수입원 : ㈜ 까브드뱅 CAVE DE VIN CO., LTD

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1 수입원 : ㈜ 까브드뱅 CAVE DE VIN CO., LTD
Maison Louis Jadot Beaujolais Villages Primeur 2008 보졸레 빌라쥐 프리뫼르 (누보) 2008년 11월 20일 출시 “루이자도 와인을 빼고 부르고뉴 와인을 논하지 말라” 명실 상부 최고의 부르고뉴 와인 생산자인 루이자도는 1859년 설립 이래 부르고뉴 와인의 우수성을 전세계에 알리고 있다. 루이자도의 로고인 주신 바쿠스의 두상이 레이블에 그려져 있어, 미국과 일본 등에서는 바쿠스 와인으로 통할 정도로 유명하다.루이자도는 기계 수확을 배제하고 100% 손으로 수확, 세심한 선별 과정을 거쳐 양조된다. 지역 , 등급 , 품종 프랑스, 부르고뉴의 보졸레 지역, Beaujolais Villages AOC, Gamay 100% 관련 정보 일반적으로 포도를 구입하여 와인을 양조하는 다른 보졸레 생산자들과 달리 루이자도는 대부분의 포도원을 자체 소유하고 있다. 이는 와인양조 뿐만 아니라 포도의 숙성까지 엄격히 관리 하여 품질의 지속성을 항상 유지하고자 하는 루이자도의 양조철학을 보여준다. 이 덕분에 루이자도는 최고의 보졸레 빌라쥐 생산자로 정평이 나있다. 2008 빈티지 노트 2008년의 보졸레는 인내심이 필요한 해였다. 강우가 봄 동안 계속 되었으며 원숙한 과실을 얻기 위해 평소보다 더 많은 시간이 필요했다. 와인 메이커들의 많은 걱정 속에서 조심스럽게 생산되었다. 다소 실망스러운 여름 날씨 대신에 9월 내내 매우 좋은 날씨가 계속되어 매우 잘 익은 과실을 얻을 수 있었다. 북쪽에서 불어오는 좋 은 바람은 매우 건강한 포도를 얻게 해 주었다. Color : 짙고 선명한 진홍색 Nose : 신선한 딸기 향과 함께 라스베리의 아로마가 느껴짐 Palate : 어린 와인으로서는 드물게 너무 높지 않은 산도가 와인의 유연함과 부드러움을 강조하며 균형을 잘 이룸. Food Match Style Body 수입원 : ㈜ 까브드뱅 CAVE DE VIN CO., LTD

2 수입원 : ㈜ 까브드뱅 CAVE DE VIN CO., LTD
Beaujolais Nouveau란 … Beaujolais Villages Primeur 2008 보졸레 빌라쥐 프리뫼르 (누보) Bourgogne의 Beaujolais 지역은? 부르고뉴 와인 산지의 가장 남쪽에 위치하고 있으며, 중부산악지대(Macif Central)에 속하는 높은 구릉지대 (700~1,000m)가 서풍을 막아 이 지역에 온화한 기후를 제공함. 주 재배 포도품종: Gamay 2. Beaujolais Primeur(Nouveau)란,,, 신선하고 감칠맛 나는 햇 포도주로 매년 11월 셋째 목요일에 시음(1985년 이후)하고 있음. Carbonic Maceration(탄산 침용법)을 이용한 양조 방법 Gamay 특유의 가볍고 신선하며 과일향이 풍부한 감칠 맛을 살리는데 일조함. * 보졸레 와인의 양조(Macération Carbonique) 수확한 포도를 파쇄하지 않고 포도송이채로 거대한 밀폐발효 탱크에 담아 양조. 무게로 인해 눌린 주스 상태의 포도와 약간만 터진 포도, 손상이 되지 않은 포도의 세 부류로 나뉘어져 와인에 소량의 당분과 알코올을 제공하며, 껍질 속의 성분이 탄닌과 아로마를 제공함. 3. Beaujolais Villages Primeur(Nouveau)란,,, 단일 포도원에서 엄격하게 선별, 수확된 포도(Gamay 100%)를 사용하여 생산된 고품질의 와인으로 일반 보졸레 보다 높은 등급인 Village 를 얻음. 수입원 : ㈜ 까브드뱅 CAVE DE VIN CO., LTD

3 Beaujolais Villages A.O.C (1950 제정)
Beaujolais Nouveau란 … Beaujolais Villages Primeur 2008 보졸레 빌라쥐 프리뫼르 (누보) * 보졸레 와인 등급 Cru du Beaujolais (10개) Beaujolais Villages A.O.C (1950 제정) Beaujolais-Supérieur A.O.C (1937 제정) Beaujolais A.O.C (1937 제정) 4. 적절한 음용시기와 서빙온도 일반 보졸레 누보보다 높은 등급의 Louis Jadot Beaujolais Villages Primeur는 바로 마셔도 훌륭하지만 2~3년의 보관이 가능하므로 천천히 음용하여도 손색이 없을 정도로 장기보관 능력이 뛰어난 우수한 와인임. 보졸레 빌라쥐 프리뫼르의 적당한 서빙온도는 일반 레드와인(16~18℃)과 달리 조금 낮은 12~13℃정도의 온도에서 시음했을 때 최상의 향과 맛을 느낄 수 있음. 5. 보졸레 빌라쥐 누보와 어울리는 음식? 가볍고 신선하며 과일 향이 풍부해서 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 이 와인은 각종 치즈류와 파스타, 소스가 진하지 않은 육류(닭고기, 소고기 요리)와 함께 즐긴다면 음식과 와인의 매력적인 조화로움을 충분히 느낄 수 있을 것임. 수입원 : ㈜ 까브드뱅 CAVE DE VIN CO., LTD