알고 쓰자 전자레인지 20103506 김학철.

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1 알고 쓰자 전자레인지 김학철

2 Index 01. 특징 02. 작동 원리 03. 유전가열 04. Faraday Cage

3 특징 가열 효율이 높고 가열속도가 빠르다. 용기에 담은 채로 가열한다.
전자레인지 내부는 열기를 방출하지 않기 때문에 늘 청결하다. 살균효과가 좋다. 야채류에 있어서는 신선한 색 및 형을 그대로 조리할 수 있다. 해동에 편리하다. 영양의 파괴가 적고, 식품의 열손상을 최소화한다. 열의 효율이 크다. 장치가 간단하고 취급이 쉽다. 

4 특징 예전의 조리법 Microwave에 의한 조리법 식품의 외부를 가열. 급속히 조리하기 어렵다.
내부에서 발열하므로 다른 방법보다 효율이 높습니다. 조리시간이 단축되며 비타민이 적게 파괴. 유전가열 : 전자레인지 열복사가열 : 전기오븐 열전도가열 : 아궁이, 가스테이블

5 작동 원리

6 작동 원리 마그네트론 https://youtu.be/21QvzOeZdBw (How a Magnetron works)
마그네트론  음극 막대와 이를 둘러싼 양극 원통으로 구성 음극에 열을 가해 열 전자를 발생 전자는 로렌츠의 힘을 받아 공간에서 회전 전자의 원운동에 의해 전자기파 발생

7 작동 원리 마이크로파? - 2.45GHz의 주파수를 가진 전자기파

8 작동 원리 전자레인지의 가열 원리 마그네트론에서 발생한 Microwave = a Microwave와 물 분자의 충돌 = b

9 유전 가열 유전체 내부에 있는 전자나 이온의 재배열 (그림 a) +, - 극을 1초에 수백만 번 극성 변화 (그림 b)
격렬한 쌍 극자 운동에 의해 마찰열 발생 (그림 c)

10 유전가열 유전가열의 특징 1. 열전도를 필요로 하지 않고 내부에서부터 단시간에 가열 할 수 있다.
2. 가열 효율이 좋고 종래의 가열 법에 비하여 에너지를 절약 할 수 있다. 3. 목적을 선택적으로 가열 할 수 있다 4. 수분의 건조를 균일화 할 수 있다. 5. 장시간의 예열이 필요 없어 에너지 낭비가 없다. 6. 가열 온도의 제어가 용이하다.(오버드라이 제어가 쉬움) 7. 소음, 열기, 배기가스 등을 배출하지 않는다. 8. 조작이 용이하다.

11 Faraday Cage Reverse Faraday Cage https://youtu.be/aWGm8kmoK6A
(The Difference Between Grounded and Ungrounded Faraday Cages Regarding AM, FM & 2.4 GHz WiFi) Reverse Faraday Cage 전자레인지에서는 전기장이나 무선주파수가 나오지 못하게 함.

12 감사합니다