부존자원을 활용한 한·육우 TMR 제조 및 급여효과 국립축산과학원 한우시험장 장 선 식

Ⅰ. 서 론 1. 한육우에 대한 TMR 이용의 장단점 가. 섬유질배합사료의 장점 (반추위 발효안정화) 소가 필요로 하는 모든 영양소가 사료에 균형 있게 포함되어 있고, 그 영양소 균형은 혼합된 사료의 어느 부분을 취하여도 완전히 똑같도록 골고루 섞여 있으며(선택채식 방지) 충분한 양을 먹어도 가축의 건강이나 생산성에 장애 없이 정해진 목표치를 달성하도록 고안된 종합적인 사료급여 시스템

나. 섬유질배합사료의 급여시 고려사항 사료배합비 작성 : 가용 부존사료자원 종류별 상이 자가사료배합프로그램, 사양표준 2002, 2007, 거세한우 사료급여프로그램, 일관사육프로그램 단미사료 원료 구매 : 물류비 고려 유리한 조건 선택 - 각 단미사료 종류별 구입 - 사료회사에 일부 원료 주문 구입 성장단계 구분 : - 적정 영양소 공급을 위해 최소 3단계 이상 구분 배합 (육성기, 비육 전, 후기) 과학적인 섬유질배합사료 급여체계

2. 한육우 TMR에 부존자원의 가능성과 사례    가. 농산 가공부산의 특징과 사료가치     1) 맥주박, 비지, 주정박, 전분박, 감귤박, 장유박 등 : DM-1,088천톤, TDN량-870천톤, 배합사료 생산량의 6.2%     2) 이용여건의 어려움 : 특정계절에 집중, 고수분(70~80%)으로 저장곤란, 큰 부피로 수송 곤란, 산업폐기물로 처리

   나. 농산부산물 이용 사료가치 증진방안     1) 유기성 고수분의 부산물을 이용하기 위해 병원균에 의한 부패방지 목적의 발효사료로 제조 이용     2) 그밖에 밀봉보존, 하절기 저온발효, 고온발효기 이용 발효사료 제조

1. 사료자원별 한우 거세우전용 TMR제조 및 이용기술 Ⅱ. 본 론 1. 사료자원별 한우 거세우전용 TMR제조 및 이용기술

재료 및 방법 ○ 거세한우의 성장단계에 따른 사료자원별 TMR배합비 작성 옥수수사일리지 및 호밀, 볏짚, ) ○ 사양시험실시 : 성장발육에 따른 배합비 조정    - 두수 : 한우 거세송아지 126두(7처리 6반복 42두:한우시, 7처리2\12반복84두: 옥천 시험농가)    - 기간 : 6~28개월령    - 장소 : 한우시험장 , 옥천군 동이면 소재 농가)

처리구별 월령별 공시축 체중 변화 T1(관행) T2 (맥주박) T3(비지) T4(청보리) T5옥수수S) T6(호밀S) 구분 처리별 T1(관행) T2 (맥주박) T3(비지) T4(청보리) T5옥수수S) T6(호밀S) T7(볏짚) 체중(kg)   개시시(6mo)   120일후(10mo)   270일후(15mo)   450일후(21mo)   종료시 (28mo)   170.3±27.6 236.2±32.8 359.0±42.0 502.8±40.0 664.1±42.8 170.0±31.0 256.4±37.1 387.5±44.2 495.6±44.1 659.8±49.1 170.0±28.1 251.3±24.2 391.4±21.0 511.0±30.0 664.8±35.7 170.7±29.4 249.9±22.7 390.7±16.8 528.4±17.0 687.7±30.4 170.7±30.6 250.1±24.8 381.2±20.0 496.6±32.5 640.1±34.6 170.0±26.5 255.0±39.0 388.9±42.8 512.5±64.6 653.2±66.1 170.0±22.8 261.8±25.9 406.9±32.7 511.8±42.3 654.8±47.0 총증체량(kg)     6～10mo    11～15mo    16～21mo    22～28mo    6 ～28mo 65.9±8.6 122.8±13.2 143.8±14.4 161.4±21.8 493.8±30.0 86.4±8.3 131.1±11.8 108.2±8.1 164.2±19.0 489.8±26.8 81.3±5.3 140.0±15.7 119.6±22.0 153.9±17.2 494.8±44.5 79.2±11.2 140.8±21.0 137.7±10.9 159.3±30.2 517.0±58.5 79.4±8.7 131.2±12.5 115.4±17.9 143.5±13.8 469.4±42.2 85.0±17.3 133.9±7.0 123.6±23.2 140.7±10.4 483.2±41.8 91.8±13.9 145.0±17.4 105.0±12.2 143.0±13.6 484.8±40.5 일당증체량(kg)    6～10mo 0.549±0.07 0.819±0.09 0.799±0.08 0.768±0.10 0.748±0.05 0.720±0.07 0.874±0.08 0.601±0.05 0.782±0.09 0.742±0.04 0.678±0.04 0.934±0.10 0.664±0.12 0.733±0.08 0.750±0.07 0.661±0.09 0.939±0.14 0.765±0.06 0.759±0.14 0.784±0.09 0.662±0.07 0.875±0.08 0.641±0.10 0.683±0.07 0.711±0.06 0.709±0.14 0.893±0.05 0.687±0.13 0.670±0.05 0.732±0.06 0.765±0.12 0.967±0.12 0.583±0.07 0.703±0.11 0.735±0.06

처리구별 체중변화 한우시험장 (42두) 옥천시험농가(84두)

시험장소 별 일당증체량 변화 한우시험장 (42두) 옥천시험농가(84두)

