프렌차이즈 성공사례 피 자 헛 주성대학 창업경영학과 안 철 환
♤ 차 례 ♤ 1. 피자헛의 현황 2. 성공요인 3. 취약점 4. 개선방향
1. 피자헛의 현황 브랜드의 유래 1958 미국 캔자스주 위치타에서 프랭크와 댄카아니 형제가 어머니로 부터 600달러를 빌려 중고기계를 마련해 25명 정도 식사할 수 있는 작은 피자 레스토랑을 시작(당시 피자레스토랑은 미국인에게 생소한 것 ☞ 형제는 성장가능성을 일찍 가늠) 피자헛 이라는 이름은 개점 당시 건물 모습이 오두막처럼 생긴 데서 기인 경영원칙 : 신선한 재료만을 엄선, 고객에게 갓 구운 제품 제공한다는 것을 고수. 세계적인 피자레스토랑으로 자리잡음
2. 성 공 요 인 맛에 대한 지속적인 투자 브랜드 이미지 조사 체계적인 브랜드 관리시스템 추적조사(Tracking Test):신제품을 개발할 때 마다 수 차례 테스트를 거침. 기존제품에 대해 고객 입맛이 변하지 않았는지 지속적으로 조사. 맛에 대한 지속적인 투자 ‘함께 즐겨요 피자헛’이라는 슬로건을 중심으로 ‘함께 나눔’이란 컨셉트를 유지함으로써 강력한 브랜드 만듬 그 브랜드가 소비자 마음속에 어떻게 유지되고 있는지 파악하기 위해 매달 정기적으로 조사를 실시 브랜드 이미지 조사 프로모션, PR, 인적판매 등 마케팅의 기본요소 외에 레스토랑, 종업원, 서비스등에서도 철저하게 관리해 온 것이 또하나의 이유 체계적인 브랜드 관리시스템
2-1 성 공 요 인 피자헛 홈 서비스 CHAMPS 프로그램 실명제 ‘레스토랑에서 드셨던 맛과 즐거움을 집까지 그대로 배달하자’라는 원칙 ☎ 피자헛 홈 서비스 번호 “1588-5588” 또 하나의 품질로 생각 – 가장 맛있는 온도의 피자를 배달하기 위해 레스토랑에서 8분 이내에 도착 할 수 있는 지역 만 배달 피자헛 홈 서비스 최고의 제품과 서비스를 위해 96년부터 전 레스토랑에 실시 매장청결, 고객에 대한 환대, 주문의 정확성, 시설의 보수유지, 제품의 품질, 신속한 서비스를 토대로 직원들의 사기를 북돋고 팀웍을 강화 하는 서비스 프로그램 CHAMPS 프로그램 주문을 받고 도우를 만들고 배달하는 모든 과정이 실명제로 이루어짐 실명제
3. 취 약 점 비싼 가격 피자 전문점들 중에서 가장 가격이 비쌈, 학생들이나 어린이들이 사먹기는 부담스러운 가격 피자가격비교 피자헛 : 13,000~25,000 도미노피자 : 10,000~19,000 미스터 피자 : 11,000~20,000 새로운 경쟁업체 현재 피자헛은 국내에서 40%를 차지하고 있으나 성신제 피자, 미스터 피자 등의 경쟁업체들과 프렌차이즈를 갖지 않는 일반 피자점들의 빠른 추격에 고민 건강 세계적으로 건강에 관한 관심이 높아짐. 피자헛은 상대적으로 기름기가 많기 때문에 건강을 고려하는 사람들에게는 외면당하기 쉬움.
3-1 취 약 점 스파게티 . 샐러드바 반미감정에 따른 불매운동 스파게티나 샐러드바는 종류도 적고 뛰어나지 않음. 3-1 취 약 점 스파게티나 샐러드바는 종류도 적고 뛰어나지 않음. 반미감정에 따른 불매운동 몇 해전 동계올림픽 사건이 후 미국상품에 대한 불매운동이 일어나면서 피자헛의 매출이 주춤. 또한 반미감정이 있는 여러나라에서 미국제품에 대한 불매운동이 일어나고 있는 실정 스파게티 . 샐러드바
4. 개 선 방 안 Customer & Sales Mania 한국에서 가장 성공적인 외식전문회사 수립 → 2007년 5,000억 매출 달성 사람에대한열정 → 최고의 일터 품질을 향한 열정 → 최고의 패밀리 레스토랑 혁신을 향한 열정 →최고의 피자배달 서비스 Customer & Sales Mania
향 후 전 망 프랜차이즈 시스템의 한국형 모델 개발 최상의 인터넷 네트워크 동반자적 관계 Click To Edit Title Style 향 후 전 망 프랜차이즈 시스템의 한국형 모델 개발 동반자적 관계 최상의 인터넷 네트워크
감 사 합 니 다 !!