Starbucks 마케팅 전략 분석 2011년도 1학기 공학과 경영 2008103075 김민정 2010104040 김현욱 2011101143 김재훈 2011100630 김지현
목차 스타벅스 소개 & 선정이유 시장· 브랜드· 소비자행동 조사 SWOT 분석 4P MIX 분석 스타벅스 오감마케팅 결 론 1 스타벅스 소개 & 선정이유 2 시장· 브랜드· 소비자행동 조사 3 SWOT 분석 4 4P MIX 분석 5 스타벅스 오감마케팅 6 결 론 7 참고문헌
Starbuks = Starbuk + Siren 스타벅스 소개 & 선정이유 1 Starbuks = Starbuk + Siren * Starbuk은 모비딕 소설에 나오는 일등 향해사 이름 * Siren은 그리스 신화에 나오는 여신 "사이렌 "을 울리듯 노래를 불러 선 원들을 유혹한 후 목숨을 앗았던 신화속의 사이렌 반은 사람, 반은 조 류도 묘사되기도 하며 때로는 사람 , 때로는 물고인 것으로 그려 진다. 멜루신이라 부른다.
스타벅스 소개 & 선정이유 1 스타벅스 커피의 특징 스타벅스 경영 이념 - 최고급 프리미엄 원두를 사용한 커피 - 최고급 프리미엄 원두를 사용한 커피 -‘스타벅스 roast’ 과정을 통한 신맛과 단맛의 조화가 어우러진 커피 스타벅스 경영 이념 기업의 가치를 지니며 혁신하는 것 직원을 비용이 아닌 핵심자산으로 키워내는 것 최고 품질을 추구하며 고객이 원하는 것을 제공하는 것 - 윤리 경영을 통한 자부심과 사회에 기여하는 것
스타벅스 소개 & 선정이유 1 스타벅스 선정 이유 - 커피 시장의 활성화 - 세계 최고의 다국적 커피 전문점 - 커피 시장의 활성화 - 세계 최고의 다국적 커피 전문점 - 비싼 가격에도 불구하고 마케팅으로서 성공
시장· 브랜드· 소비자행동 조사 2 시장조사 ※이전 시장상황 -80년대 후반까지만 해도 커피는 값싼 기호 음료에 불과 -80년대 후반까지만 해도 커피는 값싼 기호 음료에 불과 -기업들은 비용 절감을 위해 향과 질 무시된 값싼 커피도입 ※새로운 패러다임의 등장 - 고급 프리미엄 원두 커피 선언 - 새로운 개념의 커피숍 문화 도입
시장· 브랜드· 소비자행동 조사 2 브랜드 조사 스타벅스의 경쟁 브랜드 커피빈 (Coffee Bean) 파스쿠찌 (PASCUCCI) 자바커피 (JAVA Coffee) 할리스(Hollys) 로즈버드 (Rosebud) 네스카페(café NESCAFE)
시장· 브랜드· 소비자행동 조사 2 브랜드 조사 스타벅스, 파스쿠찌, 커피빈, 자바커피, 로즈버드 매출비교 S: 스타벅스 P: 파스쿠찌 C: 커피빈 J: 자바커피 R: 로즈버드
스타벅스, 로즈버드, 할리스, 기타업체 브랜드 인지도 비교 시장· 브랜드· 소비자행동 조사 2 브랜드 조사 스타벅스, 로즈버드, 할리스, 기타업체 브랜드 인지도 비교
시장· 브랜드· 소비자행동 조사 2 소비자행동 조사 스타벅스에 대한 사람들의 인식 '스타벅스' 는 사무실? '스타벅스' 는 사무실? 주말에도 가끔 두툼한 신문뭉치와 잡지를 싸들고 커피전문점에 간다. 커피 가게의 소파를 기분전환용 서재로 사용하게 됐기 때문이다. 이런 경우에는 커피값이 아깝지 않다. 커피가 아니라 시설 이용료를 지불하는 셈이므로 ‘라이프 스타일’이 변화하고 있다.