공시축 일당증체량 변화

사료섭취량 및 이용성 - 사료의 영양성분(한우시) 1: 육성전기, 2: 육성후기, 3: 비육중기 사료종류 DM CP TDN ○배합사료  -육성비육  -비육전기  -비육후기   ○볏짚 ○TMR  -맥주박 1  -맥주박 2  -맥주박 3  -비지 1  -비지 2   -비지 3 87.1 86.8 87.01 88.00 71.15 72.24 77.64 64.89 71.87 74.31 15.00 13.00 12.0 4.5 9.36 8.58 8.24 10.00 9.34 8.00 70.0 72.0 73.0 37.51 52.75 53.87 58.52 49.13 52.52 56.23  -청보리 1  -청보리 2  -청보리 3  -옥수수사일리지 1  -옥수수사일리지 2  -옥수수사일리지 3  -호밀사일리지 1  -호밀사일리지 2  -호밀사일리지 3  -볏짚 1  -볏짚 2  -볏짚 3 71.68 65.99 72.97 69.55 74.57 73.28 70.81 75.02 77.99 75.73 77.38 82.63 10.08 8.17 7.88 10.17 8.68 7.98 10.15 8.79 8.02 11.06 9.59 8.32 7.75 51.37 47.15 55.90 53.75 54.68 57.01 53.73 52.23 56.49 52.05 57.75 58.59 68.60 1: 육성전기, 2: 육성후기, 3: 비육중기 주원료 함량 : 육성기 15~25, 비육전기12~17, 비육중기 4~12.8

사료섭취량 및 이용성 - 사료의 영양성분(옥천농가) 1: 육성전기, 2: 육성후기, 3: 비육중기 사료종류 DM CP TDN ○배합사료  -육성기  -비육전기  -비육중기  -비육후기 ○연맥사일리지   ○TMR  -맥주박 1  -맥주박 2  -맥주박 3  -비지 1  -비지 2  -비지 3 87.1 86.8 87.0 29.6 72.28 72.20 79.21 65.72 73.39 75.38 15.0 13.0 12.0 2.40 9.46 8.38 8.13 10.05 9.21 7.73 70.0 72.0 73.5 15.97 53.29 53.90 60.81 49.48 53.48 57.92  -청보리 1  -청보리 2  -청보리 3 -옥수수사일리지 1  -옥수수사일리지 2  -옥수수사일리지 3  -호밀사일리지 1  -호밀사일리지 2  -호밀사일리지 3  -볏짚 1  -볏짚 2  -볏짚 3 72.72 65.25 76.47 74.25 69.22 76.07 70.49 76.46 77.98 75.28 78.45 83.34 10.15 7.79 7.84 10.23 8.45 7.80 8.56 7.85 11.07 9.30 8.05 51.81 46.86 58.72 54.13 55.46 58.44 52.17 58.73 58.95 57.51 60.24 69.39 1: 육성전기, 2: 육성후기, 3: 비육중기

○성장단계별 TMR 배합모델(한우시) 사료명 육성기(%) 비육전기(%) T2 T3 T4 T5 T6 T7 단백피 당밀 대두박   사료명 육성기(%) 비육전기(%) T2 T3 T4 T5 T6 T7 단백피 2.123 2.126 3.665 3.386 3.339 4.083 5.691 6.064 7.073 7.691 7.648 8.248 당밀 2.639 2.647 4.556 4.209 4.15 5.091 4.835 4.664 2.792 4.231 4.236 3.239 대두박 0.359 0.352 0.617 0.57 0.562 0.725 - 대두피 3.326 3.337 5.737 5.301 5.243 6.417 8.609 7.951 2.579 5.823 5.87 3.014 면실박 0.187 0.183 0.308 0.285 0.281 0.353 0.241 0.415 1.352 1.085 1.062 1.573 파쇄 밀 1.796 1.803 3.1 2.864 2.824 3.465 26.983 25.869 14.296 22.688 22.766 16.656 비트펄프 28.837 21.895 4.35 12.88 13.512 12.498 4.196 3.928 1.552 3.05 3.066 17.132 석회석 0.453 0.451 0.771 0.712 0.702 0.866 0.904 0.926 0.814 1.001 1.002 0.952 소금 0.14 0.141 0.24 0.237 0.234 0.265 0.181 0.19 0.15 0.193 0.203 0.185 소맥피 14.333 14.348 24.765 22.88 22.593 27.647 4.955 6.633 15.486 13.358 13.196 18.044 옥배아박 5.371 5.393 9.282 8.576 8.473 10.376 옥분 4.496 4.506 7.758 7.168 7.084 8.662 6.463 6.443 5.158 6.679 6.67 6.014 인산칼슘 0.197 0.36 0.332 0.328 0.389 0.326 0.32 0.263 0.338 0.334 0.304 톨페스큐 9.368 8.448 10.276 9.493 9.362 10.007 15.427 8.137 8.318 8.352 볏짚 7.572 8.744 6.953 5.586 19.021 14.408 9.185 13.207 13.369 13.519 24.521 기타  0.062 0.084 0.136 0.126 0.124 0.142 0.144 0.118 0.1 0.12 주원료1) 18.735 25.345 17.126 15.823 15.603 12.057 11.867 27.041 12.056 11.932 계(%) 100.0 1)T2 : 맥주박 TMR, T3 : 비지, T4 : 총체보리, T5 : 옥수수사일리지, T6 : 호밀사일리지, T7 : 볏짚 2)성분함량(kg) : 육성기(DM 4.977, CP 0.661 TDN 3.559), 비육전기(DM 6.668, CP 0.765, TDN 4.739) 주원료 함량 : 육성기 15~25, 비육전기12~17, 비육중기 4~12.8

