가축사양학 І (양돈).

Presentation on theme: "가축사양학 І (양돈)."— Presentation transcript:

1 가축사양학 І (양돈)

2 돼지의 품종

3 돼지(Swine) 가축(Livestock, Domestic animal)
인간이 이용하기 위해 또는 생산, 애완의 목적으로 야생동물에서 유전적으로 개량한 인간이 사육할 수 있는 동물 소, 돼지, 닭, 오리, 말, 양, 염소 돼지는 인간에게 동물성단백질을 공급하는 주요 경제동물 중 하나 - 돼지의 동물분류학상 위치 문 (門, Phylum) : 척추동물문 (脊椎動物門, Vertebrate) 강 (綱, Class) : 포유동물강 (哺乳動物綱, Mammalia) 목 (目, Order) : 우제목 (偶蹄目, Artiodactyla) 과 (科, Family) : 멧돼지과 (野猪科, Suidae) 속 (屬, Genus) : 멧돼지속 (野猪屬, Sus) 종 (種, Species) : 집돼지종 (豚種, Sus scrofa domesticus) 인간이 야생 멧돼지를 포획하여 집에서 사육하게 되면서 서서히 가축화 멧돼지는 유럽에서 부터 아시아 남부지역 까지 넓게 서식하고 있으며, 야생의 특징을 아직도 간직하고 있다. 돼지가 가축화 되기 전에는 인간의 사냥감에 불과 했지만 점차 인간이 남긴 음식물이나 배설물 등을 섭취하기 위해 인간의 삶의 터전으로 모여 들기 시작하고 인간에게 포획되어 길들여 지고 사육되면서 가축화가 된 것으로 추정하고 있다. 돼지는 분류학상 척추동물문에 속하고, 척추동물문에는 양서류, 조류, 파충류, 포유류가 있다. 포유동물강에는 돼지, 소, 원숭이, 사람등이 속한다. 포유동물강의 특징은 대부분이 태생이며, 젖이 분비되는 유선이 존재한다는 것이다. 목은 우제목으로 일반적인 특징은 발에 네개의 발가락이 있으나 이중 두개의 발가락만 발달하고 나머지는 작거나 퇴화 되어 있다는 것이다. 멧돼지과 와 속으로 속해 있으며 돼지는 종으로 집돼지 종에 속하며, 유럽멧돼지 종과 말레이 멧돼지종의 후손이거나 두종간 잡종의 후손으로 알려져 있다. 가축화 초기에는 체형의 왜소화, 털색의 변화, 자기방어능력 저하등의 변화가 일어 났으며 이후에는 봄 가을철에 번식하는 계절번식성이 사라지고, 성성숙이 빨라지며, 복당산자수가 증가하는 등의 변화가 나타났다.

4 돼지의 종류 털색이 흰 대형 돼지로 두부는 길고 귀는 얇고 앞을 향해 직립하는 것이 특징
체구는 당당하며 체심이 있고, 등은 평평하며 체장이 길고 다리는 굵고 강건 성장이 끝난 숫컷 체중은 370kg, 암컷은 340kg으로 발육이 빠르고 사료효율이 좋음 번식능력이 우수하며, 포유능력이 우수한 것으로 알려져 있음 성장능력은 우수하나 육질은 떨어지는 편임 요크셔 (Large Yorkshire)

5 돼지의 종류 덴마크가 원산인 베이컨 형의 대형 백색돈 두부는 작고 귀는 매우 커서전방으로 늘어지고얼굴을 덮는 완전 하수형
랜드레이스 (Landrace) 덴마크가 원산인 베이컨 형의 대형 백색돈 두부는 작고 귀는 매우 커서전방으로 늘어지고얼굴을 덮는 완전 하수형 번식능력과 비유능력이 우수 사지의 강건성 및 발굽의 강건성이 떨어지는 단점이 있으므로 모계라인으로 사 용시지제 부상에 주의

6 돼지의 종류 체질이 강건하고 추위에 강하며, 목초와 조사료 이용성이 우수하여 방목에 적 합하고 기후풍토에 적응력이 뛰어남
육질이 뛰어나 비육돈 생산용 부계로 많이 이용 다른 품종과 비교했을 때 성장능력 뿐만 아니라 돈육 내 상강도가 높은 특징 듀록 (Duroc) 털은 검은색, 갈색 ,붉은색 등의 다양한 형태로 나타나며 두부는 작고 귀는 앞으로 직립해 있고 그 끝이 아래로 쳐져 있는 형태 우리나라 돈육 소비자들은 지방함량이 상대적으로 높아 고기를 구웠을때 쫄깃쫄깃한 맛을 줄 수 있는 상강도(marbling)가 높은 돈육을 선호 듀록은 다른 품종과 비교 했을때 성장능력 뿐만 아니라 돈육내 상강도가 높은 특징이 있으며 F1 암컷에 종부하는 종료웅돈(terminal sire) 으로 많이 이용 되고 있다.

