2017. 12.1 샤인 마스캇 무핵재배 기술 [ 혜진네 포도원 홍성욱 ].

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1 샤인 마스캇 무핵재배 기술 [ 혜진네 포도원 홍성욱 ]

2 샤인마스캇 사진

3 샤인 마스캇 = 우리나라 포도 재배면적을 보면 70%가 캠벨 이다. = FTA 체결로 인한 무역협정으로 우리의 시장은
수입농산물로 잠식되어 우리의 농산물은 설 자리를 점차 잃어가고 있는 실정이다. = 글로벌 시대를 맞이하여 고품질 포도를 생산하지 않으면 경쟁력이 떨어져 앞으로 포도농가의 어려움은 더욱 많아질 것이다. = 소비자의 선택, 시장에서의 주도권, 생산자에게 많은 이익을 고려한다면 고품질 생산은 필수이다. 혜진네 포도원

4 샤인 마스캇 이러한 어려움을 극복하고 높은 소득을 위해서는 무엇보다도 중요한 것은 품종선택이 가장 중요하다.
특히, 고품질 포도를 생산하는데, 가장 적합한 품종이 있는데, 그 품종은 샤인마스캇 이라는 청포도 이다. 혜진네 포도원

5 샤인 마스캇 = 1988년 일본 아키츠 과수연구소에서 육종 하였다. = 2005년 12월 전북 정읍 농가가 일본에서 가져왔다.
= 2006년 충남 천안 입장 농가가 일본에서 가져왔다. = 본인은 2009년 부 터 재배하여 7년 정도 지었다. = 캠밸포도는 경쟁력이 떨어져 샤인마스캇으로 갱신되고 있다. = 샤인 마스캇은 현재 일본에서 품종선호도 1위 = 우리나라에서도 품종선호도 1위이다. = 100년에 한번 나올까 말까 하는 품종으로 호평한다. 혜진네 포도원

6 샤인 마스캇 = 그러나, 좋은 특성을 지닌 샤인마스캇 이라도 과다 착과 시켜 고품질포도로 생산을 유지하지
못한다면, 특성이 발현되지 못할 뿐만 아니라, = 수출 및 유통에 많은 영향을 주어 농가소득에 어려움을 줄 것이다. = 일본에서 바이러스문제를 해결하기 위해 상당히 오랜 기간을 허비한 것 같다. = 육종은 1988년에 하였고 등록은 2006년에 해, 품종등록까지는 약 18년이 걸렸다. 혜진네 포도원

7 샤인 마스캇 = 품종등록 후 6년 안에 특허를 내야 특허권이 있다. = 샤인마스캇은 2005년도에 우리나라에 들여왔고,
일본은 2006년에 품종을 등록하여, = 우리나라에 들여온 년도보다 1년 늦게 등록했기 때문에 특허권이 발효되지 못해, = 샤인마스캇은 로열티를 물지 않아도 되는 품종이다. 혜진네 포도원

8 샤인 마스캇 = 샤인마스캇은 유목기 때 잎이 오글오글 해지는 모자이크병 증상이 있는데 성목이 되면 점차 없어진다.
= 이 증상은 바이러스로 오인할 수도 있는데, 다른 나무로 옮겨가지 않는 것으로 보아 바이러스병은 아닌 것으로 추정된다. 혜진네 포도원

9 1. 품 종 육 성 1988년 일본 아키츠 과수 연구소에서 슈튜벤 x 알렉산드리아 = 아키츠 21호
2배체 황록색 청포도 품종이다. 2006년 품종 시험성적 검토에서 우수하다는 결론을 내어 신품종으로 등록하였다. 혜진네 포도원

10 2. 특 성 = 샤인마스캇은 육질이 단단하고, 마스캇 향이 난다. = 포도알 모양은 타원형으로 크기는
유핵재배 할 경우10g 정도이고, 무핵재배 할 경우에는 12~14g 정도이다. = 수세에 따라 포도알 크기가 다를 수가 있다. = 숙기는 중∙만생종으로 유핵 9월 중~하순 무핵 9월 상~중순 경이다. = 당도는 18~20°Bx 정도로 당도가 높은 편이다. 혜진네 포도원