- 비육중기 ~ 비육후기 사료명 비육중기(%) 비육후기(%) T2 T3 T4 T5 T6 T7 T2～T7 단백피 당밀 대두박   - 비육중기 ~ 비육후기       사료명 비육중기(%) 비육후기(%) T2 T3 T4 T5 T6 T7 T2～T7 단백피 1.577 - 당밀 5.144 4.668 4.443 4.245 4.268 4.288 7.486 대두박 0.153 0.194 0.195 0.263 0.131 대두피 9.637 8.757 9.278 9.149 9.187 0.932 비타민 0.062 0.058 0.06 0.068 0.061 0.093 효소효모제 파쇄 밀 23.053 18.641 21.131 21.165 21.253 22.781 30.941 비트펄프 3.215 2.359 1.816 1.624 1.626 1.456 13.312 석회석 0.934 0.861 0.827 0.803 0.804 0.816 1.314 소금 0.174 0.188 0.178 0.193 0.280 소맥피 2.572 2.334 4.69 5.167 5.182 6.243 1.874 옥배아박 0.145 0.177 0.237 옥분 17.486 20.156 18.76 17.842 17.925 17.834 36.618 인산칼슘 0.326 0.298 0.315 0.304 0.305 0.325 0.578 톨페스큐 14.535 13.161 13.644 13.53 13.124 13.153 볏짚 16.623 21.687 11.529 16.861 17.003 22.475 5.882 중조 0.176 0.166 0.17 0.169 0.175 0.466 주원료1) 4.404 6.622 12.791 8.456 8.467 계(%) 100.0  1)T2 : 맥주박 TMR, T3 : 비지, T4 : 총체보리, T5 : 옥수수사일리지, T6 : 호밀사일리지, T7 : 볏짚  2)성분함량(kg) : 비육중기(DM 8.635, CP 0.874 TDN 6.339), 비육후기(DM 8.982, CP 0.846, TDN 7.490)

처리구별 성장단계별 사료섭취량 및 이용성 T1(관행) T2 (맥주박) T3(비지) T4(청보리) T5옥수수S) T6(호밀S) 구   분 T1(관행) T2 (맥주박) T3(비지) T4(청보리) T5옥수수S) T6(호밀S) T7(볏짚) ○ 1일섭취량(kg/일) ------------ 육성기(7～10개월령) -------------    배합사료    볏짚    TMR    DM    CP    TDN 3.906 1.656 - 4.859 0.661 3.355 7.810 5.557 0.731 4.120 7.840 5.087 0.784 3.852 7.814 5.601 0.788 4.014 7.611 5.554 0.774 4.091 7.772 5.695 0.789 4.176 7.766 6.057 0.859 4.042   ------------ 비육전기(11～15개월령) ------------- 5.845 2.840 7.578 0.926 5.236 11.805 8.528 1.013 6.359 11.769 8.458 1.099 6.181 12.232 8.072 0.999 5.767 11.815 8.217 1.026 6.461 11.952 8.463 1.051 6.243 11.873 8.992 1.139 6.857 ------------ 비육중기(16～21개월령) -------------- 8.164 1.924 8.780 1.148 6.600 11.644 9.04 0.959 6.814 11.735 8.720 0.939 6.599 11.611 8.628 0.915 6.491 11.697 8.723 0.933 6.669 11.643 8.734 0.934 6.577 11.399 8.82 0.948 6.679 ------------ 비육후기(22～28개월령) --------------------- 배합사료 9.309 0.899 8.891 1.157 7.133 12.369 10.221 8.485 12.081 9.983 0.936 8.288 12.09 9.990 0.937 8.294 12.600 10.411 0.977 8.644 12.400 10.246 0.961 8.506 11.738 9.699 0.91 8.052 ---------- 전기간(6～28개월령) ------------------------ 7.227 1.757 7.829 1.012 5.870 11.214 8.666 0.930 6.752 11.144 8.402 0.946 6.542 8.384 0.918 6.450 11.125 8.569 6.781 11.250 8.601 0.943 6.680 10.954 8.636 0.963 6.677

사료섭취량 및 이용성

도체 및 육질특성 한우시험장 (42두) T1(관행) T2 (맥주박) T3 (비지) T4 (청보리) T5 (옥수수S) T6 구분 T1(관행) T2 (맥주박) T3 (비지) T4 (청보리) T5 (옥수수S) T6 (호밀S) T7 (볏짚) ○절식체중(kg) ○도체중(kg) ○도체율(%) 647.7 389.0 60.0 640.2 377.3 58.9 645.5 387.5 60.1 668.3 397.7 59.5 622.0 371.2 64.3 640.3 377.6 59.0 631.3 384.3 60.9 ○육량특성 등지방두께(㎜)   등심단면적(㎠)   육량지수   등급(A : B : C)   13.5 85.8 64.8 1:4:1 15.2 83.0 63.6 0:5:1 11.3 84.8 66.0 1:5:0 8.8 88.2 67.8 4:1:1 14.0 81.3 10.6 85.4 66.8 11.7 80.8 64.5 ○육질특성   근내지방도   육색   지방색   등급(1++: 1+: 1: 2) 1+등급이상 출현율 5.2 4.8 3.0 0:3:2:1 50 6.2 4.6 0:5:1:0 83 6.7 4.5 1:4:1:0 86 7.0 4.7 1:5:0:0 100 6.4 3.2 0:6:0:0 0:4:2:0 67 5.7 5.0 0:4:1:1 한우시험장 (42두)

