영국음식 조사.

Presentation on theme: "영국음식 조사."— Presentation transcript:

1 영국음식 조사

2 잉글리쉬 블랙퍼스트:특별히 맛있지도 맛없지도 않지만 마음에들는 맛이다.

3 영국의 대표음식 피쉬 앤드칩스: 생선과 감자튀김

4 요크셔 푸딩 짭짤한 맛을 가진 푸딩이다. 이 음식은 자주 로스트 비프와 함께 먹거나, 육즙이 있는 고기 요리나 그 자체로 먹는다. 육즙은 요크셔 푸딩을 전채로 먹을 때, 많은 사람이 기본적인 요소로 여기며, 양파 육즙은 다른 재료를 뛰어넘어 항상 사랑받아왔다. 요크셔 푸딩은 영국 잉글랜드의 요크셔 지방에서 유래되었다고 여겨지지만, 영국 전역에 걸쳐 인기있는 음식이다.

5 영국은 목축업이 성하였으므로 낙농제품이 다양하게 쓰인다.
로스트 비프 영국은 목축업이 성하였으므로 낙농제품이 다양하게 쓰인다. 기름기 있는 쇠고기를 덩어리째 오븐에 구운 요리로 고기를 구울 때 나오는 육즙에 적포도주를 넣어 만든 그레이비 소스, 머스터드 등이 곁들여진다. 정통식 영국 로스트비프는 밀가루를 우유와 달걀로 반죽하여 우지나 돼지기름으로 구운 요크셔 푸딩을 같이 먹는다.

6 해기스 양이나 송아지의 내장을 작게 다져 향신료로 양념한 뒤 양의 위를 채워서 오래 끓여 만들고 그 즙으로 조리한 채소를 곁들여 내는 스코틀랜드 요리로 소시지와 비슷하다. 하지만 거의다 맛없어요.

7 Fish 'N' chips 영국 요리의 대명사 휘시 앤드 칩스.  일단 주의 해야할 것은 영국에서 chips 라고 하면 미국에서 말하는 French Fried를 이야기 한다. 포테이토칩은 crisp 라고 함.  고로, Fish 'N' chips 는 생선튀김에 감자튀김을 곁들인 요리라고 할 수 있다. 이게 뭐 대단한 것인가? 대답은 No. 영국에서밖에 못먹는 진귀한 음식도 아니라, 생선 튀기고 감자튀기면 그만이다. 하지만, 이 소박하고 단순한 음식이 영국에서는 가장 보편화된 주음식이라고 할 수 있다. 이유인 즉슨 ... 빨리 만들어 후따닥 해치울 수 있으니까.. (?)  레스토랑 뿐만아니라 공원에서 들고 다니면서도 먹고 먹는 방법도 가지각색이다. Fish 'N' chips 만들기 생선  -  대구등의 하얀살 물고기 300 g ( 두께 2센치 정도로 자를 것 ) 감자  -  450 g 튀김가루 - 반컵  물 - 반컵 ( 또는 물 1/4 컵 +  날계란 1개) 생선표면에 소금,후추를 가볍게 뿌려 놓는다. 감자는 프렌치후라이 형태로 길죽히 잘라서, 물에 잘 씻은후 물기를 제거하고 180도 정도의 기름에 튀기기 시작한다. 감자를 튀기는 동안, 생선에 옷을입히자. 튀김가루에 물 또는 계란 반죽을 섞어서 골고루 묻힌후 역시 180도 정도의 기름에 퐁당. 생선과 감자를 건저 올린후 , 소금과 Malt Vinegar 로 간을 해서 맛잇게 먹는다.

8 튀긴 사과에 소스를 뿌려 먹은 맛없는 음식 한입먹고 포크를 내려놓을 충격적인 맛!!!
애플스크럼블 튀긴 사과에 소스를 뿌려 먹은 맛없는 음식 한입먹고 포크를 내려놓을 충격적인 맛!!!

9 코티지 파이 안에는 소고기가 많다고 들었는데 이것은 소시지가 많다. 너무 짠 맛 사이드 디쉬가 없으면 절대 않돼는 강한맛!!!

10 수제 햄버거 킹스턴 시내에 작고 이쁜 강이 있다.