7 요크셔(Y) x 랜드레이스(L) x 듀록(D)
돼지의 종류 x 우리나라는 YLD(요크셔+렌드레이스+듀록)의 3원교잡종 체계를 많이 이용하고 있어서 주로 YL(요크셔+랜드레이스) F1이 많이 보급이 되고 있습니다. 요크셔(Y) x 랜드레이스(L) x 듀록(D) : 우리가 먹는 삼원교잡종(YLD)

8 돼지의 종류 햄프셔(Hampshire) 피어트레인(Pietrain) 버크셔(Berkshire)
햄프셔 : 털은 대부분 흑색이지만 검은 바탕의 어깨부터 앞다리에 걸쳐서 흰띠가 있음 피어트레인 : 벨기에 피어트레인 마을 주변이 원산지로 털색은 회백새과 암흑색의 반점으로 귀는 앞으로 치우쳐 서고 몸통은 짧고 등폭이 넓다 적육의 비율이 매우 높아 유럽에서 살코기 생산을 위해 활용되기도 한다. 그러나 발육이 늦고 할로테인 유전자를 지니고 있어 PSE(pale, soft, exudative)돈육 발생 비율이 높아 한때 사육두수가 감소 되기도 하였음 버크셔 : 흑색종으로 피부와 피모가 전부 흑색이지만 얼굴, 네다리 끝, 꼬리 끝부분이 흰색 잡종생산에서 우수한 육질을 위해 부계로 많이 이용되고 있으며, 일본에서 유명한 가고시마 흑돈, 도쿄-X등의 브랜드 돈육도 버크셔 품종을 F1과 교잡하는 웅돈으로 이용한 것이다.

9 돼지의 종류 한국종(Korean native pig) 태호돈(Taihu pig, Meishan pig)
한국재래돼지는 약2000년 전부터 산과들에서 방목되어온 종으로 만주종 중 소형종이 2000~3000년 전에 유입되어 사육되어 왔으며, 그 형태가 유지된 것으로 추정 하고 있음. 번식능력과 육질이 매우 우수하고 풀어 놓고 사육하는 조방사육에 적합한 종이다. 그러나 일제시대를 지나면서 1910년대 이후부터 도입된 버크셔종과 개량종 간의 무분별한 교잡으로 한국 재래돼지의 순수성을 잃어 토종 한국 재래돼지가 매우 희귀하다. 태호돈(메산돈) : 중국의 태호 유역이 주요 산지 우리나라에서는 매산돈으로 알려진 품종이다.번식능력이 우수하고 전세계 품종 중 산자수가 가장 높다.그러나 복당 산자수가 높아생시체중이 낮아 포유기간 중의 폐사율이 다른 품종에 비해 높은 것이 단점

10 돼지의 일생

11 돼지의 생리적 특성 잡식성 다산성 다육성 후각의 발달 후퇴성 굴토성 마찰성 청결성
잡식성 : 돼지는 단위동물로 소화기관의 크기나 능력이 초식동물과 육식동물의 중간 정도로 인간과 비슷하다. 이에 따라 섭취하는 먹이의 종류가 다양하며, 농후사료와 조사료를 모두 소화흡수 할 수 있는 잡식성이 특징 다산성 : 돼지는 다른 동물과 달리 한번에 새끼를 낳을때에 복당 8-12두를 생산하며 1년 동안 2~2.5회의 번식 회전을 할 수 있는 특성이 있다. 품종간의 복당 산자수(little size)에는 다소 차이가 있지만 최근에는 품종에 관계 없이 총산자수가 11두가 넘는 고능력 모돈들로 많이 개량 되었다. 따라서 모돈 1두가 1년에 생산하는 자돈의 수(pigs per sow per year,PSY)는 20되며, 유럽의 덴마크나 네델란드는 25-27두의 PSY를 유지하나 우리나라의 경우 일부 생산성이 높은 농장에서만 PSY를 25두 이상 이지만 평균적으로 약 20두 정도 이다. 다육성 : 돼지는 다른 동물에 비해 성장이 매우 빠른 동물로 생후 일이 되면 체중이 kg까지 도달한다. 후각의 발달 : 돼지의 후각은 개의 후각보다도 더 예민한 것으로 알려져 있으며 사료, 관지자등을 후각으로 구별 한다. 또한 자기의 자손과 다른 어미의 자손을 후각으로 구별 한다. 따라서 포유자돈을 고르게 분배하기 위한 양자 관리시 양자를 받는 어미의 분이나 뇨를 묻혀 새끼를 구별할수 없도록 처리하기도 한다. 후퇴성 : 돼지는 후퇴성이 있어 코로 보정할 수 있는데 코에는 신경이 많이 집중되어 있어 다른 부위의 통증을 느끼지 못하게 된다. 굴토성 : 돼지의 코끝에는 연골판이 있어 매우 튼튼하며, 신경이 예민하다. 또한 돼지의 코는 사람의 손과 같은 역할을 하여 땅을 파거나(굴토성) 문을 따는데 이용하기도 한다. 마찰성 : 돼지는 몸을 비벼대는 마찰성이 있는데 몸에 붙은 벌레나 기생충을 떨어 뜨리기 위해 나무기둥이나 바위에 몸을 비비는 것을 볼 수 있다. EU에서는 동물 복지의 일환으로 돈방내에 돼지가 몸을 비빌수 있도록 기둥이나 솔을 설 치해 주는 농장도 있다.

