당신의 건강을 위한 식단 서비스 200557021 김유희

1인 가구 시장 싱글족이 창업시장의 주 타깃으로 부상하고 있다. 현재 대한민국 1인 가구 수는 최대 600만 명으로 추산되고 있다. 이중 26~35세대 젊은 독신들만도 100만 명에 달한다. 싱글들이 새로운 소비 주체로 떠오르면서 이들을 위한 각종 1인용 전자제품, 가구집기, 주거 공간 등이 쏟아지고 있고 창업시장에서도 이들을 겨냥한 아이템이 활기를 띠고 있다. 우선 싱글들이 편리하고 풍요로운 생활을 영위할 수 있도록 도와주는 생활 편의형 사업이 가장 유망하다. 생활 편의형 사업에는 대표적으로 음식배달업이 있다. 혼자 생활하는 싱글들은 식생활이 불규칙해지기 쉽고 인스턴트 식품에 대한 의존도가 높아 영양소를 골고루 섭취하기 어렵다는 점을 감안, 맛과 영양을 고려해 만든 음식을 주기적으로 배달해 주는 아침식사배달업 등이 성업 중이다.

주부들은? 영양 맞춘 식사를 제공하길 원하지만 쉽지 않아 고민 문성실 씨는 친정 어머니로부터 물려받은 반찬 솜씨를 그대로 블로그에 소개해 2년 만에 스타가 된 대표 와이프로거. 그는 식단을 고민하는 주부들의 해결사다. ‘문성실의 아침, 점심, 저녁: 집 밥 먹고 살기 프로젝트’는 베스트셀러가 됐다. 초등학교 2학년 아들을 둔 김문경(37·여) 씨. 김 씨는 "아이가 아침을 잘 먹지 않으려고 해서 항상 고민이다.“ 라고 말했다. 주부 김규희(40·서울 양천구 신정동) 씨는 얼마 전 2008학년도 대학수학능력시험을 앞둔 딸에게 보약을 먹이려고 했지만 주변에서 모두 말렸다. 15일 수능 당일 먹을 점심 도시락도 마찬가지였다. 며칠 전부터 요리책을 뒤적이며 특별 요리를 구상하고 있는 김 씨에게 친구들은 이구동성으로 “평소 먹는 음식 위주로 싸 주라”고 조언했다. 그래도 뭔가 특별한 음식을 해 주고 싶은 것이 엄마 마음이다. 김 씨는 소화가 잘되고 영양가도 풍부하고 맛이 좋은 ‘완벽 식단’을 구성하느라 오늘도 머리가 아프다. 영양 맞춘 식사를 제공하길 원하지만 쉽지 않아 고민

다이어트를 원하는 소비자 자신의 식단을 점검하거나, 식단을 짜고 싶은데 방법을 알려달라는 질문이 대부분 차지 건강한 다이어트를 위한 다이어트 식단 관심 증대 모 포털 사이트에 3만개 이상의 질문 자신의 식단을 점검하거나, 식단을 짜고 싶은데 방법을 알려달라는 질문이 대부분 차지

그녀들의 고민은… 오늘은 뭐 먹지? 뭐 먹어야 될지 몰라서 대충 먹어요 라면이랑 김밥 너무 먹어서 물려요 매일 매일 식단 생각하는게 너무 힘들어요 크는 얘들한테 영양가 있는걸 먹여야 될 텐데… 아 절제가 안돼…… 운동도 자꾸 까먹어….. 다이어트 속설들을 뭘 믿어야 할지 모르겠어요 다이어트 식단 도대체 어떻게 짜는건데?

일대일 식단 제공을 통한 건강관리 트레이너 MOM’S 맘(마음의 준말) 이런 그녀들의 고민,덜어줄 수는 없을까? - 일반가정과 1인 가구를 위한 영양 식단과 건강관리 서비스 - 다이어트 식단 제공과 트레이너 서비스

