숭실호스피탈리티 직업전문학교 기관발전계획 및 특성화계획

운영 발전계획 Hospitality, only one 통합형 직업교육 중심 거점학교 비전 슬로건 직업중심교육 강화 자격증 취득 강화 취업/진학 경쟁력 강화 교육 경쟁력 강화 숭실 브랜드화 전략 강화 공동체 가치 극대화 학생활동 지원 강화 구성원 협력체계 강화 대내외기관과의 유대 강화 교직원 역량강화 경영/교육지원 강화 행정 시스템 강화 안정적 교육 지원 조직기능 및 마케팅 강화 캠퍼스 확대 / 환경 선진화 전략방향 실행과제

관광경영학 전공 특성화 계획

호스피탈리티 산업의 GENERALIST 양성 1. 전공 비전 및 핵심전략 호스피탈리티 산업의 GENERALIST 양성 비 전 학생 만족도 제고 1. 컨벤션기획사 2급*:30명 이내, 대비반운영 2. TESAT:교과과정삽입 3. 관광통역안내사*: 개별관리 4. CS리더스**: 교과과정삽입 5. 독학사 1. F&B자격증 2개 이상 2. 어학자격증 : 해당자에 한함 3. 항공관련 자격증: 토파스 예약발권 졸업 인증제 SPEC 자격 학점용 자격 1. 해외 인턴용 어학특성화 2. 해외 취업 대비반 운영 3. 국제공인 F&B자격 글로벌 인재양성 1. 취업처개발 2. MOU체결: 최소 1개 이상 취업 핵심 목표 1. 학과 및 취업비전 제시 2. 정기적인 상담 3. 학생별 학점설계 4. 진로별 SPEC설계 핵심 전략 학사학위 취득 및 취업 최종 결과

2. 전공 특성화 주 간 < 글로벌인재 양성반 > 5학기 대상학생 : 2월 1일 개강 ~ 5월 30일 종강 1학기 주 간 < 글로벌인재 양성반 > 5학기 대상학생 : 2월 1일 개강 ~ 5월 30일 종강 1학기 2학기 3학기 4학기 공 통 인턴십 선발학기 5학기 - 정규과정 - 추가교육 : 언어, 파견준비 교육 해외 06/01~(1년) 국내 취업 - 국내취업준비 선발인원: 25명 내외 지원자격: 성실성&열정을 가진 자 파견일: 2016. 06. 01.~(1년) 학생부담금: 항공료 외 별도비용 부담 없음 체류 형태: 그린비자 현지제공사항: 숙식제공, 언어교육

3. 전공 학사 로드맵 1 학 기 2 학 기 3 학 기 4 학 기 5 학 기 커리큐럼-학점 수강지도 자격취득 방학특강 행사 장학 - 최소 2회 상담 → 학점설계 - 학습자등록 - SPEC 상승계획 총 21학점 전공(12), 일선(3) 교양(6) 과목-자격취득 연계 GIIK사케 TESAT 성적장학 공로장학 등 1 학 기 학과 단합대회 TESAT 마무리특강 투어오퍼 레이터(예선) 바리스타 2급 2 학 기 총 21학점 전공(12), 일선(3), 교양(6) 과목-자격취득 연계 영어 토익 (호경과 연계) 독학사 그룹스터디 - 최소 2회 상담 → 학점 점검 - 학점등록 - SPEC 점검 성적장학 공로장학 등 투어오퍼레이터(결선) 반별 연말파티 핸드드립 3 학 기 총 21학점 전공(12), 일선(3), 교양(6) 과목-자격취득 연계 - 최소 2회 상담 → 학점 점검 및 재설계 - SPEC 점검 학과 단합대회 성적장학 공로장학 등 컨벤션기획사 2급 영어 토익 (호경과 연계) F&B국제공인 투어 오퍼 레이터(예선) 4 학 기 총 21학점 전공(12), 일선(3), 교양(6) 과목자격취득연계 일본어JLPT (학기중 특강) F&B국제공인 와인소믈리에경영사2급 독학사 그룹 스터디 - 최소 2회 상담 → 졸업준비학점 점검 - 개인별취업계획 호텔투어 Tourist Festival 성적장학 공로장학 등 5 학 기 총 21학점 전공(15), 교양(6) 과목자격취득연계 방학 및 학기 중) 일본어 JLPT (방학특강연계) 토파스 (항공예약) - 최소 2회 상담 → 취득학점점검 - 개인별취업준비 졸업증서 수여 성적장학 공로장학 등 F&B국제공인

호스피탈리티 산업의 GENERALIST 양성 4. 최종 결과물 학생만족도 제고 실무형 인재 육성 글로벌 인재 양성 호스피탈리티 산업의 GENERALIST 양성 구분 1ST STEP (1~2학기) 2ND STEP (3~4학기) 3RD STEP (5학기) 비고 F&B전문자격 바리스타 GIIK 사케 와인소믈리에경영사2급 핸드드립 SCAE Intermediate KIKISAKE-SHI 항공예약자격 TOPAS 예약 공인어학자격 TOEIC(영어) JLPT(일본어) 어학점수는 해당자에 한 함 기타공인자격 한경TESAT 컨벤션기획사 2급 CS리더스(관리사)