12 돼지의 일생 모돈 1 회전 그림. 모돈의 자돈 생산 순환구조와 돼지의 일생 115일 7일 28일 임신기간 포유기간 재귀발정일
교배 115일 7일 28일 분만 이유 모돈 1 회전 임신기간 포유기간 재귀발정일 Return to estrus(재발정) : 모돈이 교배를 하였으나 수태가 되지 않아서 다시 발정이 오는 경우 모돈회전율(litters per sow per year, LSY) : 1년에 모돈이 번식에 이용되는 횟수를 의미. 모돈의 번식 1회전에 150일이 소요되며, 이론적으로는 1년, 즉365일에 2.43의 모돈회전율을 갖는다. 모돈회전율에는 모돈이 번식에 이용되지 않는 공태기간, 즉 비생산일수(non-productivw day,NPD)가 포함되며, 따라서 실제 모돈 회전율은 2.4이하로 나타난다. 우리나라 실제 모돈 회전율이 2.0에 불과한데 이는 모돈의 생리적 특징을 고려하지 않는 조기 이유가 문제였던 것이었다.프랑스의 경우 이유일령이 일주일 이상 길지만 모돈회전율이 더 높은 것은 종부된 모돈들의 수정율이 매우 높아 재발정 발생율이 매우 낮다는 것을 의미 한다. 모돈 회전율이 낮은 것은 그만큼 1회번식에 소요되는 기간이 길어져 모돈 사료의 소비가 늘어나고 자돈의 생산 두수가 적다는 것을 의미하며 이를 개선해야 높은 생산성을 이룩할 수 있다. 그림. 모돈의 자돈 생산 순환구조와 돼지의 일생

13 모돈의 반복되는 생산 순환구조와 비육돈의 생산과정
입식 100kg 내외 70~80일 종부 115일 분만 28일 7일 이유 135kg 이상 반복 : 관리능력에 따라 4~10번 임신 이유 6~7kg 내외 이유기 25~42일 비육전기 28일 출하 25kg 내외 이동 육성기 42일 비육후기 28일 이유자돈사 육성사 55~60kg 내외 이동 80kg 내외 비육사 이동 110~120kg 육성/비육사를 합하여 사용 시 유리 : 이동횟수 감소 및 스트레스 저하 모돈의 반복되는 생산 순환구조와 우리가 고기로 먹게 되는 비육돈의 생산과정을 보여주고 있다. 종돈회사에서 구입한 F1 후보돈은 성장과 성성숙을 거쳐 일정체중과 일령에 도달하게 되면 교배를 실시 한다. 교배 후 임신이 되면 일의 임신기간을 보낸 후 분만을 하게 된다. 분만 후 모돈은 포유를 실시하며 21-28일의 포유기간 후에 이유를 실시 한다. 모돈은 이유 후 5-7일 이내에 재귀발정이 와서 다시 교배, 임신, 분만, 포유의 과정을 반복하게 된다. 이렇게 임신기간은 115일, 포유기간은 28일, 이유후재귀발정일 7일을 포함한 총 150일이 모돈의 번식 회전 주기이며 1년동안의 번식회전수를 모돈회전율(littles per sow per year,LSY)이라고 한다.이론적으로 365/150일로 나누면 2.43회전이 모돈회전율이 되며, 실제로는 종부 후 재발정이 오는 모돈들이 생겨나므로 LSY는 이론치보다 낮아진다. Return to estrus(재발정) : 모돈이 교배를 하였으나 수태가 되지 않아서 다시 발정이 오는 경우 모돈 - 번식일수 : 임신+포유+재발정 = 150일(115일+28일+7일) 비육 – 포유+이유자돈기+육성기+비육기 = 168일(28일+42일+42일+56일)

14 모돈의 사양관리와 실제

15 우리나라 모돈 사양 관리의 현실 경험에 의지한 사양 관리 외국의 사양관리 방법을 그대로 받아들임 양돈 농가의 인식과 현재
양돈 사양가의 경험은 무시할 수 없는 강점 그러나 경험은 새로운 방식에 대한 수용을 거부하게 함 외국의 사양관리 방법을 그대로 받아들임 외국과 우리나라는 기후와 환경이 매우 다름 검증되지 않은 사양방식의 도입은 생산성 하락의 원인이 됨 양돈 농가의 인식과 현재 실제로 높은 생산성을 나타내는 농가가 다수 존재 차단방역 개념의 부족 사양관리 방법에 대한 이해 부족 생산성 개선에 대한 낮은 의지

16 모돈 관리의 시작 모돈 관리의 시작은 ‘’후보돈의 입식” 부터!! 후보돈의 관리 후보돈 관리의 중요성
입식 – 일령, 체중 및 등지방, 유두의 수, 지제 상태, 건강 상태, 백신 등을 살펴보아야 한다. 입식 후에는 격리돈사에서 순치 시킨다. 순치 기간과 체형 관리 후보돈의 첫 종부는 ?? 후보돈 관리의 중요성 농장의 전체 번식 성적을 좌우 생산성(productivity) 및 연산성(longevity) – 체중 135~ 140kg, 등지방 18mm 이상 돼지는 어린시기에는 생식기의 기능과 구조가 미성숙하여 번식이 가능하지 않지만 성장이 진행됨에 따라 생식기관이 성숙하여 번식이 가능하게 된다. 성성숙은 일반적으로 6-8개월령 ( 일)정도에 도달하게 되며, 품종에 따라 다르고 동일품종이라 하더라도 기후, 온도, 체중, 성장률,영양등의 요인에 의해 차이가 나타난다.후보돈의 경우 너무 이른 번식은 교배이후의 체성장에 문제가 일어나며, 산자수 저하 재귀발정일의 증가, 임신실패 및 도태율의 증가 등 번식성적과 연산성에 문제가 발생하게 된다. 입식된 후보돈은 격리돈사에서 2-3개월 동안 격리되어 순치 기간을 거친 후 농장의 기존 돈군에 편입되어야 한다. 후보돈과 미경산 모돈은 관리가 어렵기도 하지만 중요하게 생각하지 않는경향이 있다. 그러나 후보돈 시기의 관리와 1산차 모돈의 관리는 농장전체의 연산성을 좌우할 만큼 중요하다. 외부에서 유입된 후보돈이 지닐수 있는 질병을 차단하고 본 농장의 면역체계에 적응 하도록 순치를 실시해야 하며 격리된 후보돈사를 마련