도체 및 육질특성 옥천시험농가(82두) T2(맥주박) T3(비지) T4(청보리) T5옥수수S) T6(호밀S) T7(볏짚) 구분 관행 (T1) TMR 급여 T2(맥주박) T3(비지) T4(청보리) T5옥수수S) T6(호밀S) T7(볏짚) 평균 ○절식체중(kg) ○도체중(kg)   도체율(%) ○육량특성 등지방두께(㎜)   등심단면적(㎠)   육량지수   등급(A:B:C) ○육질특성   근내지방도   육색   지방색   등급(1++:1+:1:2) 1+등급이상 출현율 632.0 379.5 60.0   15.4 79.3 63.0 0:8:3 4.75 4.45 3.27 1:2:5:3 27.3 630.7 390.7 61.9 15.5 82.5 63.1 0:6:5 6.80 4.09 3.0 1:7:3:0 72.7 656.3 398.3 60.7 13.2 83.8 64.5 2:9:1 7.61 4.17 6:5:1:0 91.7 640.5 391.9 61.2 13.3 85.1 64.8 2:7:3 6.89 4.50 4:3:5:0 66.7 649.4 396.1 61.0 14.3 83.0 63.8 1:8:3 6.33 4.1 2:5:5:0 58.3 661.2 401.5 13.8 84.6 64.1 0:8:4 7.18 4.3 3:8:1:0 628.6 385.6 61.3 84.5 64.6 1:10:1 6.42 4.7 4:2:5:1 50 644.5 394.0 61.1 14.0 83.9 64.2 6:48:7 6.87 21:32:25:4 옥천시험농가(82두)

경제성분석 구 분 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 주산물가액 부산물가액 조수입 송아지값 사료비 기타비용 경영비 순수익 5,577,612 5,467,940 5,987844 6,261,914 5,523,407 5,449,368 5,661,294 부산물가액 206,000 조수입 5,783,612 5,673,940 6,193,844 6,467,914 5,729,407 5,655,368 5,867,294 송아지값 2,000,000 사료비 2,361,028 2,073,414 2,057,763 2,069,716 2,085,731 2,079,979 2,020,737 기타비용 210,000 경영비 4,571,028 4,283,414 4,267,763 4,279,716 4,295,731 4,289,979 4,230,737 순수익 1,212,584 1,390,526 1,926,081 2,188,198 1,433,676 1,365,389 1,636,557 지수 100 114.7  158.8  180.5  118.2  112.6  135.0 

연구결과 요약 ○ 처리구별 일당증체량은, - 목표치인 육성기 0.765kg, 비육전기 0.834kg, 전기간 전기간에는 목표치보다 다소 높았다. The functional healthy animal products can be produced by supplementing functional feed sources. There are lots of functional feed sources such as CLA, Genistein, n-3 PUFA, chistosn and Taurine etc. Among the feed materials, today, I am going to focused on CLA as a good example. ○ 1kg 증체에 소요된 TDN양은 6.296∼7.571kg이었고, 대조구 <비지<호밀<옥수수<맥주박<볏짚<총체보리TMR 순으로 적었다.

연구결과 요약 ○ 체중변화에 따른 사료섭취량을 한·일간의 사양표준에 의한 영양소 요구량과 비교해 보면, ○ 체중변화에 따른 사료섭취량을 한·일간의 사양표준에 의한  영양소 요구량과 비교해 보면, - 육성기에는 CP를 28.0(일본)∼48.9%(한국), TDN을 25.8(일본)  ∼39.4%(한국) - 비육전기에는 CP를 42.6(일본)∼69.5%(한국), TDN을 31.1(일 본)∼40.5%(한국)를 더 많이 섭취한 것으로 조사되었다. ○ 거세한우의 CP 및 TDN 급여 권장량은 한우사양표준 대비 - 관행 : CP 52.2%, TDN 32.4% ↑ (육성기) - TMR : CP 53.2%, TDN 42.7% ↑ (육성기) - 관행 : CP 40.7%, TDN 22.1% ↑ (비육전기) - TMR : CP 67.1%, TDN 36.9% ↑ (비육전기) ○ TMR급여구가 육질 및 도체성적 면에서 관행 분리급여구에 비해 개선 The functional healthy animal products can be produced by supplementing functional feed sources. There are lots of functional feed sources such as CLA, Genistein, n-3 PUFA, chistosn and Taurine etc. Among the feed materials, today, I am going to focused on CLA as a good example.

2. 성장단계별 부존자원을 이용한 육우 TMR 배합비 재료 및 방법 ○  Holstein 거세우의 성장단계에 따른 TMR 배합 비 작성    - 볏짚, 맥주박, 비지, 총체보리, 호밀 및 옥수수사일리지 ○ 사양시험 준비 : 시험장소 및 대상축 선정 ○ 사양시험실시 : 성장발육에 따른 배합 비 조정    - 두수 : Holstein 거세송아지 70두 (7처리 10 반복)    - 기간 : 3~23개월령    - 장소 : 육우사육농가

