돼지개량 天安蓮庵大學 정흥우

1. Swine Breed Duroc, Hampshire, Berkshire, Poland China, Spot, Yorkshire, Chester White, Landrace, Meisan

Duroc

a. 원산지: 미국 b. 특징 - 모색은 가벼운 적색에서 암갈색 - 귀의 형태는 반 하수형 선단부위가 구부러진 채 앞을 향해있음 - 체질이 강건, 기후풍토에 적응력 강한 품종, 사료효율이 양호 - 번식능력은 낮은 편 - 성숙 체중 : 수컷 380kg, 암컷 300kg

Hampshire

a. 원산지: 미국 b. 특징 - 모색은 흑색백대(黑色白帶) - 흑색바탕에 어깨와 앞다리에10~30cm의 백색띠를 두르고 있음 - 안면은 곧고 귀는 약간 앞쪽으로 향해있음 - 사료 이용성이 좋고 방목에도 적합 - 번식능력은 좋지 않음, 산자수 9두 정도 - 성숙 체중 : 수컷 300kg, 암컷 250kg

Berkshire

a. 원산지: 영국 b. 특징 - 모색은 흑색, 주둥이 끝, 사지 및 꼬리 끝부분 백색(6백) - 체폭 넓고 다리와 체장은 짧은편 - 얼굴은 접시형으로 약간 들어감 - 번식능력 저조(산자수 8두) - 성숙 체중 : 수컷 230kg, 암컷 200kg

Poland China

a. 원산지: 미국 오하이오 b. 특징 - 모색은 흑색, 주둥이 끝, 사지 및 꼬리 끝부분 백색(6백) - 안면은 곧고, 귀가 중간에서 하수 - 성숙 체중 : 수컷 390 ~ 450kg, 암컷 230 ~ 320kg

Spot

a. 원산지: 미국 b. 특징 - 모색은 흑색바탕에 백반이나, 백색바탕에 흑색으로 나타나며, 한쪽의 모색이 각각 50%씩 있는 것이 이상적임(80%이상 실격) - 귀는 앞으로 하수되어 눈이 약간 덮일 정도 - 사료 이용성이 좋고 방목에도 적합 - 능력면에서는 산자수와 비유능력이 비교적 양호한 편이며, 성질이 온순하여 사육하기 편리함 - 성숙 체중 : 수컷 330kg, 암컷 280kg

Yorkshire

a. 원산지: 영국 b. 특징 - 모색은 백색 - 얼굴은 곧고, 가슴은 넓은 편 - 귀는 곧바로 섬 - 번식능력 양호 - 산자수 11두 이상 - 성숙 체중 : 수컷 370, 암컷 340kg

Landrace

a. 원산지: 덴마크 b. 특징 - 모색은 백색 - 등선은 곧고, 약간 휘어져 궁상을 이룸 - 볼이 비교적 작고 안면과 콧등은 직선, 귀는 하수형 - 번식능력, 포유능력 우수 - 강건성에 문제, 세심한 사양관리 요구됨 - 성숙 체중 : 수컷 330kg, 암컷 250kg

Chester White

a. 원산지: 미국 b. 특징 - 모색이 백색 - 몸의 폭이 넓고 체심이 깊음 - 귀가 앞을 향해 약간 늘어져 있음 - 번식능력&비유능력 양호 - 체중 250~300kg

피어트레인(Pietrain)

a. 원산지: 벨기에 b. 특징 - 모색은 회백색과 암흑색의 반점 - 안면이 곧고, 귀는 직립 - 햄 부위가 특히 발달 - PSS 유전자(Porcine Stress Syndrome) - PSE 돈육 생산(Pale, Soft, and Exudative) - 성숙체중 : 수컷 280kg, 암컷 240kg

Meisan

a. 원산 : 중국 b. 특징 - 산자수 : 평균 14-17두 - ESR 유전자(에스트로겐 수용체와 관련된 유전자) - 성장이 늦음(180일령 체중이 38-67kg 정도) - 지방이 과다하게 침착됨

2. 피모색 유전

2-1. 피모색 관련 유전자 I (inhibitor gene) : 피모색 발현 억제 > i Ed (Dominant Black) > E(black or pie-black spotting) > EP (domino spotting and black with 6 white point) > e (red) He(white face) > he(normal) BeW (white belt)>be(self)