17 후보돈(Gilt)의 관리 구분 순치 체형관리 발정/교배 지연돈관리 일령(일) 150∼180 180∼210 210∼240
240∼270 체중(㎏) 95∼105 120 130이상에서 교배 140이상 관리 사항 - 격리돈사 필요 - 지제 건강을 위한 톱밥 사용 - 구충 및 백신 실시 입식 시 건강상태 확인 및 현황판 기록 - 초발정 확인 및 기록 - 지속적인 웅돈 접촉 과비 방지를 위한 - 백신접종 - 초발정 지연 시 대책 (웅돈 접촉) 목표 교배 2 ~ 3주전 임신스톨사육 (스톨 및 제한사양 적응) - 발정확인(발정 주기 확인) - 승가 허용 시 교배 실시 - 스트레스를 가함 (합사, 웅돈 접촉) - 호르몬 제제이용 (발정유도제)

18 돼지의 발정 발정전기 (Proestrus) 발정기 (Estrus) 발정후기 (Postestrus) 발정휴지기
돼지의 발정 주기 모돈의 발정 주기는 평균 21일로 난포의 발육, 배란, 황체의 형성과 퇴행과정이 반복되어 나타난다. 발정주기는 발정 전기, 발정기, 발정후기, 발정휴지기로 4단계로 구분 된다. 발정기의 모돈은 발정징후를 나타내고 응돈의 승가를 허용한다 발정전기 (Proestrus) 발정기 (Estrus) 발정후기 (Postestrus) 발정휴지기 (Anestrus) 발정주기 (Estrus cycle) 모돈 3 일 2～4 일 3～4 일 9～13 일 17 ~ 24 일

19 발정체크 웅돈 접촉으로 발정 확인 모돈의 두수가 많을 경우 - 모돈을 풀어 놓고 발정체크를 실시함.

20 인공수정(Artificial Insemination)
발정이 확인된 모돈은 인공 수정을 실시 인공수정은 적은 양의 정액으로 다수의 모돈을 임신 시킬 수 있음 작업효율 개선과 우수 종돈의 유전자원을 더욱 효율적으로 이용할 수 있도 록 해줌 인공수정의 장점 고능력 종모돈의 유전자를 효율적으로 이용함으로써 돼지의 유전능력 개량 효과 모돈의 발정이 몰려 종모돈을 자연교배에 사용하기 어려울 경우 종모돈의 소요 두수를 줄일 수 있음 농장의 종모돈의 체격과 정액의 품질에 관계없이 많은 수의 모돈을 교배 할 수 있음 종모돈 도입에 따른 외부 질병 유입을 방지할 수 있음 사육비 및 시설비 절감

21 웅돈의 관리 웅돈의 관리 웅돈은 주로 발정체크용 입식시 110 ~ 120kg 과비하지 않도록 주의!(왜??)
수컷의 성미 : 공격성 AI 급 VS. 일반급 AI 급 – 160만원 웅돈은 한 농장에 많은 수가 사육되지 않고 한번 입식이 되면 수년간 사육되므로 개체카드를 만들어 백신, 항생제주사, 질병등에 대한 기록관리에 철저히 신경을 서야 한다. 웅돈은 적절한 발정확인과 교배를 위해 매우 중요하며, 주로 후보돈 처럼 어린일령의 입식하여 격리 순치 후 필요한 돈사로 이동 시킨다. 현대에는 대부분의 교배가 인공수정으로 이루어져 웅돈은 주로 발정 확인용으로 많이 이용된다. 웅돈이 과비해 지면 모돈이 승가를 허용할 때 그 체중 때문에 지제 부상의 우려가 있으며 움직임이 둔화되고 비만에 의한 성욕 감퇴로 발정확인이 원활하지 않게 된다. 웅돈의 관리의 편이성과 웅돈 간의 다툼 방지를 위해 돈방당1두씩 사육해야 한다. 일반급 – 90만원

22 태아의 성장 그림. 태아의 임신기간 중 성장과 생존율
태아의 체중은 시간이 지남에 따라 완만하게 증가 하다가 임신 60일 이후부터 급격하게 성장 한다. 특히 임신말기 90일령부터 분만 시 까지는 체중이 약 2배 증가 한다. 그림. 태아의 임신기간 중 성장과 생존율