1인 가구와 일반 가정을 위한 영양식단, 건강 관리 서비스 ① 일반가정 - 아이가 있는 가정 : 아이의 연령대별로 필요한 영양에 맞춘 식사, 간식 식단 제공 - 노인이 있는 가정 : 노인 분들에게 필요한 영양을 고려한 식단 제공 - 성장시기별로 중요한 영양소와 그를 포함하고 있는 재료 정보 제공 ② 1인 가구 - 외식하는 경우가 많으므로 영양을 고려한 추천 외식메뉴와 개인의 건강상태를 고려하여 먹어서는 안 되는 메뉴 제공, 건강을 해칠 수 있는 식품에 대한 신속한 정보제공, 간단한 운동방법 제공(유산소 운동 위주), 간단한 레시피를 이용한 식단

다이어트를 위한 식단,건강 관리 서비스 다이어트용 식단 제공 - 개인의 몸 상태와 좋아하는 음식, 특성 등을 잘 살려서 개인에게 맞는 다이어트용 식단 제공 - 하루하루 꼭 챙겨 먹어야 하는 필수 음식(야채, 과일 포함)제공 - 다이어트 미션 제공 : 매일매일 다른 수행 운동을 제공한다. 유산소운동을 중심으로 제공하고 스트레칭도 제공하여 체계적인 운동을 할 수 있게 돕는다. 주말 깜짝 미션을 준비하여 쉬는 날도 운동을 게을리하지 않도록 유도한다. - 다이어트 팁(예: 감량한 체중 유지 방법)과 성공사례, 용기주는 말 등을 제공하여 끈기 있는 다이어트 유도 - 이동 시, 학교에서, 사무실에서 간단하게 할 수 있는 운동 정보 제공

새로운 DB를 지속적으로 수정하여 신속, 정확한 분석을 돕는다. * 온라인 1. 데이터분석기능 - 오늘 채워야 하는 영양소 중 얼마를 채웠나 - 총 소비 칼로리는 얼마인가 (총 운동량, 음식 칼로리 계산 등) - 건강상의 특이점은 없었는가 - 건의사항 2. 진행상황 보고 - 도표로 진행상황을 표시하여 소비자가 쉽게 알 수 있게 정보제공 - 한달 치 계획서를 제공하고 계획이 얼마나 지켜지고 있는지 알기 쉽게 분석하여 정보제공 * 오프라인 1. 간단한 건강검진 - 연령대에 맞는 건강검진 서비스 (아동, 여성, 성장기 청소년, 노인) - 체지방률 검사 등 다이어트 진행상황 체크 2. 상담서비스 새로운 DB를 지속적으로 수정하여 신속, 정확한 분석을 돕는다.

소비자 분석

1. 고객이 누구인가? 1. 고객이 누구인가? :영양 있는 식단, 다이어트 식단을 원하는 여성들 (주부 포함) a. 고객의 목표 구매 인센티브는 무엇인가? - 편리함, 건강함, 다양하고 정확한 정보 제공, 전문성 b. 핵심적인 고객 통찰력은 무엇인가? - For : 식단에 관심이 있는 여성들 (주부 포함) Who : 식단을 고민하는 주부들, 자라나는 아이를 가진 가정, 1인 가구 생활로 식생활이 불안정한 여성들, 다이어트를 원하는 여성들 Our product is a : 일대일 영양, 다이어트 식단 서비스 (영양간식 서비스 포함) That provides : 일대일 식단과 손쉽고 다양한 정보제공으로 당신이 자신의 건강을, 가족의 건강을 지킬 수 있게 도와드립니다. Unlike : 온라인과 오프라인을 함께 운영 Our product :단순한 식단만을 제공하는 서비스가 아니라 건강관리를 위한 트레이너 차원의 서비스 c. 이러한 고객들이 현재 갖지 못하고 있는 제품 범주로부터 원하는 바는 무엇인가? - 일대일 서비스가 아닌 일방적인 정보제공 , 커뮤니케이션 활동