처리구별 월령별 공시축 체중변화 구분 처리별 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 체중(kg) 개시시(3mo)   95.0±7.6 249.2±23.4 404.2±54.3 541.3±77.5 653.1±90.0 748.3±94.8 94.8±10.3 232.1±16.5 385.4±26.3 527.6±45.7 634.5±59.4 766.3±63.6 94.8±16.1 233.2±26.2 393.5±28.3 526.0±47.5 625.6±78.2 736.6±97.6 94.8±14.1 235.4±24.7 381.4±32.8 528.5±40.6 631.9±57.6 744.1±81.4 94.8±11.7 233.4±12.8 380.0±13.0 535.4±15.0 643.4±30.9 750.0±40.3 94.9±14.2 240.8±16.6 395.5±14.8 538.6±22.9 647.4±37.8 760.7±43.8 94.8±11.2 244.8±17.0 397.1±27.7 539.4±41.7 644.1±58.2 770.4±85.4 총증체량(kg)    3 ～ 6mo    7 ～10mo    11～14mo    15～18mo    19～23mo     3～23mo 154.2±21.8 155.0±33.2 137.2±34.9 111.8±21.0 95.2±27.2 653.3±93.8 137.5±8.4 153.1±16.8 142.3±24.8 116.9±24.2 121.8±39.8 671.5±65.8 138.4±13.5 160.3±11.2 132.5±25.2 99.6±37.7 111.0±48.3 641.8±91.2 140.6±11.9 146.0±10.9 147.1±19.2 103.4±25.7 112.2±36.1 649.3±72.2 138.6±6.5 146.7±9.4 155.4±8.9 107.9±22.3 106.6±33.2 655.2±38.2 145.9±6.4 154.7±10.6 143.2±10.6 108.7±17.4 113.3±25.3 665.8±40.5 150.0±14.6 152.3±20.9 142.3±21.9 104.7±27.7 126.4±47.4 675.6±87.6 일당증체량(kg)     3～23mo  1.285±0.18 1.291±0.28 1.143±0.29 0.931±0.17 0.650±0.18 1.037±0.15 1.146±0.07 1.276±0.14 1.186±0.21 0.974±0.20 0.825±0.25 1.066±0.10 1.153±0.11 1.336±0.09 1.104±0.21 0.830±0.31 0.740±0.32 1.019±0.14 1.172±0.10 1.216±0.09 1.226±0.16 0.862±0.21 0.748±0.24 1.031±0.11 1.182±0.10 1.222±0.08 1.295±0.07 0.900±0.19 0.711±0.22 1.040±0.06 1.216±0.05 1.289±0.09 1.193±0.09 0.906±0.15 0.755±0.17 1.057±0.06 1.250±0.12 1.273±0.18 1.186±0.18 0.872±0.23 0.842±0.32 1.072±0.14

급여사료의 영양성분 * 1 : 육성전기, 2 : 육성후기, 3 : 비육전기, 4 : 비육중기 사료종류 DM CP TDN ○배합사료  -어린송아지  -육성기  -비육전기  -비육후기 ○조사료  -티머시  -볏짚 ○TMR  -맥주박 1  -맥주박 2  -맥주박 3  -맥주박 4  -비지 1  -비지 2  -비지 3  -비지 4   87.21 87.06 86.62 85.99 87.79 88.0 76.9 71.3 71.2 78.8 65.7 61.7 64.1 76.5 16.0 14.0 13.0 12.0 10.47 4.5 14.2 9.2 8.1 7.9 12.1 7.8 7.7 70.0 69.0 71.0 73.0 54.21 37.5 56.0 50.9 53.0 62.7 47.9 44.0 48.0 60.9  -청보리 1  -청보리 2  -청보리 3  -청보리 4  -옥수수사일리지 1  -옥수수사일리지 2  -옥수수사일리지 3  -옥수수사일리지 4  -호밀사일리지 1  -호밀사일리지 2  -호밀사일리지 3  -호밀사일리지 4  -볏짚 1  -볏짚 2  -볏짚 3  -볏짚 4 86.0 66.8 75.4 77.5 59.5 63.7 74.3 75.5 59.2 63.2 74.5 88.3 72.5 76.0 79.3 83.3 15.8 8.6 7.5 7.6 14.3 7.4 13.9 16.3 9.4 8.9 8.0 47.7 46.5 60.0 56.4 42.5 47.2 58.1 55.0 42.2 52.9 59.4 64.3 51.7 56.6 63.1 69.3 * 1 : 육성전기, 2 : 육성후기, 3 : 비육전기, 4 : 비육중기

1)T2 : 맥주박 TMR, T3 : 비지, T4 : 총체보리, T5 : 옥수수사일리지, T6 : 호밀사일리지, T7 : 볏짚   ○ 육성전기  ~ 육성후기   사료명 육성전기1) 육성후기1) T2 T3 T4 T5 T6 T7 단백피 0.4 0.302 0.334 0.372 0.366 0.443 1.205 1.405 1.781 2.542 2.754 4.594 당밀 - 1.501 1.74 2.22 3.173 3.432 5.72 대두박 5.877 4.609 11.017 8.696 8.269 10.078 0.204 0.239 4.578 1.68 1.186 0.772 대두피 1.9 2.2 2.798 4.0 4.322 7.214 면실박 0.309 0.242 0.275 0.283 0.279 0.342 0.102 0.106 0.15 0.213 0.237 0.392 파쇄 밀 1.021 1.184 1.514 2.158 2.33 3.885 비타민 제제 0.091 0.076 0.079 0.089 0.087 0.021 0.027 0.035 0.043 0.051 효소․효모제 0.273 0.227 0.276 0.266 0.262 0.101 비트펄프 32.969 21.917 0.301 0.427 0.466 1.316 석회석 0.964 0.756 0.846 0.886 0.907 1.086 0.255 0.3 0.382 0.537 0.585 0.974 소금 0.182 0.136 0.157 0.159 0.175 0.201 0.082 0.097 0.116 0.171 0.186 0.316 소맥피 10.699 8.387 9.305 9.83 9.927 11.909 8.171 9.487 12.071 17.238 18.651 31.106 옥배아박 24.527 19.208 21.306 22.529 22.75 27.278 3.064 3.56 4.521 6.465 6.991 11.668 옥분 22.489 17.606 19.536 20.652 20.865 25.005 2.564 2.977 3.781 5.408 5.847 9.757 인산칼슘 0.112 0.133 0.172 0.247 0.263 티모시 9.007 7.556 9.837 8.856 8.688 7.845 톨페스큐 10.626 10.669 13.28 9.67 9.979 5.617 7.95 11.562 5.118 6.779 7.593 볏짚 15.309 11.419 9.549 7.735 3.625 3.5 14.098 주원료1) 14.465 30.15 13.673 17.623 17.359 29.772 37.102 46.248 46.912 42.369 계 100.0 1)T2 : 맥주박 TMR, T3 : 비지, T4 : 총체보리, T5 : 옥수수사일리지, T6 : 호밀사일리지, T7 : 볏짚 주원료 함량 : 육성전기 14.0~30.3, 육성후기 29.8~46.9