23 임신기 관리 모돈의 체중 및 등지방 관리 임신기 단계별 관리
임신기의 체중 증가는 45 ~ 50kg, 수태 산물의 무게는 25 ~ 30kg 정도로 조절 등지방 두께는 교배 시에서 분만 시까지 5mm 정도 증가 BCS 관리는 고능력 모돈에서 적합하지 않을 수 있음 임신기 단계별 관리 임신 초기 – 발정기의 강정사양은 배란율과 배란수를 높임, 착상기로 높은 사료섭취량은 착상에 방해가 됨 임신 중기 – 유선발육기 임신 후기 – 태아성장기, 태아성장과 사료섭취량의 관계 신체충실지수(body condition score BCS) : 시각적인 평가에 의한 체형점수 임신초기 (교배~임신35일): 강정사양을 하는 이유는 배란율과 배란수를 높일 수 있기 때문. 사료내 탄수화물 성분이 인슐린 분비를 증가시켜 성호르몬의 분비를 촉진하고 배란율을 증가시킬수 있기 때문이다. 착상기로 높은 사료섭취량은 착상에 방해가 됨 임신중기(임신35-75일) : 모돈의 적절한 체형관리가 중요 하며 유선이 발육하는 시기 임신후기(임신75-분만) : 임신후기는 태아의 성장이 급속히 빨라지며 모돈의 체중 또한 최대가 되는 시기로 충분한 영양소 공급이 중요 후보돈 교배시(최소16mm) 분만 시(17-21mm) 미경산돈 교배시(16-18mm) 분만 시(18-22mm) 임신 초기 – 착상기 임신 중기 – 유선 발육기 임신 말기 – 태아 성장기

24 분만대기 임신사에서 분만돈사로… 사료의 감량 급여 분만 예정일의 5일 ~ 1주일 전 분만 예정돈의 샤워(위생 및 질병예방)
난산 예방 분만 5일 전부터 200g/일로 급여량 줄임 분만 예정일이 지난 모돈은 최저 사료 급여량 유지 분만사는 분만대기 돈이 입식되기 전 깨끗이 수세, 소독을 실시 하고, 보온등, 전기, 환기량을 점검한다. 임신모돈은 분만 일주일 전에 깨끗이 씻겨 분만사로 이동시킨다. 새로태어나는 자돈의 경우 면역력이 제대로 발달하지 않은 상태로 태어나기 때문에 분만사의 환경에 의해 질병, 설사등의 문제가 발생할 수 있다.또한 어미의 몸은 자돈이 함께 생활하고 포유를 하기 때문에 특히 청결하게 관리 하여야 한다.

25 분만(Farrowing) 분만 난산 유도 분만 분만 징후 외음부가 부풀어 오름 모돈의 유방에 젖이 맺힘 (초유 분비)
양수가 터짐 난산 몬잘(난산 처치제), 옥시토신(자궁수축호르몬) 주사 복부 압박 난산이 심할 경우 자궁 내 손주입 (최악의 상황) 사산돈의 발생 자궁 내 상처 및 감염 발생 유도 분만 분만지연돈에게 주사(PGF2α 제제 사용) 모돈은 분만이 다가오면 코로 바닦을 문지르는 등 둥지만들기 동작을 한다. 모돈의 분만증후는 다음과 같다. 분만이 가까워 오면 유즙(초유)이 분비되고, 사료를 섭취하지 않는다. 일반적으로 유두를 압착해서 유즙이 분비되는 것을 확인 하면 8시간 이내에 분만이 시작 된다.양수가 터지면 분만이 시작 되며 모돈에게 스트레스를 주면 난산의 위험과 사산돈의 발생빈도가 증가 하므로 스트레스를 받지 않도록 주의

26 후산의 만출 모돈의 태반 후산 정체 (retained placenta) 상피융모성태반
모체측과 태아측에 서로 다른 상피막으로 구성됨 태반을 통해 macromolecule 이 통과하기 어려움(철분, 면역글로블린) 후산 정체 (retained placenta) 마지막 자돈의 분만 후 0.5-2시간 뒤에 태반(후산)이 배출되며 분만이 종료 후산은 태아를 사고 있던 태막과 태반이며 약 10-15kg정도 이다. 분만이 끝나도 후산이 배출되지 않는 경우가 있는데 이를 후산정체(retained placenta)라 하며, 후산이 나오지 않으면 자궁내에서 썩어 모돈의 체열 상승을 야기하며 모돈의 자궁이 손상되어 다음 산차의 번식능력에 영향을 주게 된다. 심한 경우 모돈이 폐사 하기도 한다. 분만이 끝나도 태반(후산)이 배출되 지 않는 경우

