개발자인 홍춘자 원장의 국내외 지명도를 기반으로 요식업계의 선두 기업을 목표로 함

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1 개발자인 홍춘자 원장의 국내외 지명도를 기반으로 요식업계의 선두 기업을 목표로 함
가맹점안내서 개발자인 홍춘자 원장의 국내외 지명도를 기반으로 요식업계의 선두 기업을 목표로 함

2 개발자 홍춘자 원장 소개

3 개발자인 홍춘자 원장의 국내외 지명도를 기반으로 요식업계의 선두 기업을 목표로 함
개발자 홍춘자 원장약력 개발자인 홍춘자 원장의 국내외 지명도를 기반으로 요식업계의 선두 기업을 목표로 함 '맛채' 요리 연구 원장 국회 좋은교육연구회 치유 음식 공개 EBS, MBC, KBS 방송출연 (주) 채식대표 역임 뉴스타트 영양본과 위원장 역임 중국북경, 심양, 연변,워싱톤 채식요리강사 역임 미국LA채식요리 강사 역임 캐나다 토론토 채식연합 총회 요리 발표 ‘세계채식주의자 세미나’참석 (주)바이오 그렌 연구개발 원장역임 YMCA채식건강 요리 세미나 강사 역임 새 생활 문화센타 평택지부장 두레마을 건강요리 강사역임 청주 채식요리 학원장 제주도 자연 채식뷔페 대표 무공해 채식요리 연구원장 뉴스타트 건강기획 센터 원장

4 홍춘자 원장과 곡물명가 경영진

5 유명인사들과 함께한 개발자 홍춘자 원장

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14 브랜드 소개 로고 스타일 최근 건강 및 웰빙라이프 에 대한 관심을 반영하여 자연 곡물이라는 가장 깨끗하고 정갈한 이미지를 브랜드에 반영 자연중 가장 깨끗하고 순수한 이미지의 새싹을 로고에 사용하고 그린을 메인컬러로 사용하여 자연의 정갈함, 깨끗함을 담은 자연 재료만을 사용한 웰빙 요리라는 이미지의 상징

15 채식사업의 장점 채식 요리 사업의 전망 장 점 높은 수익률 초보자도 쉬운 간편한 조리법 차별화된 업종 운영 및 관리의 간편성
장 점 높은 수익률 초보자도 쉬운 간편한 조리법 채식사업의 장점 차별화된 업종 운영 및 관리의 간편성 안정된 폭넓은 수요층 백세 건강과 미용 및 다이어트에 적합한 아이템으로 향후 지속적인 사업성장 가능

16 본사의 경쟁력 경쟁력 비교 철저한 시장조사와 지원 차별화 된 고객 유치 완벽한 원자재 공급 지속적인 메뉴 개발
특허 및 노하우를 기반으로 우수한 품질과 재료를 이용한 맛과 영양에서 뛰어난 맛있고 다양한 요리로 매출의 극대화 철저한 시장조사와 지원 차별화 된 고객 유치 본사의 경쟁력 완벽한 원자재 공급 지속적인 메뉴 개발 인력 및 매장운영의 효율화

17 본사 관리시스템 체계적인 교육 시스템 구축 식자재 및 부자재 물류 본사 직접 배송 점포 무료 알선 컨설팅 제공
최신시설의 본사조리교육장을 활용하여 점주에게 집중교육 실시 - 오픈전 본사조리교육과 더불어 체인점 실제교육으로 점주 대처능력 강화 식자재 및 부자재 물류 본사 직접 배송 본사가 직접 최상의 자연 곡물재료를 엄선, 1차 조리하여 점포조리용 조리팩을 각 가맹점 별로 배송 점포 무료 알선 컨설팅 제공 상권선정은 외식사업에 있어 가장 중요한 요소중 하나입니다. 곡물명가는 요식,부동산 컨설팅 전문가와 협의하여 가계약시 무료로 예비점주에게 상권분석과 운영 컨설팅을 지원

18 본사 교육실 상시 개방 본사차원의 대고객 홍보 지속적 지원
점주 사전 요청시 본사 교육실 상시 개방하여 재교육 등 다양한 혜택을 부여하여 드립니다. 본사차원의 대고객 홍보 지속적 지원 광고 및 언론 등 다양한 매체를 통해 본사가 직접 브랜드인지도 향상을 위해 노력 온라인 광고 및 홍보대행사와 제휴를 통해 방송 및 신문 노출

19 주 메뉴 소개 곡물 고기란?

