FTA 대응한 한우산업 전망 대한민국 정부 경북대학교: 이 상 무

자료 : 한국농촌경제연구원, 세계농업뉴스 제79호, 2007 1. 세계 육우 생산 현황 (단위:천 톤) NORTH AMERICA 34.29% (15,447) AFRECA 2.49% (1,125) SOUTH AMERICA 27.94% (12,585) Korea 0.44% (200) U.S.S.R 4.38% (1,974) 남미와 북미 : 60%이상 EUROPE 18.04% (8,128) OCEANIA 6.22% (2,800) ASIA 6.64% (2,990) 자료 : 한국농촌경제연구원, 세계농업뉴스 제79호, 2007

2-2. 미국 육우 의 육질등급 등급 판정 프라임 (Prime) 2.8% 쵸이스 (Choice) 56.2% 셀렉트 2006년 등급판정 결과 등급 판정 프라임 (Prime) 2.8% 쵸이스 (Choice) 56.2% 셀렉트 (Select) 40.9% 스텐드아드 (Standard) 0.1% 2006년 미국 쇠고기 등급 판정 결과

항 목 호 주 한 국 면적(Sq KmS. 백만) 7.7 0.98 인구(백만) 20 49 육우(백만) 28 2 쇠고기수출/생산 3-2. 한국과 호주 축산 비교 항 목 호 주 한 국 면적(Sq KmS. 백만) 7.7 0.98 인구(백만) 20 49 육우(백만) 28 2 쇠고기수출/생산 65% - 쇠고기소비량(kg) 35 6.8

쇠고기 도체와 이분도체 및 부분육 관세 15년 유예, SG15년 유예 6. 한, 미 FTA 쇠고기 협상 결과 쇠고기 도체와 이분도체 및 부분육 관세 15년 유예, SG15년 유예 현행 40% 관세를 연간 약 2.7%씩 감축하여 15년 차에 무관세화 SG 발동물량 270천톤 기준으로 매년 6천톤씩 증량 15년차에 354천톤 SG 발동세율 1-5년차 실행관세율의 100%, 6-10년차 75%, 11-15년차 60% 식용 설육(족, 꼬리)은 현행 18% 관세를 매년 1.2% 감축하여 15년 뒤 철폐 쇠고기 가공품은 현행 72% 관세에서 매년 4.8%씩 감축하여 15년 뒤 철폐

위와 같은 원인으로 농가 조수익 절대 감소 7. 한, 미 FTA에 따른 한우 농가에 미치는 영향 관세가 연차적으로 철폐 됨에 따라 국내 쇠고기 가격 하락 관세율 감소와 함께 수입육 증가에 의하여 국내산 자급율 하락 송아지 생산비 상승에 반하여 송아지 가격 하락 국내 쇠고기 시장 구조 개편에 따른 영세 양축가 상대 수입 감소 갈비 및 등심과 같은 부위 국내산과 수입산 간에 가격인하 경쟁 발생 위와 같은 원인으로 농가 조수익 절대 감소

8. 한, 미 FTA에 따른 한우 농가 보호 대책(정부) 피해보존 예산확충 경영체 지원 폐업지원 경쟁력 강화

자료 : 한미자유무역협정 협상결과와 대응방향. 대한민국. 2007 8-1. 정부 주요 대책 내용 분야 및 방법 주요 내용 피해 보전 기준 가격에 대하여 하락 폭의 80% 소득 보전 폐업 지원 희망하는 농가 대상으로 폐업 지원금 지급 경쟁력 강화 시설 현대화, 전문 컨설팅 통한 우수 브랜드 육성, 전문 생산단지 육성 제조·서비스업 지원 단기 경영자금, 설비투자 등 경쟁력 확보자금 지원, 중소 기업에는 사업전화자금 등 융자 경영 기술 컨설팅 및 인력 정보 제공 예산 확충 FTA 이행지원기금 확충 제도 개선 FTA 농어업특별법령 개정 제조업 등 무역조정지원법 개정 고용지원센터에 FTA신속 지원팀 설치 자료 : 한미자유무역협정 협상결과와 대응방향. 대한민국. 2007