2-2. 품종별 피모색 및 유전자형 Breed Coat color Genotype Yorkshire & Landrace Berkshire Meisan Duroc Hampshire White Domino black spotted Pie-black Red Black, white belt II EPEP hehe bebe ii EPEP HeHe bebe ii EE hehe bebe ii ee hehe bebe ii EdEd hehe BeBe Ed (Dominant Black) > E(black or pie-black spotting) > EP (domino spotting and black with 6 white point) > e (red)

3. 유전력(heritability, h2)

3-1. 표현형가의 분할 P = G + E = A + D + I + E 식에서, P = 표현형가 G = 유전자형가

3-2. 유전력의 정의 광의의 유전력(hB2 ) : 전체 분산 중에서 유전 분산이 차지하 는 비율 hB2 = σG2 / σP2 협의의 유전력(hN2 ) : 전체 분산 중에서 상가적 유전 분산이 차지하는 비율 hN2 = σA2 / σP2

3-3. 주요 경제 형질의 유전력 형질 유전력(%) 유전력 (%) Llitter size Litter weight ADG Feed Efficency Body length Teat number 5∼10 15∼20 20∼30 25∼30 50∼60 30∼40 Carcass length Backfat thickness Eye muscle area Ham % Lean cut % 40∼50 45∼55 35∼45

4. 유전적 개량량

4-1. 선발차 선발차(S) = 선발된 집단의 평균 - 모집단의 평균 돈군의 일당증체량 일당증체량의 유전력 : 0.3 1,100g 800g 일당증체량의 유전력 : 0.3 1,000g 900g 1,200g 2두 선발(1,100g, 1,200g) 모집단의 평균 일당증체량 : 1,000g 선발된 집단의 일당증체량 : 1,150g 일당증체량에 대한 선발차 = 1,150 -1,000 = 150 (g)

4-2. 유전적 개량량 유전적 개량량의 의의 : 선발된 개체들을 종축으로 사용하였 을 때 다음 세대에서 기대되는 유전적으로 개선되는 양 유전적 개량량 = 유전력 ⅹ 선발차 앞의 예에서, 유전적 개량량 = 0.3 ⅹ 150 = 45(g)

4.3 유전적 개량량을 크게 하는 방법 유전력 X 선발차 세대당 유전적 개량량 = ---------------------- 세대 간격 ① 유전력을 크게 : 유전변이를 크게, 환경변이를 작게 ② 선발차를 크게 : 집단의 크기를 크게 ③세대간격을 짧게 : 젊은 가축을 번식에 이용

5. 유전과 환경 유전과 환경간 의 관계 유전의 한계 . 유전 환경

6. 돼지의 개량

6-1. 돼지 경제형질 1. 복당산자수(litter size) 2. 이유 후 성장율(post-weaning growth rate) 증체량(kg) 일당증체량 = --------------- 사육기간(일) 3. 사료이용성 사료섭취량 사료요구율 = ---------------- 증체량

4. 도체의 품질 도체장, 배장근단면적, 도체율, 등지방두께 등 - 생체 등지방두께 측정 부위 : 체중 90kg시에 돼지의 등의 정중선에서 수직으로 6cm정도 외측으로 제4 늑골부위, 최후 늑골부위, 최후 척추골부위의 3 개소를 측정 - 도체등지방두께 측정부위 : 왼쪽 반도체의 마지막 등뼈와 제1허리뼈 사이와 제11등뼈 와 제12등뼈 사이의 2개부위의 등지방을 mm단위로 측정하 여 평균치를 산정(소수점 절사)

돼지의 골격

등지방두께 측정부위

- 등지방두께의 보정 보정된 등지방두께 = 등지방 두께의 실측치 + (230lb) 등지방 두께의 실측치 (230-실체중) X ------------------------- 실제체중 - 25 (90kg) (90-실체중) X ------------------------- 실제체중 – 11.34

6-2. 스트레스 감수성의 개량 - PSS(Porcine Stress Syndrome, 스트레스 감수성) : 돼지가 수송 또는 일상 관리 중에 중에 스트레스를 받고 갑자기 폐사 하는 것. - 스트레스 감수성 증상 ① 거동이 불안해지며 절름거리거나 근육이 가볍게 떨림 ② 호흡이 빨라져 입을 벌림 ③ 체온이 상승하여 폐사직전에는 41℃까지 상승 (정상 체온 : 38 ℃)

- 스트레스 감수성인 돼지는 PSE(Pale, Soft, Exudative) 돈육을 생산하는 경향 ① 품종의 선택 ② 운송전 절식 ③ 수송 스트레스 방지 ④ 도살전 계류 ⑤ 돼지 흥분 억제 등

