1 건강기능식품 최학림 임세화. 2 1. 건강기능식품이란 ?  식품 영양 공급 - 1 차 기능 ( 기아해결, 체격향상 ) 기호 충족 - 2 차 기능 ( 풍요로운 식생활 ) 질병 예방 - 3 차 기능 ( 질병예방, 건강 향상 ) 일반식품과 의약품의 중간에 위치  건강보조식품과.

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1 1 건강기능식품 최학림 임세화

2 2 1. 건강기능식품이란 ?  식품 영양 공급 - 1 차 기능 ( 기아해결, 체격향상 ) 기호 충족 - 2 차 기능 ( 풍요로운 식생활 ) 질병 예방 - 3 차 기능 ( 질병예방, 건강 향상 ) 일반식품과 의약품의 중간에 위치  건강보조식품과 특수영양식품

3 3 1. 건강기능식품이란 ? 건강 기능 식품법 ) 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분 사용하여 정제, 캡슐, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조 가공한 식품. ‘ 기능성 ’ 이라 함은 인체의 구조 및 기능에 하여 영양소를 조절하거나 생리적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말함

4 4 2. 건강기능식품 현황 건강보조식품 건강 보조의 목적으로 특정성분을 원료로 하거나 식품원 료에 들어있는 특정성분을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법 으로 제조 가공한 식품 특수 영양 식품 영유아, 병약자, 노약자, 비만자 또는 임산부등을 위한 용도 에 제공할 목적으로 식품원료에 영양소를 감소시키거나 식품과 영양소를 배합하는 등의 방법으로 제조 가공된 조 제유류, 이유식류, 영양보충용식품, 특정용도식품, 식이섬유 가공식품 등의 식품

5 5 3. 건강기능 식품에 관한 법률의 주요골자 1) 건강기능 식품의 범위 설정 2) 영업의 종류 및 영업허가 신고 3) 기준과 규격 관리 4) 표시 및 광고관리 5) 품질관리 6) 관리의 전문화 및 동업자 자율관리 7) 영업자에 대한 관리 및 지원 8) 행정재제와 벌칙

6 6 4. 향후 시장전망 식품에 함유되어 있는 각종 성분들이 분석되어 그 효능 및 작용기전등이 밝혀지는 등 과학기술의 발 전에 따라 각종 성인병과 식품성분과의 관계가 규 명되어짐. 따라서 이를 이용한 각종 건강 기능성 식품의 개발이 다양하게 이루어지고 있음 기존의 식품분야와 제약분야가 접근하는 형태로 새로운 산업분야로 부상이 기대됨 기능성 식품 시장은 앞으로 계속 성장될 것으로 예상되며 향후 자동차 시장과 대등한 규모로 성장 가능할 것으로 전망됨

7 7 5. 국가별 특허 출원동향 일본 -2256 건으로 41% 차지 가장 활발한 특허출원 한국 -1303 건으로 24% 차지 미국 -1218 건으로 22% 차지 유럽 -692 건으로 13% 차지 우리나라는 1989 년 영양 등 식품에 관한 식품위생법이 제정되어 관련제품이 시판 되기 시작했으나 연구개발에 인식이 낮아 국가적 차원에서 시작한 일본과 대조적임 유럽국가들이 상대적으로 적은 이유는 이 분야의 규제가 매우 엄격하기 때문에 기술개발이 소극적인 때문.

8 8 기능성 식품의 해외진출을 위한 국제공인 생 산시설과 연구결과의 확보 필요 외국의 경우 WHO 에서 권고하는 GMP 를 실 시하고 있으나 국내에서 GMP 를 도입한 경 우 KGMP 를 실시함으로 외국에서 인정받지 못함 우리나라의 건간기능성 식품에서 GMP 는 의 무사항이 아니고 권고사항이기 때문에 우리 나라도 WHO-GMP 를 실시하여 외국으로부 터 인정받아 한국제품의 이미지 쇄신을 해야 할 필요가 절실하다.

