MEF Beef Seminar 국내 쇠고기 시장 상황 2007. 7 이 위 형

1. 쇠고기 공급 상황 년 도 국 내 산 수 입 합 계 수입육 이월공급량 수 량 % 수 량 2001 162,640 49.5 단위 : 톤 년 도 국  내  산  수    입 합  계 수입육 이월공급량 수  량 % 수   량 2001 162,640 49.5 165,978 50.5 328,618 71,741 2002 147,402 33.5 292,039 66.5 439,441 18,047 2003 141,641 36.6 293,653 63.4 435,294 54,805 2004 144,902 52.2 132,878 47.8 277,780 99,852 2005 152,424 51.7 142,593 48.3 295,017 49,852 2006 (162,740) 47.6 179,405 52.4 (342,145) 28,016 (  )내 수량은 추정계산임.  - 미국산 쇠고기의 공급 유무의 영향이 크게 나타남을 보임

2. 쇠고기 소비 상황 단위 : 톤/두 년 도 국 내 산 수 입 산 합 계 1인당 소비량 도축 두수 수 량 % 2001 합  계 1인당 소비량 도축 두수 수  량 % 2001 164,640 42.8 219,672 57.2 384,054 8.11 729,245 2002 147,402 36.6 255,281 63.4 402,683 8.45 633,024 2003 141,641 36.3 248,606 63.7 390,247 8.14 583,799 2004 144,902 44.2 182,874 55.8 327,776 6.80 574,426 2005 152,424 48.1 164,429 51.9 316,853 6.74 611,734 2006 (162,740) (49.6) (170,405) (50.4) (337,145) (6.88) 630,458 (  )내 수량은 추정계산임.  - 미국 쇠고기 수입중단으로 16%의 소비감소를 보이며, 회복 못 함

3. 쇠고기 수입 특성의 변화 생 구이 소비 중심으로 소비성향이 변화 생 구이 소비 중심으로 소비성향이  변화 갈비와 목등심을 중심으로 한 미국쇠고기 수입 품목이 축을 형성했었음 미국쇠고기 수입중지 후 갈비와 등심이 중심을 이루나 총 소비량이 감소되면서 공급과 소비의 변화에 따라 품목의 다변화 발생 곡물육의 공급 부족으로 소비기호를 충족시키지 못하여 소비량이 감소되었음 국내 한우육 공급의 확대와 돼지고기 대체 소비의 증가 발생

3. 쇠고기 수입 특성의 변화 2002년 국가별 주요 품목 수입상황 단위 : 톤 년도 국 가 갈 비 목등심 전 지 양 지 기 타 합 계 % 2 미  국 117,174 51,188 2,077 11,582 4,609 186,630 63.9 캐나다 9,186 1,457 109 437 405 11,594 4.0 호  주 12,659 15,384 9,668 6,905 32,129 76,745 26.2 뉴질랜드 5,930 1,888 2,171 1,951 5,307 17,247 5.9 기타   15 - 144,949 69,917 14,025 20,875 42,465 292,231 100 49.6 23.9 4.8 7.2 14.5 / 미국산 갈비 물량은 총 수입량의 40%, 목등심은 17.5%를 차지함 미국산 합계대비 갈비 물량은 63%, 국가별 갈비 수입량의 80%를 차지함

3. 쇠고기 수입 특성의 변화 2003년 국가별 주요 품목 수입상황 단위 : 톤 년도 국 가 갈 비 목등심 전 지 양 지 기 타 합 계 % 2 3 미  국 132,553 48,181 1,249 13,181 4,264 199,428 67.9 캐나다 3,829 444 148 149 187 4,757 1.6 호  주 15,399 13,046 8,305 4,443 22,932 64,125 21.9 뉴질랜드 8,939 3,041 5,081 2,282 5,973 25,316 8.6 합  계 160,720 64,712 14,783 20,055 33,356 293,626 100 54.7 22.0 5.0 6.8 11.4 / 미국 갈비량은 총 수입량의 45%, 목등심은 16.4% 점유 갈비는 미국 수입량 합계대비 82.5%, 국가별 갈비 수입량의 82.5%를 점유

3. 쇠고기 수입 특성의 변화 2004년 국가별 주요 품목 수입상황 단위 : 톤 년도 국 가 갈 비 목등심 전 지 양 지 기 타 합 계 % 2 4 호  주 16,305 22,942 13,392 7,019 26,346 86,004 64.7 뉴질랜드 13,076 6,605 8,606 5,573 12,330 46,190 34.8 멕시코 192 264 - 63 140 659 0.5 합  계 29,573 29,811 21,988 12,655 38,816 132,853 100 22.3 22.4 16.6 9.5 29.2   / 2004년은 미국쇠고기 재고 이용의 지속기가 유지되었음 뼈있는 갈비가 중심을 이룸

