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7. 전채요리(appetizer)에 대한 매너
Manner Jang 루이스 (리쳐드기어) 여자주인공: 비비안 (쥴리아로버츠 7. 전채요리(appetizer)에 대한 매너 International Table Manner 루이스(리처드기어) 비비안(쥴리아로버츠) 카나페 스모크세먼 에스카고
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8. 수프(Soup)에 대한 매너 수프란? 수프의 종류: Consomme, Potage) 수프용 스푼은 펜을 잡듯이 잡는다.
손잡이가 달려있는 수프컵의 경우는 손으로 들고 먹어도 된다. Manner Jang International Table Manner
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9. 빵(Bread)에 대한 매너 정식요리에서 빵의 역할? 빵의 종류(Breakfast, Lunch, Dinner)
Manner Jang 9. 빵(Bread)에 대한 매너 정식요리에서 빵의 역할? 빵의 종류(Breakfast, Lunch, Dinner) 빵은 나이프로 자르지 않는다. International Table Manner
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10. 야채와 셀러드에 대한 매너 셀러드란? 셀러드에 나오는 드레싱(Dressing)의 종류 및 구별법.
Manner Jang 10. 야채와 셀러드에 대한 매너 셀러드란? 셀러드에 나오는 드레싱(Dressing)의 종류 및 구별법. 옥수수는 손으로 먹어도 된다. 콩을 포크로 뜰 때 빵을 이용하거나 납작하게 눌러 먹는다. 구운 감자의 껍질은 먹어도 된다. 소금이나 후추를 무턱대고 뿌리지 않는다. 셀러드는 정식요리와 일품요리에 따라 먹는 방법이 다르다. International Table Manner
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11. 생선(Fish)요리에 대한 매너 생선요리는 뒤집지 않는다. 생선에 올려있는 레몬은 나이프로 눌러서 즙을 낸다.
Manner Jang 11. 생선(Fish)요리에 대한 매너 생선요리는 뒤집지 않는다. 생선에 올려있는 레몬은 나이프로 눌러서 즙을 낸다. 새우는 껍질을 떼내고 나서 먹는다. 에스카르고(달팽이요리)도 생선 요리이다.. 소스가 나올 때 까지 요리에 손을 대지 않는다. International Table Manner
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