곰 취 200665026 이종민 200781015 박경선 200781017 박명선 200781018 박연정.

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1 곰 취 이종민 박경선 박명선 박연정

2 목 차 1. 곰취에 대한 명칭 & 생육특성 2. 곰취의 이용 & 영양성분 3. 곰취 양액재배실험 4. 곰취의 효능
5. 곤달비와의 비교 목 차

3 곰취에 대한 명칭 학 명 : Ligularia fischeri Turcz. 한 명 : 호로칠, 산자원,대구가
분 류 : 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과 여러해살이풀 크 기 : 1∼2m

4 곰취의 생김새 개화기 : 7월-9월 꽃색 : 노란색 꽃차례 : 총상꽃차례
꽃색 : 노란색 꽃차례 : 총상꽃차례 줄기 윗부분에 노란색 꽃이 촘촘히 모여 피는데 가장자리의 혀꽃은 5~9개가 나 있음 뿌리 줄기 - 짧고 굵으며 가늘고 긴 수염뿌리 多 심장형의 뿌리잎 - 잎자루가 길고 고 가장자리에는 톱니

5 * 같은 습기 많은 곳에 살며 잎이 비슷하게 생긴 식물 동의나물 유독식물이므로 곰취로 착각하고 먹지 않도록 주의.
곰취에 대한 명칭 자라는곳 - 한국, 일본, 중국, 사할린 등지에 분포 고원, 습지 * 같은 습기 많은 곳에 살며 잎이 비슷하게 생긴 식물 동의나물 유독식물이므로 곰취로 착각하고 먹지 않도록 주의. 동의 나물

6 곰취의 이용 C등이 풍부함 종명 열량 (kcal ) 수분 (%) 단백 질) (G) 지질 (G) 탄수화물 회분 (g)
인(k g) 당질(g) 섬유(G) 곰취 36 87.7 4.6 0.7 2.8 2.6 1.6 67 칼슘 (mg) 철 (mg) 비타 민A 비타 민B 비타민B 2(mg) 니아신 (mg) 비타 민C 폐기 율(%) 107 3.1 1.94 0.04 0.09 0.8 20 23 단백질, 칼슘, 비타민 A, C등이 풍부함

7 곰취의 양액재배시험 양액재배란??? 펄라이트, 모래, 팽연화 왕겨를 각각 단용하는 처리와 팽연화 왕겨와
펄라이트, 모래를 3:7, 5:5, 7:3으로 혼용

8 곰취의 양액재배시험 *재배 하계재배 : 4월 16일에 정식하여 8월 16일까지 수확 동계재배 : 9월 하순까지는 영양축적
기간을 두었고 10월 초순부터 12월 중순까지 휴면을 시킨 후 가온을 개시한 결과 2월 하순부터 4월까지 3회 수확이 가능

9 곰취의 양액재배시험 * 배지종류 간 경제성 비교 펄라이트에 비해 팽연화 왕겨가 경비면 에서도 76%의 절감효과가 인정.
생육 및 수량성과 경제성에서도 실용적.

10 곰취의 효능 항암 효과 : 약리 성분 chamomile, Jacobine, Ameleme등 2) 변비 예방
3) 피부 미용, 다이어트 효과  (상추에 비해 비타민 C 6배, 섬유소 8배, 회분 2배)

11 곰취의 효능 4) 타박상, 진해, 거담, 진통, 요통, 혈액 순환 촉진 5) 성인병 예방
(단백질, 칼슘, 비타민 A, C 풍부) 6) 곰취의 경우 맛이 달고 매우며 성질은 따뜻.

12 곰취의 효능 그 외 폐를 튼튼히 하고 가래를 삭히므로 기침, 천식, 및 감기의 치료제로 이용.
민간에서는 황달, 고혈압, 관절염, 간염 등에씀. 현대 과학에서도 항염, 지혈작용이 있는 것으로 밝혀짐. 꽃의 아름다움이나 그로 인한 관상용으로써의 가치가 높아짐. 최근에는 잎에 멋진 미색 얼룩이 들어간 변이체들도 나와 키우기도 함.

13 곰취 vs 곤달비 곰취 비교 곤달비 13.6㎝ 잎의 길이 7.5㎝ 18.5㎝ 잎의 너비 9.6㎝ 271㎠/매 잎의 넓이
    13.6㎝    잎의 길이 7.5㎝ 18.5㎝ 잎의 너비 9.6㎝       271㎠/매 잎의 넓이 88㎠/매 20.1매  잎의 수 33.1매         3100㎏/10a 생채수량 2100kg/10a

14 곰취 vs 곤달비  모양 비교 해발이 높은 곳이 우수함 둔내곰취= 곤달비 평지에서도 재배 가능함

15 참 고 문 헌 산채(어수리, 곰취)연화재배 및 곰취김치 가공기술 개발 : 내고장 새기술 개발 사업보고서 1994
主要 山菜 「곰취」의 養液裁培 技術開發 硏究 : 제1차년도 완결보고서 곰취의 식품재료화를 위한 품질 특성 및 가공제품에 대한 연구 (Food Product Development and Quality Characteristics of Ligularia fischeri for Food Resources) : 한국식품저장유통학회

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