1. 국가대표 경기내용 가. 준결선 1) 점수 항목 번호 분야 점수 비고 1 와인, 스피리츠, 전통주 블라인드 테이스팅 200

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2 1. 국가대표 경기내용 가. 준결선 1) 점수 항목 번호 분야 점수 비고 1 와인, 스피리츠, 전통주 블라인드 테이스팅 200
필기 2 와인 음식 매칭 100 3 와인 디캔팅 실기 4 와인 스토리텔링 5 외국어(50) / 소믈리에 자질(50) 합 계 600

3 1. 국가대표 경기내용 가. 준결선 2) 블라인드 테이스팅 • 제한시간: 10분
• 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정의 블라인드 테이스팅 • 시험내용: 와인 2종, 스피리츠 2종, 전통주 1종 • 시험유형: 필기시험 • 채점항목: 다음페이지 [※와인 블라이드 테이스팅 채점항목표] 참조 3) 와인 서비스 • 제한시간: 6분 • 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정의 와인 서비스 • 시험내용: 레드 또는 화이트 와인 디켄팅 서비스 • 채점항목: 서비스 전문성, 숙련도, 정확성

4 1. 국가대표 경기내용 가. 준결선 ※ 와인 블라인드 테이스팅 채점항목표 번호 항목 점수 비고 1 외관 5
투명도, 색상, 농도 등 2 향기 10 3 맛 당도, 탄닌, 산도, 바디, 뒷맛, 균형 4 포도품종 15 국가/지역 6 생산지통제명칭 7 생산연도 8 숙성잠재력 9 음식과 와인 서비스 온도 합계 100

5 1. 국가대표 경기내용 가. 준결선 4) 와인과 음식 매칭 • 제한시간: 10분
• 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정의 와인과 음식 매칭 • 시험내용: 제시된 음식 1종과 와인 2종을 시음한 뒤 음식에 어울리는 와인을 선택하고 이유를 설명 • 시험유형: 필기시험 • 채점항목 번호 항목 점수 비고 1 음식의 분석 20 2 1번 와인의 분석 3 2번 와인의 분석 4 음식과 어울리는 와인 제안 40 합계 100

6 1. 국가대표 경기내용 가. 준결선 5) 와인 스토리텔링 ­제한시간: 2분 ­시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정
­시험내용: 심사위원이 요구하는 와인을 제시된 와인에서 선택하고 이 와인을 심사위원이 구매할 수 있도록 선택한 와인에 대한 설명을 진행함 ­시험유형: 구술시험 ­채점항목 번호 항목 점수 비고 1 나라/지역 10 2 포도품종 3 빈티지 특징 4 와이너리 설명&스토리텔링 30 5 와인특징 20 6 음식과 와인의 조화 합계 100

7 1. 국가대표 경기내용 가. 준결선 6) 소믈리에 자질 • 시험내용: 소믈리에의 올바른 복장과 예절 심사 • 채점항목 번호
점수 비고 1 외모(올바른 복장 및 청결도) 10 2 태도(친근감, 미소) 3 고객의 요구사항에 대한 이해 4 와인 판매기술 5 전체적인 평가 6 소믈리에 복장을 갖추지 못한 경우 실격 합계 50

8 1. 국가대표 경기내용 가. 준결선 7) 외국어 사용 • 시험규정: 영어 혹은 불어 중 언어를 선택하여 사용하며 이를 사용하지 않을 경우 실격 • 채점항목 번호 항목 점수비율 비고 1 외국어의 이해 10 2 언어의 유창함 15 3 전문적인 언어 사용 4 발음 억양 5 한국어를 사용한 대회진행 실격 합계 50

9 1. 국가대표 경기내용 나. 결선 1) 점수 항목 번호 분야 점수 1 와인, 스피리츠, 전통주 블라인드 테이스팅 200 구술
와인 제안 및 서비스 100 3 메뉴에 의한 음식과 와인의 조화(50) 음식과 와인 조화(50) 구술/실습 4 와인 디캔팅 서비스 5 메뉴 리스트 수정 6 돌발 퀴즈 7 외국어(50) / 소믈리에 자질(50) 합계 800

10 1. 국가대표 경기내용 나. 결선 2) 와인, 스피리츠, 전통주 블라인드 테이스팅 • 제한시간: 10분
• 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정의 블라인드 테이스팅 • 시험내용: 와인 4종, 스피리츠 4종, 전통주 2종 • 시험유형: 구술시험 • 채점항목: 국가대표부문 준결선전 블라인드 테이스팅과 동일

11 1. 국가대표 경기내용 나. 결선 3) 와인 제안 및 서비스 • 제한시간: 5분 • 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정
• 시험내용: 심사위원 3명이 원하는 와인을 제시된 3가지 와인에서 선별하여 심사위원에게 서비스 • 시험유형: 구술시험 • 채점항목 번호 항목 점수 비고 1 와인 제안 1번고객 와인명 10 사유 2번고객 3번 고객 2 서비스 서비스숙련도 20 고객과의 커뮤니케이션 합계 100

12 1. 국가대표 경기내용 나. 결선 4) 메뉴에 의한 음식과 와인의 조화 • 제한시간: 6분
• 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정 • 시험내용: 메뉴에 제시된 식사 코스와 어울리는 와인 제안 • 시험유형: 구술시험 번호 항목 점수 비고 1 음식에 맞는 와인선정 (5가지 각 10점) 50 합계

