호텔마케팅 의의와 필요성 계획의 설정 고객의 욕구 경영환경의 변화 목표에 도달하고자 하는 기업 의도 조직으로 하여금 시간, 비용 등의 예산낭비 억제
호텔마케팅 기본계획 ① 상품분석(Product analysis) ② 시장분석(Market analysis) ③ 경쟁자분석(Competition analysis) ④ 호텔조직(Hotel Organization) ⑤ 판매계획(Sales program) ⑥ 정비계획(Maintenance plan) ⑦ 영업예측(Operating projections) ⑧ 영업부문별 예산(Departmental budget) ⑨ 영업정책결정(결론)(Statement of policy) ⑩ 통제 및 평가(Monitoring & evaluating) 상품분석 호텔분석(Property analysis) 지역사회분석(Community analysis) 건물구조분석(Architectural analysis) 데코레이션 분석(Decoration analysis)
호텔마케팅 전략 SWOT분석 기업의 모든 자원인 물적, 인적자원과 능력, 환경적인 기회와 위험을 파악, 목적을 달성하기 위한 것 전략 산업 구조분석 기법의 포터(Michael Porter) 경쟁분석 강점(Strengths) 약점(Weaknesses) SWOT분석 기회(Opportunities) 위협(Threats) 시장세분화전략 코스트 리더십(cost leader ship)전략 집중화전략 차별화전략 관계, 제휴, 인터넷, 스피드, 차별화
호텔마케팅 믹스전략 제품(Product) 유통(Place) 가격(Price) 촉진(Promotion) 패키지(Packaging) 프로그래밍(Programming) 제휴(Partnership) 종사원(Person) 상품(Product) 유통(Place) - 여행사 - 광고·판매대행회사(hotel representatives) - 호텔 예약시스템 - 인터넷 촉진(Promotion) - 광고 - 공중(公衆)관계 - 인적판매 - 판매촉진 가격(Price)
호텔마케팅전략의 수행 기본방향의 설정 국내 해외 적정요금정책 시장다변화 비수기 판촉강화 부문별 판촉전략 시장세분화 전략의 운영 객실, 식당, 연회장, 기타부대시설 등 시장세분화 전략의 운영 객실, 식음료, 판촉, 홍보부문