목 차 1. 일반적 특성과 재배현황 2. 재배방법과 품종특성 3. 파종 및 육묘 4. 시설 설치와 피복자재

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2 목 차 1. 일반적 특성과 재배현황 2. 재배방법과 품종특성 3. 파종 및 육묘 4. 시설 설치와 피복자재
목 차 1. 일반적 특성과 재배현황 2. 재배방법과 품종특성 3. 파종 및 육묘 4. 시설 설치와 피복자재 5. 본포 준비와 정식 6. 정지, 유인 7. 착과와 과실솎기 8. 관수 및 토양수분 관리 9. 시비 및 초세관리 10. 시설환경관리 11. 친환경 농자재 이용 12. 영양생리장애 증상 13. 발효과 원인과 대책 14. 병해충 종류 및 방제 15. 연작장해 및 염류 집적 대책 16. 뿌리혹선충 발생과 피해경감 17. 수확 및 출하

3 1. 일반적 특성과 재배현황 가. 참외의 원산지와 내력 ○ 1차 원산지 : 아프리카 적도 동쪽 사하라 남쪽지방
- 참외는 분류학상 멜론과 같은 종 - 멜론 원산지 : 야생종 발견 ○ 2차 중심지 : 이란, 터키 등 중동, 인도, 중국 - 다른 지역으로 전파된 후 많은 종이 분화한 지역 ○ 우리나라 전래경로 : 고려사 기술 - 참외 원산지 : 이집트북부, 인도지방, 열대아프리카 - 우리나라 재배 : 삼국시대 중국화북, 만주 - 재래종 유지 - 1950년대 중반 : 일본종 은천보급 교잡혼계

4 나. 식품적가치와 효능 ○ 식품적가치 : 열량, 비타민C 다량. 대표적 여름철과일 - 약리작용 · 주작용 : 꼭지(한방에서 말린 것 - 과체) 최토(崔吐)효과 - 에라테린(elaterin) 고미(苦味)물질, 곽란, 졸증 특효 · 기타 : 진해, 거담, 변비, 풍담, 황달, 수종, 이뇨 - 종자의 기름 : 요통, 장 치료약 - 항암효과 증명 : 쿠쿨비타신 – 제암효과 - 본초서 : 참외는 성이 차고 맛이 달며 독이 없어서 갈증을 멎게하고 번열을 없애며 소변을 잘 통하고 입과 코의 부스럼을 잘 다스림

5 다. 생태적 특성과 재배환경 ○ 착화습성 - 단성화 : 암꽃에 수술이 없는 형(금싸라기은천) - 양성화 : 암꽃에 수술이 같이 있음 - 암꽃착화 : 손자덩굴의 첫마디, 연속 2-3마디까지 - 수꽃착화 : 아들덩굴, 암꽃이 맺히지않는 손자덩굴 - 금싸라기, 신은천계통 : 아들 및 손자덩굴 암꽃착생 - 착생율 : 단일, 저온조건에서 증가 - 고온장일 : 꽃눈발육 불충분, 암수변화 - 야간온도 : 암꽃착생에 영향 - 암꽃착생율 : 저절위는 낮고 윗마디에 착생양호

6 ○ 온도적응성 - 기온 ᆞ생육적온 : 낮 25~30℃, 밤 18∼20℃ 접목재배시 온도, 지온에 강 ᆞ교배기 16℃이상 유지 (착과 및 비대 양호) - 지온 ᆞ뿌리 생육적온 : 20∼25℃ ᆞ뿌리신장온도범위 : 최저 8∼최고 40℃ ᆞ단기간 : 지온 34℃ 뿌리생장량 최다 ᆞ야간 : 지온 15℃ 유지

7 ○ 광 적응성 - 광 : 참외생장, 꽃눈분화, 꽃의 충실도, 착화에 영향 - 호광성작물 : 광보상점 – 1klx 광포화점 50-60klx로 많은 햇빛 필요 - 저온기 : 광이 가장 중요, 일사량이 광포화점에 미달됨 - 광합성시간 : 오전 투광이 중요 ○ 토양 적응성 - 사양토 : 지온상승으로 초기생육 유리 초세 조기노화, 품질저하, 발효과 발생 - 점질토 : 품질우수, 초기생육 지연 - 토양관리 : 유기물, 심경, 적정산도(pH )

8 2. 재배방법과 품종특성 가. 재배 방법

9 나. 품종의 변천 ○ 노지재배 품종 - 재래종 참외 - 양성화, 은천 및 신은천 계통 - 저당도, 내병성 ○ 시설재배 품종 - 단성화 계통 : 금싸라기은천 등 - 양성화 계통 : 황태좌 등 - 최근 육성 품종 - 고당도, 생리장해

10 다. 품종별 특성 ○ 재래형참외 - 당도는 낮으나 병해에 강함 - 개구리, 감, 청사과 등 32품종 ○ 은천참외(열골참외) - 1957년 일본도입품종 - 양성화, 노지재배용. 1980년 후반까지 재배 ○ 춘향참외(나일론참외) - 1960년 중반 다끼이종묘 - F1품종, 양성화, 노지재배용

11 다. 품종별 특성 ○ 신은천계통 - 1975년 중앙종묘, 저온신장성, 촉성재배용, 양성화, - 향미조생, 미광은천, 조생하우스은천, 통일황, 참맛은천 등 ○ 금싸라기은천참외 계통 - 1984년 흥농종묘, 단성화, 촉성 및 반촉성용 - 금싸라기은천, 금지게은천, 사계절, 참존, 금괴, 금노다지 등 ○ 참외형멜론 - 노네트계통의 참외 및 멜론, 과피색 다양 - 금항아리, 파파이야, 카멜레온, 황금, 넘버원 등