13 1. 국가대표 경기내용 나. 결선 5) 음식과 와인 조화 6) 와인 디켄팅 서비스 • 제한시간: 6분
• 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정 • 시험내용: 고객이 주문한 레드와인을 디켄팅하고 8명의 고객에게 와인을 서비스 • 채점항목: 서비스의 정확성/전문성, 고객과의 의사소통 번호 항목 점수 비고 1 음식분석 10 2 1번 와인분석 3 2번 와인분석 4 음식과 어울리는 와인제안 20 합계 50

14 1. 국가대표 경기내용 가. 결선 8) 메뉴·와인 리스트 수정 • 제한시간: 3분
• 시험내용: 제시된 와인리스트와 음식 메뉴에서 틀린 부분을 수정 • 시험유형: 구술시험 • 채점항목: 총 100점 ­틀린 항목을 지정하고 올바르게 수정하였을 경우 항목당 20점 ­틀린 항목을 지정하였지만 올바르게 수정하지 못했을 경우 항목당 10점 9) 돌발 퀴즈 • 제한시간: 2분 • 시험내용: 제시된 15개 문제에 대한 답을 즉각적으로 답변 • 채점항목: 총 100점(5문제*10점+10문제*5점)

15 1. 국가대표 경기내용 가. 결선 10) 소믈리에 자질 • 시험내용: 소믈리에의 올바른 복장과 예절 심사 • 채점항목 번호
점수 비고 1 외모(올바른 복장 및 청결도) 10 2 태도(친근감, 미소) 3 고객의 요구사항에 대한 이해 4 와인 판매기술 5 전체적인 평가 6 소믈리에 복장을 갖추지 못한 경우 실격 합계 50

16 1. 국가대표 경기내용 가. 결선 10) 외국어 사용 • 시험규정: 영어 혹은 불어 중 언어를 선택하여 사용하며 이를 사용하지 않을 경우 실격 • 채점항목 번호 항목 점수 비고 1 언어의 이해도 10 2 언어의 유창함 15 3 전문적인 언어사용 4 발음 억양 5 한국어를 사용한 대회 진행 실격 합계 50

17 2. 왕중왕 경기내용 가. 예선/준결선 1) 점수 항목 번호 분야 점수 비고 1 필기시험 100 2
와인, 전통주 블라인드 테이스팅 합 계 200

18 2. 왕중왕 경기내용 가. 예선/준결선 1) 필기시험 • 제한시간: 60분
• 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정의 필기시험 • 시험내용: 세계의 국가와인, 양조학, 포도의 품종과 재배, 와인 마케팅, 와인 서비스, 와인 불어 등 • 시험유형: 총점100점 ­OX 문제: 2점*10문제=20점 ­객관식 문제: 3점 * 15문제=45점 ­단답형 주관식 문제: 3점 * 5문제 = 15점 ­서술형 주관식 문제: 10점 * 2문제 = 20점 ※(사)한국국제소믈리에협회 홈페이지에서 2013년 기출문제 다운로드 가능

19 2. 왕중왕 경기내용 가. 예선/준결선 1) 필기시험 • 참고서적: 번호 제목 지은이 출판사 1
소믈리에 자격증 소믈리에 경기대회 문제집 고재윤 외 12인 한올출판사 2 와인커뮤니케이션 고재윤 세경 3 와인의 세계와 소믈리에 이준재, 안성근 대왕사 4 뉴밀레니엄시대의 와인 소믈리에 경영실무 ASI저, 이순주, 고재윤 역 백산출판사 5 더 와인 바이블 캐런 맥닐 와인북스 6 와인 바이블 케빈 즈랠리 한스미디어 7 와인 아틀라스 휴 존슨 외 1인 세종서적 8 와인 인사이클로피디아 김준철

20 2. 왕중왕 경기내용 가. 예선/준결선 2) 와인 블라인드 테이스팅
• 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정의 블라인드 테이스팅 • 시험내용: 레드와인 3종, 화이트와인 2종, 전통주 2종 • 시험유형: 서술형 주관식 ※ 블라인드 테이스팅 시트 작성시 애매한 표현보다는 명확한 정량적 표현 사용을 권장함. ·애매한 표현: Refresh Acidity ·명확한 표현: High Acidity or Medium+ Acidity

21 2. 왕중왕 경기내용 가. 예선/준결선 2) 와인 블라인드 테이스팅 • 채점항목 번호 항목 점수 비고 1 외관 5
투명도, 색상, 농도 등 2 향기 10 3 맛 당도, 탄닌, 산도, 바디, 뒷맛, 균형 4 포도품종 15 국가/지역 6 생산지통제명칭 7 생산연도 8 숙성잠재력 9 음식과 와인 서비스 온도 합계 100

22 2. 왕중왕 경기내용 가. 예선/준결선 3) 전통주 블라인드 테이스팅
• 시험규정: ASI 세계소믈리에경기대회 규정의 블라인드 테이스팅 • 시험내용: 전통주 2종 • 시험유형: 서술형 주관식 • 채점항목 번호 항목 점수 비고 1 제품명 40 2 스피리츠종류 30 3 원료명 합계 100

23 2. 왕중왕 경기내용 나. 결선 • 결선내용 없음 • 왕중왕 부문 결선전은 국가대표 부문 결선전 방법과 동일함

24 감사합니다.