11 2.특 성 = 당도가 20°Bx도가 넘으면 약간의 망고향이 나고, 신맛이 적어 식미가 좋다. = 열과는 적은 편이고,
= 포도알의 탈립이 적어 수송력이 좋다. = 병해충에 강하고, 특히 만부병에 강하다. = 고온에 강하고, 착색에 문제가 없어 시설재배에 적합한 품종이다. = 특히, 나뭇가지가 단단해 동해에도 강해 재배하기 쉬운 품종이다. 혜진네 포도원

12 3. 묘목 선정의 중요성 = 대목으로 심을 경우 바이러스 프리(무병묘)심는다.
- 접목재배시 대목과 삽수도 모두 무병묘로 한다 무병묘가 아닐경우 수확기에 당도에서 많은, 차이가 난다. = 우리나라에는 아직 바이러스 프리(무병묘)가 없는 실정이다. = 현재 연구 중에 있어 2~3년 이면 농가에 보급될 것 같다. = 일본은 바이러스 프리(무병묘)가 보급되고 있다. 혜진네 포도원

13 3. 묘목 선정의 중요성 = 삽목으로 심을 경우 우수한 나무를 선발해서 심는다. = 무핵재배에서는 수세가 약간 강해야 되기
때문에 삽목 보다는 접목묘로 심는다. = 토양의 특성에 따라서도 삽목으로 할 것인가 접목으로 할 것 인가를 선택해야 한다. = 특히, 가온하우스 재배에서는 삽목은 수세가 떨어지기 때문에 접목묘로 심어야 한다.

14 4. 재식거리 = 샤인은 유목기 때 도장되어, 다른 품종 보다 눈의 마디사이가 길어 열간거리를 좁게 심으면 잎 수
확보가 적어, 샤인 마스캇의 독특한 맛과 향을 낼 수가 없다. = 열간 거리가 좁으면 신초의 길이가 작아 잎수확보가 적어 고품질 포도 생산이 곤란하다. 혜진네 포도원

15 4. 재식거리 = 충분한 잎 수 확보를 위해 - 개량 비가림 ; 3 X 2.7m - 평덕식 비가림 ; 3.3 X 2.7m
= 주간거리는 나무가 도장되면 간벌을 통해 넓혀주면 되는데, 열간 거리가 좁으면 잎 수가 확보되지 않아 고품질 포도 생산이 곤란하다. 혜진네 포도원

16 5. 수 형 = 개량 일문자형 ; 높이 1m30cm ~ 1m.40cm = 1주지 일자형 ; 평덕식 1m40cm ~ 1m50cm
= H자형 ; 일본에서 4본 주지형(H자형)으로 많이 선호하는 수형이다. - 일본 토양은 화산회토로 나무가 도장되어 - 이를 극복하기 위한 4주지를 기본으로 하여 수 세를 분산시켜 수세를 안정시키는 수형이다. - H자형 수형은 만드는데 어려움이 있고, 원주지의 패지발생이 심해 나무의 균형이 흐트러지기 쉽다. 혜진네 포도원

17 5. 수 형 = 우리나라 풍토에 맞는 수형은 - 패지발생이 적고 - 나무의 수형 만들기가 쉬운 - 개량 일문자 수형과
- 1주지 일문자 수형이 적합하다. 혜진네 포도원

18 5. 수 형 (H자형) 혜진네 포도원

19 5. 수 형 1주지 일자형 혜진네 포도원

20 6. 전 정 = 전정이란 ? - 원하는 나무의 수형을 구성하고 수세조절과 좋은 과실을 생산하기 위해 매년 실시하는 방법이다.
6. 전 정 = 전정이란 ? - 원하는 나무의 수형을 구성하고 수세조절과 좋은 과실을 생산하기 위해 매년 실시하는 방법이다. = 장초전정 - 1년생 어린나무 1가지와 간벌하려고 길게 받아 놓은 1년생 연장지는 장초전정을 한다, -기부쪽 1~2번째 눈 마디사이굵기로 전정길이를 결정한다. (10mm ⇒ 1m) (11mm ⇒ 1.5m) (12mm⇒2m) (13mm⇒2.5m) (14mm ⇒ 3m)남기고 전정한다. 혜진네 포도원