2. 제품이나 서비스가 그 집단에 적절한가? a. 제품이나 서비스의 실체는 무엇인가? - 영양관리와 다이어트에만 한정된 식단 서비스를 통한 건강관리 서비스, 온라인과 오프라인의 차별화된 서비스 b. 고객이 제품이나 서비스에 대해 어떻게 인지하는가? - 기존의 브랜드들 보다 좀더 세분화된 고객관리와 일대일적인 식단 제공과 관리에 만족 c. 그것은 어떻게 보이고 느껴지며 어떤 말이 나고 어떻게 작용하는가? - 좀 더 전문적인 서비스로 느낌. d. 고객이 제품 이면에 있는 회사에 대해 어떻게 인식하는가? - 아직 인지도가 없어 신뢰성을 많이 느끼지 못한다. e. 실제 진실은 어떠한가? - 이 시장자체가 아직 초기단계이기때문에 출발점은 비슷하다. 인지도 형성을 위한 노력을 좀 더 기울이면 해결될 것 f. 제품이나 서비스가 그 집단에 적절한가? - 현대사회에 오면서 바른 먹거리와 식단에 관한 의식이 높아지고 있고 굶어서 빼는 다이어트가 아니라 건강을 생각하는 다이어트를 해야 한다는 인식이 높아진 소비자들의 인식변화를 잘 적용

3. 경쟁상대가 우리의 목표에 어떻게 영향을 미치는가? a. 브랜드 네트워크 경쟁 구도는 어떠한가? 왜 그런가? - 푸드 컨설턴트 등 : 다이어트 식단 제공 e-밥 , The food 등 : 식단을 짜고 식단에 맞는 완성된 음식을 판매하는 서비스 식단만 제공하는 경쟁사와 식단, 요리를 함께 제공하는 경쟁사 - 온라인 b. 경쟁사들은 현재 고객이나 잠재고객에게 무엇을 커뮤니케이션 하는가? - 푸드 컨설턴트 : 칼로리를 계산하는 휴대전화 서비스, 사용자의 신체정보에 따라 BMI, BMR, 일일 권장섭취 칼로리와 영양구성 비율을 알려주고, 먹고 싶은 음식 혹은 현재 보관중인 재료를 검색해 사용자 입맛에 맞는 다양한 다이어트 식단을 실시간 만들어 주며 무료 다이어트 상담 제공 식단을 받으면 칼로리와 영양성분을 비롯해 섭취방법과 재료 목측 량 사진, 레시피를 동시에 볼 수 있어 요리에 자신 없는 사용자도 쉽게 사용 c. 그 경쟁사는 얼마나 취약한가? 어떤 경쟁사의 비즈니스를 뺏어 올 것 인가? - 식단을 짜고 배달까지 하는 경쟁사들은 고객들과의 온라인 커뮤니케이션이 부족했고 식단제공 경쟁사들도 온라인 커뮤니케이션이 좀 부족했고, 점점 사업의 규모를 키워 여러 분야의 식단을 지원하고 있었는데 전문성이 부족해지는 느낌. 영양관리와 다이어트에만 한정된 식단 서비스로 전문성을 어필하고 온라인과 오프라인 커뮤니케이션을 활성화하고 잘 이용하겠다.

4. 고객에게 경쟁력 있는 혜택은 무엇인가? a. 반드시 실제 혜택이 있어야 함 - 고객 중심 커뮤니케이션, 편리함, 온‧오프라인을 통한 정확하고 다양한 정보, 전문성 b. 반드시 각 집단 별로 한가지 혜택이 집중해야 함 ① 일반가정 - 아이가 있는 가정 : 아이의 연령대별로 필요한 영양에 맞춘 식사, 간식 식단 - 노인이 있는 가정 : 노인 분들에게 필요한 영양을 고려한 식단 제공 오프라인 매장 통한 간단한 건강검진과 상담서비스 ② 1인 가구 - 외식하는 경우가 많으므로 영양을 고려한 추천 외식메뉴와 간단한 운동방법 제공(유산소 운동 위주), 간단한 레시피를 이용한 식단 ③ 다이어트 - 하루하루 꼭 챙겨 먹어야 하는 필수 음식(야채, 과일 포함)제공, 손쉽게 따라 할 수 있는 운동과 지하철, 사무실 등에서 하는 운동 제공 다이어트 팁과 성공사례, 용기주는 말 등을 제공하여 끈기 있는 다이어트 유도 한 달에 한번씩 오프라인 매장을 통한 체지방률 체크 등 건강한 다이어트 유도 d. 반드시 한 문장이어야 함 - 단순한 식단 서비스가 아닌 건강관리를 위한 트레이너

5. 아래 각각에 해당하는 마콤이 어떻게 믿을만한 혜택을 창출하는가? a. 제품이나 서비스 그 자체 b. 지각에 의한 보완 - 제품 : 식단관리를 통한 건강관리 트레이너 서비스 : 집단을 세분화시킨 일대일 서비스 b. 지각에 의한 보완 - 더 이상 대충 먹고 싶은 대로 먹는 것이 식사가 아님을 인지시키고 건강관리의 기본은 식사라는 인식을 심는다. c. communication에 의한 보완 - 전문성 있는 브랜드로 자리잡는다.