1)T2 : 맥주박 TMR, T3 : 비지, T4 : 총체보리, T5 : 옥수수사일리지, T6 : 호밀사일리지, T7 : 볏짚 ○ 비육전기 ~ 중기 ~ 후기   사료명 비육전기 비육중기 비육 후기 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T1~T7 단백피 3.379 0.457 4.244 4.178 3.904 6.614 - 0.704 0.356 0.357 0.867 당밀 5.085 4.282 4.746 4.279 4.427 5.497 6.261 6.135 5.736 5.616 5.64 6.381 7.501 대두피 6.8 5.41 6.482 5.893 6.032 7.722 6.883 5.124 7.258 7.07 7.096 8.09 1.782 파쇄 밀 13.743 14.919 11.273 9.675 10.591 10.651 23.181 23.42 19.858 19.912 20.01 21.995 30.653 비타민 제제 0.059 0.053 0.054 0.05 0.052 0.069 0.079 0.078 0.072 0.064 0.071 0.094 효소․효모제 비트펄프 1.537 1.006 1.574 1.463 1.458 2.027 2.69 4.867 1.357 1.283 1.292 1.52 12.174 석회석 0.98 0.823 0.911 0.821 0.847 1.057 1.196 1.143 1.106 1.083 1.092 1.237 1.336 소금 0.194 0.16 0.185 0.159 0.162 0.206 0.236 0.233 0.215 0.214 0.281 소맥피 8.100 5.585 8.125 7.507 7.549 10.29 6.985 5.404 7.538 7.205 7.239 8.429 2.625 옥배아박 1.318 0.176 1.651 1.628 1.524 2.577 0.273 0.135 0.136 0.339 옥분 22.012 20.299 19.722 17.528 18.421 21.56 30.229 29.725 27.13 26.796 26.927 30.132 36.662 인산칼슘 0.329 0.282 0.301 0.274 0.287 0.344 0.417 0.435 0.373 0.363 0.364 0.570 볏짚 12.155 21.655 2.87 10.655 8.382 24.145 6.269 7.534 9.129 8.815 9.131 12.163 5.837 톨페스큐 11.58 10.363 6.944 7.024 6.85 7.172 9.832 10.225 4.667 6.628 5.939 7.878 중조 0.157 0.156 0.144 0.143 0.158 0.391 주원료1) 12.67 14.477 30.864 28.816 29.462 5.506 5.443 14.358 14.253 14.278 계 100.0 1)T2 : 맥주박 TMR, T3 : 비지, T4 : 총체보리, T5 : 옥수수사일리지, T6 : 호밀사일리지, T7 : 볏짚 주원료 함량 : 비육전기 12.7~30.9, 비육중기 5.4~14.4

----------------- 전기간(3～23개월령) --------------- 처리구별 성장단계별 사료섭취량 및 이용성 구   분 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7     -----------------  전기간(3～23개월령) ---------------   배합사료    볏짚    티머시    TMR    DM    CP    TDN 8.996 0.789 1.045 - 9.466 1.284 7.184 11.961 9.141 1.067 7.057 11.844 8.395 0.990 6.500 11.786 8.74 1.04 6.708 11.558 8.268 0.977 6.368 12.041 8.542 1.001 6.78 11.51 9.131 1.085 7.039 ○체중대비 DM 섭취(%)   -육성전기   -육성후기   -비육전기   -비육중기   -비육후기   -전기간 3.23 2.79 2.34 1.84 1.45 2.03 3.45 2.64 2.41 1.78 2.01 3.06 2.44 2.18 1.65 1.44 1.94 3.89 3.48 2.35 1.91 1.56 1.82 2.31 2.08 1.6 1.43 3.75 2.47 2.37 1.67 1.42 1.97 ○1kg증체 당 TDN(kg) 3.328 4.884 7.237 9.357 12.78 6.928 3.55 4.582 6.924 8.518 10.467 6.621 3.136 3.908 6.696 9.381 10.928 6.38 3.986 4.421 5.881 8.992 10.921 6.509 3.598 4.2 5.029 8.089 11.655 6.123 3.284 4.084 6.856 8.446 11.124 6.415 3.712 4.476 6.988 9.108 9.872 6.564

도체 및 육질특성 맥주박 비지 청보리 옥수수 호맥 볏짚 평균 구분 관행 (T1) TMR 급여 ○절식체중(kg) ○도체중(kg)   도체율(%) ○육량특성 등지방두께(㎜)   등심단면적(㎠)   육량지수   등급(A:B:C) ○육질특성   근내지방도   육색   지방색   등급(:1+:1:2:3) 2등급이상 출현율 748.3±94.8 424.6±64.8 56.6±2.1   4.9±2.1 72.2±9.1 64.3±2.2 0:8:2 2.2±1.2 4.4±0.7 3.0±0.0 0:2:4:4 60 766.3±63.6 428.2±34.7 55.9±1.3 5.9±2.6 76.4±8.0 64.1±2.0 1:8:1 2.4±1.2 4.6±0.7 2.4±0.7 0:1:7:2 80 736.6±97.6 414.9±55.0 56.3±0.5 5.6±2.1 73.9±6.1 64.3±1.7 2.9±1.4 5.1±0.6 2.5±0.5 0:3:5:2 744.1±81.4 417.6±49.3 56.1±1.5 5.3±2.7 74.5±5.3 64.3±2.7 0:9:1 0:4:4:2 746.9±41.4 430.4±30.4 57.3±1.4 5.8±3.1 78.7±12.8 64.4±2.1 4.5±0.7 0:3:6:1 90 760.7±43.8 433.1±29.0 56.9±1.8 5.5±2.5 70.2±8.3 63.5±1.9 3.2±1.8 4.7±0.5 2.9±0.3 1:3:3:3 70 770.4±85.4 429.8±61.0 55.6±2.3 5.2±2.1 73.5±7.6 65.4±6.9 2.5±1.3 2.7±0.5 0:2:6:2 754.2 425.7 56.4 5.6 74.5 64.3 2:50:8 2.8 4.7 2.6 1:18:35:16

