영양 강화제 뇌교육학과 서 호 찬.

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1 영양 강화제 뇌교육학과 서 호 찬

2 비타민 성장 촉진 생식능력 증진 소화기관의 정상적 기능 무기질 이용 증진 보조효소로서 작용 정신적인 안정 질병에 대한 저항력

3 비타민 비타민 A, D, E, K 과다 섭취 시 체내 축적으로 몸에 해를 끼침 비타민 B군, 비타민 C
지용성비타민 비타민 B군, 비타민 C 과다 섭취 시 몸 밖으로 배설됨 수용성비타민

4 병의 저항성 약화(야맹증, 성장장해, 각막 경화증)
비타민 종 류 결핍시 증상 기능 및 효능, 효과 과 섭취 시 부작용 함유식품 비타민 A 병의 저항성 약화(야맹증, 성장장해, 각막 경화증) 성장촉진, 정상시력 유지, 피부 건강 두통, 피로. 달걀, 치즈,당근,녹황색 야채 비타민 D 구루병, 골연화증, 다공증 칼슘의 장관 흡수, 뼈, 이를 형성, 신장결석, 신부전 난황, 가다랭이 비타민 E 불임증, 유산 몸의 산화 방지, 과산화 질소 생성 제어, 생식기능 강화 빈혈, 용혈 곡물 배아, 면실유 비타민 K 혈액응고 지연, 신생아 , 항생제 사용시 결핍초래 혈액응고 녹황색 야채, 장내합성

5 비타민 이름 화학명 결핍시 증상 기능 및 효능, 효과 함유식품 B1 티아민 (thiamine) 각기병, 식욕부진, 피로, 권태
당질대사에 관여 대두, 배아 B2 리보플라빈 (riboflavin) 구순 구각염, 안질, 설염 당질, 지질대사 우유, 유제품 B3 나이아신(niacin) 펠라그라 (피부염, 설사, 사망) 당대사 촉진해 에너지 합성 콩, 참치, 정어리 B5 판토텐산 (pantothenic acid) 식욕부진, 체중감소,발육부진 Co A의 생화학적 역할 아미노산, 당질의 대사 콩, 육류, 달걀

6 아스코르빈산 (ascorbic acid)
비타민 이름 화학명 결핍 시 증상 기능 및 효능, 효과 함유식품 B6 피리독사인 (pyridoxine) 피부병, 피부염, 아미노산의 이용에 도움. 보효소 작용 계란, 우유 B7 비오틴 피부염, 성장정지 단백질, 핵산 합성, 당의 대사 콩, 계란　 B9 엽산 (folic acid) 적혈구 감소로 빈혈발생, 적혈구, 핵산 합성에 관여 배아, 녹황색 야채 B12 코발라민 (cobalamine) 악성빈혈 효소의 조효소로 작용, 간,조개 C 아스코르빈산 (ascorbic acid) 괴혈병, 피하출혈, 체중 감소,활기 저하,저항력저하 콜라겐을 생성 해독기능 강화,체내 산화환원작용 관계 귤, 과일류

7 무기질 무기질은 신체의 성장과 유지 및 생식에 필요한 성분으로 다른 영양소와는 달리 유기물이 아닌 무기 원소이다.
• 무기질은 인체에서 합성되지 않고 식품을 태우고 나면 남는 성분 무기질(mineral) : 체중의 약 4%, 20 여종 무기질은 체내에서의 필요량에 따라 다량원소 : > 0.1 g/day : Ca, Cl, Mg, P, K, Na, S 미량원소 : < 0.01 g/day: Fe, Cu, Se, Mn, I, Co, Cr, F

8 무기질

9 무기질 골격, 치아를 단단하게 함. 다른 유기물과 결합하여 근육, 피부 장기, 혈구의 주성분
체액 중에 이온으로 존재하여 삼투압의 조절, 산, 알칼리 평형의 유지 노화 억제계 무기질 - SOD 구성 무기질 - Glutathione peroxidase, - Caltalase 구성 성분 가수분해 반응, 보조효소, 물질의 저장과 수송에 관여

10 무기질 종류 작용부위 기능 결핍증상 칼슘 뼈와 치아의 구성분 근육수축, 이완 신경자극 전달 효소의 활성화 혈액응고
세포막의 투과성 조절 골다공증, 골연화증 인 ATP의 필수성분 세포막의 구성성분 DNA와 RNA의 주요성분 빈혈, 혈관이상 나트륨 신경, 근육, 세포 체액의 pH 조절 신경의 자극 근육수축 신경, 근육 이상 칼륨 세포 삼투압 조절, pH 조절 근육 수축, 이완에 관여, 혈압강하 작용 마그 네슘 신경, 근육 신경자극의 전달 근육의 수축, 이완에 작용 무기력 철 적혈구 헤모글로빈의 구성성분 마이오글로빈 (근육)의 성분 빈혈, 권태감

11 Glutathione peroxidase cytochrome
무기질 종류 작용부위 기능 결핍증상 아연 각종효소 각종대사, 호르몬 작용 성장, 발육부족 구리 적혈구 성숙, 헤모글로빈 합성 빈혈, 혈관이상 크롬 내당인자 당 대사, 인슐린 작용중개 내당능 저하, 동맥경화증 요오드 갑상선호르몬 세포 산화과정 갑상선종 코발트 비타민 B12의 구성체, 조혈 메틸화 간괴사 셀레늄 Glutathione peroxidase cytochrome 세포내 과산화물 분해 성장지연, 생식기능이상, 중추신경계이상 루이신·이소루이신·발린·트레오닌·메치오닌 등의 아미노산과 콜레스테롤과 지방산의 대사경로 중 한 부분의 기능 저하로 체내에 메틸말론산이 축적되고 소변으로 배출되는 질환이다

12 감사합니다