새로운 형태의 영유아용 편의식 개발 29 기 동원 신입사원 연수 1. Food Innovation 2.

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1 새로운 형태의 영유아용 편의식 개발 29 기 동원 신입사원 연수 1

2 Food Innovation 2

3 1. 이유식 시장 1) 세계 이유식 시장 2010 년 271 억 달러, 2011 년에는 282 억 달러 규모 형성. 이후, 연평균 성장률 (CAGR) 4.5% 로 확대되어 2016 년 352 억 달러 예상. 2) 이유식 시장은 북미, 유럽, 아시아태평양, 기타의 4 개 지역 시장 규모 3) 국내 시장의 경우, 이유식 시장이 꾸준히 상승. 출처 : 식품공전, BBC Research 이유식이란 ? - 영 · 유아용 곡류 조제식으로써, 영 · 유아의 영양보충을 목적으로 전분질원료를 주원료 ( 고형분 기준 25% 이상 ) 로 하여 식품, 영양소 등을 가하여 제조 · 가공한 것. 3

4 Food Innovation 2. 현시장 문제점 1) 간편식 · 이유식 제조업체 25% 가 법령 위반 (1) 최근 간편식 · 이유식 제조업체 68 곳 식품위생법을 위반한 17 곳 적발 (2) 배달이유식 유통 상 문제 ① 유통시 위생기준 미충족 ② 생산시에 시설기준 미충족 (3) 기존 용기 문제 ① 다회용 용기의 위생문제 ② 용기 입수부의 위생문제 4

5 Food Innovation 2. 현시장 문제점 2) 제품의 다양성 타먹는 형태 유리케이스 레토르트 플라스틱 ( 배달 ) 파우치형 해외에서 수입 시 가격 2.2 배 상승 5

6 Food Innovation 2. 현시장 문제점 3) 소비자 선호도 변화 6

7 Food Innovation 4. 신제품 개발 전략 1) 제품의 특징 & 장점 ① 제품 컨셉 7

8 Food Innovation 4. 신제품 개발 전략 1) 제품의 특징 & 장점 ② 단계 및 제품의 맛 초기단계 (4 개월 ) 중기단계 (6 개월 ) 말기 (9~12 개월 ) 제품의 맛당근고구마 & 사과브로콜리치즈 바나나당근 & 콩 & 호박한우사골미역 애플고구마 & 밤담백흰살생선 고구마 & 사과한우브로콜리죽참치야채 쌀 미음닭감슴살청경채죽새우야채 단호박미음한우배즙두부느타리버섯죽 콜리플라워미 음 한우단호박죽닭가슴살 근대죽 청경채미음 고구마미음 배미음 쌀미음 초기단계 : 미음, 고구마 미음, 단호박 미음 중기단계 : 당근 & 콩 & 호박 미음 말기 : 참치야채 죽, 새우야채 죽 8

9 Food Innovation 4. 신제품 개발 전략 2) 판매 장소 및 구매 대상 1. 판매장소 : 대형 마트, 인터넷 쇼핑몰 2. 구매 대상 : 30 대 주부 9

10 Food Innovation 4. 신제품 개발 전략 3) 가격책정 10

11 Food Innovation 4. 신제품 개발 전략 4) Promotion 1. 영유아 프로그램 협찬 전략 인기가 높은 영유아 프로그램에 협찬을 통하여 간접 광고 효과창출 11

12 Food Innovation 4. 신제품 개발 전략 4) Promotion 2. PPL 협찬 사례 위의 사례의 성공을 통하여, 유아 인기방송을 이용하여 간접광고 실시 장점 : 제품의 목적성에 맞는 상황이 자연스럽게 연출 시청률 1 위의 프로그램인 만큼 사람들의 이목을 끌 수 있음. 12

13 Food Innovation 4. 신제품 개발 전략 4) Promotion 3. TV 광고 전략 영유야 프로그램에서 인기를 얻은 연예인과 아기들을 모 델로 발탁하여 광고를 제작. 장점 - 간접 광고보다 더 큰 효과 단점 - 매우 고가의 비용이 예상됨. 주부들의 선호 시청시간 대 선별 문제 13

14 Food Innovation 4. 신제품 개발 전략 4) Promotion 4. 오프라인 광고 전략 주부들을 위한 피크닉 행사 ( 편안함이 컨셉 ) 전략 - 주부들에게 휴식을 제공하고, 제품을 경험시킴으로써 장점 부각 효과 - 소비층이 직접 제품을 사용함으로써, 피드백을 즉시 얻을 수 있다. 제품에 대한 광고 효과를 창출할 수 있다. 14

15 Food Innovation 10. 예상 수요 및 수익, 손익분기점 15

16 Food Innovation 11. 기대효과 1) 국내 유아식 시장에 휴대가 용이한 프리미엄 파우치 이유식 제품 도입 ( 수저와 호환이 가능하다는 점에서 차별성 ) 2) 국내 또는 국외 품질관련 인증 획득 및 철저한 위생관리로 최근 유아식 위생관련 문제로 인해 위생, 품질에 민감한 소비자의 니즈를 만족할 수 있음 3) 국내시장 : 휴대성과 편의성 만족하는 제품 없으므로 시장경쟁력 가짐 4) 해외시장 : 곡류 베이스의 제품개발로 해외의 과일 또는 야채 베이스 제품과는 차별화되어 시장경쟁력 가짐 5) 이 제품이 성공적으로 시장에 자리잡는다면 프리미엄 유아식 수요에 충족하는 다른 후속제품 개발하여 시장 선도 가능 16

17 Food Innovation 12. RISK 1. 배달 이유식의 성장 2. 관세인하로 인한 해외 이유식 시장 규모 증가 3. 경쟁업체의 이유식 시장 과열화 17

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