3학기 운영제 주 1 일 야 간 관광학사 취득과정 1학기 2학기 3학기 전공 및 교양(15) +방학(2주) 야 간 1학기 전공 및 교양(15) +방학(2주) 2학기 전공 및 교양(12) + 방학(3주) 3학기 3학기 운영제

호텔경영학 전공 특성화 계획

국제적 감각을 지닌 현장실무형 Multi-Player 양성 1. 특성화 전략 비전 글로벌 시대! 호텔산업의 멀티 인재양성 학생만족도 제고 현장 전문가 육성 글로벌 인재 양성 1. 개인별 로드맵 설정 2. 진로별 학생지도 3. 체계적인 학사 관리 4. 맞춤형 행사실시 1. 졸업인증제도 - F&B전문 자격 취득 - 호텔전문 자격 취득 - 공인어학 자격 취득 - 전공 및 일반자격 2. 국내 인턴십 및 실습 1. 외국어 스피치 대회 2. 전사적 어학교육 3. 글로벌 인턴십 및 연수프로그램 국제적 감각을 지닌 현장실무형 Multi-Player 양성 핵심목표 핵심전략 최종결론

1. 특성화 전략 - 글로벌인재 양성과정- 5학기 대상학생 : 2월 1일 개강 ~ 5월 30일 종강 1학기 2학기 3학기 4학기 공 통 인턴십 선발학기 5학기 - 정규과정 - 추가교육 - 언어 교육 현지적응교육 해외 국내 취업 - 국내취업준비

<호텔경영학 전공 학사 로드맵> 2. 학사 로드맵 <호텔경영학 전공 학사 로드맵> 커리큐럼-학점 수강지도 자격취득 방학특강 행사 장학 1학기 전공 12 교양 3 일반 6 특강 2 에스프레소 실습 상담 2회 이상 개인별 로드맵 설정(학점 설계) 학습자 등록 바리스타 토익/ J PT /HSK SCAE Intermediate O.T/L.T 성적 장학/ 근로 장학 등 SCAE Intermediate 토익요리! START! (Lv.1) 호텔리어의 날 2학기 전공 12 교양 6 일반 3 특강 4 사케 소믈리에/TESAT 상담 2회 이상 학점 및 자격점검 학점등록 GIIK 사케 AHLA Front Desk TESAT AHLA F/D L.T 성적 장학/ 근로 장학 등 TESAT 토익요리! Appetizer (Lv.2) 스피치대회/호텔투어 3학기 전공 9 교양 6 일반 3 특강 2 와인소믈리에 실무 상담 2회 이상 학점 및 자격점검 학점 재설계 와인소믈리에경영사2급 국제공인 KIKISAKE-SHI L.T 성적 장학/ 근로 장학 등 국제공인KIKISAKE-SHI 토익요리! Entree (Lv.3) 숭실 Holympic 4학기 전공 12 교양 6 일반 3 특강 2 라떼아트실습 상담 2회 이상 졸업예정자 파악 취업 및 글로벌 인턴십 준비 라떼 아트 NRA Serv-Safe 컨벤션기획사실기 NRA ServSafe L.T 성적 장학/ 근로 장학 등 컨벤션 기획사 2급 토익요리! Desert (Lv.4) Hotel HRD Seminar 5학기 전공 15 교양 9 특강 2 상담 2회 이상 최종 학점점검 글로벌 인턴십 실시 CS리더스 (관리사) CS리더스 (관리사) 글로벌 인턴십 글로벌 인턴십 장학 등 (학기 중) 인턴십 및 취업준비특강 졸업 및 수료식

국제적 감각을 지닌 현장 실무형 Multi-Player 양성 Specialist/Universalist 3. 최종 결과 학생만족도 제고 현장 전문가 육성 글로벌 인재 양성 국제적 감각을 지닌 현장 실무형 Multi-Player 양성 Specialist/Universalist 구분 Basic Specialist Universalist 비고 F&B 및 호텔 전문자격 - 바리스타 - GIIK 사케 - 와인소믈리에경영사 - 라떼 아트 - AHLA Front Desk - NRA ServSafe - SCAE Intermediate - 국제공인 KIKISAKE-SHI 공인어학 및 기타공인자격 - TOEIC 400 - 한경 TESAT - TOEIC 500~600 - TOEIC 700이상 - 컨벤션기획사 2급 - CS리더스(관리사) - 어학은 JPT 또는 HSK로 대체 가능 - 컨벤션기획사는 희망자에 한함 결과치 70% 50% 20% 총 정원 대비