21 6. 전 정 = 단초전정 ; 성목의 결과모지 전정은 2~3눈 전정을 해야 한다. = 주의할 점
6. 전 정 = 단초전정 ; 성목의 결과모지 전정은 2~3눈 전정을 해야 한다. = 주의할 점 샤인 마스캇은 일자수형에서 결과모지 전정을 1눈 단초전정을 하면 꽃눈분화를 잘 하지 못해 포도송이를 달고 나오지 않는 빈가지가 많아 수확량에 많은 영향을 주어 반드시 2~3눈 혜진네 포도원

22 7. 수세관리 = 수세관리는 포도재배의 기본적인 기술로 해마다 변화해가는 수세를 조절하는 방법이다.
= 새 가지의 수세는 영양생장과 생식생장기 때의 신초 굵기와 길이의 생장상태를 보고 판단한다. = 꽃피기 4~5일 전 신초길이는 80~90Cm가 적당하다. = 판단기준 : 휴면기 때 = 전정 후 열매가지 기부 쪽 1~2번째 눈 마디 사이 굵기를 보고 판단한다 = 샤인 무핵은 11mm가 적정 열매가지 굵기다 혜진네 포도원

23 7. 수세관리 □ 결과모지 측정부위 1 2눈 첫번째눈과 두번째눈 마디사이 굵기가 11mm 이면 수세가 적당하다. 혜진네 포도원

24 8. 아상처리 = 아상처리는 1년생 가지와 연장지에는 필수적으로 해야 한다. = 아상처리를 하지 않을 경우 연장지의 중간부분의
눈이 고르게 발아 하지 않아 결과모지의 간격이 멀어져 수량과 수형이 흩으러 진다. = 아상처리 방법은 기부쪽 1~3번째 눈과 정단부 가지의 끝 부분의 3눈은 아상처리 하지 않고 중간 부분의 눈만 아상처리 한다. 혜진네 포도원

25 8. 아상처리 눈앞 1Cm 아상처리 부분 ※ 처리시기 : 눈이 트기 10~15일 전 혜진네 포도원

26 9. 수분관리 = 수분이 이동하기 전 부터 물 주기 시작한다 = 한발이 계속되고 비가 7~8일 동안 않올 때 관수한다.
= 지베렐린 1차 처리 10일 전 관수한다. = 지베렐린 1차 처리 후 관수는 충분히 한다. (너무 많은 관수는 삼가 한다.) = 착과 후 포도알 비대기(세포 분열기) 물 관수 혜진네 포도원

27 9. 수분관리 = 관수량 : 1회 30mm 정도로 관수(300평당 30톤) (흙을 손으로 움켜쥐었다가 놓았을 때 흙이
뭉쳐지지 않고 부서지는 정도로 관수) = 성숙기 때의 1회 관수량은 10mm 정도로 하고, 관수간격은 10~12일 간격으로 관수한다. = 비가 올 때에는 관수하지 않는다 혜진네 포도원

28 9. 수분관리 = 관수량이 과하거나 부족해도 생리장해가 발생 한다. = 품종에 따라서도 관수량이 약간씩 다르다 혜진네 포도원

29 10. 1차 순지르기 = 샤인 마스캇(무핵) 재배시 순지르기는 꽃피기 4~5일 전에 한다. 혜진네 포도원

30 11. 꽃송이 다듬기 = 지베렐린 1차 처리를 할 때의 표시하는 옆 지경은 1개만 둔다. 혜진네 포도원

31 11. 꽃송이 다듬기 혜진네 포도원

32 11. 꽃송이 다듬기 꽃송이 길이(cm) 과립중 (g) 과립수 (1송이) 송이 무게 3.0 12.0 34 400 4.0 42
= 지베렐린 1차 처리를 할 때의 표시하는 옆 지경은 1개 만 둔다 = 표 1,2)의 포도알 1개의 무게의 기준은 12g으로 설정함 = 표1) 샤인마스캇 개화 전 꽃송이 길이 별 송이 특성 꽃송이 길이(cm) 과립중 (g) 과립수 (1송이) 송이 무게 3.0 12.0 34 400 4.0 42 500 5.0 50 600 6.0 59 700