12 3. 파종 및 육묘 가. 전열온상 육묘 ○ 전열온상 효과 - 보온육묘보다 변온관리 쉽고 노동력 절감
- 묘 생육이 균일하고 육묘일수 단축 ○ 전열온상의 특성 - 가온에 따른 단위 열량당 경비 많이 소요 - 발열체 부근 토양의 건조로 열 전도 떨어짐 ○ 온상설치 주의점 - 배선간격은 중간 넓게, 온도손실이 많은 가장자리 좁게 설치 - 자동온도 조절장치는 보이기 쉬운 곳에 설치 - 전열선은 팽팽하게 하고 자르거나 이어서 사용금지 육묘상 모식도

13 나. 인공상토 사용 ○ 사용 효과 - 병해충이 없어 묘상에서 병해충 발생감소 - 인공상토 플러그육묘로 묘상면적 감소 - 플러그 양질묘 안정생산과 생력화로 경영비 절감 ○ 구비 조건 - 통기·보수·배수성 등 물리성이 적절한 것 - 물리성은 유통이나 육묘 중 가급적 변하지 않는 것 - pH와 EC 등 화학성이 안정되고 적정범위 유지 - 무비상토는 무기성분함량이 낮아 양분조절 쉬운 것 - 유비상토는 비료 용탈이 적어 비효가 지속

14 암모니아 가스피해(우측) ○ 육묘장해 원인 - N함유와 미숙 유기물 혼합으로 암모니아 가스발생
- 피트모스 같은 강 산성재료는 발아불량 - 플러그트레이 보온육묘시 축열량이 낮아 저온장해 - 플러그 육묘시 용기가 적어 잦은 관수로 습해발생 암모니아 가스피해(우측) 저온, 과습 피해

15 다. 파 종 ○ 파종시기 : 정식 45일 전(겨울철) ○ 파종량 : 아주심기할 모종수의 2배량
○ 방법 : 벼 육묘상자에 줄뿌림 ○ 참외 파종 → 7~8일후 대목 파종 ○ 파종상 온도 ○ 육묘일정(호접) 참외파종 대목파종 접목 배축절단 아주심기 7~8일 14일 전후 15일 전후

16 라. 접 목 ○ 접목의 목적 : 덩굴쪼김병 방지, 저온신장성 향상, 흡비력 향상 ○ 접목방법 - 호 접 : 접목활착율 높고 작업 복잡, 시간과 노동력 많이 소요 - 편엽합접 : 접목작업 간편, 생장점 발생 적음, 습도 높게 유지 ○ 접목의 친화성과 대목 품종 - 참 외 : 호박과 친화성 - 대목품종의 특성 ① 신토좌계통 : 강세대목, 저온신장성과 더위 강함, 과번무, 기형과, 발효과 발생 등 문제 ② 꽃호박계통 : 육묘 관리가 쉬움, 과피 색깔과 당도 우수, 저온신장성과 더위에 약함 ③ 참대목 : 세력 홍토좌와 신토좌 중간, 발효과 발생 적음

17 마. 육묘상 환경관리 ○ 접목 후 관리 ○ 정식까지의 관리 ○ 온도관리 ○ 육묘 일수
- 접목한 모종 : 육묘상에 넣고 밀폐, 습도 높게 관리, 차광 - 관 수 : 주전자로 모종에 물이 묻지 않도록 줌 ○ 정식까지의 관리 - 클립 제거, 참외 배축 절단(접목 후 14일경) - 어미덩굴 적심 : 본잎 4∼5매 남기고 ○ 온도관리 - 접목 후 : 25∼30℃ - 접목 3∼4일 후 : 접착면 유합, 밤온도 18~20℃ - 배축절단 후 : 15 ℃ ○ 육묘 일수 - 개별폿트 : 접목후 30일 - 32공 트레이 : 접목후 25일

18 4. 시설 설치와 피복자재 가. 하우스 형태별 특성 ○ 플라스틱필름(비닐) 하우스 - 설치와 철거가 편리하고 시설비가 저렴
- 바람, 눈 등 재해에 약하고 환경조절이 불편 ○ 농가지도형 비닐하우스 - 단동형 비닐하우스의 단점을 보완 설계모델 제시 - 재해발생시 복구용 지원기준 사용 - 단동 비닐하우스의 폭과 넓이를 다양화한 A∼G형 - 다설, 강풍지역 서까레 간격을 좁혀 안전성을 높인 H∼J형 - A-1, B-1형 끝이 뾰족하며 서까레 간격이 넓음 ○ 현대화 하우스 - 시설물의 내구성과 안전성 증진 - 부대장치의 자동화를 위한 구조로 개선

19 나. 피복자재의 구비조건 ○ 외 피복자재 - 광 투과율은 기간이 경과해도 변하지 않고 오래 유지 - 장파장의 투과율이 낮아 보온성이 높은 것 - 투과 광선은 산광되고 유효 파장대의 광선은 차단되지 않음 - 먼지와 물방울이 잘 묻지 않고 흘러내림 - 인장·인력강도가 크고 가격이 저렴 ○ 내 피복자재 - 보온커튼재는 장파의 방사투과율은 낮고 반사율은 높은 것 - 덮개용 보온 피복재는 열전도율이 낮은 것 - 광선 투과율이 높고 개폐가 쉬운 것 - 안개발생과 과습방지를 위해 투습성이 높은 것 - 설치와 철거보수가 용이하고 장치화가 가능한 것