관광식음료 전공 특성화 계획

HOSPITALITY산업 실무 인재 양성의 메카 1. 특성화 비전 및 목표 HOSPITALITY산업 실무 인재 양성의 메카 특성화비전 F&B분야 글로벌 인재 양성 핵심목표 핵심전략 1인 10호 자격증 어학 능력(중국어) 인성 및 이론 • 학점/자격증 동시 • 공식 지정 시험장 • 자기소개서 지도 • 중국어 특강 : 학기 및 방학 (HSK 1급~4급) • 한국HSK사무국공인시험장 • 영어 소개서(4학기) • 외국어스피치대회 • ATITUDE(서비스매너) • 서비스 인간관계 • 학업성과 • 인성캠프(특강) 스페셜지원 F&B 자격증 장학제도 실시 글로벌 F&B 대회 출전 관광식음료 특화 행사 (호텔식음료의 밤 / 와인 파티) 특성화결과 국내외 인턴쉽 / 전문직 취업 학사(야간)편입(외식/관광) 대학원 진학

HSK 방학특강 및 HSK 공인시험(교내 시험장) 2. 전공특성화(글로벌 인재양성 트랙) 1 학 년 2 학 년 1학기 2학기 1학기 2학기 인성/이론트랙 식음료개론 주장관리 세계음식문화 컨벤션.연회기획 F&B T OUR / INTERNSHIP 와인학개론 관광사업 메뉴관리론 식당경영론 커피학개론 관광자행동론 리조트경영론 서비스매너 ※ 인성캠프(특강) 서비스 산업론 (서비스인간관계론) 실습/자격증트랙 에소프레소추출실습 (유럽SCAE자격증) 라떼아트실습 커피배전실습 바리스타 실습 칵테일실습 1 핸드드립실습 와인실무와 서비스 와인 실습 사케소믈리에 KIKISAKE-SHI특강 테이블코디네이터 어학트랙 HSK Ⅰ HSK Ⅱ HSK Ⅲ HSK Ⅳ HSK 방학특강 및 HSK 공인시험(교내 시험장) 관광영어 Ⅰ

2. 핵심 전략별 주요 내용 3. 학과 로드맵 2. 핵심 전략별 주요 내용 3. 전공 로드맵 관광식음료전공 로드맵 학점/ 수강지도 자격취득 특강 행사 1학기 전필 9학점 전선 3학점 일선 3학점 교양 6학점 자격증 2개 상담 개별 2회 집단 2회 GIIK 바리스타 HSK HSK2급 인성 특강 식음료의 밤 자격증수여식 바리스타대회 바리스타 대회 참가 2학기 전필 3학점 전선 9학점 교양 6학점 일선 3학점 자격증 5개 상담 개별 2회 집단 2회 SCAE SCAE Intermediate 와인파티 와인 외국어 스피치 조주기능사필기 HSK 3급 3학기 전필 3학점 전선 9학점 교양 6학점 일선 3학점 자격증 5개 상담 개별 2회 집단 2회 GIIK 사케 조주기능사 실기 GIIK 사케 사케 소믈리에 대회 CS 매니저 라떼아트 HSK 4급 4학기 전필 6학점 전선 6학점 일선 3학점 교양 3학점 자격증 4개 상담 개별 2회 집단 2회 SCAE Professional 국제 KIKISAKE-SHI SCAE Professional 해외 F&B 투어 (인턴십) 졸업식 및 사은회 GIIK 핸드드립 GIIK 로스팅 HSK 5급

2. 핵심 전략별 주요 내용 2. 핵심 전략별 주요 내용 4. 특성화 결과 전문학사 취득과 동시에 10개 이상의 이력사항 입학 시 이력사항 졸업 후 이력사항 학력사항 고등학교 졸업 1. 고등학교졸업 경력사항 - 자격증 외국어 2. 숭실호스피탈리티 직업전문학교 관광식음료 전문학사 글로벌 바리스타 챔피언십 국내 사케소믈리에 챔피언십 외국어 스피치 (중국어,영어,일본어부문) 바리스타 2급 (1학기) 유럽SCAE Intermiate (2학기) 와인소믈리에경영사 2급 (2학기) 조주기능사자격증(2학기,3학기) 사케소믈리에(GIIK Sake-3학기) 핸드드립 (2학기 방학) 로스팅(4학기) 라떼아트(4학기) 국제 공인 KIKISAKE-SHI(4학기) 유럽SCAE Proffesional(4학기) HSK( 2급,3급,4급): 1학기~4학기 영어 자기소개 (4학기)

Hotel Food & Beverage 5. 결론 5. 결론 진로사항 및 취업 5. 진로사항 및 취업 Sommelier ■ F&B 프렌차이즈 : 탐앤탐스, 망고식스, 아띠제 , 스타벅스 , 롯데리아 등 → 바리스타 또는 매니저, 교육코치 , 슈퍼바이저 등 ■ 호텔 F&B 부서 : Sommelier(Wine,Sake), Barista , 홀 매니저 , 슈퍼바이저 등 ■ Sommelier(Wine,Sake), Barista : 국가대표 선수 활동 또는 심사위원, 교육 트레이너 활동 ■ 국외 활동 : 인턴십, 국외 프랜차이즈 F&B 담당(중국/일본) Hotel Food & Beverage 국내외 F&B 프렌차이즈 Sommelier Barista Hotel F&B