33 11. 꽃송이 다듬기 표2) 샤인마스캇 개화 전 꽃송이 길이 별 품질 꽃송이 길이(cm) 과립중(g) 과립수 (1송이)
송이무게 (g) 당도 (BX) 산도 (%) 착색 (칼라차트) 3.0 12.0 34 400 22 0.20 5 4.0 42 500 20 0.25 4,5 5.0 50 600 19 0.27 4 6.0 59 700 18 0.30 3

34 11. 꽃송이 다듬기 추천하는 송이 크기 개화전 축장 약4 Cm 약 5 Cm 약 6 Cm 1 송이 무게 500g 정도
비 고 알수가 적고 송이형성이 예쁘지 않다. 추천하는 송이 크기 당도를 올리기 힘들고 수확기가 늦어진다.

35 12. 생장 조절제 처리 방법 = 샤인 마스캇 무핵재배를 하려면 생장 조절제 사용은 필수적으로 해야 한다
= 스트렙토마이신 처리 방법 - 꽃이 피기 전 농용신 수화제 1,000배액 (유효농도 200ppm)을 침지 또는 살포 처리한다. = 침지하는 방법 - 꽃 피기 전에 GA 처리기로 침지한다. - 만개 2~3일 후 1차 GA 처리할 때, (SM+GA+싸이토키닌) 3가지를 혼합해서 침지한다. 혜진네 포도원

36 12. 생장 조절제 처리 방법 = 살포방법 - 꽃이 피기 전 동력분무기로 전면 살포한다.
- 포도송이에 흠뻑 골고루 묻도록 살포한다. - 골고루 살포하지 않으면 씨가 있는 포도알이 생길 수가 있다. 혜진네 포도원

37 12. 생장 조절제 처리 방법 = 지베렐린 처리 방법 - 1차 GA처리 시기는 꽃이 만개 2~3일 후
포도알이 참깨씨 정도가 되었을 때 처리한다. 혜진네 포도원

38 12. 생장 조절제 처리 방법 = 지베렐린 처리 방법 - 너무 일찍 처리하면 포도송이가 구부러지는 송이가 생기고,
너무 늦게 처리하면 포도알이 너무 쏟아져 상품성이 떨어진다. - 처리농도 : 1차 처리농도 12.5~25ppm 12.5~25ppm 농도의 큰 차이점은 없다. 12.5을 처리했을 때 보다는 25ppm을 처리했을 때가 포도알의 비대가 고르게 된다. 혜진네 포도원

39 12. 생장 조절제 처리 방법 =풀메트와 더크리는 농도의 차이점이 있다 = 풀메트 5ppm 이면 더크리는 2.5ppm으로
계산하면 된다. = 풀메트를 처리했을 경우 과경이 길면서 포도알은 타원형으로 되고, = 더크리를 처리했을 경우 과경은 짧으면서 포도알의 모양은 원형이 된다. = 본인의 경우 풀메트를 처리한 것 보다는 더크리를 처리한 것이 포도알과 포도송이의 모양이 더 좋아 더크리를 더 선호한다. 혜진네 포도원

40 12. 생장 조절제 처리 방법 = 풀메트를 처리한 것이 당도가 약간 더 높을 수
있는데, 더크리 농도를 약하게 처리하면 당도에는 큰 차이점이 없는 것 같다. = 당도 차이는 착과량에 따라 많은 영향을 받는다. = 당도저하의 원인은 과다착과가 주요 원인이다 = 샤인 마스캇 무핵재배 생장 조절제 처리방법과 사용 농도 기준은 1~2차 모두 거봉 무핵재배 방법에 준하여 처리하면 될 것 같다 혜진네 포도원

