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영업회계 의의와 조직 영업회계 회계부문 조직 영업회계 원칙 객실회계 식음료 회계 여신회계(credit account)
거래의 발생으로 상품판매와 서비스의 제공에서 시작 되는 수익계정의 기초 단계 객실회계 식음료 회계 여신회계(credit account) 야간 감사(night audit) 수납책임자(auditor) 헤드캐셔(head cashier) 여신관리자(credit supervisor) 야간감사원(night auditor) 현관수납원(fronr office cashier) 식음료회계원(F&B cashier) 여신관리담당(out cashier) 회계부문 조직 빌 발생주의 기계주의 결산주의 감독기능주의 영업회계 원칙
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영업회계와 빌 빌의 의의 빌 종류 용도에 의한 분류 처리에 의한 분류 빌의 취급 오류의 원천 오류의 방지
Waiter's check, 전표, Restaurant Check, Chit 및 Bill 등 빌 종류 용도에 의한 분류 Private bill, Restaurant bill Group bill, Banquet bill ST(Special Treatment bill) 처리에 의한 분류 Collected bill Uncollected bill Void & lost bill 빌의 취급 오류의 원천 계산착오 가격산정오류 오류의 방지 탈락품목의 점검 컴퓨터활용 동기부여
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고객서비스 자세 복장 용모 불평/불만처리 인사 인하호텔 최고의 서비스를 자랑합니다 서비스 언어사용 보행자세 절약정신 표정
정리/정돈 인간관계 친절과 미소 마음가짐 전화응대
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