경제성분석 구 분 관행 맥주박 비지 청보리 옥수수 호맥 볏짚 주산물가액 부산물가액 조수입 송아지값 사료비 기타비용 경영비 2,208,172 3,092,905  2,893,189 3,019,925 3,242,961 3,307,747  3,025,460 부산물가액 235,723  254,375  245,808  250,344  236,448  241,980  232,356  조수입 2,443,895 3,347,280  3,138,997 3,270,270 3,479,409 3,549,727  3,257,817 송아지값 500,000  사료비 2,981,883  2,438,663  2,402,961  2,397,865 2,346,364 2,438,825  2,341,662 기타비용 210,000  경영비 3,691,883  3,148,663  3,112,961  3,107,865  3,056,364  3,148,825  3,051,662  순수익 (1,247,988) 198,616  26,035  162,405  423,045  400,902  206,155  지수 100 116.4  102.1  113.4  134.9  133.1  117.0 

연구결과 요약 ○ 3개월령 개시시 체중은 94.8㎏이었으며, 23개월령 종료시 체중은 ○  3개월령 개시시 체중은 94.8㎏이었으며, 23개월령 종료시 체중은 753.8㎏으로 맥주박과 볏짚 위주 TMR급여구가 각각 766.3 및 770.4㎏으로 분리급여구의 748.3㎏에 비해 높았으며, 일당증체량은 대체로 1.03～1.07㎏내외였음 ○ 평균 근내지방도는 2.8로 분리급여구가 2.2로 가장 낮았으며 호맥 사일리지 위주 TMR급여구가 32.로 가장 높았다. ○ 공시기간 동안의 체중변화에 따른 사료섭취량을 일본사양표 준(2000)에 의한 영양소요구량과 비교해 보면, - 육성전기 : CP 4.3(대조구)~29.0%(TMR구), TDN을 11.0 (대조구)~25.6%(TMR구) 더 섭취 - 육성후기 : CP -0.6(TMR)~17.2%(대조구),  TDN을  -1.3(TMR구)~1.7%(대조구)를 더 섭취

Ⅲ. 결 론 1. TMR 이용상 개선방안 ○ TMR 제조 및 이용농가 실태조사    - 농가 선정('07. 02~'07. 03) 및 실태조사('07. 04~'07. 12) ○ 조사대상    - 농진청 운영 한우 TMR 급여 시범농가 : 10개소 25농가    - TMR 자가 배합에 의한 한․육우 브랜드 공동 운영체 : 10개소 내외 : 주원료 및 지역별 1～2개소(총체 벼, 총체보리, 옥수수사일리지, 맥주박 등) ○ 조사방법  - 1차 조사 : 설문서 작성 및 현지 방문조사   - 2차 조사 : 1차 조사 내용 분석 후 미비사항 재조사

자가 TMR 시범농가 실태조사(일반현황) 구분 경기 충북 충남 경북 계 개소수 1 4 농가수 2 3 11 가축수 163 207 88 307 765 번식우 127 128 56 227 538 비육우 36 79 32 80

자가 TMR 시범농가 실태조사 ○ 자가 TMR 급여비율 ○ 사료자원별 TMR 활용비율 번식우 급여 : 37.5% 무급여 : 62.50% 번식우 급여 : 37.5% 총 765두 자급사료 76.4% 농업부산물 11.8% 가공부산물 5.9% 수입조사료

자가 TMR 시범농가 실태조사 ○ TMR 급여축에 대한 반응 ○ TMR 사료 이용수준별 - 긍정적측면 : 생산비절감, 30%이하 31%~50% 51%~80% 100% ○ TMR 급여축에 대한 반응 - 긍정적측면 : 생산비절감, 질병발생감소, 육량개선 - 부정적 측면 : 육질저하(10%), 번식성적 저하(20%) ○ TMR 배합비 작성 - 자력 : 경험(20%), 연구기관지원 (3%), 사료회사(10%) - 농업기술센터(20%), 컨설턴트(10%), 농가모임(10%)

사료자원별 TMR 활용비율 IRG 자급사료 가공부산물 농업부산물 수입조사료 옥수수 사일리지 16.5% 비지 10.7% 버섯배지  옥수수 사일리지 16.5% 비지  10.7% 버섯배지 2.9% 톨페스큐 스트로우 3.5%  호맥사일리지 25.5% 볏짚 8.6%  수단그라스 20.6%   연맥 7.8% IRG 3.9% 계  계 11.5%

TMR 사료 이용수준 및 종류 계 일량사료 중 TMR비율(%) 30%이하 31~50% 51~80% 81~99% 100% 100 55 30 10 5 - 계 성별 및 성장단계별 구분 1종류 2종 3종 4종 5종이상 100 93.3 6.7 -

TMR 급여축에 대한 반응 □ 긍정적 측면 □ 부정적 측면 계 생산비 절감 질병발생 감소 육량개선 육질개선 번식성적향상 100% 87% 67% 7% 27% □ 부정적 측면 계 육질저하 과비에 의한 번식성적 저하 100% 40% 20%

자가 TMR 운영을 위한 애로, 개선점 및 TMR 배합비 작성 계 TMR  배합기술  사료자원 확보 볏짚 절단 부대장비 확보  단미사료 조사료 부산물 100% 47% 73% 87% 33% □ TMR 배합비 작성 계 자가  지원 경험 연구 기관 사료 회사 컨설턴트 대학 농업기술 센터 농가 모임 100% 67% 27% 7% 13% 20% 33%