41 12. 생장 조절제 처리 방법 = 무핵과율을 높이려면 - 처리시기와 농도가 중요하다. - 나무의 수세가 적당해야 된다.
- 기상조건(햇빛과 온도)이 좋아야 한다. = 샤인마스캇 생장조절제 처리 농가별 차이점 - 본인 방법 - 1차 ; 지베렐린 25ppm + 더크리 2ppm 스트렙토마이신 200ppm 1차 처리 때 혼합 처리함 - 2차 ; 지베렐린 25ppm + 더크리 2ppm 혜진네 포도원

42 12. 생장 조절제 처리 방법 = 안성농가 - 1차 ; 지베렐린 12.5ppm + 더크리 2.5ppm
= 김천농가 스트렙토마이신 사용하지 않음 혜진네 포도원

43 12. 생장 조절제 처리 방법 = 김천농가 - 1차 ; 지베렐린 25ppm + 더크리 2.5ppm
= 상주농가

44 12. 생장 조절제 처리 방법 = 일본농가 - 1차 ; 지베렐린 25ppm + 풀메트2.5~5ppm
= 위와 같이 샤인마스캇 무핵과를 만드는 생장조절제 처리 방법은 농가마다 다르다. = 과립의 크기는 생장조절제 농도의 차이 보다는 나무의 수세에 따라 착과량과 포도알 비대에 미치는 영향이 더 큰 것 같다. 혜진네 포도원

45 12. 생장조절제 처리 방법은 = 샤인마스캇 생장조절제 처리방법은 여러가지 방법이 있는데, 4배체 거봉 무핵재배 기준에
맞추어 처리하면 큰 문제가 없는 것 같다. = 샤인마스캇 생장조절제 처리방법은 본인이 여러 해 동안 하던 방법에 따라 하는 것이 가장 현명한 방법인 것 같다.

46 13. 알 솎기 = 알솎기를 하지 않으면 포도알이 지나치게 밀착 되어 열과 발생이 심하다.
= 열과발생이 심하면 품질은 떨어지고 수확량이 감소하여 농가소득에 많은 영향을 준다. = 알솎기 작업은 2차 GA처리 후 신속히 해야 한다 = 알솎기가 너무 늦게하면 포도알이 밀착되어 가위가 들어가지 못해 능률이 떨어진다 혜진네 포도원

47 13. 알 솎기 = 소립과가 생긴 경우 그냥 두면 성숙기 때 파란청알 이 박혀 상품성이 떨어져 알솎기 때 모두 따 버린다.
= 알솎기 순서는 - 우선 불균형한 송이를 원통형 모양의 송이로 만들고, 너무 밀착되어 있는 포도알과 안쪽으로 박혀있는 포도알을 빼어 낸다. 혜진네 포도원

48 13. 알 솎기 후 혜진네 포도원

49 14. 2차 순지르기 = 1차 순지르기 후, 부초가 자라면 2차 순지르기를 해야 한다.
= 2차 순지르기를 하고, 난 후 3차 부초가 발생되면 계속해서 반복적으로 순지르기를 한다. = 샤인마스캇 순지르기 방법은 1~2차 모두 캠벨얼리 순지르기 방법에 따라 하면 된다. 혜진네 포도원

50 15. 적정 착과량 = 적정 착과량 판단기준은 신초 굵기를 보고 판단한다. = 신초 굵기의 판단기준은 경핵기 때,
기부쪽 첫번째 눈과 두번째 눈 마디사이 굵기를 기준으로 한다. = 적정수세 판단기준은 그림 23페이지를 참고 한다. 혜진네 포도원

51 15. 적정 착과량 = 신초 굵기가 10mm 이면 포도송이 500g = 신초 굵기가 11mm 이면 포도송이 600g
1가지에 1송이만 달아 놓는다. = 신초 굵기가 8mm 이하면 수세가 약해 빈가지로 두고 내년도 열매가지로 활용한다. 혜진네 포도원