27 초유(Colostrum)의 중요성 표. 분만 후 시간 경과에 따른 초유와 자돈 혈액 내 면역글로불린(IgG) 농도의 변화
(단위:mg/ml) Time, mg/ml 초유 면역글로불린 자돈 혈청내 0시간 58.0 4시간 79.2 21.0 8시간 36.4 40.1 12시간 16.4 36.9 16시간 19.0 42.8 20시간 13.3 27.2 24시간 8.7 35.6 2일 10.8 24.9 5일 11.4 15.3 7일 10.6 17.9 생후 2시간 이내 초유 급여 필요 Gut closure (장닫힘) 큰 분자물질의 흡수 (면역글로불린(IgG와 IgA)) 생후 12시간부터 시작 생후 48시간 완료 분만직후 경과 시간 초유에 있는 면역글로불린은 IgG, IgA, IgM이 대부분이다. IgG : 100% ,IgA, : 40%, IgM : 80%가 모돈의 혈액에서 전이 되며, 모유의 면역글로불린은 IgG : 70% ,IgA, IgM : 90%가 유선 조직에서 생산 신생자돈은 태반의 구조로 인해 태어나면서 면역적으로 청정한 상태로 태어나게 된다. 따라서 면역 글로불린을 3시간 이내에 공급받지 못하면 주위환경의 병원균에 노출되아 질병이 발생하거나 폐사에 이를 수 있다. 신생자돈의 면역글로불린의 흡수는 주로 소장에서 일어나며 분만 후 4-12시간 이내에서 최대치를 보이다가 일정한 시간이 지나면 이와같은 단백질 흡수는 더는 일어나지 않는데 이를 (gut closure), 이때부터는 면역글로불린은 소화효소에 의해 소화되어 면역글로불린으로서의 기능을 잃고 일반덕인 단백질과 같은 형태로 체내에서 이용된다.

28 초유(Colostrum)의 중요성 표. 모돈의 초유와 상유 성분 비교 신생자돈의 초유 섭취
(단위:%) 신생자돈의 초유 섭취 장내 유당분해 효소(lactase)의 활성이 증가 하여 혈중 포도당 과 갈락토스의 농도가 급격히 증가 체온유지를 위한 열 생산에 필요한 에너지의 60%를 섭취 면역글로불린의 섭취로 외부 환경에 대한 적응력 확보 Component(%) 초유 모유(상유) Total solids(고형물) 24.8 18.7 Protein(단백질) 15.1 5.5 NPN(비단백태질소) 0.3 Lactose(유당) 3.4 5.3 Fat(지방) 5.9 7.6 Ash(회분) 0.7 0.9 초유는 분만 직전부터 분비되기 시작하여 분만 후 24-36시간 정도까지 분비되는 모유를 말한다. 일반적으로 모체로 부터 항체가 태반을 통해 자돈에게 전달되는 것은 임신말기에 집중적으로 이루어 지지만 돼지의 태반이 큰 분자 물질의 이동에 매우 비효율적인 상피융모성 태반으로 물질의 이동에 상당한 제약이 있다. 따라서 신생자돈은 태어나자 마자 모유를 섭취 함으로써 초유내에 존재하는 항체를 섭취하고 흡수하여 면역능력을 얻게 되며 이를 수동면역(passive immunity)이라고 한다. 자돈의 초유 섭취는 태어난 직후부터 유두를 찾는 것으로 부터 시작되며 세번의 포유로 첫날 먹을 양의 약25%를 섭취한다. 또한 신생자돈의 소장기능의변화와 마찬가지로 초유의 화학적 조성은 분만 24-36시간 이내에 급격하게 변하며 일반 상유에 비해 건물 단백질 함량이 높고 지방과 유당의 함량은 낮다.

29 포유모돈의 관리(사료급여) 포유모돈의 사료 급여 포유모돈 사료섭취 극대화의 중요성 음수 섭취를 충분히!! – 모유 생산
분만 직후 : 서서히 증량 급여 (분만 4~5일령까지) 이후 부터 무제한 급여 건식 급이 vs. 습식 급이의 장,단점 포유모돈 사료섭취 극대화의 중요성 포유기간 모돈 사료섭취량 임신기간 동안의 높은 사료섭취량 - 포유기간의 사료섭취량 감소 음수 섭취를 충분히!! – 모유 생산 분만직후 서서히 사료의양을 증가 시키다 모돈 분만스트레스가 해소되는 5일 이후에는 무제한 급여 또는 사료급여 횟수를 증가 시키며 포유 모돈의 사료 섭취량을 극대화 한다. 사료섭취량을 극대화 하는 이유는 포유자돈에게 정상적인 모유수유, 체손실 방지 및 이유 후 재귀발정일 단축 때문이며 포유기간 동안의 충분한 사료 섭취는 모돈의 연산성에 긍정적인 영향을 준다. 또한 포유를 위해서는 신선한 음수의 공급이 매우 중요하며, 분당 1-2L의 속도로 급수 되어야 한다. 그림 포유기간의 모돈 사료급여 방법

30 포유모돈의 관리(양자관리) 양자관리(cross-fostering) 산자수가 높은 모돈과 낮은 모돈
포유 자돈 두수가 모돈에 미치는 영향 – 15두 vs. 8두?? 분만 후 최소 3일 이내에 실시 초유를 충분히 섭취한 이후에 실시 포유두수가 적을 경우 다음 산차의 번식능력이 저하됨 모돈은 일반적으로 1회 분만시 평균 11-13두의 자돈을 생산한다. 그러나 개체별로 산자수의 분포가 매우 다양 하며 처음 분만한 초산돈이나 산차가 높은 노산돈의 경우에는 모돈이 포유할 수 있는 능력보다 사산의 발생빈도가 높아져 포유자돈수가 낮을 수 있다. 반대로 배란율이 높거나 유전적인 능력이 우수한 모돈의 경우 포유 능력과는 상관 없이 많은 수의 자돈을 생산하는 경우도 나타난다. 하지만 국내 모돈의 포유 능력은 152두 이상의 자돈을 모두 수유하기 어렵다 그이유는 현재 유두의 수가 많도록 개량된 모돈의 경우에도 14개 정도의 유두를 갖고 있으며, 이중에도 맹두라 하여 젖이 분비되지 않거나 분비량이 극히 적은 유두가 있어 일반적으로 모돈은 10-12두 정도의 자돈만을 정상적으로 포유할 수 있다. 반면 포유자돈이 적은 모돈의 경우에는 모유는 지속적으로 생산되는데 생산된 모유를 수유하지 못해 유선에 모유가 정체되어 있으며 이는 유방염등의 질환을 유발하고 젖의 생산 및 분비를 정상적으로 할 수 없게 한다.