20 5. 본포 준비와 정식 가. 이랑설치 ○ 깊이갈이 - 근권영역 확대, 토양염류집적 경감과 물리성 개량
○ 시설내 두둑은 30cm이상 높게 - 고휴시 축열량이 많아 지온이 높아져 초기생육 촉진 - 지하수위가 낮아져 통기성이 높아 덩굴시들음증 경감 ○ 적정 지온 확보를 위해 정식 4주전 이랑설치 이랑설치 덩굴시들음증

21 나. 본포 시비 ○ 기비시용 - 시비량은 토성과 지역에 따라 조절 - 연작지는 토양의 잔류 비료함량이 매년 증가 - 객토시 기비는 표준시용량 보다 30% 증시 - 강세대목은 기비시용 기준량의 반량시용 - N, K는 시비량의 50%를 P와 퇴비는 전량시비 - Ca 30∼40kg, Mg 8∼10kg, pH 6이하는 고토석회100kg/10a

22 - 연장재배시 추비는 N, K로 초세를 고려하여 관비
○ 시설참외 표준시비량 ○ 추비시용 - 정식 후 15∼20일부터 20일 간격으로 3회 등량 관비 - N 과다는 과실 발효과, 열과, 당도저하의 원인 - 연장재배시 추비는 N, K로 초세를 고려하여 관비

23 다. 재식거리 ○ 수량은 잎 면적에 의해 결정 ○ 밀식하면 초기수량은 높고 후기 채광이 떨어져 품질저하 ○ 재식주수는 이랑의 넓이와 자만수에 따라 조절 ○ 2이랑설치 자만 2열 재배시 포기사이 35cm 이상 라. 정식할 때 주의할 점 ○ 저온기 활착촉진을 위해 지온 15℃ 이상 ○ 맑은 날 시설내 온도가 높은 시간대에 정식완료 ○ 폿트 표면이 이랑표면 보다 1∼2cm 높게 정식 ○ 정식직후 시드는 포기가 있으면 가볍게 관수

24 6. 정지, 유인 가. 정지 생식생장과 영양생장 균형 인위적 조절 ○ 어미덩굴(친만) 순지르기
- 목적 : 손자덩굴에 착과하므로 아들덩굴 고르게 발생 - 어미덩굴의 2,3번째 아들덩굴 : 생장 충실 - 두덩굴 재배시 : 본잎 3∼4매 - 세덩굴 재배시 : 본잎 4∼5매 ○ 아들덩굴(자만) 고르기 - 시기 : 아들덩굴 30cm 정도 자랐을 때 - 방법 : 덩굴길이가 비슷한 것을 남김 - 시설재배 : 2덩굴 - 터널조숙, 노지재배 : 3, 4덩굴

25 ○ 아들덩굴 순지르기 : 17마디 전후 적심 - 12마디 적심 : 생식생장 촉진, 개화와 수확 빠르나 잎면적 적어 과실비대 불량 당도 낮음 - 길게 남기면 : 과실비대와 품질 좋아지나 교배작업 불편 ○ 손자덩굴(손만) 순지르기 - 아들덩굴 5마디까지 일찍 제거 - 저절위 착과 : 상품성, 수량 저하 - 착과절위부터 손자덩굴 3~4마디 적심 ○ 잎면적과 품질 - 과실 한 개당 8~10매의 잎 필요 : 과실 비대, 당도 좋음 - 교배기경 순지르기 : 영양생장 억제, 착과와 과실비대 촉진

26 나. 덩굴유인재배 : 지주재배, 줄유인재배, 터널유인 ○ 덩굴유인재배 효과 - 덩굴 입체 유인 : 통기성, 수광량 증가
- 광합성, 증산작용 촉진 - 과실 품질과 수량 증대, 발효과 경감 - 노동환경 개선 : 작업효율 증대 지주재배 줄유인재배 터널유인재배

27 7. 착과와 과실솎기 가. 알맞은 착과위치 : 아들덩굴 6∼10마디사이 연속 착과
○ 세력이 좋을 때 : 6마디부터 착과 ○ 세력이 약할 때 : 8마디부터 착과 나. 알맞은 착과수 : 재배시기 고려 착과수 결정 ○ 2월 중순 이전 : 한포기당 4과 ○ 2월 하순 이후 : 한포기당 5~6과 다. 착과방법 ○ 생장조정제(착과제) 처리 - 착과제 종류 : 도마도톤+지베레린, 풀메트 등 - 착과제 알맞은 농도 - 처리방법 : 개화당일(개화전~개화다음날) 자방에 분무

28 - 시설내 기온이 15℃ 이하에서는 벌의 활동이 미약 - 3월 상순이전 착과제 처리 - 하우스안 습도 높으면 착과 어려움
○ 벌 이용 수분법 - 착과율, 당도, 경도 다소 높고, 저장성 우수 - 발효과율 감소, 상품과율 증가 - 착과노력 절감 ※ 주의사항 - 시설내 기온이 15℃ 이하에서는 벌의 활동이 미약 - 3월 상순이전 착과제 처리 - 하우스안 습도 높으면 착과 어려움 - 과다착과로 인한 기형과 발생 많으므로 적과 필요 - 진딧물 등 해충 방제 곤란

29 ○ 영양생장이 지나쳐서 암꽃발육이 불충분할 때 : 일찍 순지르기를 하고 곁가지를 제거
라. 과실 솎기 ○ 시기 : 과실크기가 탁구공 정도일 때 ○ 방법 : 모양이 기형인 것을 먼저 솎아냄 마. 착과 불량의 원인과 대책 ○ 영양생장이 지나쳐서 암꽃발육이 불충분할 때 : 일찍 순지르기를 하고 곁가지를 제거 ○ 흐린 날씨가 지속되어 동화양분이 부족할 때 : 약한 광이라도 최대한 이용 ○ 야간저온에 의해 암꽃이 피해를 입었을 때 : 개화기에 야간최저온도를 15℃이상 유지 ○ 꽃이 약해를 받았을 때 : 개화기에는 가급적 약제살포를 억제 적과 : 기형과, 주두돌출 등