52 15. 적정 착과량 = 적정량을 착과시켰다고 생각되면 나머지 송이는 될 수 있으면 빨리 잘라주는 것이 좋다. = 보상적 상관
2송이 중 1송이를 잘라주어 남아있는 1송이 쪽으로 양분을 이동시켜 주는 관계이다. 혜진네 포도원

53 15. 적정 착과량 = 송이가 커 1kg 이상 만들면 위쪽 포도알과 아래쪽 포도알 당도 차이가 2~3도의 차이가 나고,
= 고품질 포도를 생산하려면 포도송이 크기가 2kg 박스에 (500g 짜리 4송이) (700g 짜리 3송이) 500 ~700g 되어야 특품이기 때문이다. 혜진네 포도원

54 16. 적정 잎 매수 = 잎 매수는 15~19매 정도가 필요하다. = 500g 이면 15매 정도 잎이 필요하다.
= 당도가 높고, 좋은 포도를 수확하려면 잎 매수는 이보다 더 많은 잎 매수가 필요하다. = 잎 수가 많다는 것은 설탕공장이 많다는 것이다. 혜진네 포도원

55 17. 열과 = 샤인 마스캇은 열과 발생이 적어 크게 문제되지는 않는데, 열과 발생이 적다고 해서 과다 착과
시키면 과피 부분이 약해져 열과 발생이 심해질 수 가 있다. = 수세가 약한 나무가 열과 발생이 더 심하다 = 방지 방법은 과다 착과만 시키지 않는다면 열과 발생은 크게 문제되지 않는다. 혜진네 포도원

56 18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 원인 - 성숙기 때 당도가 18도 이상 되었을 때 부터 발생되어
당도가 20도에 이르면 이 증상은 더 심하게 나타난다. - 수세가 약한 나무가 더 심하고, 수세가 강한 나무에는 증상이 덜하다. - 특히, 어린나무일 때 이 증상이 심하고 성목이 되면서 서서히 줄어든다 혜진네 포도원

57 18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 원인 - 수세가 약해 신초 굵기도 가늘고, 엽수도 적어
강한 햇빛을 많이 받는 송이가 더 심하게 된다. - 송이의 과피 큐티클(껍데기) 부분이 약해 강한 햇빛에 세포막 엽록소의 색소체가 파괴되어 갈색으로 나타나는 증상으로 추정된다. 혜진네 포도원

58 18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 원인 = 수세가 강한 나무는 과피 큐티클 층이 두껍게
형성되어 이 증상이 감소하는 것으로 볼 수 있다. = 방지 대책 - 봉지 씌우기를 하는 방법이 가장 효과적이다. - 유색봉지 중에서 녹색봉지가 효과적이다. 혜진네 포도원

59 18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 방지 대책 - 과피에 햇빛을 차단해줌으로 큐티클 부분의
세포막 엽록소의 색소체가 파괴되는 것을 방지하는 것으로 본다. - 진한 녹색봉지는 차단되는 햇빛 량이 많아 과피갈변증상이 심한 어린나무와 수세가 약한 나무에 적합하다. 혜진네 포도원

60 18. 과피갈변증상의 원인과 대책 = 방지 대책 - 과피갈변증이 심하지 않은 수세가 강한나무와
성목에는 진한 녹색봉지 보다는 옅은 녹색봉지가 적합하다. 혜진네 포도원

61 18. 과피갈변증상의 원인과 대책 혜진네 포도원

62 19. 토양관리 및 화학성 pH = 품종의 특성에 따라 토양의 pH가 약간씩 다르다.
= 문제점 - 무기질비료 과잉시비로 염류가 많이 축적되어 EC가 높다. - 인산이 많이 들어있는 축분퇴비를 너무많이 준다. - 특히, 토양에서 가장 큰 문제점은 인산 과잉이다. 혜진네 포도원

