1227129 김효진. 1. 커넬 샌더스 이야기 2.KFC 소개 3.KFC 의 중국 시장 성공신화 4.KFC 코리아의 한국식 메뉴 5.KFC 코리아 물류 : 오뚜기 물류 서비스.

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1 1227129 김효진

2 1. 커넬 샌더스 이야기 2.KFC 소개 3.KFC 의 중국 시장 성공신화 4.KFC 코리아의 한국식 메뉴 5.KFC 코리아 물류 : 오뚜기 물류 서비스

3 1. 커넬 샌더스 커넬 할랜드 샌더스 (Colonel Harland Sanders) - 1890 년 미국 인디아나주의 작은 마을에서 장남으로 출생 - 6 살에 아버지를 여의고, 7 살엔 천부적인 요리 솜씨를 발견 - 12 살에 생계를 위해 고향을 떠남 - 직업군인, 철도회사, 변호사, 보험영업, 타이어영업 등 - 29 세, 1920 년에 켄터키 주에서 주유소 개업 후 번창 ( 포드 자동차 양산, 철저한 서비스 정신 ) - 1929 년, 미국 대공황으로 큰 타격, 40 세에 사업 실패 - 1930 년, 새로운 주유소 개업 + ’ 샌더스 카페 ’ ( 테이블 하나의 청결하고 맛있는 식당으로 화제가 됨 ) - 1935 년, 45 세에 유명인사가 되어 켄터키 주지사로부터 커넬 (Colonel) 이라는 명예 대령의 칭호를 수여받음 - 대규모 레스토랑과 모텔 사업으로 번창하다가, 대형화제와 새로운 우회도로, 국도의 추가 건설로 카페를 처분, 은퇴

4 1. 커넬 샌더스 1008 번의 거절, 1009 번 만에 도전 성공 - 65 세의 노인, 커넬 샌더스에게 남은 것이라곤 중고승용차와 가게를 처분하고 남은 단돈 105 불, 그리고 독자적으로 개발한 “11 가지 허브 비밀양념 ” 의 후라이드 치킨 조리법이 전부였다. 그는 자신만이 만들 수 있는 오리지널 레시피 후라이드 치킨을 다른 식당에서 메뉴로 추가해 준다면, 제조방법을 가르쳐주고 치킨 한 조각당 몇 센트씩 로열티를 받아내는 아이디어를 생각해 냈다. 결국 커넬은 승용차에 압력솥을 싣고 숙식을 해결하며 조리법을 설파하기로 결심하고 길을 나섰다. - 프랜차이즈에 대한 개념조차 없었던 당시에, 1009 번의 도전 끝에 옛 친구 ‘ 피터 허먼 ’ 이 그의 손을 잡아주었다. - 피터는 치킨 한 조각당 4 센트를 지불하는 조건으로 커넬과 프랜차이즈 계약을 맺었고, 그렇게 “ 켄터키 후라이드 치킨 (Kentucky Fried Chicken)” 이 탄생했다.

5 2. KFC ▶ KFC - 전세계 110 여개국에서 17,000 개 이상의 매장 운영 (2011 년말 기준 ) - 1980 년 커넬 샌더스 백혈병으로 사망 - 1997 년 Yum! Brands 로 인수됨 ▶ Yum! Brands - 1997 년 설립, 펩시코에서 분리됨, ‘ 포춘 ’ 지가 선정한 500 대 기업 - 세계 최대의 외식업체, 전세계 110 여 국가에 3 만 8 천개의 패스트푸드점 보유 - 보유 브랜드 : KFC, 피자헛, 타코벨, 롱존실버스, 윙스트리트, A&W 등 ▶ KFC KOREA - 1984 년 4 월 25 일 종로 1 호점 오픈 - 2012 년 2 월 기준, 전국 140 여개 매장 운영

6 2. Yum! Brands

7 3. KFC 의 중국시장 성공신화 ▶ 중국 KFC - 2012 년 9 월 25 일 다롄에 ‘4000 호점 ’ 오픈, 진출 25 년 만의 쾌거 - 중국 총 매출액 : 분기당 12 억 달러 ( 미국 지역 분기당 매출은 10 억 달러 ↓) - 현재 중국에서 유일하게 2000 개 이상 매장을 보유한 프랜차이즈업체 ( 중국 맥도날드는 1400 여개 )