7. 고객이 communication으로부터 어떤 주 메시지를 얻기를 바라는가? 6. 브랜드, 회사, 제품의 품격은 어떠해야 하는가? *브랜드 신뢰를 위한다면 모든 커뮤니케이션 형식은 외양, 언어, 자세에서 신뢰가 스며나와야 함 - 전문성을 가진 브랜드로 인식시켜 신뢰도를 높인다. 7. 고객이 communication으로부터 어떤 주 메시지를 얻기를 바라는가? a. 어떤 주요 인센티브가 제공 될 것인가? - 커뮤니케이션을 통해 뛰어난 전문성을 가지고 당신의 건강관리를 위한 서비스를 제공함을 인식시킨다. b. 우리는 communication 결과 어떤 행동을 취했으면 하는가? - 우리브랜드에 대해 관심을 갖고 식단전문브랜드로 인식할 수 있게 한다.

8. 커뮤니케이션의 인식, 판촉효과는 어떤 것이겠는가? a. 만일 커뮤니케이션이 성공적이라면 고객은 시간이 흐른 뒤 경쟁사와 비교해서 그 제품에 대해 어떻게 인식할 것인가? - 아직 시장이 초기단계에 있기 때문에 선점브랜드가 없는 상황이므로 시장을 선점하고 식단전문브랜드의 이미지를 심고 더 나아가 단순한 식단제공이 아닌 건강관리 트레이너의 이미지를 심어 기존의 시장과는 차별되는 새로운 시장을 선점한다. b. 만일 인센티브가 성공적이라면 고객 또는 잠재고객은 어떻게 행동할 것인가? - 식단전문브랜드라는 인식이 생길 것이다.

9. 고객과 브랜드의 접점은 어디인가? * 우선 순위 정하고 관리해야 한다(긍정적 접점, 부정적 접점) - 고객/브랜드의 접점 구전, 잡지, 라디오, 간판, 매장, 매장 구성원, 홈페이지, 각종 포털사이트( 지식in, 다음카페, 블로그 등), 광고, 이벤트, 배너, 할인쿠폰, 뉴스, PPL, 무료체험 서비스 등 - 우선 순위 1위 : 구전 (지식in 질문 답변이나, 블로그 후기, 친구추천 등) 2위 : 광고 3위 : 무료체험 서비스 , 이벤트

경쟁사 분석

가장 강력한 경쟁사 – 같은 사업 내용 (동일시장 동일제품) 즉, 시장침투전략을 사용해야 한다. 푸드 컨설턴트(www.foodconsultant.co.kr)는 지난 8일부터 ‘칼로리 분석 서비스’를 시작했다. 카메라폰을 이용한 칼로리 분석 서비스는 실제로 먹은 음식의 양에 따라 정확한 열량을 알려주는 최초의 시도다. 푸드 컨설턴트 김인규 팀장은 “이와 같은 서비스를 위해 그릇 제조사들의 용기 크기를 5가지로 분석한 데이터 베이스를 갖고 있어 정확한 판독이 가능하다”며 “요즘 카메라 폰은 화질이 뛰어나 음식 재료가 다 보이기 때문에 확실하게 분석할 수 있다”고 말했다. 사진만으로 칼로리를 판정해야 하지만, 업체측은 정확성에 대해 자신만만하다. 우선 전문 영양사 자격증을 소지한 석사 이상의 영양 전문 카운셀러들이 10여명이 포진돼 있다. 그리고 회사가 보유하고 있는 1만여개 음식 데이터 베이스의 열량표를 참고하고, 육안으로 드러난 실제 사용 재료와의 비교 분석을 통해 열량을 계산해 낸다. 김 팀장은 “판독하는 칼로리의 정확도는 최소 95% 이상”이라고 자신하며 “좀 더 정확한 용기의 크기를 정확하게 계산하기 위해 동전이나 숟가락을 옆에 놓고 사진을 찍도록 권한다”고 말했다. 이용 방법은 푸드 컨설턴트 사이트에서 회원 가입을 한 뒤 푸드머니를 결제한 다음 사용할 수 있다. 회원 가입시 비용은 없으며 1회 이용 요금은 300원. 푸드 컨설턴트는 이밖에 날씨, 기분 등에 기반한 개인별 맞춤 다이어트 식단 제공, 식생활 분석 보고서 발송, 다이어트에 관한 동영상 상담 등의 서비스도 실시한다고 밝히고 있다. 가장 강력한 경쟁사 – 같은 사업 내용 (동일시장 동일제품) 즉, 시장침투전략을 사용해야 한다.