30 8. 관수 및 토양수분 관리 가. 토양수분의 중요성 ○ 참외의 수분은 90~93%정도 ○ 증산, 광합성, 양분흡수의 매개체
○ 수분관리에 따라 생육, 품질 차이가 큼 ○ 대목에 따라 수분요구도 다름 나. 수분상태 ○ 점질일수록 수분보유 잘됨 ○ 유효수분은 토성에 따라 다름 ○ 점질토는 수평이동이 잘됨 정상 부족 30 60 90 120 150 180 15 사양토 40분 1시간 24시간 15분 토양깊이(cm) 거리(cm) 4시간 48시간 식양토

31 ○ 참외 일비액량 : 6월이전 - 200~300L, 이후 - 500~600L/10a/일
다. 수분의 흡수 및 적정수분 조건 ○ 하우스 토양은 멀칭으로 증발은 잘 안됨 ○ 참외는 증산에 의한 수분손실 발생 ○ 참외 일비액량 : 6월이전 - 200~300L, 이후 - 500~600L/10a/일 ○ 시설재배 토양은 양토-미사질식양토의 범위로 20~37%가 적습 적습 건조

32 라. 수분관리 방법 ○ 관수 : 5~10mm씩 자주, 오전에 관수 ○ 정식초 충분히, 개화기 관수량 줄임 ○ 수분함량은 10~50kPa사이로 유지 ○ 토양수분과 참외 품질 관 수 (kPa) 당 도 (brix) 발 효 과 (kg/10a) 총 수 량 10 13.5 1,211 2,719 20 14.4 129 2,315 30 15.3 59 2,231 50 15.2 28 1,947

33 9. 시비 및 초세관리 가. 영양생장과 생식생장의 균형유지 ○ 생육상태 진단으로 장해발생을 사전예방
○ 적합한 관리수단을 강구하여 고품질 안정생산 나. 초세진단 ○ 초세가 강하면 잎은 크고 연록색이며 절간장이 길어짐 ○ 영양분이 지나치게 많거나 적으면 수꽃발생이 증가 ○ 암꽃착생은 영양생장과 생식생장의 균형을 이룰 때 촉진 ○ 절간장이 길면 과실이 길고, 잎이 크면 과실은 커짐

34 다. 하우스 수분환경 ○ 수분이 많으면 N비료 과다흡수로 지상부 과번무의 원인 ○ 생육시기별 수분 요구도가 다르므로 단계별 차등관수 - 정식초 적정관수로 활착과 생육촉진 - 자만 20∼25cm시 꽃눈 분화기에 감수로 암꽃착생 촉진 - 과실비대기 수분과다시 발효과, 열과, 과면녹색오점과 증가 ○ 천근성 뿌리는 하절기 건조에 약해 수시관수가 요구됨 ○ 지하수위가 높으면 세근이 수평 신장되어 초세가 일시에 약해짐

35 라. 시비에 의한 조절 ○ 질소는 초세 회복기와 과실비대기 사용 ○ 초세에 따라 추비는 조절하되 과실 비대기 이후는 질소 시용지양, K, Mg 관비 ○ 과번무예방과 고품질 상품과 생산을 위해 미량요소 시비량 - 제 1인산 칼슘 : 암꽃발육기∼과실비대기, 5-7kg/10a/1회 - 황산칼리 : 과실비대기∼성숙기, 8-12kg/10a/1회 - 황산고토 : 과실성숙기 ∼수확기, 5-7kg/10a/1회 - 붕소 : 암꽃분화기, 200g/ 10a/1회 * 발효과 경감, 경도 당도 증가, 과색 우수

36 마. 정지 및 착과 ○ 과세가 강하면 초세가 약하고, 초세가 강하면 과세가 약함 ○ 자만을 짧게 적심하면 손만이 빨리 나와 조기수확 ○ 착과는 세력이 좋을 때 연속하여 착과 ○ 저절위 과다착과는 초세 회복에 장기간이 요구됨 바. 도장억제제 사용 ○ 과번무 우려시 : 인산, 칼리, 칼슘, 붕소, 고토, 망간 등이 들어 있는 제4종 복합 비료 엽면살포 (브리오, 바이오겐, PK스피드) ○ 지나친 영양생장으로 생식생장이 약할 때 ○ 생육후기 도장예방과 착색 및 당도증가를 겸해 사용

37 10. 시설환경관리 가. 온도관리 ○ 저온기 온도확보 - 지온확보를 위하여 정식 1개월전 정식준비 완료 : 멀칭, 보온부직포
- 터널멀칭 : 2중터널멀칭(1중 대비 1.5℃ 상승) - 보온부직포 : 12온스 이상, 9온스+3온스 이중덮기 - 생육단계별 지중가온 ᆞ 활 착 기 : 정식후 15일간 23℃ ᆞ 자만신장기 : 정식후 16~30일 20℃ ᆞ 과실비대기 : 정식후 31~50일 17℃ ᆞ 과실성숙기 : 정식후 51~수확기 무가온 - 이랑위치 : 동서동하우스 북쪽이랑이 남쪽이랑보다 생육이 빠름 ᆞ 남쪽이랑 2중터널, 북쪽이랑 1중터널

