쌀 수출여건 및 주요 수출시장 현황파악 2차년도  ○ 쌀 수출 시범단지 및 수출업체 운영개선 성과 ○ 수출용 벼 품종 및 관련 형질구명  ○ 초밥용, 고미의 품질평가 기준 설정 20 3차년도  ○ 수출용 쌀 생산 및 수출단지 경영모델 15 ○ 수출용 쌀 용도별 품종선발 및 품질등급기준 확립

4. 연구개발의 추진 전략방법 및 추진체계 가. 연구개발의 추진전략 ○ 쌀 수출 시범단지 조성과 수출업체 경영사례 분석  ○ 쌀 수출 시범단지 조성과 수출업체 경영사례 분석 : 기술센터 및 수출업체 협력  ○ 주요 쌀 수출 대상국 소비행태 및 선호도 조사 : 현지조사 및 농수산물유통공사, 상주연구관, KOPIA 센터 협력 확보  ○ 고품질 벼 품종을 중심으로 초밥 가공적성을 구명하기 위해 이화학 성분 및 취반특성 평가기술 확립하고 적합품종을 선발함과 동시에 품질등급을 정하며, 중저가시장 개척을 위해 고미의 호․노화 특성 및 품질특성 구명 및 평가기술 확립, 품질등급 평가를 추진

나. 연구개발 내용 및 방법 세부과제별 연구개발의 목표 연구개발의 내용 연구범위 1) 쌀 수출업체 사례 및 경영성과 분석 쌀 수출업체의생산, 유통, 경영상 문제점 발굴및 개선방안 도출 ○목적 : 쌀 수출업체 사례분석 및 애로사항 발굴로 수출시장 개척 추진전략 도출 ○대상지역 : 군산, 서산 등 ○조사내용 : 쌀 수출업체 경영 실태, 단계별 문제점․ 애로사항 등 수출업체 (RPC) 사례분석 및 문제점 발굴 4) 주요 쌀 수출지역 소비자 특성 및 선호도 조사 쌀 수출 대상국의 식문화, 쌀 선호도 및 수출입 관련 정책 정보수집 ○목적 : 주요 쌀 수출지역별 쌀 소비특성 및 선호도 조사 ○시험장소 : 기존 수출업체의 쌀 수출지역 및 예정지역 ○조사내용 : 동남아, 미주, 중동, 유럽 등 지역별 시장동향, 쌀 소비 특성 및 선호도 등 한국 쌀 수출지역 권역별 소비특성 조사

나. 연구개발 내용 및 방법 세부과제별 연구개발의 목표 연구개발의 내용 연구범위 3) 수출용 벼 품종선발 및 관련형질 구명 국내 육성 품종의 초밥적성 평가 및 수출용 쌀 품질 등급기준 설정 ○목적 : 초밥전용 품종선발 및 고미를 통한 수출 활성화 ○시험재료 : 주요 품종 및 계통 ○시험방법 : 초밥(스시) 가공 특성, 수출유망품종의 취반미 물성, 노화 등 품질평가 기준 수출용 쌀 품질 및 식미평가 2) 수출용 쌀 생산단지 실증 연구 다수성 쌀 수출 단지 조성 실증 연구를 통한 기술지원 및 수출기반 확립 ○목적 : 수출용 쌀 실증단지를 조성하여 생산에서의 문제점 발굴 및 개선방안 강구 ○시험재료 : 드래찬, 보람찬 등  일반계 다수성 신품종 ○시험장소 : 김제, 군산 각 10ha 수출용 쌀 생산단지 조성 및 기술지원

다. 연구개발의 추진체계 쌀 수출 확대 기술지원 쌀 수출 모델 및 품질기준 확립 수출업체경영분석 쌀수출단지 조성 전용품종 선발 품절기준 구명 수출전용 쌀 품종자원 선발 및 적성 검사 주요 쌀 수출 대상국 소비행태 및 선호도 조사 (농수산물유통공사, 상주연구관, KOPIA 센터 협력)

5. 기대성과 및 연구개발결과의 활용방안 가. 연구개발 결과의 활용방안 (사업화 및 현장적용 계획 포함)  가. 연구개발 결과의 활용방안 (사업화 및 현장적용 계획 포함)   ○ 수출전용 쌀 생산 시범단지 확대조성에 활용   ○ 쌀 수출업체(RPC) 경영개선 방안 및 모델 제시   ○ 쌀 주요 수출 대상국별, 용도별 품질등급 설정   ○ 쌀 수출전략 내실화를 위한 정책수립 시 기초자료 제공

나. 기대성과 ( 1 ) 기술적 측면 ○ 국내육성 최고품질 벼 품종의 초밥 가공적성 구명   ○ 국내육성 최고품질 벼 품종의 초밥 가공적성 구명   ○ 초밥 전용 품종 선발 및 품질 평가기준 확립   ○ 재고미 소비를 위한 고미 이용성 평가기술 확립   ○ 우리 벼 품종의 수출활성화를 위한 고미 품질등급 기술지원   ○ 쌀의 신형질미 개발로 쌀 소비 및 산업의 다양화 추진   ○ 쌀의 품질향상 및 가공적성 구명을 통한 맞춤형 수출품종 개발 기초자료 활용

( 2 ) 경제적․산업적 측면   ○ 수출시장 개척을 통한 재고미 감소 및 쌀 소비 확대   ○ 쌀 수출 확대에 의한 관련 산업 및 생산농가 부가가치 증대   ○ 초밥용 고품질 쌀 소비와 수출확대로 농가소득 안정화 도모   ○ 우리 쌀의 다양한 가공식품 소재 개발로 쌀 소비촉진에 기여   ○ 객관적이고 신뢰성 높은 쌀 품질기준 설정으로 쌀 산업 활성화   ○ 우리 쌀의 국제경쟁력 향상으로 농가소득 증대 및 농산업 경쟁력 제고

감사합니다