허브이야기 서남대학교 김 정 교수.

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1 허브이야기 서남대학교 김 정 교수

2 허브 알아보기

3 허브의 정의 향이 있으면서 인간에게 유용한 식물 꽃, 씨, 줄기, 잎, 뿌리 등 식물의 모든 부분을 이용
약, 요리, 향료, 살균, 살충 등에 이용

4 + = 허브와 일반식물의 비교 일반 꽃 약초 아름답다. 약리작용이 있다. 향기롭다. 허브 아름답다. 향기롭다.

5 허브의 효능 약초 향초 채소 향신료 약리작용을 활용한 건강의 유지와 병의 치료에 사용
방충, 방부제로서 해충구제와 식품, 의류의 보존에 사용 향초 향수의 원료로 사용 채소 요리에 사용되는 향미초 향신료 음식물에 첨가되어 향미를 돋우는데 사용

6 허브의 약리효과(1) 라벤더 진정 작용, 진통과 두통 해소, 기분 전환 숙면 유도, 항균 작용, 고혈압에 효과
라벤더 진정 작용, 진통과 두통 해소, 기분 전환 숙면 유도, 항균 작용, 고혈압에 효과 레몬밤 진정 효과와 강장 작용, 원기 회복, 구역질 소화 불량, 집중력 향상, 기억력 향상 로즈 혈액 순환 원할, 긴장완화 로즈마리 원기 회복과 항균 작용, 혈액 순환 원할 피로 회복, 소화기 계통, 집중력, 기억력 향상 로즈힙 레몬의 20배에 해당하는 비타민C 함유 이뇨 작용

7 허브의 약리효과(2) 마조람 체내의 독소 배출, 고혈압에 효과 민트 식후의 소화 불량과 위통, 감기
마조람 체내의 독소 배출, 고혈압에 효과 민트 식후의 소화 불량과 위통, 감기 페퍼민트 소화 촉진, 피로 회복, 감기에 효과 스피아민트 소화를 촉진 스위트바질 식욕증진과 건위작용 벨가못트 숙면 보리지 수유기에 모유 촉진, 발한과 이뇨 세이보리 거담, 중풍, 이뇨에 효과, 구충, 방부 작용 방부성의 입가심약

8 허브의 약리효과(3) 세이지 기분을 맑게 하고 흥분을 진정시키는 작용 구강염이나 잇몸의 출혈, 구취 방지에 효과
세이지 기분을 맑게 하고 흥분을 진정시키는 작용 구강염이나 잇몸의 출혈, 구취 방지에 효과 효력이 강하므로 장기적인 사용을 피한다. 시나몬 복부 팽만이나 감기에 효과 타임 피로 회복과 기침, 인후통, 구강염에 효과 오레가노 남성들이 선호, 오한, 소화 촉진과 식욕 증진 배 멀미에 효과 캐모마일 발한 작용이 있어 감기에 효과, 진정, 숙면 코리안더 가벼운 진정 작용과 소화 촉진

9 허브의 약리효과(4) 포트매리골드 소화 촉진, 위.십이지장 궤양에 효과 생리를 순조롭게 하는 작용, 여성을 위한 허브
포트매리골드 소화 촉진, 위.십이지장 궤양에 효과 생리를 순조롭게 하는 작용, 여성을 위한 허브 자스민 기분을 고양시키며 내분비계를 조절 펜넬 갱년기의 여러 증상을 완화, 체한 데에 효과 산모의 모유 촉진, 식욕 증진, 건위 작용 히솝 고혈압, 건위 작용, 감기 예방 정신적 불안감과 가벼운 히스테리에 효과 히비스커스 대사촉진, 강장, 이뇨작용

10 대중화된 외래허브 나스터튬(한련화), 딜, 라벤더, 레몬그라스, 레몬밤 레몬베버나, 로즈, 로즈마리, 말로우, 민트류
바질, 벨가못, 보리지, 세이보리, 세이지 세인트존스워트, 제라늄, 소프워트, 마조람, 스테비아 야로우, 오레가노, 자스민, 차이브, 캐모마일, 캐트닢 코리안더, 크렛손, 타라곤, 타임, 탄지, 펜넬 포트매리골드, 피버휴, 헬리오트로프, 히비스커스, 히솝

11 우리허브 쑥, 익모초, 결명자, 둥굴레, 당귀 마늘, 파, 고추 은방울, 술패랭이, 백리향, 산마늘 신선초, 곤달비, 곰취
배초향, 구절초, 국화 산채나물

12 허브의 활용

13 관광자원 허브관광농원 경관농업 남원시 운봉읍 포천 허브아일랜드, 평창 허브나라 화성 원평허브랜드, 태안 팜카밀레 제주 허브랜드
일본 가와쿠지코 허브 페스티발 남원시 운봉읍 허브테마공원

