화학 : the science that deals with the properties, composition, and structure of substances (defined as elements and compounds), the transformations that they undergo, and the energy that is released or absorbed during these processes. 분석화학: 화학에서 다루는 모든 대상물질의 관찰방법을 다룸 무기화학 : 무기물을 관찰하여 얻은 정보(구조, 성질, 반응등)를 분류. 정리하여 체계화 한 학문 유기화학 : 유기물을 관찰하여 얻은 정보(구조, 성질, 반응등)를 분류 물리화학 : 무, 유기물에 대한 모든 지식과 정보들의 공통적인 배경을 귀납하고 가설을 세워 이론적인 베경을 도출하여 체계화 시킨 것 이동수.
분석화학의 분류 정성분석과 정량분석 : 정성분석: 시료에 들어 있는 원소나 화합물의 종류 ‘99. 11. 분석화학의 분류 정성분석과 정량분석 : 정성분석: 시료에 들어 있는 원소나 화합물의 종류 정량분석: 시료에 들어 있는 원소나 화합물의 량 --> 분석화학에서는 주로 정량분석을 다룸 고전분석과 기기분석 고전분석(습식분석): 시료중 분석물질을 분리하여 무 게나 부피측정을 통해 정량 기기분석 : 분석물질의 물리적 성질(전기, 빛, 질량등) 측정을 통해 정량 두 방법 모두 유용함: 분석화학I은 주로 고전분석내용 이동수
분석내용: 쵸코렛 함유 카페인과 티오브롬 정량 분석방법 : 고성능 액체크로마토그래피법 (HPLC: High Performance Liquid Chromatography) Chemical Abstracts search를 통해 찾은 방법 HPLC : Text p 713 참조
쵸코렛의 조성 1. 분석물질 (카페인, 티오브롬) : 수용성 2. 지방(fat) : 주요방해물질 : 지용성 3. 비용해성물질(polysacharide?) : HPLC 분석방해 : 여과제거
Interpreting the Results 01’. Chemical Analysis Using High Performance Liquid Chromatograph(HPLC) Stationary Phase : C-18 column Mobile Phase (eluant) : 79% H2O+ 20% MeOH + 1% HOAc UV detection Q: Which elutes first, Theobromine and Caffeine?: 설명 In Chromatogram, Peak Identification -->정성분석 머무름시간(retention time) Peak Area or Height -------> 정량분석 Calibration Curves See Fig. 0 -7 : Standard Preparation Interpreting the Results Standard deviation
Sampling and Sample Preparation 1. Sampling : process of selecting representative material . 비균질 시료의 채취 예1) Al정량을 위한 해수채취 (Fig. 0-8) Na나 Cl의 경우 문제가 덜 심각함 예2) glass panel (Box 0-1), or Rock 2. Sample Preparation . 분쇄-혼합 Bulk sample --> Laboratory sample : Fig. 0-9 Take an aliquot for analysis . 방해물질 제거, 분석물질 농축 예1 ) 분리를 농한 Fat의 제거 예2 ) Masking 법 : Ca+2 정량시 Al +3 masking by F-
화학분석의 일반절차 1. Define problem 2. Select analytical procedures 문헌조사ㅡ> 방법선택/ 개발 3. Bulk sampling 4. Sample preparations :분쇄, 혼합, 용액화, 농축, 분리, mask 5. Measuring analyte concentration 6. Reporting and interpretation: 신뢰도(유효 숫자), 정확도 7. Drawing conclusions: 올바른 정책결정, 반영 유도