자료 : 한미 FTA대응 축산부야 대책. 경상북도. 축산경영과. 2007 8-2. 경상북도 주요대책 암소핵군사업 - 우량 송아지 생산을 통한 고급육육 기반 조성 친환경 축산 - 소비자 신뢰도 구축 생산이력체계 - 소비자를 위한 안정성 확보 품질고급화 조사료 생산 단지 확보 - 안정적 축산 기반 조성 - 경영비 절감 가축 분뇨자원화 - 자원 순환체계 확립 생산비 절감 질병 근절 - 브루셀라 - 구제역 등 방역체계 확립 HACCP 적용 - 시설의 안전성 확보 - 제품의 안전성 확보 안전성 강화 승마레저 동물복지 체험장 시설 기타 대체 작목 개발 대체축산 자료 : 한미 FTA대응 축산부야 대책. 경상북도. 축산경영과. 2007

9. 한, 미 FTA에 따른 대응 방안 9-1. 한우농가의 대응 방안 안 정 된 한 우 생 산 기 반 조 성 공동출하 질병관리 (공동정산) 질병관리 (위생관리철저) 동질작목반 (철저한 협업관계) 핵군관리 (고급육생산 및 우량 암소확보) 일괄사육 (안정적송아지확보) 조사료확보 (자급조사료확보율증가) 안 정 된 한 우 생 산 기 반 조 성

9-2. 정부 및 지자제의 대응 방안 유통 지원 생산기반 지원 일반지원 O 국내산 한우 학교 급식 지원 - 자급율 확보 - 자급율 확보 O 음식점 원산지 표시제 확대 및 감독 정례화 - 한우 쇠고기 안전성 확보 O 우수 브랜드 유통자금 활성화 - 자금회전 활성화 O 직거래 방식 활성화(현대식) - 브랜드 직영 한우타운 O 국외 수출 - 일본, 미국(교포중심) 유통 지원 9-2. 정부 및 지자제의 대응 방안 O 암소핵군사업 지원 - 우량 송아지 생산을 통한 고급육 기반 조성 O 자급조사료 생산지원 - 휴경논 및 답 활용, 대규모 사료작물포 지원 O 한우 핵군 종모우 개발 후 지원 - 우수 정액확보 O 전업농 시설자금 지원 및 금리 인하 - 안정적 출하 및 수익성 보장 O 한우 손실에 따른 각종 재해 보험 개발 - 조수익의 안전성 확보 O 정규적인 방역체계 및 안전성 확립 O 생산 이력제 전면화 O 송아지 생산 안정제 현실화 지원 생산기반 지원 O 축산기자재 영세율 확대 O 폐업 보상 지원 O 지속적인 한우홍보 지원 O 축산기자재 영세율 확대 O 한우 출하차량 표준화 지원 O 지역별 한우 사관학교 육성(교육내실 강화) 일반지원

경북대학교 생산비 절감을 위한 자가 조사료 생산 (총체보리) 2011. 4. 04

1. 조사료의 중요성

1) 한우에 있어서 조사료의 기능 영양소 공급 반추위내의 적정 산도 유지 미생물의 균형과 반추위 작용과 반추위의 기능 유지 비타민 및 광물질 반추위내의 적정 산도 유지 pH 6.2-6.8(중성) 미생물의 균형과 반추위의 기능 유지 사료효율개선 및 섭취량 증가 반추위 작용과 타액의 분비 촉진 반추위 기능 강화 송아지와 육성우의 반추위 발달 촉진 골격과 체구의 성장 촉진 대사성 질병 예방 비육후기 증체량 증대 고급육 생산 증대

조 사 료 부 족 2) 조사료 부족이 한우 생리에 미치는 영향 반추작용과 타액분비의 감소 물리적 자극 저하 후기 증체 감소 반추시간 감소 타액 분비량 감소 후기 증체 감소 고급육 생산 저하 장기간 비육 곤란 반추위의 산성화 농후사료 다급 전분 및 당류 과잉 섭취 미생물 발효 신속히 진행 미생물의 불균형과 반추위의 기능 저하 산성에 약한 미생물 사멸 미생물 균형 파괴 소화율 감소 섭취량 감소 대사성 질병 발생 및 생산성 저하 산성에 강한 미생물 증식 휘발성 지방산 조성의 변화 소화기능 상실