14 상품 공예품 수제품(DIY) 공산품 원료 드라이허브, 포푸리, 압화, 염색 비누, 향초, 화장품 허브차, 화장품, 방향제
건조허브, 에센셜오일

15 아로마테라피

16 아로마테라피 허브 향 등의 천연향을 이용하여 스트레스 해소, 기분전환 등 현대인의 생활에 활력소가 되도록 도움을 주는 방법
각종 식물의 꽃,줄기,잎,뿌리,열매 등에서 추출한 천연향을 흡수함으로써 우리의 몸과 마음에 안정과 편안함을 줌 각종 스트레스에 시달리고 있는 현대인들에게 자기체질에 맞는 아로마테라피를 적용하면 몸과 마음의 긴장을 풀고 피로를 회복하는데 큰 도움을 줌 에센셜오일을 주로 사용

17 에센셜오일 허브의 꽃, 잎, 줄기, 열매. 뿌리 등에서 추출한 100% 고농축 오일을 말한다.
모든 허브식물에는 자기를 번식, 성장시키는 힘과 병을 치유하고 낫게 하는 능력을 갖고 있는데, 에센셜오일은 허브의 이러한 '생명력'과 '치유력'만을 스팀증류법이나 압축법, 용제추출법 등에 의해 고농축으로 추출해낸 것을  말한다. 이 중에서도 최상의 질을 가진 에센셜오일만이 아로마테라피에 사용된다. 에센셜오일의 종류는 약 400여 종이 있으나 그 중 아로마테라피에 쓰이는 오일은 약 60여 종이다.

18 에센셜오일의 특성과 사용법 에센셜오일의 특성은 독특한 특징의 향을 가지고 있고 물에 녹지 않는다.
자외선과 열에 약하기 때문에 저장은 직사광선이나 창가 등을 피하고 시원한 곳에 보관하는 것이 좋다. 에센셜오일은 각각의 특성을 유지하면서 다른 에센셜오일과 혼합이 된다.  혼합된 에센셜오일은 효과가 더 증가되는데, 이것을 시너지효과라 한다. 에센셜오일은 캐리어오일이나 베이스크림에 쉽게 섞이기 때문에 식물성오일이나 크림에 섞어서 피부에 사용한다.

19 에센셜오일의 사용법: 흡입법 가장 편하고 손쉽게 할 수 있는 방법 증기흡입법 스프레이법 건조흡입법
따뜻한 물에 에센셜오일 3~5방울을 넣은 다음 머리에 수건을 덮고 눈을 감은 후 얼굴을 숙여 흡입한다. 스프레이법 방향 및 탈취에는 정제수나 알코올 50㎖에 에센셜오일 5~10 방울을 넣고 잘 흔들어 원하는 곳에 뿌려준다. 건조흡입법 수건이나 티슈에 2~3방울의 에센셜 오일을 떨어뜨려 향을 맡거나 잘 때 머리근처에 놓아 사용한다.

20 에센셜오일의 사용법: 목욕법 가정에서 가장 효과적으로 응용할 수 있는 방법 전신욕 좌욕 수욕
 가정에서 가장 효과적으로 응용할 수 있는 방법 전신욕  긴장완화, 순환기, 생리불순, 감기, 수분흡수 등에 효과적 욕조의 따뜻한 물에 에센셜오일 5~8방울을 넣고 15~20분 정도 몸을 담그고 몸 전체를 마사지 하듯이 문질러 준다. 좌욕 치질이나 변비 증상 완화 에센셜오일 3~5방울을 넣고 엉덩이 부분을 5~10분간 담근다. 수욕 손 미용, 손끝과 손목의 피로, 어깨결림, 두통, 눈의 피로 완화 에센셜오일 2~3방울을 넣은 다음 10분 정도 양손을 담근다.

21 에센셜오일의 사용법: 목욕법 반신욕 팔꿈치욕 족욕:
욕조의 따뜻한 물에 에센셜오일 5~8 방울을 넣고 심장 아래부터 15~20분 정도 몸을 담근다. 팔꿈치욕 혈행 개선, 팔의 뻐근함이나 어깨결림 등의 증상 개선 에센셜오일 2~3방울을 넣은 다음 10분 정도 팔꿈치를 담근다. 족욕: 발의 피로회복, 심신이 상쾌해지고 혈액순환 촉진 에센셜오일 3~5방울을 넣고 다음 복숭아 뼈까지 잠기도록하여 10분 정도 발을 담근다.