- 스트레스 감수성 판정법 ① 육안적 판정법 ② 할로테인 검정법 ③ CPK 활성 조사법 ④ DNA 검사법 - 단순열성유전자(n)에 기인 - Pietrain종에서 출현율이 매우 높음

7. 돼지의 개량방법

7-1. 돼지의 선발 방법 1. 능력검정(performance test) 종축을 개체 자신만의 능력에 근거하여 종축으로서의 가치를 판단하여 선발하는 방법 2. 후대검정(progeny test) 종축을 후손의 능력에 근거하여 종축으로서의 가치를 판단하 여 선발하는 방법 3. 형매검정(sib test) 종축을 형제자매의 능력에 근거하여 종축으로서의 가치를 판 단하여 선발하는 방법

7-2. 돼지의 집단 구조 핵돈군 (원원종돈, GGPS) (모돈 500두) 증식돈군 (원종돈, GPS) (모돈 6,000두) (모돈 90,000두) 비육돈군 (실용돈군, CS) (연간 160∼180 만두) Pyramide형 돼지 집단구조 및 단계별 돼지 두수의 예시

6.3 돼지의 교배법 1.근친교배 혈연관계가 가까운 2 개체간의 교배 1) 근친교배의 유전적 효과 ① 동형접합체의 비률 증가 6-3-1. 순종교배 1.근친교배 혈연관계가 가까운 2 개체간의 교배 1) 근친교배의 유전적 효과 ① 동형접합체의 비률 증가 ② 이형접합체의 비률 감소 ③ 강력유전이 가능 2) 근친교배의 단점 ① 기형 또는 치사형질의 출현 빈도 증가 ② 산자수 등 가축의 생산성 저하 Aa AA aa

2. 무작위 교배 혈연관계를 고려하지 않고 임의로 교배시키는 것 3 2. 무작위 교배 혈연관계를 고려하지 않고 임의로 교배시키는 것 3. 동일 품종 내 의 이계교배 혈연관계가 먼 2 개체를 교배시키는 것

6.3.2 품종과 계통 Swine Yorkshire Duroc Y1 D1 Y2 D2 Landrace L2 L1

6.3.3 잡종교배 1. 잡종교배의 분류 1) 품종간교배 2) 계통간교배 ① 동품종근교계통간교배 ② 이품종근교계통간교배

3) 잡종교배의 유전적 효과 ① 동형접합체의 비률 감소 ② 이형접합체의 비률 증가 ③ 잡종강세 효과 발현 4) 잡종강세의 종류 ① 개체잡종강세효과 ② 모체잡종강세효과 ③ 부계잡종강세효과 Aa AA aa

유전력에 따른 잡종강세의 발현 경향 유전력 형질 발현경향 고도(0.4 이상) Backfat Thickness, 도체형질 등 小 중도(0.2 ∼0.4) 성장성, 사료이용성 등 中 저도(0.2 이하) 산자수, 생존율 등 大

6.3.4 돼지의 잡종교배방법 1. 능력에 따른 품종의 분류 1)모계 품종 : 산자수 및 포육능력이 우수한 품종 Yorkshire, Landrace, Chester White 2)부계 품종 : 성장율, 사료이용성 및 도체형질이 우수한 품종 Duroc, Hampshire, Berkshire

2. 2품종교배 서로 다른 2 품종을 교배시켜서 태어난 잡종돈을 비육돈으로 이용하는 교배법 A(♀) ⅹ B(♂) AB(♀,♂) 비육돈 개체잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 예) L(♀) ⅹ D(♂) Y(♀) ⅹ D(♂), L(♀) ⅹ Y(♂) 등

모체잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 3. 퇴교배 서로 다른 2 품종을 교배시켜서 태어난 잡종 빈돈(♀)에 양친 품종 중 의 한 웅돈(♂) 을 교배시켜서 태어난 잡종돈을 비육돈으로 이용하는 교배법 A(♀) ⅹ B(♂) AB(♀) ⅹ A 또는 B(♂) ABAA 또는 ABBB (♀,♂) 비육돈 개체잡종강세효과의 상대적 기대치(50%) 모체잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 예) L(♀) ⅹ Y(♂) 간의 교잡종 빈돈에 Y(♂)의 교배

모체잡종강세효과의 상대적 기대치(67%) 4. 상호역교배 2 품종의 순종 웅돈을 매 세대마다 교대로 이용하되, 교잡종 빈돈을 모돈으로 이용하는 교배법 A(♀) ⅹ B(♂) AB(♀) ⅹ A (♂) ABAA (♀) ⅹ B(♂) 개체잡종강세효과의 상대적 기대치(67%) 모체잡종강세효과의 상대적 기대치(67%) 예) L(♀) ⅹ Y(♂) 간의 상호역교배