31 자돈의 사양관리와 실제

32 생시 처치 생시 처치 철분주사 단미 – 꼬리물기 예방 견치 – 모돈의 유두 손상 방지 이각 – 귀에 번호를 표시하여 개체 식별
포유자돈의 유일한 철분 공급원은 ‘모유’ 신생자돈의 간에 저장된 철분은 정상적 혈구 형성에 부족 단미 – 꼬리물기 예방 견치 – 모돈의 유두 손상 방지 이각 – 귀에 번호를 표시하여 개체 식별 탯줄처리 – 탯줄 손상으로 인한 감염 예방 신생자돈은 태어나면서 생존과 성장, 사육관리를 위해 생시처치를 실시하게 된다. 생시처치는 철분주사, 단미, 견치, 이각, 탯줄자르기 등을 실시 한다.

33 거세(Castration) 거세 일령 차이에 따른 포유자돈 체중 변화 윤솔, 김유용 (2009) 정소(고환)
거세하는 일령에 따라 성장률의 차이를 보일 수 있는데 1,3,7일령에 거세를 하였을때 1일령에 거세한 자돈이 3,7일령에 거세한 자돈이낭 암컷자돈의 포유기간 동안의 성장률에 비해 낮다. 따라서 너무 이른시기에 거세를 하는 것보다 초유를 충분히 섭취한 후인 생후3일경에 거세를 실시하는 것이 자돈의 성장 정체를 예방 할 수 있으며, 7일령 이후에는 자돈의 체중이 증가하여 작업자의 작업효율이 떨어질 수 있다. 윤솔, 김유용 (2009)

34 입붙이 사료 급여(Creep feeding)
자돈의 이유 후 사료 적응력 향상 포유 불량 모돈의 포유 보조 입붙이 사료 급여의 문제점 분만 후 3 ~ 4일에 급여함 사료 허실 문제 – 생산비의 급상승!!! 실제로 섭취하는 자돈이 많지 않음 – 호기심, 장난 등 실제로 입붙이 사료 급여 효과가 유의성 있게 나타나지 않음 포유가 양호한 모돈 – 젖 생산 감소, 사료 섭취량 감소, 차후의 번식 성적에 영향 입붙이 사료는 단지 입붙임 용도와 포유 보조 용도로만 사용해야 함!!! 포유자돈의 이유 후 고형사료 적응력을 높이기 위해 바닥 또는 급이기를 통해 소량 급이하는 사료 고형사료에 대한 적응력을 높이고 이유 후 사료에 대 한 스트레스를 최소한으로 만들기 위해 급여

35 이유(Weaning) 이유(weaning)는 돼지가 평생 겪는 스트레스 중 가장 큰 스트레스에 속한다.

36 Scanning electron micrograph (SEM) of villi
이유 후 모돈 관리 및 이유자돈 관리 이유자돈의 융모의 변화 포유기간 동안에는 융모의 길이가 길게 유지 되다가 이유 후 고형사료를 섭취하게 되면 융모가 고형사료에 의해 탈락되어 짧아 졌다가 다시 회복 조기이유는 자돈의 소장등 소화기관이 미성숙한 상태에서 젖을 뗌으로 인 해 소장의 융모가 급격히 짧아져 소화불량 및 설사 발생이 증가 Scanning electron micrograph (SEM) of villi 소장은 위에 연결되는 십이지장, 공장, 회장 으로 구분

37 이유 후 모돈 관리 및 이유자돈 관리 이유 후 모돈 관리 이유 자돈 관리
재귀 발정일 – 이유 후 3 ~ 7일이 지나면 발정이 오며, 교배를 실시한다. 강정사양 – 이유 후 재귀발정 전까지 사료를 증량 급여 – 배란율 증가 이유 자돈 관리 이유 1주차 관리가 매우 중요 – 성장정체발생, 설사

38 생산성 향상의 중요성

39 단계별 사료 급여(Phase feeding)
사료 급여 프로그램 단계별 사료 급여를 권장 국내의 현실 그러나 국내 양돈장에서는 단계별 사료급여를 하기 보다는 이전 단계의 사료를 이용 이유 1. 영양소 함량이 낮으면 성장이 늦다고 생각함 이유 2. 비싼 사료, 노랗고 찹찹한 사료가 좋은 사료라고 생각함 대학생에게 이유식을 먹이는 것! 육성, 비육돈 사료에 높은 지방 함량! Phase feeding 의 이점 사료비 절감 및 생산성 향상 불필요한 영양소의 낭비 및 환경 오염 방지