22 에센셜오일의 사용법: 마사지법 가장 효과적인 방법 경찰법 : 가볍게 쓰다듬는다.(등, 배)
마사지효과+아로마테라피효과 캐리어오일에 1~3%가량(얼굴마사지 1~2%, 전신마사지 3%) 희석하여 사용한다. 경찰법 : 가볍게 쓰다듬는다.(등, 배) 강찰법 : 강하게 문지른다.(어깨, 등, 팔) 유념법 : 가볍게 주무른다.(엉덩이, 장딴지) 고타법 : 두드린다.(어깨, 등, 팔)

23 에센셜오일의 사용법: 기구법 기구를 통해 흡입법의 효과를 얻는 방법 램프/가습기 확산법 목걸이 사용법
가습기는 가습효과뿐만 아니라 조명/장식의 효과 발향기에 따뜻한 물을 2/3정도 채운 뒤 에센셜오일을 2~3방울 떨어뜨려 1~2시간 정도 사용한다. 목걸이 사용법 간편하게 수시로 흡입가능, 악세사리 기능 취향에 맞는 에센셜 오일을 목걸이에 1/3정도를 채우고 2~3일에 한번씩 교체해 준다.

24 에센셜오일의 사용법: 습포법 전신 마사지가 어려울 때 신체의 각 부위별로 찜질을 해주는 방법
혈액순환 개선, 통증완화, 울혈제거,   염증개선 등의 효과 따뜻한 물에 에센셜오일 2~3방울을 넣고 타월을 적셔 얼굴이나 몸의 통증이 있는 곳에 댄다.

25 가정에서의 허브활용

26 허브 고르기-용도 차 페퍼민트, 캐모마일, 레몬밤, 바질, 로즈마리 요리
오레가노, 바질, 세이지, 타임, 딜, 로즈마리, 나스터튬 미용 라벤다, 로즈마리, 야로우, 레이디스맨틀, 소프워트, 단델리온 약용 피버휴, 에퀴나시아, 히솝, 야로우, 머쉬맬로우, 세이지, 타임 공예 호프, 베이, 라벤다, 캣트닢, 로즈 방향 레몬버베나, 매리골드, 타임, 라벤더, 로즈마리, 캐모마일 염색 다이어스캐모마일, 단델리온, 탠지, 캄프리, 매리골드 방충 라벤더, 민트, 샌토리나, 세이지, 탠지

27 허브고르기-재배특성 고온에서 잘 발아하는 허브
바질, 세이지, 타임, 민트, 라벤더, 루, 레몬그래스, 타라곤, 마조람, 로즈마리, 차이브 추위에 강해 직파하는 것이 좋은 허브 차빌, 딜, 캐모마일, 안젤리카, 로켓, 코리안더, 단델리온, 치커리 춘화하는 허브 안젤리카. 스위트바이올렛, 로즈 발아에 빛이 필요한 허브 바질, 민트, 차빌, 야로우, 딜 빛이 있으면 발아가 힘든 허브 차이브, 로켓, 머스타드 여름에 잠시 휴면하는 허브 타라곤, 차이브, 마조람, 페퍼민트 습기에 약한 허브 로즈마리, 라벤더, 타임, 타라곤 가을에 뿌리를 움직이지 않는 것이 좋은 허브 로즈마리, 라벤더, 레몬그래스, 타라곤 음지와 반음지에서 생육이 좋은 허브 레몬밤, 민트, 벨가못, 세인트존스워트 스위트바이올렛, 안젤리카, 야로우, 제라늄, 처빌

28 화분에 허브심기 허브 분화와 배양토를 구입한다. 5-6호 화분 아래에 철망을 깐다.
철망 위에 돌을 깔고 그 위에 배양토를 넣는다. 구입한 허브의 밑둥을 잡고 거꾸로 하여 분화를 뽑는다. 화분의 배양토 위에 분화를 놓고 물을 줄 공간이 남을 정도로 배양토를 채운 다음 나무젓가락으로 빈틈이 없게 흙을 메운다. 화분 가장자리를 주먹으로 두르려 흙을 정돈한다. 화분 바닥으로 물이 흘러나올 정도로 물을 준다. 1주일 정도 바람이 없는 그늘에 두었다가 원하는 장소로 옮긴다.

29 화분에서 허브 기르기 화분 표면이 거의 말랐을 때 화분 바닥으로 물이 흘러나올 정도로 물을 준다.
통풍이 잘 되는 곳에서 기른다. 햇빛이 잘 드는 곳에서 기른다.

30 허브식초/오일 만들기 새싹이 있는 마디 위에서 허브를 잘라낸다.
식초/식용유에 잘라낸 허브를 기호에 따라 양을 조절하여 통째로 넣는다. 2주 정도 우려낸 다음 거른다.

31 허브 요리술 만들기 새싹이 있는 마디 위에서 허브를 적당량 잘라낸다.
술(소주, 청주, 고량주, 화이트와인)에 잘라낸 허브를 넣는다. 3주 정도 우려낸 다음 거른다. 뚜껑을 잘 막아 보관한다. 에센셜 오일과 글리세린을 첨가하면 로션으로 사용할 수 있다.

32 허브차 만들기 새싹이 있는 마디 위에서 허브를 잘라낸다. 잘라낸 허브의 잎만 딴다.
전자렌지에서 양에 따라 1-3분 정도 건조시킨다. 뜨거운 물로 우려낸다.