1. 시장 특성과 BR – SWOT 분석 2. 영업실적 Ⅲ 마케팅 전략 Strength Weakness Opportunity 브랜드인지도 및 점유율 1위 다양한 맛 선택 가능 많은 직영점과 아이스크림 카페 최첨단 제조공장 보유 비교적 높은 가격 일반 슈퍼 및 마트에서 구매 불가 직영점의 좁은 실내공간 Opportunity Threat 소비자에 맞는 다양화와 차별화 프리미엄 아이스크림 시장 성장 신세대의 영향력 CJ의 시장진출 10대들의 특성 2. 영업실적 * 2006년 기준 매출액 2,130억원(전년대비 13% 증가)/ 경상이익 315억원 * M/S 60%내외 유지
3. 마케팅 믹스 분석(4P) Ⅲ 마케팅 전략 Product Price Promotion Place 빠르게 변하는 Target의 입맛에 맞추기 위한 끊임없는 신제품 개발 틈새시장 공략할 수 있는 제품 개발 신규아이템 확산전략 계절별 신제품 출시 고비용 전략 - 약간 비싸지만 그만큼의 맛과 서비스를 제공함으로써 충분한 보상효과 창출 Promotion Place 전문매장 고수에 유연성 배달서비스 새로운 문화공간 창출 젊은 연인들을 위한 다양한 이벤트
4. STP를 통한 성공 요인 분석 Ⅲ 마케팅 전략 Segment * 기존제품을 가지고 신시장 진출전략 * 세밀한 세분화를 통한 다양한 제품 라인업 구성 Targeting * 초기 단계에서 가격부담 능력과 제품의 특성상 20대 여성중심 타겟팅 → PLC 초기단계의 특징을 바탕으로 한 실수요 계층에 대한 타겟 변경 Positioning * 고가격, 고품질의 프리미엄 아이스크림 이미지 고수
5. 아이스크림 시장 상황 변화 Ⅲ 마케팅 전략 주요브랜드 중심 경쟁상황 안정화 경쟁구도 재편 Scooping 시장 경쟁심화 제2성장기(’00~) 성장초기(’97) IMF(~’00) 도입기(~’93) 주요브랜드 중심 경쟁상황 안정화 - 신규군소 브랜드 증가 경쟁구도 재편 - 경쟁브랜드 몰락 - 나뚜르 시장진입 시도 Scooping 시장 창출기 - 브랜드간 경쟁미약 경쟁심화 - 프리미엄아이스크림 시장수요 급증
6. BR의 특성과 성공요인 Ⅲ 마케팅 전략 * 고가격, 고품질의 프리미엄 아이스크림 이미지 고수성수기와 비수기의 구분이 없음 * 고급화 된 아이스크림을 선호 * 자체적인 노력으로 철저한 관리 * 깨끗한 실내 디자인 * 우리나라 사람들의 고급 메이커 선호 경향 * 아이스크림의 맛 * 가까이에 있는 점포 * 상표자체가 광고의 대상
7. 시장전망 Ⅲ 마케팅 전략 * 프리미엄 아이스크림 시장의 계속적 성장 * Well-being 트랜드의 강화 * 단순 판매 뿐만이 아닌, 커피전문점과 같은 카페형 매장 중가 * 나뚜르 등 경쟁업체의 심한 견제 예상 * CJ푸드빌 시장 진입 - 美 콜드스톤 크리머리(Cold Stone Creamery)社와 계약체결 - 5년 안에 150여 개 점포개설 목표
8. 마케팅 과제 Ⅲ 마케팅 전략 * 프리미엄 아이스크림 시장의 계속적 성장 - 지속적 투자와 브랜드 관리 중요 * Well-being 트랜드의 강화 - 현재 판매중인 무설탕/ 무지방 아이스크림의 다양화 * 단순 판매 뿐만이 아닌, 커피전문점과 같은 카페형 매장 중가 - Take-Out에 치중하던 기존 방식에서 벗어나, Cafe31 형태의 매장 확대 * 나뚜르 등 경쟁업체의 심한 견제 예상/ CJ푸드빌 시장 진입 - 지속적 매체광고를 통한 소비자 인지도 유지 - 경쟁기업의 전략에 대처하는 유연한 대처 방안 마련