40 단계별 사료 급여 실험(Phase feeding)
<단계별 사료 급여 실험 결과> 항 목 A B C D E 개시체중, kg 25.20 25.23 25.22 25.25 13주령 종료체중, kg 107.88 106.76 106.25 102.65 107.10 110kg기준 사료비(원) 143,803 128,132 109,209 99,191 93,508 110kg 도달일수(일) 93.3 94.6 95.2 99.6 94.2 사료가격 : 자돈후기 원, 육성기 , 비육전기 원, 비육후기 원/kg 처리구 육성기(6주) 비육전기(4주) 비육후기(3주) A 자돈후기사료 B 육성기사료 C D 비육전기사료 E 비육후기사료 고영양소 사료가 육성 비육돈의 성장 능력과 돈육의 품질에 미치는 영햐을 실험 (A)육성돈을 공시하여 자돈사료만 급여한 처리구 (B)육성기에 자돈사료를 비육기에 육성 사료를 급여한 처리구 (C)전기간 육성 사료만 급여한 처리구 (D)육성기에 육성 사료를 그리고 비육후기에 비육전기 사료를 급여 한 처리구 (E)성장단계별로 맞추어 급여한 처리구 로 설정하여 실험을 수행 하였다. 성장단계에 맞지 않는 고영양 사료급여는 육량, 육질 등급의 향상을 가져올 수없을 뿐 아니라 결과적으로 고영양소 사료급여가육성기의 기간에서만 성적이 증가하는 일시적인 현상이라는 것을 반증한다. 또한 실험 종료 체중이나110kg 도달 일령에서도 차이가 나타나지 않아 고영양소 사료의 급여는 성장 및 육질 개선의 긍정적인 측면보다 사료비 상승 환경 오염등의 부정적인 영향을 가져 오는 것으로 나타났다. 정태삼, 김유용 (2009)

41 돼지의 영양과 사료

42 사료의 정의 1. 영양소와 사료의 정의와 분류 영양소(nutrient)란 외부에서 섭취한 물질 중에서 동물의 정상적인 번
식, 성장, 포유, 유지활동에 필요한 것으로, 동물의 몸을 구성하거나 에 너지원, 생리작용 조절에 이용되는 물질을 말함. 사료(feed, feedstuff)란 가축이 생명을 유지하고 달걀, 고기, 우유와 같은 축산물을 생산하는데 필요한 유기 또는 무기 영양소를 함유하고 있는 물질.

43 사료의 분류 1) 사료 분류의 기준 (1) 한국 표준사료 성분표 영양학적 특성에 따라 3가지로 분류함
홈페이지 방문하기 링크 ( 구분 종류 농후사료 옥수수, 보리, 수수, 밀, 호밀, 귀리, 콩 등 (305개) 조사료 청예옥수수, 청예보리, 총예피, 청예연맥등 (209개) 광물질 사료 조개껍데기, 탄산칼슘, 석회석, 석고, 뼛가루등..

44 사료의 분류 1) 사료 분류의 기준 (2) NRC(National Research Council)
미국 국가연구위원회에서 가축 생산을 위한 연구 결과를 정리하여 발표하는 사양표준 사료의 구분 : 조사료, 에너지, 조단백질, 보충사료, 비타민 보충제, 비영양성 첨가제 등 홈페이지 방문하기 링크 ( Nutrition/Reports-Academies-Findings))

45 사료의 분류 1) 사료 형태 – 가공 형태에 따른 분류 (1) 펠렛사료(Pellet)
우리나라에서 가장 보편적으로 이용되는 가공 사료 가루사료에 비해 먼지가 나지 않고, 사료의 허실을 감소 시킬 수 있으며 사 료의 부피를 적게 하여 사료 섭취량을 증가 시킬 수 있음 열처리 과정으로 인해 살모넬라균의 오염을 최소화 할 수 있음 사료의 펠렛화는 부피가 크거나 섬유질이 많은 사료에 대해 효과가 좋음

46 사료의 분류 1) 사료 형태 – 가공 형태에 따른 분류 (2) 가루사료(Mash feed)
가루사료란 모든 원료 사료를 일정한 크기의 입자로 분쇄하여 배합 한 것 분쇄는 가장 보편적으로 이용되는 사료의 가공 형태 옥수수나 보리등 원물 형태의 사료를 1차 분쇄 함으로써 소화율을 높일 수 있고, 여러 가지 원료를 골고루 배합 하는데 분쇄가 필요 가루사료는 분쇄의 정도에 따라 이용성의 차이가 난다. 너무 곱게 분쇄하면 소화액의 과다 분비로 오히려 위궤양등의 장애를 일으키기 쉽다. 따라서 돼지 사료는 어느정도 거칠게 분쇄하는 것이 좋다.

47 사료의 분류 1) 사료 형태 – 가공 형태에 따른 분류 (3) 기타
1) 사료 형태 – 가공 형태에 따른 분류 (3) 기타 알곡사료(grain feed) : 닭의 경우 제한 사양을 시킬 목적으로 절식 시켜주는 동안 종종 뿌려주는 옥수수, 수수, 밀과 같은 곡류를 지칭 크럼블사료(crumble feed) : 펠렛 사료를 병아리등 작은 동물이 먹을 수 있 도록 다시 잘게 부순 사료 큐브사료(cube feed) : 외국에서 수입하는 알파파 큐브가 대표적인데 초콜릿 바와 비슷한 형태의 사료로 주로 축우용으로 이용

48 Thank You for your attention!!!