경쟁력 있는 마늘생산 재배기술 삼척시농업기술센터 최 준 수

1. 마늘의 내력과 효능 가. 내 력 나. 효 능 원산지 : 중앙아시아 지역 / 2차 중심지 : 지중해 연안 가. 내 력 원산지 : 중앙아시아 지역 / 2차 중심지 : 지중해 연안 16C 아메리카 대륙으로 전해짐 고대 이집트, 그리스, 로마시대 부터 재배 우리나라 : 단군신화(곰,호랑이) – 쑥 + 마늘 나. 효 능 살균, 항균 작용 체내에서 분해되지 않고 저장 흡수되어 신진대사 원활, 체력증진 시키는 강장작용, 근육강화에 효과

2. 한지형· 난지형 마늘이란? 가. 한지형 마늘 내륙·중부지방(겨울이 한랭한 지역)에서 오랫동안 재배 해오던 지방 재래종 - 삼척, 서산, 의성, 단양 등 파종기 : 10월 중ㆍ하, 수확기 : 6월하 특 징 : 휴면기간 길고, 발근이나 발아 늦음. 숙기 늦고, 인편수 적음(쪽은 6∼8개) 매운맛 강, 저장성 강

나. 난지형 외국으로 부터 도입되어 우리나라에 지역적응시험 거쳐 보급된 품종 (겨울이 온난한 지역) - 남해연안,섬지방,제주도(겨울이 온난한 지역) 종 류 : 남도마늘, 대서마늘, 자봉마늘 특 성 : 휴면·맹아 빠르고, 발근(9월상순) 빠름 숙기 빠르고, 인편수 많음 매운맛 약, 저장성 약

남도마늘(南島) 난지형 마늘 - 제주도, 전남, 경남, 충남(태안, 서산) - 원산지 : 중국 상해 가정지방(구가 백색이어서 “가정백마늘”로 불리움 - ‘83 “남도마늘”로 명명(남부 해안, 섬지방) - 일본에서 “상해조생마늘” 현재까지 재배 - 인편수 9.4개, 9월하 파종, 6월상 수확, 수량 1,450kg/10a, 풋마늘, 햇마늘용

대서마늘(大西) 난지형 마늘 - 남부지방, 경남 창영, 삼척 원덕(월천리) - 원산지 : 스페인(구가크고, 서양에서 왔다) - 남부지방, 경남 창영, 삼척 원덕(월천리) - 원산지 : 스페인(구가크고, 서양에서 왔다) - ’88 “대서마늘”로 명명하여 보급함. - 9월 중 파종, 수확 5월 중, 쪽수 12-13개, 수량 1,800kg/10a, 단경기 출하용 - 깐마늘로 소비자들이 선호하여 재배면적이 늘고 있음

자봉마늘(紫峰) 난지형 마늘 - 제주지역 일부에서 재배 점차줄어듬 - 원산지 : 인도네시아(구피 자색, 모양 봉오리) - ’83 “자봉마늘”로 명명하여 보급함. - 파종기 8월하순,수확기 4월 중순,쪽수10-11개 수량 1,700kg/10a, 겨울출하용 풋마늘, 4월 생산 햇마늘용, 숙기가 빠르나 구모양이 불균일 하다.

3. 한지형·난지형 마늘 재배면적 년도 구분 ‘92 ‘97 ‘99 ‘00 ’01 합 계 43,494 36,292 42,416 합 계 43,494 36,292 42,416 44,941 37,118 한지형 16,309 10,382 10,428 9,909 8,385 난지형 27,185 25,910 31,988 35,032 28,733 난지형비율(%) 62.5 71.4 75.4 78.0 77.4

4. 도별 재배면적, 점유율 및 주산지시군 2000년 북한 : 7천ha 도별 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 특광역시 재배면적 (ha) 1,072 661 1,029 3,919 974 20,787 5,287 6,736 3,741 735 점유율(%) 2.4 1.5 2.3 8.7 2.2 46.2 11.8 15.0 8.3 1.6 주산지시군 화성 삼척 영월 단양 태안 서산 당진 무안 신안 해남 의성 영천 군위 남해 창녕 합천 북제주 북한 : 7천ha

5. 세계 주요국의 연도별 생산추이 2000년 구 분 중국 인도 한국 스페인 미국 인도네시아 기타 482.2 114.4 구 분 중국 인도 한국 스페인 미국 인도네시아 기타 재배면적 (천ha) 482.2 114.4 44.9 24.1 18.6 14.9 283.9 점유율(%) 49.1 11.6 4.6 2.5 1.9 1.5 28.8

국 내 종

국 외 종

6. 씨마늘 고르기 그 지방에 적응된 우량품종 선택 건전포장에서 생산된 마늘(생육중 관찰) - 녹병, 곰팡이(부패병), 선충, 뿌리응애, 바이러스(종구전염) 뿌리부위가 단단하며, 큰 것, 모양이 바른것 인편(쪽) 하나의 크기 4∼5g 적당. (너무크면 벌마늘 발생)

7. 씨마늘 소독 물 1말(20ℓ) : 베노람(수화제)40g+디메토(유제)20㎖ 희석하여 소독함 양파 그물자루에 넣어 1시간 정도 침지 그늘에서 말린 후 당일 파종 - 베노람수화제(벤레이트티, 큰나락) - 디메토유제(로고,록숀) 만들고자 하는양 배액 계산 : 배 액 = 첨가약량