38 가. 온도관리 ○ 고온기 환기방법 : 측면환기, 천창환기, 권취식환기, 강제환기 - 환기방법별 참외 품질 및 수량

39 나. 탄산가스 관리 ○ 하우스내 탄산가스 농도변화 - 2,000 → 500 → 300 → 200ppm - 대기중 탄산가스 : 350ppm ○ 탄산가스 시용 - 시기 : 착과 후부터 2시간/일 - 농도 : 1,000ppm - 방법 : 파무법 - 효과 : 광합성, 당도, 발효과율, 수량 - 간접시용 : 볏짚 1톤/10a, 탄산솔, 네다로 등 탄산가스 발생제 등

40 11. 친환경 농자재 이용 가. 친환경농업이란 ○ 농업의 환경보전적 기능을 증대시키고 ○ 농업으로 인한 환경오염을 줄이고
○ 친환경농업을 실천하는 농업과 농업인을 육성하고 ○ 환경친화적인 농업을 추구하는 것 나. 환경농업이 추구하는 목적 ○ 환경농업은 단기적인 것이 아니고 장기적 이익추구, 개발과 조화, 단일작목이 아닌 종합농업체계, 생태계의 물질 순환시스템을 활용 한 고도 농업기술 추구 ○ 유기농업 등 특수농법 뿐 아니라 병해충종합관리(IPM), 작물양분종 합관리(INM), 천적과 생물학적 기술의 통합 이용, 윤작 등 흙의 생명 력을 배양하는 동시에 농업환경을 지속적으로 보전하는 모든 형태 의 농업을 포함

41 다. 토양개량, 작물생육을 위해 사용 가능한 친환경자재
○ 퇴구비, 가축분뇨, 짚, 산야초, 지렁이양식장 퇴비 ○ 유기농장 부산물, 도축장 및 수산, 식품공장 유기부산물 ○ 톱밥, 나무껍질, 재, 천연광석, 염화나트륨, 인산칼슘, 미량원소등 ○ 황, 석회소다, 석회, 규산비료, 암석분말, 제올라이트, 벤토나이트 ○ 미생물제, 키토산, 목초액 및 농림부장관 고시 자재 라. 병해충관리를 위해 사용 가능한 친환경자재 ○ 제충국, 밀납, 데리스, 님등 천연추출물질, 동식물성 유지 ○ 해조류가루, 소금, 소금물, 젤라틴, 카제인, 인지질, 식초, 천연산 ○ 곰팡이발효 생산물, 버섯, 크로레라, 보르도액, 수산화동, 유황 ○ 산염화동구리, 맥반석, 규조토, 규산염, 중탄산나트륨, 탄산칼슘 ○ 과망간산칼륨, 파라핀유, 키토산, 생석회, 미생물제 ○ 웅성불임곤충, 페로몬, 메타알데히드제, 기계유제, 에탄올 ○ 농림부장관이 고시한 자재

42 마. 친환경자재사용에 의한 참외품질 ○ 자재에 따른 주성분의 차이가 크고 균일성이 낮은 편이므로 친환경자재를 이용한 참외재배 기술 확립이 필요 구분 상품과 (kg/10a) 비상품과(kg/10a) 발효과 기형과 기타 관행 3,265 17.9 276.7 77.8 유산균 3,052 87.1 261.3 101.7 아미노산 3,630 126.7 288.3 85.2 한방영양제 52.7 255.2 111.8

43 12. 영양생리장애 증상 가. 노엽에 나타나는 증상진단 질소결핍 인산결핍 가리결핍 고토결핍 N 결핍 Mg 결핍 K 결핍
Zn 결핍 노엽 이상 엽맥녹색 엷게됨 N 결핍 남아있음 Mg 결핍 아니오 잎주위부터 황화 K 결핍 엽맥이 적자색화 P 결핍 고사반점 형성 잎의 중록부 적갈색반점 불규칙한 대소반점 새잎 잎전체 황화 질소결핍 인산결핍 가리결핍 고토결핍

44 나. 새잎에 나타나는 증상진단 붕소결핍 석회결핍 철결핍 구리결핍 B 결핍 Ca 결핍 Fe 결핍 S 결핍 Mn 결핍 Cu 결핍
이상 정점부분 괴사 불규칙한 황화 B 결핍 잎주위 고사균열 Ca 결핍 아니오 잎 전체 Fe 결핍 잎맥사이황화괴사 S 결핍 위조되듯나빠진다 Cu 결핍 잎맥녹색 남아있음 붕소결핍 석회결핍 철결핍 구리결핍

45 다. 열매에 나타나는 증상 발효된 냄새가 나는 증상 복합적 요인에 의한 탄수화물 이상대사 발생 열과
○ 증 상 : 과일 꽃받침부분이 갈라지는 증상 ○ 원 인 : 생장속도 차이에 의한 과일표면 균열발생 ○ 대 책 : 비대초기 토양수분이 급격히 변화하지 않도록 열과 ○ 증 상 : 태좌부, 인근과육이 수침상으로 갈변되고 발효된 냄새가 나는 증상 ○ 원 인 : 저온, 일조부족, 질소과다, 착과수가 적을때 복합적 요인에 의한 탄수화물 이상대사 발생 ○ 대 책 : 온도, 일조, 시비, 착과, 대목, 수분관리 필요 발효과

46 다. 열매에 나타나는 증상 늦을때, 착과수가 많아 양분경합 될 때 이 나타나는 증상
기형과 ○ 증 상 : 호리병 등 비뚤어진 과일모양이 되는 증상 ○ 원 인 : 과실비대기 일조부족, 초세가 강하여 착과가 늦을때, 착과수가 많아 양분경합 될 때 ○ 대 책 : 광환경 개선, 질소비료 조절, 착과수 조절 ○ 증 상 : 과실비대성기 이후 갈색, 농녹색의 작은 반점 이 나타나는 증상 ○ 원 인 : 일조부족,토양수분 및 습도과다, 착과수 부족 ○ 대 책 : 토양수분,질소과다를 피하고, 착과수 조절 및 비대기 환기 조절, 과실비대기 약제살포 피함 과면오점과