20 주 메뉴 구성 밀까스 불고기 곡불고기 꼬지 곡불고기 샤브샤브 야채 불고기 밀갈비 탕수육 쇠고기맛 고추조림 떡갈비

21 김말이 곡불고기 전골 곡불고기 찜 육계장 곡불고기 마늘쫑 채식고기 잡채 채식만두 보쌈

22 특허사항

23 매장 인테리어 소개 인테리어 컨셉 1. 색채계획 “자연”에서 느껴지는 편안하고 아늑한 분위기 연출을 위해 밝은 나무소재느낌의 마감재 및 그린, 화이트,아이보리 계열의 색상을 선택하였으며, 환경친화적인 자재를 사용하여 “맛채’ 브랜드 이미지와의 연계를 추구. 2. 조명계획 음식점임을 고려하면서 자연채광 느낌의 밝고 경쾌한 분위 기 구현을 위해 조도 100lx 를 유지하고자 간접조명 및 스포 트라이트를 적절히 혼용하여 조명을 연출하였으며, 벽장식 및 “곡물명가”로고 포인트 강조용 다운라이트를 삽입하고, 메뉴판 및 이미지보드에도 다운라이트를 구현하여 식당을 방문한 고객이 자연스럽게 인지할 수 있도록 함. 또한 벽면 하부의 등박스를 삽입하여 자연광의 느낌이 나는 밝고 아늑한 분위기를 조화롭게 구현. 3. 가구선정 자연목재느낌의 마감 처리된 가구를 선택하였으며, 소재 특성상 유지관리가 용이하며 내구성이 뛰어난 가구를 배치하여 향후 장기적인 사용과 유지비용 최소화가 가능토록 설계 함.

24 ‘맛있는 곡물요리’로의 초대 뷔페식 구성 위생적이고 정갈한 환경 고급스럽고 다양한 메뉴 이용이 편리한 구조
가족단위 고객을 위한 어린이 놀이공간 단체고객을 위한 공간 ‘맛있는 곡물요리’로의 초대

25 식당내부 구조 식료품 보관실 주 방 무 대 에피타이져 요리 진열대 디져트 RM1 RM2 차

26 개 설 비 용 개설 비용 (30평형) 항목 세부내용 금액 비고 가맹비/교육비 브랜드사용, 조리노 하우전수,상권보장 등
 브랜드사용, 조리노 하우전수,상권보장 등  \20,000,000 수시교육  인테리어  매장전반 인테리어, 주방, 목공, 조명, 타일 등  \39,000,000 평당 130만원 주방설비  냉동냉장고(대형), 반찬냉장고, 싱크대, 살균기,  온수기, 작업대, 대형렌지 등  \4,000,000 주방집기  각종 주방집기류 (그릇, 식도, 보관용기, 냄비, 포장  기계 등 일체)  \2,600,000 의자/테이블  식탁,의자와 테이블 기타 집기, 시설  \7,500,000 기본 50석기준 (추가시 가격상향) 간판류  전면간판, 돌출간판, 벽면메뉴판, 스카시내부간판,  로고썬팅류  \3,500,000 본사지정간판사용 인쇄물 및 초도물류일체  홍보메뉴판, 홍보스티커, 명함, 포장용기류일체, 빌지, 앞치마, 쇼핑백, 넵킨, 일회용수저 등 일체 점포 보증금 상권 및 위치, 규모에 따라 차등  \60,000,000 ~30,000,000 1층-20,000,000/평 2층-10,000,000/평 합 계  \81,100,000 점포 보증금 별도(VAT 별도)

27 개설 비용 (20평형) 항 목 세 부 내 용 금 액 비 고 가맹비/교육비 브랜드사용, 조리노하우전수,상권보장 등
 \15,000,000 수시교육  인테리어 매장전반 인테리어, 주방, 목공, 조명, 타일 등  \26,000,000  평당 130만원 주방설비 냉동냉장고(대형), 반찬냉장고, 싱크대, 살균기,  온수기, 작업대, 대형렌지 등  \4,500,000 주방집기 각종 주방집기류 (그릇, 식도, 보관용기, 냄비, 포장  기계 등 일체)  \2,900,000 의자/테이블 고급의자와 테이블  \3,500,000  기본 36석기준 (추가시 가격상향) 간판류 전면간판, 돌출간판, 벽면메뉴판, 스카시내부간판, 로고썬팅류  \4,000,000 본사지정간판사용 인쇄물 및 초도물류일체 홍보메뉴판, 홍보스티커, 명함, 포장용기류일체, 빌지, 앞치마, 쇼핑백, 넵킨, 일회용수저 등 일체  \3,300,000 합계 \55,200,000  VAT 별도

28 수익성 분석 수익성 분석(30평기준) 항 목 금 액 비 고 월매출 월지출 식자재원가 인건비 일반관리비 홍보,마케팅 및 기타경비
항 목 금 액 비 고 월매출 40,200,000원 (1,340,000원 /1일 매출)) 중식500,000원 중식10,000원 (50명 ) 석식840,000원 석식12,000원 (70명) 월지출 식자재원가 10,800,000원 30%선(반찬류 등 모두 포함) 인건비 7,000,000원 5인 기준(주방3, 내실2) 일반관리비 5,000,000원 월세, 전기비, 수도비 광열비 등 홍보,마케팅 및 기타경비 3,000,000원 홍보, 광고, 기타 영업경비 등 소 계 25,800,000원 월수익 14,400,000원 식당 내 식자재 판매수익 제외

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