8. 마늘 재배기술(1) 파종(인력) 파종(기계) 비닐제거후 제초제살포 땅콩 혼작 비닐위 복토 웃거름주기

거 름 주 기 구 분 총 량 밑거름 웃 거 름 1회 2회 퇴 비 석 회 요 소 용과린 황산가리 2,000 150 54 39 거 름 주 기 (단위:Kg/10a) 구 분 총 량 밑거름 웃 거 름 1회 2회 퇴 비 석 회 요 소 용과린 황산가리 2,000 150 54 39 40 20 14 - 17 13

9. 마늘 재배기술(2) 스프링클러 비닐위로 잎 유인 점적관수 얕게파종 후 솟아오름 국내종과 국외종 비교

9. 마늘 재배기술(3) 2쪽이상 파종 파종자세의 형태 잡초 많은 밭 잡초억제 흑색유공비닐 투명비닐 멀칭 밭 투명비닐위 복토

병 해 충(1) 흑색썩음균핵병 고자리파리 유충 고자리파리 성충 흑색썩음균핵병 발생 고자리파리 발생 녹병발생

병 충 해(2) 잎마름병 초기증상 잎마름병 발생포장 현미경으로본 선충 통터짐 마늘 저장중 마른썩음병 저장중 푸른곰팡이병

병 충 해(3) 스폰지 마늘 부패부의 뿌리응애 바이러스 병징 2차생장(벌마늘) 발생포장

잎끝마름현상(엽선단고사) 원인 : 토양이 너무 건조할 때 너무 습할 때 칼슘, 칼리(Ca, K)가 흡수가 되지 않음 대책 : 토양습도 알맞게 유지(가뭄시 관수) 석회 150kg/10a 전면 살포 후 깊이갈이 실시 퇴비 2,000kg/10a 시용(완충작용)

2차생장(벌마늘) 마늘 발생조건: 지나친 고온, 인편분화기 전후 다량의강우, 인위적 저온처리, 생육기간중 단일조건 재배환경: 질소질 비료 과비, 웃거름 늦게 시용, 사질토양,일찍파종, 관수지나치게 자주실시, 주아 일찍 제거 발생대책 : 씨마늘 파종시 4 - 5g마늘 파종 (7g이상의 큰 인편 파종 지양) 사질토양 재배 지양, 적기파종, 질소비료 과용 금지, 4월하순이후 웃거름 시용 금지

수확 및 저장(1) 손으로 뽑아 건조 2∼3일 건조 수확 후 단을 묶어 놓음 관리기 부착 수확 경운기 부착 수확 경운기 부착 수확기

수확 및 저장(2) 트랙터부착 수확 자루저장,엮어달기 저장중 갈변 처마밑저장 열풍건조기 건조 (41∼ 43℃) 곡간이용 엮어저장

1kg×15개 1kg 20kg

한지형 특품 난지형 상품 부패 벌마늘 상해 열구 변질

주아재배 기술(1) 총포심기 ＝＞ 모아심기 ＝＞

주아재배 기술(2) 모아심기로 수확한 1년생 단구 총포심기로 수확한 1년생 단구 잘 성숙된 주아(총포) 주아 낱개파종

주아재배 기술(3) 크기별 분류 시기별 수확 채취후 건조 채취 후 망사자루에 넣어 보관

주아재배 기술(4) 1년차 통마늘 크기별 분류 기계이용 통마늘 수확 주아 파종 시험포 재배포장

품종비교 전시포(52품종) 포장세대별 수량비교(14세대) 통마늘 크기별 분류 통마늘(소,대)

삼척왕마늘 재배상 문제점과 대책 가. 재배상 문제점 Virus 감염에 의한 종구퇴화 파종과 혼종에 의한 고유품종 유지곤란 ⇒ 옛부터 전해오던 저장성 및 매운 맛이 탁월한 6쪽 한지형 삼척재래 마늘의 멸종위기 봉착

나. 대책수립 추진 ’88∼’90(2년) : 원예연구소 조직배양기술 습득 ’92∼’99(7년) : 삼척왕마늘 살리기 장기계획수립 추진 - 2000∼현 재 : 한지형 조직배양 삼척왕마늘 생산보급 체계 수립 (3년1기 종구갱신) 기본종 생산 ⇒ 망실 1세대 망실 2세대 노지 1세대 노지 2∼3세대 950접 생산 400접 분양 미로종구단지 1,500접 생산 1,100접 분양 하장, 가곡 2,600접 생산 1,900접 분양 지역특화망실 1,400접 생산 1,020접 분양 노지재배 10,800접 생산 220,000접 생산

조직배양 마늘 생산과정(1) 캘러스배양 캘러스배양 신초 계대배양 과정 생장점배양 마늘 다신초

조직배양 마늘 생산과정(2) 생장점 기내생육 기내소구 수확한 기내소구 토양 1년차 생산마늘

조직배양 마늘 생산과정(3) 순화과정 망실내 파종(흑색유공비닐) 망실내 파종(흑색유공비닐) 진딧물 구제 망사피복

알리움(기간티움) 감사합니다. 풍년농사를 기원합니다