제1위 과산증 3) 조사료 부족과 한우 질병 고창증 제엽염 제1위 부전각화증 인산염뇨 만성제1위염 뇨석증 급성제1위염 제1위 궤양 간농양 제4위 전위증

주)자료 : 조사료 생산 이용 확대 추진(1999, 농림부, 축협중앙회) 4) 조사료 부족과 한우 번식장애 주)자료 : 조사료 생산 이용 확대 추진(1999, 농림부, 축협중앙회) %

주)자료 : 조사료 생산 이용 확대 추진(1999, 농림부, 축협중앙회) 5) 조사료 부족과 대사장애 % 주)자료 : 조사료 생산 이용 확대 추진(1999, 농림부, 축협중앙회)

5. 조사료의 급여는 고급육 생산 비율을 높이는 매우 중요한 자원 조사료의 중요성 1. 조사료의 급여는 비육 한우 대사성 질병 예방 2. 조사료의 급여는 한우의 번식장해를 예방 3. 조사료 자급생산은 한우 비육 경영비 절감 4. 조사료의 급여는 장기 비육을 유지 가능 5. 조사료의 급여는 고급육 생산 비율을 높이는 매우 중요한 자원

2. 총체보리 사료가치

1) 조사료 가격 종류 수분 함량 (%) 가격 (Kg) (원) (건물) (1kg) 급여량 (20개월) (kg) 사육기간 조사료 클라임 건초 10 340 378 1,500 567,000 티모시 11 360 404 606,000 연맥 12 354 531,000 총체 보리 55 100 181 271,500

2) 조사료 의 사료가치 종류 조단 백질 TDN RFV (%) 국산 총체보리 10.5 71.6 113 수 입 산 옥수수(사) 9.9 65.5 118 톨페스큐 4.1 46.4 귀리 8.9 47.1 91 티모시 13.6 66.2 85 라이그라스 4.5 50.6 81 볏짚 4.9 43.2 65

(2) 규모별 및 생사량 별 kg당 생산비(원)) 3) 총체보리 생산비 (1) 규모별 총체보리 생산비용 항목 1.0ha 2.0ha 3.0ha 4.0ha 경영비(원) 1,450,367 1,287,633 1,256,122 1,230,705 생산비(원) 2,070,772 1,858,999 1,817,509 1,784,397 (2) 규모별 및 생사량 별 kg당 생산비(원)) 항목 1.0ha 2.0ha 3.0ha 4.0ha 20톤/ha 103.5 92.9 90.9 89.2 25톤/ha 82.3 74.4 72.7 71.4 27톤/ha 76.7 68.9 67.3 66.1 30톤/ha 69.0 62.0 60.6 59.5 35톤/ha 59.2 53.1 51.9 51.0

3. 총체보리 급여효과

Items C T1 T2 T3 T4 1)보리 총체 담근먹이 급여가 거세한우 육성우의 증체에 미치는 영향. Table 2. Growth performance at growing stage. 주) 자료 : 동물자원과학회지(2000. 안 등)   Items   C T1    T2 T3   T4  Initial body wt.   142.1 139.1    139.4   139.0  139.3  Final body wt. 229.3 274.8 288.9   284.9  281.6  Body wt. gain 87.2  135.7 149.5   145.9  142.3  Daily gain 0.58 0.90  0.99  0.97  0.94 C : Feeding rice straw during overall period(전기간 볏짚 급여). T1 : feeding WBS during overall period(전기간 보리총체 담근먹이 급여). T2 : Feeding WBS at growing and early fatting stage but feeding WBS and rice straw at late fattening stage(육성기-비육전기 : 보리총체담근먹이, 비육후기 : 보리총체담근먹이+볏짚). T3 : Feeding WBS at growing and early fatting stage but feeding rice straw at late fattening stage(육성기-비육전기 : 보리총체담근먹이, 비육후기 :볏짚). T4 : Feeding WBS at growing stage and both WBS and rice straw at early fattening periods but feeding rice straw at late fattening stage(육성기: 보리총체담근먹이, 비육전기: 보리총체 담근먹이+볏짚, 비육후기: 볏짚 급여).