3. 쇠고기 수입 특성의 변화 2005년 국가별 중요 품목 수입상황 단위 : 톤 년도 국 가 갈 비 목등심 전 지 양 지 기 타 합 계 % 2 5 호  주 24,726 25,113 8,910 7,654 34,603 101,006 71.1 뉴질랜드 14,989 5,387 5,251 3,500 9,832 38,959 27.4 멕시코 885 589 96 79 530 2,179 1.5 합  계 40,600 31,089 14,257 11,233 43,965 142,144 100 28.6 21.9 10.0 7.9 31.6 / 호주산 곡물우육을 중심으로 미국산 쇠고기 대체가 이루어짐 갈비와 목등심 중심으로 구성되나 폭넓은 품목으로 소비변화

3. 쇠고기 수입 특성의 변화 2006년 국가별 주요 품목 수입상황 단위 : 톤 년도 국 가 갈 비 목등심 전 지 양 지 기 타 합 계 % 2 6 호  주 28,167 31,542 20,598 12,639 43,976 136,922 76.3 뉴질랜드 14,722 3,418 6,273 3,885 11,367 39,665 22.1 멕시코 1,213 586 131 390 632 2,952 1.6 44,102 35,546 27,002 16,914 55,975 179,539 100 24.6 19.8 15.0 9.4 31.2 / 전년보다 폭넓은 품목이 공급되면서 소비적응을 형성

4. 2007년 쇠고기 시장 상황 a. 국내산 공급 상황 전년도 동기대비 7.2% 증가함은 한우도축 13.7% 증가에 기인 단위 : 두/톤 축  종 도축 두수 % 정육량(추정) 비고 한  우 198,421 70.7 50,327 69.8 * 5월말 도축기준 육  우 52,854 18.9 14,200 19.7   젖  소 29,197 10.4 7,600 10.5 합  계 280,472 100 72,127 도축자료 : 농림부 전년도 동기대비 7.2% 증가함은  한우도축 13.7% 증가에 기인 (육우 3.4%, 젖소 18.3% 감소) 한우의 도축수량 증가로 쇠고기 공급량은 전년대비 5~7% 증가 예상 한우 사육의지 저하로 출하량이 증가되고, 특히 암소도축이 증가됨

4. 2007년 쇠고기 시장 상황 b. 수입 쇠고기 상황 금년 전기 수입실적이 전년 동기 77,735톤 대비 28.1% 증가함 소비저조와 함께 년 초 재고보다 물량 증가하는 결과를 보임 재고 증가의 정점인 5월을 지나면서 수입량 감소와 소비증가로 재고 감소세를 보임 구정 이후 지속되는 수입가 이하의 출혈판매가 당분간 이어질 것으로 예상

4. 2007년 쇠고기 시장 상황 b. 수입 쇠고기 상황 7월부터 미국의 뼈 없는 쇠고기 수입량과 소비량이 서서히 증가 미국 쇠고기는 초기 수입의 높은 가격으로 인해 소비처의 관망자세 유지 제반 사회적 재검증의 부족으로 소비성향 판단유보 지난 3년간 폭넓은 품목의 소비이용 현상이 조성됨

4. 2007년 쇠고기 시장 상황 ’07년 전기 국가별 주요부위 수입 상황 국가별 갈 비 목등심 앞다리 양 지 기 타 합 계 단위 : 톤 국가별 갈  비 목등심 앞다리 양 지 기 타 합  계 % 호  주 15,258 16,688 12,387 5,921 21,237 71,491 71.8 뉴질랜드 8,534 2,631 4,842 2,985 6,996 25,988 26.1 멕시코 486 533 189 301 65 1,574 1.6 미  국 178 156 50 120 54 558 0.5 24,456 20,008 17,468 9,327 28,352 99,611 100 24.6 20.1 17.5 9.3 28.5 /

4. 2007년 쇠고기 시장 상황 c. 전망 추석 소비는 미국산 뼈 없는 쇠고기와 호주산 쇠고기의 보완관계 유지예상 미국 쇠고기(정육)의 과도한 수입은 공급과 소비의 균형 상실 초래 우려 4/4기 뼈있는 쇠고기 수입 여부를 가늠해야 할 것임 뼈 있는 미국 쇠고기가 수입되더라도 ’03년도 소비성향 회복은 불투명함 2008년 중반까지 소비의 검증기간이 필요할 것임

4. 2007년 쇠고기 시장 상황 c. 전망 금년 쇠고기 공급량은 미국산 공급이 이어지면 전년 대비 20%이상 증가 예상 쇠고기 소비량은 전년대비 5% 정도 증가 추정 미국 쇠고기의 수입 품목도 과거와 달리 품목의 확대가 예상됨 년 말 재고량은 현 수준을 상회할 확률이 높음 보수적 운용을 통하여 어려움을 극복하는 자세 필요