빵 곰팡이 번식에 관한 탐구 제주북초등학교 영재 기초반 김나연 지도교사:김경순 선생님

차례 탐구 동기 탐구 기간 탐구 목적 탐구 문제 이론적 배경 탐구의 실제 탐구 결과 결론 프로젝트 탐구를 마치며 참고문헌 곰팡이란? 곰팡이의 종류 곰팡이가 생기는 까닭 탐구의 실제 탐구 결과 결론 프로젝트 탐구를 마치며 참고문헌

1.탐구동기 빵 곰팡이 번식에 관한 탐구에 관해서 실험을 하게 된 동기는 봄에 빵을 사서 먹으려고 집에 놓았는 데 몇 일 후에 곰팡이가 펴서 곰팡이가 어떤 환경에서 잘 피는 지 궁금해 졌기 때문이다.

2.탐구기간 6월 28일부터 7월 4일까지 프로젝트 탐구를 함

3.탐구목적 햇빛과 물이 미치는 곰팡이의 번식에 관한 탐구를 하고자 한다.

4.탐구 문제 물이 곰팡이의 번식에 미치는 영향에 대해서 알아 본다. 2) 햇빛이 곰팡이의 번식에 미치는 영향에 물이 곰팡이의 번식에 미치는 영향에 대해서 알아 본다. 2) 햇빛이 곰팡이의 번식에 미치는 영향에 대해서 알아 본다.

5.이론적 배경 1).곰팡이란? 외관적으로 뚜렷한 자실체( 균류의 홀씨를 만들기 위한 영양체)를 갖는 버섯류와 단세포성(하나의 세포가 한 생물체가 될 수 있는 성질) 효모류를 제외한 균류(출처:브리태니커)

5.이론적 배경 2)곰팡이의 종류 푸른 곰팡이 누룩 곰팡이 빵 곰팡이 깜부기 균 털 곰팡이 무좀 효모

5.이론적 배경 3)곰팡이가 생기는 이유 결로 현상 때문에 생긴다. (결로 현상은 건물 단열이 잘 안 되는 집에 공기와 벽의 온도 차가 15도 이상이 되면서 고온 공기가 벽에 부딪쳐 이슬이 맺히는 현상을 말한다.) 결로현상은 건물의 일조량과 통풍, 기후 조건 때문에 생기기도 합니다. 또 결로 현상의 발생 원인은 계절에 따른 기온 차이 때 에 나타나기도 합니다. 겨울에 실내와 실외의 온도 차이 때 문에 생기기도 한다. 또 한 평소 생활 습관에서도 발생하기도 합니다.

6.탐구의 실제 실험 준비물 탐구 기간: 6월 28일부터 7월 4일 실험을 하기 위한 식빵 네 조각 네 개의 식빵을 올려 놓을 네 개의 그릇 사진을 찍을 카메라 물을 주는 약병

6.탐구의 실제 실험방법 식빵 4개를 준비한다.(동그란 그릇은 물을 준 것이고 네모난 그릇은 물을 주지 않은 것이다.) 식빵 4개를 준비한다.(동그란 그릇은 물을 준 것이고 네모난 그릇은 물을 주지 않은 것이다.) 식빵 2개는 물을 주고 나머지 2개는 물을 주지 않는다. 물을 묻힌 것 1개와 물을 묻히지 않은 것 1개는 베란다에 놓아두고 나머지 식빵은 냉장고 안에다 넣어둔다. 매일 매일 결과를 확인 한다.

실험과정- 제 1일 이 두 접시는 물을 주지 않은 것이다. 이 두 접시는 물을 준 것이다.

실험과정-제 2일 관찰 결과 베란다에 식빵: 아무런 변화 없음 냉장고에 식빵: 아무런 변화 없음 실험 장소-베란다 실험 장소-냉장고 관찰 결과 베란다에 식빵: 아무런 변화 없음 냉장고에 식빵: 아무런 변화 없음

실험과정- 제 3일 관찰 결과 베란다에 식빵: 아무런 변화 없음 냉장고에 식빵: 아무런 변화 없음 실험 장소-베란다 실험 장소-냉장고 관찰 결과 베란다에 식빵: 아무런 변화 없음 냉장고에 식빵: 아무런 변화 없음

베란다에 물을 준 식빵에 약간의 곰팡이가 보인다. 실험과정-제 4일 실험 장소-베란다 실험 장소-냉장고 관찰 결과 베란다에 물을 준 식빵에 약간의 곰팡이가 보인다. 냉장고에 식빵: 아무런 변화 없음.

베란다에 물을 준 식빵에는 여러 가지의 곰팡이가 폈다. 실험과정-제 5일 실험 장소-냉장고 실험 장소-베란다 관찰 결과 베란다에 물을 준 식빵에는 여러 가지의 곰팡이가 폈다. 냉장고에 식빵: 아무런 변화 없음

베란다에 물을 준 식빵에 곰팡이가 아주 많이 피고 실험과정-제 6일 실험 장소-베란다 관찰 결과 베란다에 물을 준 식빵에 곰팡이가 아주 많이 피고 빵이 약간씩 갈라지기 시작한다.

실험과정- 제 6일 실험 장소-냉장고 관찰 결과 냉장고에 있는 식빵은 아무런 변화가 없다.

베란다에 식빵은 빵이 완전히 부서지고 곰팡이가 많이 폈다. 실험과정-제 7일 실험 장소-냉장고 실험 장소-베란다 관찰 결과 베란다에 식빵은 빵이 완전히 부서지고 곰팡이가 많이 폈다. 냉장고에 식빵은 아무렇지도 않다.

7.탐구 결과 부드러움. 딱딱함. 질퍽질퍽함. 곰팡이 없음 곰팡이가 약간 보인다. 전 날보다 많음. 곰팡이가 많고 냉장고 안 물을 준 것 냉장고 안 물을 안 준 것 베란다에 물을 준 것 베란다에 물을 안 준 것 부드러움. 딱딱함. 질퍽질퍽함. 곰팡이 없음 곰팡이가 약간 보인다. 전 날보다 많음. 곰팡이가 많고 빵이 부서짐. 빵이 많이 갈라짐. 제 1일 제 2일 제 3일 제 4일 제 5일 제 6일 제 7일

8.결론 빵 곰팡이는 축축한 곳에서 많이 번식을 하는 것을 보니 빵 곰팡이가 축축한 곳을 좋아하는 것 같다. 빵 곰팡이는 햇빛이 있는 곳에서 잘 자 라지 않는다.

9.프로젝트 탐구를 마치며.. 최초로 곰팡이를 발견한 사람을 알고 싶 어 찾아 보았는 데 정확한 자료가 없어서 더 찾아보고 싶다. 곰팡이가 음식에서 자라게 하지 않게 하기 위해서 우리가 냉장고에 음식을 보관한다는 것을 알게되었다.

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