시장 침투전략 가능성은? 온라인과 오프라인을 모두 이용 전문성을 갖춘 브랜드 아직 초기단계의 시장 인지도 높은 브랜드 없음 후발주자 브랜드 인지도, 신뢰도 높지 않음 같은 사업 내용 경쟁사가 다양한 사업 실시 독특한 서비스와 홍보활동 강점 약점 기회 위험

건강관리 트레이너 차원의 서비스, 온, 오프라인의 쌍방 커뮤니케이션을 강조하여 새로운 시장을 열어보자! - 온라인과 오프라인 모두를 사용하는 경쟁사는 없다! - 대부분의 경쟁사들이 아직 식단제공에만 머무르고 있음 건강관리 트레이너 차원의 서비스, 온, 오프라인의 쌍방 커뮤니케이션을 강조하여 새로운 시장을 열어보자!

마케팅 전략

위치를 파악해보자! 공격 전략 (도전자 전략) M/S 30% 이하 B. 방어전략 (선도자 전략) M/S 40% 이상 C. 시장 추종자 전략 M/S 20% 이하 D. 적소전략 M/S 10% 이하

시장 추종자 전략 : 차별적 추종 공격전략 : 측면 공격 방어가 약한 곳을 공략하여 시장을 차지하자! 시장 초기 진입 시, 브랜드 인지도와 신뢰도가 크게 형성되지 않은 단계이므로 성급한 공격전략보다는 시장 추종자 전략 중 차별적 추종으로 사업을 키우고 목표 치의 인지도와 신뢰성을 확보하게 되면 공격전략을 취한다. 공격전략 : 측면 공격 * 틈새 시장을 노리자! - 오프라인 매장이 구축되어 있지 않고 온라인 커뮤니티도 크게 활성 되지 않음. - 사업의 크기를 키우면서 여러 가지 식단서비스를 제공하고 있는 중으로 한가지 분야에 전문적이라는 인상은 심어주지 못하고 있다. 방어가 약한 곳을 공략하여 시장을 차지하자!

ROCI , 생애가치

수요예측의 가정 타겟층 일반 식단 다이어트 식단 1인 가구 일반가정 1. 그룹당 고객 수 3500명 1000명 5000명 2. 사적으로 본 범주의 수요 175,000,000 50,000,000 250,000,000 3. 예측도 수요 증감 10% 4. 수정된 범주의 수요 192,500,000 55,000,000 275,000,000

기본적인 소득 흐름 가정들 타겟층 일반 식단 다이어트 식단 1인 가구 일반가정 5. 기본적인 시장점유율 45% 6. 기본소득의 흐름 86,625,000 24,750,000 123,750,000 7. 비 커뮤니케이션 비용 42% 39% 46% 8. 공헌마진(%) 58% 61% 54% 9. 공헌마진 (금액) 50,242,500 15,097,500 66,825,000

시나리오 A : 커뮤니케이션 투자 없음 타겟층 일반 식단 다이어트 식단 1인 가구 일반가정 10. 점유율 변동 -28% -33% -21% 11. 점유율 조정 32.4% 29.3% 35.6% 12. 소득흐름조정 62,370,000 16,115,000 97,900,000 13. 비커뮤니케이션 비용공제 -30,723,000 -7,410,000 -51,865,000 14. 브랜드커뮤니케이션 15. 순수 공헌 이익 31,647,000 (12-13) 8,705,000 46,035,000