9 9 6. 기능성 식품의 기술개발 현황 최근 한국식품개발 연구원이 우리나라와 미국, 일본 등 의 선진국과의 기능성식품 관련기술들을 비교 분석한 결과 우리의 기술 수준은 대체적으로 선진국의 20- 60% 수준인 것으로 평가됨 대상기술 선진국선진국 한국기술의 특징 유효소재탐 색기술 8030 목적 유효성분의 경제적 탐색기술 필요 유효소재 효 능 검정기술 7030 동물실험에 대한 합리적이고 과학적인 실험 설계가 필수적임, 신속검정 키트 개발 노화억제 효 과 4010 생체 산화방지를 통한 노화억제 장기간 지속적인 투자가 필요한 고난도 기술개발 필요 의식동원에 기초한 질병 예방분야 4020 보신식품을 과학화할 수 있는 분야 임상실험 수행능력이 기술의 관건 생리활성 물 질을 이용한 건강증진기 술 4010 저 이용 자원 활용 및 신상품 개발 가능 전세계적으로 도입기에 기술 선진국 진입가능

10 10 주요 참여 업체별 특수영양식품 시장 현황 대상 - 환자식과 다이어트식 등 뉴케어 시리즈 11 종 출 정식품 - 환자식의 그린비아 6 종 매일유업 - 선천성대사이상질환 유아를 위한 특수유아식 8 종, 아기의 설사회복을 위한 특수분유 6 종 남양유업 - 아기들의 앨러지와 설사시 영양공급 분유 3 종 엘지화학 - 퇴행성관절질환자를 위한 조인트 닥터등 3 종 출시 태평양제약 - 관절환자 등을 위한 제품 4 종 출시 우리나라 인구의 4.7% 65 세 이상인구의 25% 가 관절염 환자로 보고되어 매출액은 크게 늘어날 것으로 전망됨

11 11 인삼제품 국내 생산되는 인삼은 고려인삼으로 그 명성이 세계적 으로 알려진 우리나라 고유의 특산물임 천연 및 전통한방음료 시장에서의 공공기관과 대학에서의 참여현황 경남도농업기술원 - 두충과립차, 대나무 수액 천연음료 제주도농업기술원 - 탐라오가피 음료 강원도농업기술원 - 삼지구엽초 음료, 가시오가피과립차 임업연구원 - 산삼차 농축액 경북과학대 - 감식초음료

12 12 인삼제품 국내 생산되는 인삼은 고려인삼으로 그 명성이 세계적으로 알려진 우리나라 고유의 특산물임 국내의 인삼 산업은 그동안 내적으로는 IMF 로 인한 경기침체, 소비위축 외적으로는 주 수출 시장인 동남아 경제여건의 악화로 어려움이 있었으나 최근 세계적으로 인삼의 효능에 관한 활발한 연구결과와 이에따른 서구 소비 자들의 관심 증대로 국제시장이 급격하게 확장추세이기 때문에 동남아 시장 외에 서구시장으로의 수출을 통해 재도약 하고 있는 상황이고, 향후 국내시장 및 국제 시장 전반에 지속적인 성장이 예상됨 1996 년 국내의 홍삼 전매법이 폐지되고 1998 년 인삼 산업법 개정을 통해 자율 경쟁과 시장경쟁 원리 도입으로 기업 참여가 개선되고 국제적인 인산의 인지도가 높기 때문에 국제 시장을 겨냥한 인삼 건강식품 산업은 전망이 밝음. 최근 인삼의 약리적인 효능과 연구를 토대로 실소비자의 요구수준과 시대적 흐름에 맞춘 다이어트용 제품과 같은 인삼을 주제로 한 신제품 개발 연구가 활발히 이루어지고 있다. 국제시장에서 국내산 인삼의 가장 큰 경쟁자는 중국산 인삼으로 무려 15 배이 상 차이나는 가격으로 인해 국내산 인삼이 가격경쟁력에서 크게 뒤쳐짐 대책으로는 한국산 인삼과 중국산 인삼의 차별화 포인트를 만드는 것이 가장 중요한데 과학적 연구에 기반을 둔 효능의 차별화에 초점을 맞춰 광고홍보전 략을 마련해야함 한국 인삼의 기술 개발을 통한 고부가가치 상품을 개발함으로 가격 경쟁력을 키우고 수출 시장을 동남아 위주에서 북미와 유럽으로 확대애햐한다.

13 13 한국 인삼공사

14 14 Q & A