Items C T1 T2 T3 T4 2 )보리 총체 담근먹이 급여가 거세한우의 증체에 미치는 영향. 2 )보리 총체 담근먹이 급여가 거세한우의 증체에 미치는 영향. Growth performance in experiment period. 주) 자료 : 동물자원과학회지(2000. 안 등)   Items   C T1    T2 T3   T4  Initial body wt.   142.1 139.1    139.4   139.0  139.3  Final body wt. 533.3  589.3 621.3   607.4  573.0  Body wt. gain 391.2  450.2 481.9   468.4  433.7  Daily gain 0.76 0.88  0.94  0.91  0.85 C : Feeding rice straw during overall period(전기간 볏짚 급여). T1 : feeding WBS during overall period(전기간 보리총체 담근먹이 급여). T2 : Feeding WBS at growing and early fatting stage but feeding WBS and rice straw at late fattening stage(육성기-비육전기 : 보리총체담근먹이, 비육후기 : 보리총체담근먹이+볏짚). T3 : Feeding WBS at growing and early fatting stage but feeding rice straw at late fattening stage(육성기-비육전기 : 보리총체담근먹이, 비육후기 :볏짚). T4 : Feeding WBS at growing stage and both WBS and rice straw at early fattening periods but feeding rice straw at late fattening stage(육성기: 보리총체담근먹이, 비육전기: 보리총체 담근먹이+볏짚, 비육후기: 볏짚 급여).

3) 총체보리 급여 시 번식우 수익성 분석 볏 짚 구 총 체 보 리 가격(원/kg)구분 90원 100원 110원 두당손익 감소되는 수입(원) 17,530,013 - 송아 생산 두수(두) 7 - 송아지가격(원) 2,504,288 - 판매수입(원) 증가되는 비용(원) 4,372,335 4,648,275 4,924,215 - 농후 사료비(원) 1,888,875 - 조사료비(원) 2,483,460 2,759,400 3,035,340 소계(A) 21,902,348 22,178,288 22,454,228 총 체 보 리 증가되는 수입(원) 22,538,588 -송아지 생산두수(두) 9 -송아지 가격(원) -판매수익(원) 감소되는 비용(원) 6,777,535 -농후사료비(원) 2,795,535 3,942,000 -인공수정 및 치료비 40,000 소계(B) 29,316,123 손익(A-B) 7,413,775 7,137,835 6,861,895 두당손익 823,753 793,093 762,433

4) 총체보리 급여 시 비육우 수익성 분석 볏 짚 구 총 체 보 리 가격(원/kg)구분 600kg 650kg 700kg 감소되는 수입(원) 5,254,486 5,692,360 6,130,234 - 쇠고기판매수익(원) 증가되는 비용 1,091,130 1,256,190 1,424,750 - 조사료 475,650 497,880 519,930 -농후사료 615,480 758,310 904,820 소 계(A) 6,345,616 6,948,550 7,554,984 총 체 보 리 증가되는 수입(원) 5,690,395 6,164,594 6,638,794 - 쇠고기 판매 수익(원) 감소되는 비용(원) 1,038,914 1,236,804 1,435,878 -조사료(원) 337,000 361,400 383,800 -농후사료(원) 651,820 816,960 989,460 -사육비용절감(원) 50,094 58,444 62,618 소 계(B) 6,729,309 7,401,398 8,074,672 두당손익(B-A) 383,693 452,848 519,688 (참고자료: 박민수. 농촌진흥청)

5) 총체보리 사일리지 급여효과 (1) 연구 내용 (2) 연구 결과 비육기간 평균 섭취량 O 급여기간 : 2004.07.16 – 2006.05.31(23개월) O 시험두수 : 거세한우 16두(처리별 8두) O 급여방법 : 관행구(볏짚+배합사료), 시험구(총체보리+배합사료) (2) 연구 결과 6.0 3.0 5.4 2.7 비육기간 평균 섭취량

일당 증체량 비교 등급출현율 0.86 0.82 육질특성 등급 1++ 1+ 1 2 3 보리구(%) 13 50 25 12 볏짚구(%) 0.82 육질특성 구분 근내지방도 육색 지방색 조직감 성숙도 볏짚구 3.4 4.6 3.0 1.1 2.5 총체보리구 5.5 1.3 2.2 참고자료 : 농진청, 호남농업연구소