47 13. 발효과 원인과 대책 가. 이상발효과란 ○ 발효과, 물찬과, 과육갈변과. 외관상 구분 곤란 나. 판단요령
○ 발효과, 물찬과, 과육갈변과. 외관상 구분 곤란 나. 판단요령 ○ 물에 담구어 비중으로 판단 - 정상과 : 3골 이상 뜨는 것 - 발효과 : 1골 정도 뜨거나 가라앉는 것 - 발효 진행 중 : 2~2.5골 뜨는 것 ○ 정상과에 비하여 무거운 느낌 ○ 꼭지부분 즙액이 많음 ○ 두드리면 정상과 맑은 소리, 발효과 탁한소리 정상과, 반발효과, 발효과

48 다. 발생 모식도 저 온 일조부족 접목재배 토양수분 비료과다 성숙의 지연 과피의 경화 과피 후숙 과실성숙 불균형
저 온 일조부족 착과수(소) 접목재배 토양수분 비료과다 성숙의 지연 과피의 경화 과피 후숙 과실성숙 불균형 질소성분 과잉흡수 칼리성분과잉흡수 질산태 암모니아태 체내 질소 농도 증가 석회의 흡수억제 염기의 불균형 품종의 영향 과 번 무 발 효 과

49 라. 경감 대책 ○ 과실비대기 저온관리 지양 : 밤낮 평균기온 20℃ 이상 유지 ○ 햇빛 충분히 받도록 : 보온용 커튼, 피복재 일찍 걷고 늦게 덮기 ○ 토양수분 변화를 적게 소량자주 관수 : 1회 5~10mm(5~10톤/10a) ○ 질소 칼리 감비, 석회흡수를 위한 토양산도 조절 : pH6.0~6.5 ○ 접목재배시 세력이 약한 대목 사용 : 홍토좌계통 ○ 무리한 조기재배 지양 : 1월 중하순 ~2월 상순

50 14. 병해충 종류 및 방제 가. 병해충 종류 (29종) ○ 곰팡이병(12종)
: 흰가루병, 노균병, 탄저병, 검은별무늬병, 균핵병, 점무늬병, 덩굴마름병, 덩굴쪼김병, 역병, 잘록병, 흑점근부병, 흰비단병 ○ 세균병(3종) : 근두암종병, 세균성점무늬병, 세균성마름병 ○ 바이러스병(3종) : CMV, WMV, CGMMV ○ 해충(11종) : 목화진딧물, 점박이응애, 총체벌레(오이, 꽃노랑), 파밤나방, 작은각시들명나방, 뿌리혹선충, 아메리카잎굴파리, 온실가루이, 흰띠명나방, 담배밤나방

51 ○ 작형의 변화 : 노지→시설재배로 발생양상 변화
나. 병해충 발생 양상 ○ 작형의 변화 : 노지→시설재배로 발생양상 변화 ○ 재배시기의 변화 : 저온기 조기재배로 발생시기가 앞 당겨짐 ○ 재배지역의 집단화 및 장기연작 : 병해충 종류 및 밀도의 증가 ○ 문제병해 : 흰가루병, 노균병, 검은별무늬병 등 ○ 문제해충 : 목화진딧물, 점박이응애, 뿌리혹선충, 잎굴파리,파밤나방 등 다. 병해충 방제의 문제점 ○ 시설내 환경 : 고온 다습으로 병해충 발생에 적합 ○ 부정확한 동정 : 발생초기 전문기관에 문의 ○ 부적절한 방제시기 : 예방위주의 방제를 실시 ○ 약제 선정 : 임의로 약제선정을 자재, 등록된 약제 사용 ○ 약해 발생 : 유묘기, 혼용시, 고온다습시 약제 살포 주의

52 ○ 생물적 방제 : 길항 미생물, 천적 이용, 저항성 유도 등
라. 병해충 방제법 ○ 재배적 방법 : 윤작, 혼작, 접목재배, 재배시기 조절, 재배포장 청결 ○ 저항성 이용 : 병해충 저항성 품종의 식재 - 가장 효과적이고 이상적인 방법 ○ 화학적 방제 : 종자소독제, 경엽처리제, 토양처리제, 훈연제, 훈증제 이용 - 침투이행성, 보호살균제 구별하여 사용 ○ 물리적 방제 : 태양열 소독, 담수처리, 심토반전 등 - 토양전염성 병해충에 효과적 ○ 생물적 방제 : 길항 미생물, 천적 이용, 저항성 유도 등

53 마. 흰가루병 ○ 발생시기 : 최초발생(4월 중순), 9-10월까지 발생, 육묘기 발생시 피해심각
○ 발생환경 : 환기가 부족, 고온건조 ○ 증상 : 잎, 덩굴에 생기며, 밀가루 뿌린 것 같은 증상을 보이다가, 후기에는 병반이 회색으로 변함 ○ 방제요령 - 감염된 모종은 포장에 심지 않고, 건조, 과다시비, 환기불량을 피함 - 감염속도 빠름(포자형성 많음, 3일 내 잎 전면 퍼짐) - 초기 방제가 필수, 약제를 묽은 농도 살포시 더 퍼짐 - 약제살포 후 흰색이 회색으로 변화면 다시 살포 - 하우스 밀폐로 고온이 되면 병 발생 억제 됨 피해잎(초기) 피해잎(후기) 흰가루병 피해