SWOT 분석 3 Strengths 높은 Brand 이미지 Take - Out 커피 전문점 시장 선도기업 본사 직영으로 지점 관리의 용이성 일관된 매장 이미지와 커피의 맛 차별화된 마케팅 우수한 사원관리 System 선진화된 유통망 소비자의 높은 신뢰와 만족도 커피의 높은 질 세심한 고객 서비스
SWOT 분석 3 weaknesses 낮은 진입 장벽 비싼 가격 소란스럽고 어수선한 분위기 층 분리로 셀프서비스 번거로움 지나친 미국풍 일회용품의 사용 본사 직영으로 거대자본 필요 혼잡한 점포 주 고객층이 젊은 층으로 치중 브랜드 인지도에 비해 실제 이용고객 한정
SWOT 분석 3 opportunities 인스턴트 커피시장 축소 고급커피 시장의 확대 바빠지는 시장환경으로 Take - Out시장 확장 소비자 들의 외국 외식문화의 흡수도 증가 다른 회사와의 연계를 통한 시너지 효과 소비자들의 의식전환 해외 경험자의 증가 커피의 당뇨병예방 연구결과 발표
SWOT 분석 3 threats 경쟁심화 커피문화에 대한 차이 미국 문화에 대한 거부감 커피시장 성장의 둔화 원재료 가격변동 위험
4P MIX 분석 4 product 타 브랜드와 차별화된 상품 - 20여종의 다양한 커피 각종 시럽 및 커피원두의 포장 판매 - 20여종의 다양한 커피 각종 시럽 및 커피원두의 포장 판매 아라비카 종의 고급원두만 사용 - 매장에서 구매 가능한 스타벅스 팬시item 소비자 각자의 기호에 맞춘 상품 에스프레소 ±스팀밀크 ±시럽 ±생크림 온도, 향, 우유, 시럽, 사이즈 등 직접 선택
- 커피 상품 판매가격 - Item 상품 판매가격 4P MIX 분석 4 price “고가 전략” - 커피 상품 판매가격 - Item 상품 판매가격 . 아이스라떼 3800원(tall) 4300원(grande) . 그림이 프린트 된 머그잔 3천∼5천원대 . 카라멜 프라 푸치노 3700원(tall) 4500원(grande) . 브랜드 로고가 들어간 커피 보온병 7천∼1만 5천 원대 . 카페모카 3600원(tall) 4500원(grande)
4P MIX 분석 4 Place - 사무실내 커피 - 쉐라톤 호텔 입점 공급업체 지정 - United Airline 다양한 유통 채널 - 사무실내 커피 공급업체 지정 채택 (미국) - 쉐라톤 호텔 입점 - United Airline 기내 납품 유통채널 - 대형 서점내 입점 (Barnes & Noble / 미국) - 일반 슈퍼마켓을 통한 대중적 판매
4P MIX 분석 4 promotion 간접광고와 구전효과에 중점을 둠 - 영화 속 등장배경을 통한 간접 광고 효과 도출 - 영화 속 등장배경을 통한 간접 광고 효과 도출 (PPL) 광고, 홍보비를 직원들에게 투자하여 그들을 홍보대사로 활용 - 스타벅스는 직접보다는 간접광고와 구전효과에 중점을 둠 - Image중심의 promotion
스타벅스 오감마케팅 5 오감마케팅이란 미각, 후각, 청각, 시각, 촉각을 모두 자극하는 마케팅전략 오감마케팅 미각 촉각 후각
스타벅스 오감마케팅 5 커피의 맛. 전세계 어디서 먹더라도 스타벅스의 커피는 동일한 맛을 낼 수 있도록 노력함 커피의 향. 미각 커피의 맛. 전세계 어디서 먹더라도 스타벅스의 커피는 동일한 맛을 낼 수 있도록 노력함 후각 커피의 향. 매장 가득 풍부한 커피향을 느낄 수 있도록 직원은 향수를 쓸 수 없고 매장 내 금연, 사이드 매뉴 또한 냄새를 최소화 할 수 있는것들로만 선정 청각 전세계 모든 스타벅스 매장 안에서 조용하고 분위기 있는 음악을 틀어놓음
스타벅스 오감마케팅 5 시각 매장 벽을 통유리로 만들어 밖과 안이 시원하게 보이며, 약 60명의 본사 디자이너들이 심혈을 기울여 만든 인테리어로 스타벅스만의 분위기 연출 매장 바닥을 대리석, 카페트 등의 다양한 소재와 의자나 테이블 또한 나무와 소파로 조화를 이루어 스타벅스만의 분위기 연출 촉각
결 론 6 - 철저한 품질관리를 통한 최고의 제품 판매 . - 차별화 되고 남다른 유통전략. 스타벅스 성공요인 - 철저한 품질관리를 통한 최고의 제품 판매 . - 차별화 되고 남다른 유통전략. - 사장과 직원이 아닌 사업 동반자로서의 partnership강조
결 론 6 문제점 발전방안 문제점과 발전방안 다양한 사회공헌활동 고비용을 보완하기 위한 다양한 제품 개발 재활용 활성화, 매장 밖 분리수거 설치 일회용컵 미사용자 할인쿠폰제공 커뮤니티 등 고객과 이야기를 나누며 다가갈 수 있는 시스템 구축 및 강화 중년층이 좋아할 조용하고 아늑한 공간 마련 고가전략 문제 직영화로 인한 고비용 문제 환경문제 ( 쓰레기 문제) 바리스타와 고객간의 대화부족 문제 현저한 중년 고객층 문제
참고 문헌 7 http://www.istarbucks.co.kr/ http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8A%A4%ED%83%80%EB%B2%85%EC%8A%A4 http://blog.naver.com/subin101?Redirect=Log&logNo=7172717 http://cafe.naver.com/tjba.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=256&
감사합니다