솔 내 농 원 농학박사 김 영 호 E-mail : kyh1536@korea.kr 코끼리마늘 재배 솔 내 농 원 농학박사 김 영 호 E-mail : kyh1536@korea.kr.

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1 솔 내 농 원 농학박사 김 영 호 E-mail : kyh1536@korea.kr
코끼리마늘 재배 솔 내 농 원 농학박사 김 영 호

2 유래 및 효능 □ 유 래 ○ 1940년대까지 우리나라 농가에서 재배되던 토종마늘인데 미국에서 유전자원을 수집해 가져가 현지화에 성공하여 미국 오리건주에서는 대왕마늘 축제를 할 만큼 일반화 돼있으나 국내에는 거의 사라졌었는데, 2007년 농촌진흥청 유전자원센터에서 코끼리마늘 유전자원을 반환받아 국내에 들어옴. □ 효 능 ○ 코끼리마늘은 아린맛이 적고 냄새가 거의 없어 외국에서는 무취 마늘로 불림. ○ 일반성분은 기존마늘과 비슷하나 자양 강장효능이 있는 스코르린 성분은 2배 많음 ○ 생식의 경우 쓴맛이 나고 열을 가하면 쓴맛이 없어지고, 흑마늘로 먹거나 장아찌,조리용으로 사용.

3 코끼리(웅녀)마늘재배 □ 재배환경 1.온도 ○더위에 견디는 힘과 추위에 견디는 힘도 약하여 전 세계적으로 온대 남부에서 북부지역에 분포 ○ 생육 적온은 18~20℃이고, 25℃이상 고온에서는 생육이 정지되고, 잎이 고사됨. ○ 10℃이하가 되면 생육속도가 감퇴되나 1℃ 내외의 저온에서도 자라므로 월동기간 중 토양수분 관리에 유의 2. 토양 ○ 표토가 깊고 배수가 잘 되면서 부식질이 많은 점토 또는 점질 양토가 좋다. ○ 토양산도는 pH5.5~6.5로 산성이 강하면 자람이 좋지 않음

4 3.표준시비량 비종 총량 밑거름 웃거름 1회 2회 3회 퇴비 2,000 - 석회 100~150 -- 요소 54 20 17
(6) 용과린 39 39(39) 황산가리 21 14 13

5 □재배기술 1.정식 ○ 파종적기 : 9상~10초(늦게 파종하면 수량이 감소됨) ※ 일반 마늘보다 일찍 파종 해야됨. ○ 종자소독: 소독은 파종 하루전에 베노람수화제(큰나락)500배+티메토유제1000배를 희석하여 1시간정도 담궜다가 건져서 그늘에 건조 ○ 토양살충제: 로터리 작업전 300평당 1포살포 ○ 비닐피복: 마늘전용 유공비닐을 피복한후 파종하는데 마늘이 크기 때문에 한구심고 한구는 건너뛰어 심는다

6 종자소독 코끼리마늘 종자소독 종자소독후 음건

7 비닐피복작업

8 코끼리마늘 파종 코끼리마늘 파종 파종 완료후

9 ○ 코끼리마늘 파종 요령

10 파종 후 발아 파종후 발아(가믐시 관수) 관수작업후 4주

11 코끼리마늘 생육 포장(5월10일)

12 2. 코끼리 마늘 쫑뽑기 ○마늘쫑이 올라 오는 시기는 마늘이 크는시기와 일치 ○쫑을 빨리 제거하면 할수록 구의 비대가 유리 ○ 가급적 2~3회 제거(쫑이 올라오는대로), 뽑지 말고 꺽어줌 3. 주아심기 ○ 뿌리부분에 맺히는 주아는 껍질을 제거하고 파종하면 이듬해 통마늘이 생산되며, 통마늘을 다시 심으면 코끼리마늘이 생산됨. ※ 껍질을 제거하지 않으면 발아가 안됨. ○ 주아는 마늘 재배 전용 유공 비닐 1구당 1개씩 심으면 된다.

13 ○ 코끼리마늘은 일반 마늘과 다르게 주아가 마늘 아래쪽 지하부에 달린다.
□ 코끼리마늘 주아재배 ○ 코끼리마늘은 일반 마늘과 다르게 주아가 마늘 아래쪽 지하부에 달린다.

14 주아파종 수확된 주아 코끼리마늘 주아는 껍질을 벗기지 않고 파종하면 발아가 안되므로 사진처럼 껍질을 완전히 벗기고 파종
껍질 제거후 주아

15 주아재배 1년재배 1년재배 주아 통마늘 생산 코끼리마늘생산 주아 통마늘 주아 파종후 1년

16 쫑제거 마늘쫑제거 적기 마늘쫑 제거시기 늦음

17 코끼리마늘쫑은 제거하지 않으면 구비대가 월등하게 안됨
쫑제거 코끼리마늘쫑은 제거하지 않으면 구비대가 월등하게 안됨 쫑을 제거하지 않음. 꽃에는 주아가 않맺힘

18 지제부 생육

19 크기비교 코끼리마늘 스페인마늘

20 크기비교

21 수확작업

22 수확후 건조

23 수확후 무게 정상크기 정상이하