54 바. 노균병 ○ 발생시기 : 최초 발생(약 정식 2개월 후, 3월 하순-4월 초순), 최대 발생기(5월 중하순), 7월까지 발생 ○ 발생환경 : 저온 다습하면 많이 발생하고 어린 잎보다 성숙한 잎에서 발생 ○ 증상 : 초기에는 잎에 노란색 반점, 엽맥 따라 다각형의 갈색 병반 형성, 잎 뒷면은 흑연가루와 같은 검은 유주자낭포자를 형성 ○ 방제요령 - 환기를 시켜 습도를 낮춤 - 식물체를 도장 시키지 말고 튼튼하게 키울 것 - 발병 초기에 7-10일 간격으로 3-4회 약제 살포 - 초기 방제가 실패하면 억제하기 어려움 피해 잎 노균병의 진전 노균병 피해

55 사. 덩굴마름병 ○ 발생시기 : 육묘기에 발생하며, 고온기에는 억제됨
○ 발생환경 : 저온다습 시, 비료 부족하여 수세가 불량하면 발생 심함 ○ 증상 : 줄기는 갈라진 갈색 병반에서 맑은 분홍색즙액이 누출, 잎에는 엽맥을 따라 부채꼴의 대형 병반을 형성, 열매의 꽃자리부터 갈변 함 ○ 방제요령 - 환기를 하여 습도를 낮추고 포장을 건조하게 만듬 - 전년도 감염 식물체는 제거하여 소각 할 것 - 정식 시 건전한 묘를 심고, 포장에서 노엽은 제거함 피해 잎 줄기 감염 줄기확대(검은점)

56 아. 덩굴쪼김병 ○ 발생시기 : 육묘기부터 감염하며 식물체 고사율이 높음
○ 발생환경 : 산성 토양과 질소질 과다 시 발병이 조장되며, 유관속 통해 감염 ○ 증상 : 감염 덩굴, 뿌리는 암갈색으로 변하고 습기가 있으면 곰팡이가 생김, 카라멜 색 즙액이 누출되고, 초기에는 위조증상, 후기에는 고사 함 ○ 방제요령 - 토양 병해에 강한 신토좌 계통을 대목으로 사용 함 - 심한 포장은 벼 재배 후 다시 참외를 재배 할 것 - 석회 시용으로 토양을 중화시켜 발병 억제 할 것 덩굴쪼김병(즙액누출) 덩굴쪼김병(감염고사)

57 자. 목화진딧물 ○ 발생시기 : 포장에서는 4월 상순부터 발생 함
○ 발생환경 : 강우 적고 건조한 기상환경이 되면 번식이 왕성하여 발생이 많음 ○ 증상 : 피해 잎은 오그라들고, 배설물로 인해 그을음병이 발생하고, 심하면 과일에 그을음병이 발생 함 ○ 방제요령 - 포장을 준비할 때 입제를 살포하여 경운할 것 - 발생초기에 약제방제를 철저히 할 것 - 잎 뒷면까지 약제살포하고, 심한 것은 제거할 것 생장점 피해(왼쪽) 과실피해(그을음증상)

58 차. 점박이응애 ○ 발생시기 : 포장에서는 4월 중순이후 발생 함 ○ 발생환경 : 강우가 적고, 고온건조 시 발생이 많음
○ 증상 : 초기에는 잎 표면에 백색의 작은 반점이 형성하나, 심하면 거미줄 같은 것이 형성 됨 ○ 방제요령 - 발생 초기에 약제방제를 철저히 할 것 - 잎 뒷면에 기생함으로 약제를 뒷면까지 충분히 살포 - 약제내성이 나타남으로 유효성분이 다른 약제를 바꾸어 가며 살포할 것 피해 잎(왼쪽) 피해 증상(후기)

59 피해 잎(육묘기) 피해 잎(정식포) 카. 아메리카잎굴파리 ○ 발생시기 : 5월 이후 육묘기에 심함, 본포에 나타남.
○ 발생환경 : 고온건조 시 발생이 심함. ○ 증상 : 잎에 굴을 판 흔적이 있음. ○ 방제요령 - 고온기 육묘시 상토에 약제를 섞어서 사용할 것. - 성충은 초파리보다 작고 이동성이 높아 방제가 힘듬. - 잎에 굴을 파는 유충기에 약제방제를 할 것. 피해 잎(육묘기) 피해 잎(정식포)

60 ○ 발생시기 : 포장에서 5월 하순 이후에 발생 함. 타. 파밤나방
○ 발생시기 : 포장에서 5월 하순 이후에 발생 함. ○ 발생환경 : 고온에서 발생이 빨리 되고, 유충은 다른 나방보다 큰 편 임. ○ 증상 : 엽맥 만을 남기고 잎 전체를 갉아 먹고, 과실도 갉아 먹음. ○ 방제요령 : - 예방위주 및 초기 유충기에 약제 살포할 것. - 약제를 잎 뒷면까지 묻도록 살포할 것. - 약제살포는 오후 늦게 실시할 것. 식흔(성엽) 식흔(신초) 어린 유충

61 15. 연작장해 및 염류 집적 대책 가. 연작장해 ○ 물리적원인 : 연작시 토양공극율 저하, 입단형성저하
경반층 형성(20~30cm아래) - 배수불량 ○ 생물적요인 : 병해충 번성—토양전염성 병원균, 토양 선충밀도 증가 식물체 유독물질 분비 ○ 화학적요인 : 강우차단으로 비료분 용탈 대신 표토 과다집적, 비료상호간 길항작용, 상조작용으로 토양 산성화초래 칼리과잉 - 칼슘, 마그네슘, 붕소 결핍증 초래 주로 염류집적에 의한 토양화학성 악화