상호역교배시 세대별 잡종강세 기대치의 변화 세대 부 모 개체 모잡 개잡 A B 1 100 2 50 3 75 4 63 5 69 1/2 100 2 1/4 3/4 50 3 5/8 3/8 75 4 5/16 11/16 63 5 21/32 11/32 69 6 21/64 43/64 66 7 85/128 43/128 67 8 85/256 171/256 9 341/512 171/512 10 341/1024 683/1024 11 1365/2048 683/2048

모체잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 5. 3품종(종료)교배 2 품종간 교잡종 빈돈에 제3품종의 웅돈을 교배시키는 교배법 A(♀) ⅹ B(♂) AB(♀) ⅹ C (♂) ABCC (♀,♂) 비육돈 개체잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 모체잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 예) L(♀) ⅹ Y(♂) 간의 교잡종 빈돈에 D(♂)를 교배 Y(♀) ⅹ L(♂) 간의 교잡종 빈돈에 D(♂)를 교배

모체잡종강세효과의 상대적 기대치(86%) 6. 3품종윤환교배 3 품종의 순종 웅돈을 매 세대마다 교대로 이용하되, 교잡종을 모돈으로 이용하는 교배법 A(♀) ⅹ B(♂) 잡종자손(♀) ⅹ A (♂) 잡종자손 (♀) ⅹ C(♂) 개체잡종강세효과의 상대적 기대치(86%) 모체잡종강세효과의 상대적 기대치(86%) 예) L, H, D를 이용한 윤환교배

모체잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 7. 4품종교배 서로 다른 2 품종 또는 계통간 의 교배에서 태어난 1대잡종을 빈돈으로 하고, 여기에 또 다른 2 품종 또는 계통간의 교배에서 생산된 1대잡종을 웅돈으로 이용하는 교배법 A(♀) ⅹ B(♂) C(♀) ⅹ D(♂) GPS AB(♀) ⅹ CD(♂) PS ABCD (♀,♂) 비육돈 CS 개체잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 모체잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 부계잡종강세효과의 상대적 기대치(100%) 예) L, Y, D, H를 이용한 4품종교배

각종 교배법에 대한 잡종강세효과의 상대적 기대치(%) 개체잡종강세 모체잡종강세 부계잡종강세 순종교배 2품종교배 퇴교배 상호역교배 3품종종료교배 3품종윤환교배 4품종교배 4품종윤환교배 100 50 67 86 93

각종 교배법 의 순종 대비 능력비교(실험치) 구 분 순종 2품종 교 배 3 품종 종료교배 4품종 생시 복당산자수 각종 교배법 의 순종 대비 능력비교(실험치) 구 분 순종 2품종 교 배 3 품종 종료교배 4품종 생시 복당산자수 8주령시 복당자돈수 8주령시 개체체중 154일령시 개체체중복당 비육생산량 100 100 100 101 107 108 114 122 111 125 110 113 141 126 109 140

각종 교배법에 따른 예상 수익 비교 교배방식 품 종 잡종강세크기 복 당 순수익($) 상대가치 (%) 자손 모체 부계 순종교배 품 종 잡종강세크기 복 당 순수익($) 상대가치 (%) 자손 모체 부계 순종교배 H X H -19.62 D X D -16.53 Y X Y 23.97 22.3 L X L 33.05 30.8 2품종교배 Y X D 100 46.35 43.2 Y X L 51.58 48.1 3품종교배 DY X H 86.24 80.2 4품종교배 LY X DH 107.28 100.0 윤환교배 Y, D, H 85.7 59.27 55.2 종료윤환교배 2품종 X DH 66.7 88.37 82.4 3품종 X DH 90.63 84.5

6.3.5 Hybrid 종돈 1. Hyribd 종돈의 정의 비교적 균일한 능력을 나타내는 상업용 교잡종 종돈 2. Hyribd 종돈의 작출 목적 ① 비육돈 생산시 최대한의 잡종강세효과 발휘 ② 각 교배집단의 유전적 특징의 보완적 이용 3. Hyribd 종돈의 구비 조건 ① 부계통 과 모계통을 구분 조성하여 계통당 최소 4가계 이상의 확보 ② 각 계통의 유전자는 근친도 가 높아 homo화 되어야 함 ③ 결합능력이 우수하여 잡종강세 효과가 크게 나타나는 계통의 확보 ④ 우수한 능력을 가진 핵돈군 의 유지 개량