연구 결과(번식우) O 급여기간 : 2004.08 – 2006.06. O 시험두수 : 36두(경산우 18두, 미경산우 18두)) O 급여방법 : 관행구(볏짚+배합사료), 시험구(총체보리+배합사료) 구분 조사료(kg) 배합사료(kg) 사료비(원/일) 경산우 관행 총체보리 6.0 8.4 3.7 2.5 2,051 1,331 미경산우 3.0 1,290 1,115

연구 결과 구분 분만간격 수정횟수 질병 구분 생시체중 (kg) 이유시 (증체량) 설사 (회/두) 경산우 볏짚 365 1.5 유산 1, 사사 1, 후산정체 1 총체보리 342 1.3 번식장애 1 미경산우 344 2.0 사산 1, 번식장애 2, 후산정체 2 341 1.6 내막염 1 구분 생시체중 (kg) 이유시 (증체량) 설사 (회/두) 경산우 볏짚 25 0.75 2.3 총체보리 29 0.88 0.6 미경산우 24 0.66 1.8 0.77 0.8

총체보리 급여 시 소득 효과 거세비육우 번식우육우 776만원 764만원 사료비 추가 12만 판매액 증가 소득증가(두) 823만 + a 556만 267만 a + 사료비 절감 유,사산 예방 분만간격단축 소득증가

총체보리 급여 시 소득 효과 볏짚 보리 107 66.9 0.89 62.5 0.72 53 일당증체량(kg) 두당 월간소득 1999. 7 – 2000.6까지 시험 구분 볏짚 볏짚+총체보리 총체보리 육성기 /일당증체 0.51(100) 0.82(161) 0.84(165) 조사료 3.81 4.99 농후사료 5.18(100) 3.34(65) 3.24(63) 비육전기/ 일당증체 0.73(100) 0.78(106) 5.61 3.75 6.73(100) 5.46(81) 비육후기/일당증체 0.76(100) 0.58(76) 202 볏짚 보리 124 107 100 100 107 100 66.9 0.89 0.72 62.5 53 일당증체량(kg) 1등급출현율(%) 두당 월간소득 참고자료 : 축산기술연구소. 1996

4. 총체보리 재배방법

1) 총체보리 품종 호남농업연구소 농가평균(영광) 132 128 100 37톤/ha 100 33톤/ha 25톤/ha 29톤/ha 새쌀보리 올보리 영양보리 영양보리 호남농업연구소 농가평균(영광)

익산지역 : 밀양92호, 새쌀보리, 큰알보리, 내한쌀보리 2) 적응지역 * 1월 최저 평균기온 - 8도 이상지역 3) 지역별 우량품종 수원지역 : 알보리, 올보리, 큰알보리 익산지역 : 밀양92호, 새쌀보리, 큰알보리, 내한쌀보리 밀양지역 : 큰알보리, 내한쌀보리, 알보리, 새강보리 4) 종자소독 깜부기병 및 줄무늬병 : 키보람 분제(비타지람) 종자 1kg에 2.5g 비율로 처리

N, P, K 각각 : 90-120kg, 70-10kg, 50-70kg/ 퇴비 15-20톤 / 질소는 50% 분시 5) 파종시기 O 보리가 추위에 약한 생육기는 주간엽수 3-4엽기 : 안전한 월동 5-7엽기 / 적기파종 0 휴립 세조파 : 세조파기이용 : 배수, 쇄토, 파종, 복토 작업이 동시에 이루어짐 구분 경기북부, 강원 경기 남부, 충북 충남, 전북 전남, 경남 파종적기 9월 하순-10월 상순 10월 상순 10월 상순-10월 중순 10월 중순 파종한계 10월 하순 6) 시비 N, P, K 각각 : 90-120kg, 70-10kg, 50-70kg/ 퇴비 15-20톤 / 질소는 50% 분시 가축분뇨 및 액비를 활용

시연회                                                                                                                                                                                     휴립광산파 평면세조파

7) 수확시기 가락 끝이 노란색으로 변화는 시기 / 호숙기경 구분 40cm 수잉기 출수기 개화기 유숙기 황숙기 고숙기 가소화건물수량(kg/ha) 1,610 2,590 4,350 5,750 6,690 7,410 6,450 에너지생산량(천MJ/ha) 12.29 20.41 35.41 48.54 56.14 63.31 56.49 가락 끝이 노란색으로 변화는 시기 / 호숙기경

한우는 민족의 생명 사업이다 감사합니다