10개 TMR 생산업체 실태조사 ○ TMR 사료 생산량(톤/연) - 10,000톤 < : 4개소, 1,000~2,000 – 2개소, 1,000> 2개소 ○ 생산제품 종류 - 5가지 - 4개소, 2~4가지 : 4개소 ○ 주요판매제품 : 육성우(번식우)-6, 비육 전기 및 낙농 각 1개소 ○ 이용조사료 종류 : 5가지 이상-4개소, 4가지- 2, 2가지 이하- 2개소

TMR 생산업체 실태조사 ○ 농후사료 조달방식 : 기초사료 이용- 5개소(맥주박, 엿밥, 미강 위주) ○ 급 여 방 법 : 자유채식- 3, 조사료추가- 3, 농후사료추가- 2 ○ 배합비 작성 : 외부의뢰- 6, 자체- 2(육성기: CP14~17, TDN 66~71%) (비육기: CP9~13, TDN 68~73%) ○ 발효제 이용여부: 6개소, 미이용 2

TMR 생산업체 실태조사 ○ 생산업체 경영 시 문제점 - 농가 생산자원 이용 곤란(구매조건 제한) - 국내산 조사료 확보 곤란 - 농가 생산자원 이용 곤란(구매조건 제한) - 정부양곡 부산물 배정 곤란(도정부산물 등) - 조사료 수입 쿼터 개선 희망

조사결과 요약 □ 국내 TMR 관련 일반현황      1. 2006년도 단미 및 보조사료 생산량 2,401천톤 중 TMR과 관련되는 사료의 량        은 1,020천톤(발효사료 67, 섬유질가공 495, 반추동물용 458)이었고, 47종 중에서        섬유질가공 > 반추동물용 > 석회석 > 식물성박류 순으로 생산량이 많았다.      2. 전국에는 TMR과 관련되는 사료업체로 섬유질가공사료 생산업체 67개소(618.5       천톤/년)와 반추동물용 섬유질배합사료 생산업체 38개소(575.1천톤/년)가 있고,       해마다 1193.6천톤의 사료를 생산하고 있다.      3. 2006년 단미․보조사료 수입물량은 2,274백만불, 13,354천톤으로 곡류(61.1%)>       식물성 단백질류(19.4%)>대두박용 대두(7.4%)>식물성부산물(5.6%)>강피류(4.7%)>       기타(1.8%)의 순으로 많이 수입되었다.      4. 2006년 가축용 배합사료 총생산량은 15,692천톤(양축용 15,475, 어류․실험동물       용 103, 대용유 114)이고, 양축용 배합사료는 양돈용(33.4%)>축우용(33.0%)>양계       용(27.6%)>기타(6.0%)순으로 생산되었다.

조사결과 요약 □ 농촌진흥청의 시범사업으로 운용되고 있는 자가 TMR 급여 시범농가 10개소     25농가 중 7개소 15농가에 대한 TMR 제조이용 실태를 조사한 결과,     1. 조사농가에서 사육하고 있는 한우 1,430두 중 TMR이 급여되는 두수는 전체의  40%인 572두(번식우의 42.5%, 비육우의 36.2%)이고, 성장단계별로는 번식우 및 비육우 모두 육성기의 이용율이 가장 높았다.     2. 사료자원별 TMR 활용비율은 호밀, 수단그라스 볏짚 및 연맥의 순으로 높았고,  제조된 TMR은 전체사료 중 50%이하가 대부분(85%)이었고, 15개 농가 중 14농가에서는 1개의 배합비로 제조된 TMR을 성장단계 및 성별의 구별 없이 전 축종에게 급여하는 형태로 운영하고 있었다.     3. TMR 급여축에 대한 반응으로 긍정적인 측면은 생산비 절감, 질병발생 감소, 출하체중 증가 및 수태율 향상 등의 순이었고, 부정적인 측면으로는 도체등급이 낮아지고(40%) 번식우의 과비에 의한 번식률 저하(20%) 순이었다.     4. 자가 TMR 운영을 위한 애로 및 개선점으로 전체농가가 배합비 작성(100%) 및  단미사료 확보(100%)가 어려웠고, 그 밖에 볏짚절단(87%) 및 부산물확보(73%)가 어려웠으며, TMR배합비는 주로 농업기술센터의 지원 또는 경험에 의해 작성하는 것으로 조사되었다.

조사결과 요약(농가) ○ 조사농가에서 사육하고 있는 한우 1,732두 중 TMR이 급여 되는 두수는 전체의 39.5%인 688두 (번식우의 42.6%, 비육우의  36.2%)이다. ○ 사료자원별 TMR 활용비율은 호밀, 수단그라스 볏짚 및 연맥의 순으로 높았다. ○ TMR 급여축에 대한 반응을 조사 해 본 결과,    - 긍정적인 측면 : 생산비 절감(100%), 질병발생 감소(87%), 출하체중 증가(67%)  및 수태율 향상(27%) 등 - 부정적인 측면 :  도체등급저하(40%), 번식우의 과비에 의한 번식률 저하 (20%) 등

조사결과 요약(업체) ○ 사료자원별 TMR 활용비율은 볏짚, 톨페스큐, 청보리 및 수단그라스 및 호밀의 순으로 높았다. ○ 농후사료로 기초배합 농후사료 이용비율이 높았고, 그 외에 미강, 맥주박, 엿밥 등을 주로 이용 ○ TMR 제조기술 면의 개선점   - 육질 등급 향상, 성장단계별 급여기간 조정, 영양가 보다 단가에 기준 등

감사합니다