8 ▶ 성공 요인 ※ 철저한 현지화 마케팅 전략 실시 : 새 모델, 새 개념, 리브랜딩 (Rebranding) ① 맞춤형 메뉴 80 여개 별도 출시 - 요우티아오 ( 튀긴 빵 : 중국 대표 아침식사 ), 쌀죽, 토마토계란탕, 춘권, 샤오빙 등 ② 기업의 사회적 책임 (CSR) 을 적극 수행 - 켄터키 음식 건강 펀드, 장학사업 등 ③ 현지화된 열린 인력 관리 정책 - 쑤징쓰 얌브랜드 중국사업부 CEO 의 능력, 경영진의 90% 이상이 중국인 ④ 고급스러운 매장 분위기, 어린이 놀이시설, 장난감 선물, 대학생 20% 할인 등 ⑤ 얌브랜드의 중국 독자적인 배송, 물류체인 네트워크 구축 - 지방의 도소매 공급업자들에게 휘둘리지 않고, 품질 수준을 엄격하게 유지하며, 각 지방 공급업자들로부터 물건을 선별해 공급받음 - 이는 KFC 가 중국에서 위생관리 우수업체로 선정되는 원동력임 - 100% 현지 닭 사용 출처 : 조선일보 에디터 송의달, 2012.11.16 발행, http://blog.naver.com/jyryu1963?Redirect=Log&logNo=110152027262 3. KFC 의 중국시장 성공신화

9 3. 중국 KFC 메뉴 요우티아오 버섯닭고기죽 콩국

10 4. KFC KOREA 의 한국식 메뉴 치킨불고기버거 치킨징거라이스 핫크리스피치킨

11 5. KFC KOREA 물류 ▶ TPL (Third Party Logistics : 제 3 자 물류 방식 ) - 상 ∙ 물 분리를 통한 물류 합리화 - 운영비 감소, 서비스 개선, 핵심역량 치중, 인력감소, 자본비용 감소 등의 효과 - 오뚜기 물류 서비스 (OLS) 와 제휴 - 100% 국내산 닭 사용 ▶ 그리드형 물류조직 - 모회사의 권한을 자회사에 이양하는 형태로 모회사의 스태프부문이 자회사의 해당 물류부문 관리 ( 다국적 기업의 형태 )

12 5. 오뚜기 물류 서비스 (OLS) ▶ 기업물류관리 종합대행업 ( 창고보관, 운송대행, 물류대행 ) ▶ 품질경영시스템 (ISO 9001:2008) 인증 업체 ▶ 2012 년 - 제 20 회 한국물류대상 대통령상 수상 - 제 9 회 한국컨테이너산업대상 지식경제부장관상 수상

13 5. 오뚜기 물류 서비스 (OLS) ▶ TPL 수행서비스 범위

14 5. 오뚜기 물류 서비스 (OLS) ▶ 전용 물류 서비스 - 고객의 개별 요구에 맞춘 물류를 구축해, OLS 가 고객의 물류센터 역할을 수행하는 서비스. 다양한 상류와 물류에 정확하게 대응해, 인수, 재고 관리로부터 납품, 수령서 회수까지 고객에 대신해 OLS 가 실시하는, 물류 업무의 아웃소싱 (outsourcing) 에 최적인 시스템

15 5. 오뚜기 물류 서비스 (OLS) ▶ Cross docking 서비스 : 무재고 운영 - CDP : Cross-Docking Point 로 재고보관 없이 단순히 화물을 재분배시키는 장치장을 말함

16 5. 오뚜기 물류 서비스 (OLS) ▶ 서비스 수행 기업

17 창업자의 말 “ 훌륭한 생각, 멋진 아이디어를 가진 사람은 무수히 많다. 그러나 행동으로 옮기는 사람은 드물다. 나는 포기하는 대신, 무언가 해내려고 애썼다. ”

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20 VS

21 감사합니다