62 <표> 시설 연작지 토양 관리기술별 토양특성비교
○ 시설재배지 연작장해 경감 우수 토양관리 사례 <표> 시설 연작지 토양 관리기술별 토양특성비교 구분 산 도 (1:5) 염농도 (dS/m) 질산태질소(mg/kg) 유기물 (g/kg) 가밀도 경운심 (cm) 토양경도(mm) 우수관리 6.0 2.4 122 55 0.89 23.1 10.0 일반관리 5.9 5.7 348 48 1.10 17.8 12.0 적합기준 <2.0 20-30 <1.35 >18.0 <20.0

63 나. 염류 집적 ○ 염류집적의 뜻 - 시설내 연작지에 발생 : 집약다비재배 - 토양 중 비료잔류, 연작시 비료염기 차이 - 길항, 상조작용 : 양분 결핍과 과잉, 생리장해, 수량감소, 품질저하 - 미생물군의 활력저하로 시비효과 저조, 가스발생 등 토양에 비료분이 너무 많이 쌓이는 현상 ○ 염류집적현황 - 염류집적순서 : 초산석회>염화석회>황산석회> 염화카리>황산고토>황산암모늄

64 - 심경, 심토 반전 : 토양 물리성 개선, 염류집적 해소 - 답전윤환재배 - 암거배수
○ 염류집적에 대한 토양관리대책 - 시비의 적정화 : 검정에 의한 처방 - 휴한기 피복물 제거 : 염농도 저하 - 담수 : 제염효과 - 객토 및 표토 제거 : 제염 효과 및 지력 증진 - 유기물 증시 : 완숙퇴비 3톤 이상, 짚 1톤 정도 - 배수 : 고휴재배로 지하수위 조절 - 토양수분 보존 : 토양 건조시 염농도 증가 - 심경, 심토 반전 : 토양 물리성 개선, 염류집적 해소 - 답전윤환재배 - 암거배수

65 16. 뿌리혹선충 발생과 피해경감 가. 뿌리혹선충의 발생과 피해 ○ 생태 - 서식처 : 토양, 뿌리내 혹형성 - 피해양상
• 직접피해 : 식물체 직접 공격, 양분 탈취 • 간접피해 : 병원체 침입 조장, 병원체 매개 ○ 주요 서식종 - 참외 뿌리혹선충의 주요 종 • 고구마뿌리혹선충 (M. incognita) • 땅콩뿌리혹선충 (M. arenaria)

66 - 선충의 피해 : 초기에는 부분적 발생 점차 확산 생육 불량, 한낮에 시듦현상
○ 선충 피해증상 - 선충의 피해 : 초기에는 부분적 발생 점차 확산 생육 불량, 한낮에 시듦현상 - 뿌리혹선충 : 뿌리에 혹 발생 • 선충 자체 식물 침입 : 상처유발, 양분 흡수 ○ 선충과 타 병원균과의 관계 • 곰팡이, 세균 등 다른 병원체의 침입 조장, 바이러스 병원체 매개 : 복합병 (Complex Disease)유발 뿌리혹선충 난 뿌리혹속의 유충 뿌리속의 암컷성충

67 나. 참외 뿌리혹선충의 관리요점 ○ 선충은 바람, 물, 농기계, 객토, 감염된 식물 등에 의해 전염 ○ 선충은 일단 토양에 침입하면 방제곤란 ○ 토양에 선충이 감염되지 않도록 조심 - 건전묘 사용 - 강변모래 객토시 조심 - 감염 농기구 작업시 주의 - 관수시 물감염 유의 : 하천, 강물유입

68 다. 참외뿌리혹선충방제를 위한 종합대책 ● 깊이 갈이 ● 흙 얼리기 ● 객토 ● 흙 말리기 ● 작물 뿌리 제거 ● 태양열 소독 ● 윤작 ● 물대기 ● 재배시기 조절 ● 유기물 사용 ● 농약 처리 ● 생물학적 방제 뿌리혹선충 난 균사침입난치사 포획균선충방제

69 17. 수확 및 출하 가. 수확기 과실의 특성 ○ 품종 고유 색깔 ○ 당도 : 태좌부 → 과육부
○ 육질 : 부드럽고 감미 증가 ○ 완전 성숙과 나. 수확적기 ○ 후숙(After ripening)이 어려운 작물 ○ 저온기 : 착과후 35~40일경 ○ 고온기 : 착과후 25~30일경 - 고온관리 : 착색촉진, 당도 및 저장성 저하 다. 수확시간 ○ 온도가 높은 한낮 - 품온상승 , 과피 얼룩무늬, 과육연화, 유통기간 단축 ○ 품온이 낮은 아침 ○ 오후 수확 : 밤사이 과실을 식혀 출하

70 라. 선별 및 포장 ○ 선별 방법 - 중량선별 : 수작업, 비중법 - 비파괴선별 : 과중, 당도, 품질 ○ 등급 규격 - 등급 : 특, 상 - 무게 : 특대, 대, 중, 소 - 포장규격 : 겉포장, 속포장 ○ 포장 작업 - 골판지상자 : 5, 10, 15, 20kg - 소포장, 기능성 포장재 이용 증가

71 마. 품질관리 및 유통 ○ 품질 기준 - 외적 : 과색, 과형, 크기 - 내적 : 당도, 육질, 성분함량 ○ 선도 유지 - 예냉 : 냉수냉각, 차압통풍냉각 - 저온유통 (Cold chain system) ○ 유통 체계 - 현행 ᆞ 수확, 중량선별, 대포장, 상온유통 - 개선 ᆞ 수확, 예냉, 비파괴선별, 소포장, 저온유통

72 감사합니다 경상북도농업기술원 성주과채류시험장 박소득