영양소와 검출 시약의 정색 반응을 말할 수 있다. 2. 검출 시약을 이용해 음식물 속의 영양소 를 검출할 수 있다.

Presentation on theme: "영양소와 검출 시약의 정색 반응을 말할 수 있다. 2. 검출 시약을 이용해 음식물 속의 영양소 를 검출할 수 있다."— Presentation transcript:

1

2 영양소와 검출 시약의 정색 반응을 말할 수 있다. 2. 검출 시약을 이용해 음식물 속의 영양소 를 검출할 수 있다.
탐 구 목 표 음식물 속에 들어 있는 영양소 검출 영양소와 검출 시약의 정색 반응을 말할 수 있다. 2. 검출 시약을 이용해 음식물 속의 영양소 를 검출할 수 있다.

3 달걀 흰자 시험관1/4정도 넣기 베네딕트 용액 넣기 시험관 가열 색깔 변화 관찰
탐 구 과 정 음식물 속에 들어있는 영양소 검출 달걀 흰자 시험관1/4정도 넣기 베네딕트 용액 넣기 시험관 가열 달걀흰자 색깔 변화 관찰

4 요오드-요오드화 칼륨 용액 넣기 색깔 변화 관찰
탐 구 과 정 음식물 속에 들어있는 영양소 검출 요오드-요오드화 칼륨 용액 넣기 색깔 변화 관찰 달걀흰자

5 5% 수산화나트륨 + 1% 황산구리 용액 색깔 변화 관찰
탐 구 과 정 음식물 속에 들어있는 영양소 검출 5% 수산화나트륨 + 1% 황산구리 용액 색깔 변화 관찰 달걀흰자

6 포도당 용액을 시험관1/4정도 넣기 검출용액 넣기 색깔 관찰 기록
탐 구 과 정 음식물 속에 들어있는 영양소 검출 포도당 용액을 시험관1/4정도 넣기 검출용액 검출용액 넣기 색깔 관찰 기록 포도당 용액

7 녹말 용액을 시험관1/4정도 넣기 검출용액 넣기 색깔 관찰 기록
탐 구 과 정 음식물 속에 들어있는 영양소 검출 녹말 용액을 시험관1/4정도 넣기 검출용액 검출용액 넣기 색깔 관찰 기록 녹말 용액

8 1. 영양소 검출에 사용하는 스포이트를 바꾸어 사용하지 않는다. 2. 시약과 가열 장치는 사람의 몸에 닿지
실험시 유의 사항에 대하여 알아 봅시다. 1. 영양소 검출에 사용하는 스포이트를 바꾸어 사용하지 않는다. 2. 시약과 가열 장치는 사람의 몸에 닿지 않고록 주의하며 다룬다. 3. 시험관은 계속 흔들며 가열하고, 시험관 입구가 사람 쪽을 향하지 않도록 한다.

9 불꽃의 2/3 위치에 닿도록 하여 서서히 돌리면서 가열한다. 이 부분이 손에 닿지않도록 한다.
실험시 유의 사항에 대하여 알아 봅시다. 이 부분이 손에 닿지않도록 한다. 불꽃의 2/3 위치에 닿도록 하여 서서히 돌리면서 가열한다.

10 ※ 영양소 검출 반응을 다음 표에 기록해 보자. 베네딕트 용액 요오드-요오드화칼륨 용액 5% 수산화나트륨
결과 및 결과 분석 ※ 영양소 검출 반응을 다음 표에 기록해 보자. 달걀 흰자 녹말 용액 포도당 베네딕트 용액 요오드-요오드화칼륨 용액 5% 수산화나트륨 + 1% 황산구리 용액

11 포도당 베네딕트 용액 황적색 녹 말 요오드-요오드화칼륨 용액 청남색 단백질 5% 수산화나트륨 + 1% 황산구리 용액 보라색
실험을 통하여 알게 된 점은? 영양소 검출 영양소 검 출 용 액 반응색 포도당 베네딕트 용액 황적색 녹 말 요오드-요오드화칼륨 용액 청남색 단백질 5% 수산화나트륨 + 1% 황산구리 용액 보라색

12

13 다음 중 영양소의 검출 방법이 바르게 짝지어진 것은? ① 녹말 – 5% 수산화나트륨 + 1% 황산구리 ② 포도당 – 수단 III 용액 ③ 단백질 – 요오드 반응 ④ 지방 – 황산구리 용액 ⑤ 포도당 – 베네딕트 용액 ⑤ 포도당 – 베네딕트 용액

14 2. 영양소와 검출 용액이 반응할 때 반응색이 바르게 된 것을 고르시오.
2. 영양소와 검출 용액이 반응할 때 반응색이 바르게 된 것을 고르시오. 영양소 검출용액 반응색 ① 포도당 베네딕트 반응 푸른색 ② 황적색 ③ 녹말 요오드-요오드화 칼륨 용액 노란색 ④ 분홍색 ⑤ 단백질 5%수산화나트륨용액+1%황산구리용액 선홍색 ②

15 3. 오렌지 주스에 포도당이 있는지 조사해 보고자 한다
필요한 용액은? ① 요오드-요오드화 칼륨 용액 ② 수단 III 용액 ③ 5% 수산화나트륨, 1% 황산구리 ④ 베네딕트 용액 ④ 베네딕트 용액 ⑤ 진한 질산

16 ( 단백질, 녹말) 베네딕트 용액 5% 수산화나트륨 + 1% 황산구리 용액 요오드-요오드화칼륨 용액 수단 III 용액
4. 음식물에 영양소를 확인하기 위한 시약을 처리 했더니 다음과 같이 나왔다. 이 음식물에 는 어떤 영양소가 들어있는가? ( 단백질, 녹말) 시 약 반응 후 색깔 베네딕트 용액 푸른색 5% 수산화나트륨 + 1% 황산구리 용액 보라색 요오드-요오드화칼륨 용액 청남색 수단 III 용액 무색

17 습 수 고 셨 다 니 하