63 19. 토양관리 및 화학성 pH = 문제점 - 인산이 과잉 되어 있는데, 인산이 들어있는 비료를 또 준다.
- 인산이 과잉되면 마그네슘 흡수가 안 된다 - 인산과잉시 미량요소 흡수가 않되 철 결핍이 온다. - 토양에 배수가 불량하면 토양이 습해 산소가 부족하다. - 토양이 습하면 양이온 (칼슘,칼리,마그네슘)흡수저하 혜진네 포도원

64 19. 토양관리 및 화학성 pH = 문제점 - 토양이 습하면 암모니아태질소가 질산태질소로 산화되지 못한다.
토양에 칼슘양분이 많아 길항작용에 의해 미량 요소와 마그네슘 흡수가 안 된다. 혜진네 포도원

65 19. 토양관리 및 화학성 pH = 방지방법 - 토양검정을 한다. - 검정 후 부족한 양분만 준다.
- 인산이 많이 들어있는 축분퇴비는 주지 않는다. - 인산이 과잉된 토양에는 인산비료는 주지 안는다. - 퇴비는 완숙된 퇴비만 주고, 인산이 적은 유기질비료를 준다. 혜진네 포도원

66 19. 토양관리 및 화학성 pH = 방지방법 - 인산성분이 적은 혼합유기질비료는 문전옥답~올 가킹이 있다
- 토양이 습하지 않게 암거배수와 명거배수를 한다. - 토양에 마그네슘이 부족하면 황산마그네슘으로 준다. - 토양에 칼리가 부족하면 황산칼리로 준다. - 질소가 부족하면 황산암모니아(유안)으로 준다. 혜진네 포도원

67 19. 토양관리 및 화학성 pH = 방지방법 - 토양 pH가 6.5~7.0 이면 석회질비료는 주지 안는다.
- 잎과 열매의 결핍증상은 토양에서의 양분과부족으로 오는 장해현상이다. 혜진네 포도원

68 20. 수 확 = 수확시기는 고유의 마스캇 향이 나면서 산 함량은 낮고, 황록색 칼라챠트가 4이상 되고,
20. 수 확 = 수확시기는 고유의 마스캇 향이 나면서 산 함량은 낮고, 황록색 칼라챠트가 4이상 되고, 당도가 충분히 올라있어 맛이 최상에 이르렀을 때를 수확시기로 본다. = 아래 하단 포도알의 당도가 18도가 되었을 때, 수확한다 . = 신선도 유지를 위해 오전 중 서늘할 때 수확한다. 혜진네 포도원

69 20. 수 확 = 직판판매의 경우 - 소비자가 원하는 상품에 맞추어 당도가 높은 포도를 판매해야 된다.
- 맨 처음 판매할 때의 맛이 가장 중요하다. - 3만불 시대의 소비자 기호에 맞는 당도가 높고, 맛이 좋은 포도를 판매하면 판매에는 어려움은 없을 것이다. 혜진네 포도원

70 20. 수 확 = 최고의 경영자란 ? - 소비자의 경청자가 되어야 한다. - 즉, 내가 생산자라면 내가 생산한 물건을 사줄
20. 수 확 = 최고의 경영자란 ? - 소비자의 경청자가 되어야 한다. - 즉, 내가 생산자라면 내가 생산한 물건을 사줄 소비자에게 감동을 주는 물건을 만들어 주어야 한다. 『스티브 잡스』 혜진네 포도원

71 21. 맺음말 = 샤인마스캇은 우리나라에 들여 온지가 얼마 되지 않아 정리된 재배기술 자료가 미약하여
재배에 어려움 점이 많을 것입니다. = 샤인마스캇 농사지은 경험은 많지 않지만 포도농사의 오랜 경험을 토대로 작성하게 되었 습니다. 혜진네 포도원

72 21. 맺음말 감사합니다. = 샤인마스캇 무핵재배에 좋은 점만 활용하여 풍년농사 이루시길 바랍니다.
= 혹시, 샤인마스캇과 비교하여 설명하는 과정에서 캠벨포도에 대한 오해가 있을 수 있으니 오해의 소지가 없기를 바랍니다. 감사합니다. 혜진네 포도원