시나리오 B : 커뮤니케이션 투자 있음 타겟층 일반 식단 다이어트 식단 1인가구 일반가정 16. 마컴활동에 투자된 금액들 10,500,000 3,000,000 15,000,000 17. 점유율의 변동 14% 10% 20% 18. 점유율의 조정용 51% 50% 54% 19. 소득흐름의 조정 98,175,000 (4*18) 27,500,000 148,500,000 20. 비커뮤니케이션 공제 41,233,500 (19*7) 10,725,000 68,310,000 21. 브랜드 커뮤니케이션 비용공제 -10,500,000 -3,00,000 -15,000,000 22. 순수 공헌액 46,441,500 (19-20-21) 13,775,000 65,190,000

ROCI 계산 타겟층 일반 식단 다이어트 식단 1인가구 일반가정 23. 시나리오A 순수공헌액 31,647,000 8,705,000 46,035,000 24. 시나리오B 순수공헌액 46,441,500 13,775,000 65,190,000 25. 잉여 손익 비교 14,794,500 5,070,000 19,155,000 26. 잉여 ROCI비용의 공제 140.9% 169% 127.7% 27. 비용대비 소득의 비율 30% 28% 32%

* 소비자와의 커뮤니케이션이 가장 중요한 마케팅 수단 * 초기 투자 비용 높지만, 차후 환수율 높을 것으로 예상됨 - 장점인 온 ‧ 오프라인을 잘 이용하여 커뮤니케이션 * 초기 투자 비용 높지만, 차후 환수율 높을 것으로 예상됨

점유율 지출비교 A : 성장그룹 B : 유지고객 그룹 C : 성장그룹 D : 충성도 성장그룹 E : 경쟁사와 함께 이용하는 고객 F : 성장 획득그룹 잠재고객 고 (65%이상) 저 (65%이하) 점유율 30만원 이하 30만원 이상 지출비교

ROCI 그룹 마케팅 커뮤니케이션 노력 제안된 금액 측정된 매출 450% A 4일 무료 체험 서비스 60만원 270만원 300% 온라인 프로모션 100만원 300만원 290% 미션수행 후기 이벤트 90만원 252만원 328% 그룹 A 합계 250만원 822만원 280% B 200만원 560만원 일상 속 운동 정보 제공 50만원 150만원 480% 우수고객 유지용 제휴 할인 1440만원 180% 건강검진 서비스 80만원 144만원 364% 그룹B 합계 630만원 2294만원 C 224만원 420% 340% 그룹C 합계 140만원 476만원

339% 총 합계 1920만원 6524만원 ROCI 그룹 마케팅 커뮤니케이션 노력 제안된 예산 측정된 매출 370% D 제휴 할인 서비스 230만원 851만원 320% 온라인 프로모션 100만원 320만원 270% 포인트 적립 프로모션 270만원 250% 사용 후기 이벤트 150만원 375만원 313% 그룹 D 합계 580만원 1816만원 340% F 3개월 이상 사용고객 이벤트 140만원 476만원 400% 일대일 상담, 진단 서비스 400만원 300% 80만원 240만원 348% 그룹 F 합계 1116만원 339% 총 합계 1920만원 6524만원

고객 생애 가치 계산 1차년도 2차년도 3차년도 1. 연간 발송 횟수 4회 2. 발송당 평균 반응율 20% 18% 15% 3. 평균 반응율 80% 72% 60% 4. 평균 반복주문 5만원 5. 40% 마진으로 평균 총 이익 2만원 6. 연간 총 이익 16,000원 14,400원 12,000원 7. 연간 카달로그 발송 비용 (회당 1000원) -4,000원 8. 연간 순 수입 10,400원 8,000원 9. 할인율(20%) 1.2 1.44 1.73 10. 수입의 순 현재가치 10,000원 7,223원 4,624원

고객 생애 가치 계산 11. 3년간 수입의 순 현대가치 21,847원 12. 평균판매로의 총 이익 20,000원 13. 신규고객 획득 비용 25,000원 14. 고객 획득을 위한 초기 투자 비용 -5,000원 15. 3년간 고객 투자 환수(ROCI) 16,847원

감사합니다 :]