영양소 섭취와 에너지 소비 - 인류의 건강과 과학 기술.

Presentation on theme: "영양소 섭취와 에너지 소비 - 인류의 건강과 과학 기술."— Presentation transcript:

1 영양소 섭취와 에너지 소비 - 인류의 건강과 과학 기술

2 살찌고 영양결핍?

3 영양소

4 영양부족과 영양실조

5 영양부족과 영양실조 이래도 영양실조일 수 있다?!

6 식품에는 어느 정도의 에너지가 있을까? 계속 이렇게 먹으면 어떻게 될까?

7 영양소의 과다 섭취!! 비만!!

8 영양소 생물체의 몸을 구성 에너지원으로 사용 생리작용을 조절

9 영양소 주영양소 : 탄수화물, 단백질, 지질 에너지원으로 이용 부영양소 : 비타민, 무기염류, 물

10 탄수화물과 단백질은 1g당 약 4kcal(1cal = 1000cal) 지방은 1g당 약 9kcal의 에너지를 낸다.
식품에는 어느 정도의 에너지가 있을까? 탄수화물과 단백질은 1g당 약 4kcal(1cal = 1000cal) 지방은 1g당 약 9kcal의 에너지를 낸다.

11 식품 영양성분 표시

12 식품 영양성분 표시 1회 제공량 산출 전에 먼저 확인할 것?

13 물질대사란?

14 생명 활동을 유지하기 위해 생물체 내에서 일어나는 물질의 합성과 분해 반응
물질대사란? 생체의 화학적 반응 에너지 필요! 생명 활동을 유지하기 위해 생물체 내에서 일어나는 물질의 합성과 분해 반응

15 세포호흡 ATP 에너지(energy) : 일을 할 수 있는 힘 소화 순환 호흡 변화를 일으킬 수 있는 능력 에너지원 (영양소)
운반 산소 호흡 물질 합성 발광 운동 물질 운반 항상성 유지

16 1) 물질대사 물질대사 (metabolism) 생체 내에서 일어나는 여러 물질의 물리 화학적 반응
[2] 물 질 대 사 물질대사 1) 물질대사 (metabolism) 생체 내에서 일어나는 여러 물질의 물리 화학적 반응 동화작용 : 신체 내에서 어떤 물질을 합성하는 대사 과정 이화작용 : 어떤 물질을 분해하는 대사 과정 Page No. 6

17 [2] 물 질 대 사 물질대사 1) 소화의 필요성 우리가 섭취하는 음식물 속에 들어 있는 주영양소는 대부분 녹말, 단백질, 지방과 같은 고분자 상태로 존재하기 때문에 소화관 벽으로 직접 흡수되지 못하고, 저분자 상태로 분해된 후에야 흡수된다. Page No. 6

18 1) 물질대사 소화 후 흡수되는 영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방 소화 과정이 필요 없는 영양소 : 물, 비타민, 무기염류
[2] 물 질 대 사 물질대사 1) 소화 후 흡수되는 영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방 소화 과정이 필요 없는 영양소 : 물, 비타민, 무기염류 Page No. 6

19 2) 소화 과정 기계적인 과정 저작운동, 연동운동, 분절운동 큰 입자를 작은 조각으로 쪼개어 주는 물리적인 작용 화학적 과정
[2] 물 질 대 사 소화 과정 2) 기계적인 과정 저작운동, 연동운동, 분절운동 큰 입자를 작은 조각으로 쪼개어 주는 물리적인 작용 화학적 과정 효소 촉매 반응 각 영양소를 흡수되기 좋은 상태로 분해 Page No. 6

20 3) 영양소의 소화 과정 각 기관에서 영양소의 소화 과정 녹말 포도당 단백질 아미노산 지방 지방산, 글리세롤
2. 과 학 적 건 강 관 리 [2] 물 질 대 사 영양소의 소화 과정 3) 각 기관에서 영양소의 소화 과정 녹말 포도당 단백질 아미노산 지방 지방산, 글리세롤 Page No. 6

21 5) 세포호흡 생물이 세포 속에서 유기 양분을 산화 ․ 분해 시켜 생활에 필요한 에너지를 얻는 과정
[2] 물 질 대 사 세포호흡 5) 생물이 세포 속에서 유기 양분을 산화 ․ 분해 시켜 생활에 필요한 에너지를 얻는 과정 세포 호흡 동안 유기 양 분을 산화,분해시켜 얻은 에너지의 상당 부분은 ATP로 합성되고, 나머지는 열에너지로 방출 Page No. 6

22 [2] 물 질 대 사 ATP의 구조 6) Page No. 6

23 식품에는 어느 정도의 에너지가 있을까?

24 운동으로 소모하는 열량 운동 종류 체중(kg) 20분 운동 (cal) 30분 운동 1시간 운동 빠른걸음 55~64 109
163 327 65~74 127 191 382 75~84 146 218 437 85이상 164 246 492 조 깅 189 283 566 220 331 661 252 378 756 284 426 852 수 영 90 134 269 101 151 454 자 전 거 88 132 264

25 유산소 운동, 무산소 운동

26 섭취한 열량 vs 소모한 열량

27 체질량지수(BMI) 진단 체질량지수(BMI) = ㎏(체중) ÷ ㎡(키)

28 스포츠 과학 폐활량과 젖산 수치, 기초체력, 근력 등 모든 신체 데이터를 주기적으로 체크해
물에 대한 타고난 감각에 비해 파워가 떨어지는 박태환에게 주당 3∼5회의 웨이트트레이닝. 하체를 보강하고 순발력을 키우기 위해 역도 선수들이 하는 파워 클린과 파워 스내치, 데드 리프트 등 고강도 훈련으로 스타트를 빠르게

29 스포츠 과학 GPS 체형 분석 스포츠과학연구소에서 등속성 근력 측정을 받고 있다

30

31 운동과 과학 Nike + iPod

32 운동과 과학

33 운동과 과학