돈 되는 테이블매너, 돈 되는 와인주도 http://mrahn.kr/474.

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1 돈 되는 테이블매너, 돈 되는 와인주도

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5 테이블매너, 와인주도의 주요 개념

6 이에 필요한 내공을… 히딩크 감독에게서 또 배운다
유럽식 교섭문화 시각에서 짚어드리는 2010 월드컵 아르헨티나-한국 게임 승리 결정요인 분석 1 시야가 360도 全방위 완전히 열려 있어야  곧추선 몸자세, 옆으로 펼쳐진 마음자세 즉, 정품격 식사 테이블매너로 다져진 물리적, 정신적 시야 2 비즈니스 상대방들이 즉, 공간 유동 좌표가 실시간 적확히 인식되어야  정품격 비즈니스디너 자리에서 호스트 이니샤티브를 제대로 구사해온 내공에서 1, 2가 갖추어지면 자연스럽게 세(3) 수 다음 자리에 미리 가 있어 득점을 위한 만약의 기회에 반자동 스탠바이 즉각 대응하는 결과가 만들어짐  상대방의 동작에 반자동 follow하는 와인매너, 앙상블의식 와인대사 안경환의 글로벌리더십아카데미

7 특히, 글로벌 현장 경영에서 테이블매너, 와인주도는? 필수!
특히, 글로벌 현장 경영에서 테이블매너, 와인주도는? 필수!

8 경쟁사들과 완전 차별화된 기업이미지 어드밴티지를 누릴 수 있으므로

9 우선… 외양적으로

10 G20 각종 자리 통용 비즈니스매너 왜 비즈니스매너인가? 곤란한 지경에 빠진 회사의 경우

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13 디테일에서도…

14 상세내용 참조

15 특히… 애니타임 교감, 소통 문제에서 미국 오바마 대통령 아프가니스탄 카르자이 대통령

16 우리나라… 밥에 너무 무게중심이 들어가

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18 넘어야 할 절대빈곤시대의 유습

19 식불언 테제 식불언의 유래: '식불언’은 할아버지, 아버지, 아들, 손자그룹, 하인하녀, 행랑채 손님, 노비 등 최소한7단계의 신분으로 구성된 대가족제도에서 총 인원수에 비해 식기와 밥상 및 반찬이 절대적으로 부족한 상황 하에서 불가피 같은 반찬의 밥상을 (일인당 밥과 국, 수저만 바뀌는) 최소한 5회 이상 돌림상하는 과정에서 회전율을 높이는 궁여지책 편법이었다. 정부 관공서도 마찬가지 실정으로 점심때 각자는 10여분 남짓 재빨리 번갈아 먹었는데 수저와 밥그릇, 국그릇 씻고 퍼담는 시간 또한 만만치 않아 당상관, 당하관, 주사서기급, 하위직, 여직원, 일용잡급, 민원실 손님, 노비그룹, 미결수 등 대략 15단계의 식사신분 그룹핑에 따라, 전체로는 3-4시간이 걸려 오후 업무가 자주 마비되는 등 폐해가 적지 않았다. 이 문제로 조선 선조 시절 이율곡 선생이 시정할 것을 상소하였으나 역시 재정현실이 감당할 수 없어 유야무야 되었다. 글로벌리더십아카데미 © 와인대사 안경환

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21 G20 정상회의 행사에서 수고했다고 청와대서 포상 받으신 S 세계미식문화원장님의 회고담입니다

22 이러한 봉건적 유산이 우리 허리에 가시에 되고

23 이 결과…

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25 그나마 미셀 오바마 영부인의

26 ‘글로벌’ 감성지수 EQ는 이처럼 사뭇 편차가 크다!
반면, “반미면 어떠냐던” 노무현 대통령이 미국 방문 때 그렇게 가고 싶어 했던 캠프 데이비드 별장을 한국 생각으론 후진국인 아프가니스탄 대통령은 자기 집 드나들듯… 탈레반에 의한 한국인 인질사태 당시 한국적 상식과는 달리, 미국 대통령에게는 정서적으로 아프가니스탄이 한국보다 더 크고 중요한 나라이다. 캠프 데이비드 별장에 며칠간 초대받아 머무르는 등. 상대를 너무 한국식으로 가볍게 본 것이다. ‘글로벌’ 감성지수 EQ는 이처럼 사뭇 편차가 크다!

27 이러한 한국적 한계를 극복하고 돈 되는 테이블매너, 돈 되는 와인주도로 믿음과 신뢰를 적극 조성해나갑니다.
이러한 한국적 한계를 극복하고 돈 되는 테이블매너, 돈 되는 와인주도로 믿음과 신뢰를 적극 조성해나갑니다.

28 지혜로운 테이블 와인 선택으로도 쉽게

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30 PB 마케팅용 와인: 아르헨티나산 말벡 포도품종 와인 메시지 카드 예: “6. 25 때 심겨진 60년 묵은 십전대보탕급 포도나무의 진액으로 만든 와인입니다.” 메시지 카드 예: “백 년 전 우리나라 사람들 대부분이 맨발로 다니던 1913년부터 시민들이 지하철을 타고 다닌 아르헨티나의 풍요를 이 와인으로 전해드리고 싶습니다.”

31 몸이 약하신 분에 대해서는 몸이 약하신 대로 그걸 호재 삼아 테이블 와인 선정 경위를 설명 드리며…

32 세계적인 대부호 리카싱 회장의 생일이 다가온다.
(돌발퀴즈) 세계적인 대부호 리카싱 회장의 생일이 다가온다. 어떤 선물을 준비할 것인가?

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34 N그룹 회장 사모님이 병원에 입원해 있다는데 생일이 다가온다.
(돌발퀴즈) 소녀 취향의 N그룹 회장 사모님이 병원에 입원해 있다는데 생일이 다가온다. 어떤 선물을 준비할 것인가?

35 오르골

36 이것이 가능한 것은…

37 (와인문화의 내공이 쌓이면…)

38 그럴러면, 역시 눈보기 기초 내공이 제일 중요… 재확인해드립니다

39 5년 전…

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41 와인대사의 주장을 지지해주듯… 출세 했습니다!

42 (복습) 서서… 건배는 눈 맞춤입니다 1stly, 덕담과 함께 눈 맞춤 1초 뒤 2ndly 잔 맞춤 1/3 세레모니얼 건배

43 이것이 안되면… 이 결과… SKT 김신배 사장님의 미국 프로젝트는 사업개시 2년에 목표 달성율 10%에도 급급한 모습으로
국민적 소설가 최인호 선생 1/3 세레모니얼 건배

44 2/3 근거리 개별 건배

45 7C2 & 리모콘 건배도 잊지 말아야 일왕 공주 북한 대표 3/3 원거리 리모콘 건배 글로벌리더십아카데미
& 리모콘 건배도 잊지 말아야 북한 대표 글로벌리더십아카데미 © 와인대사 안경환

46 앉아서는…

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48 글로벌리더십아카데미 © 와인대사 안경환

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50 정품격 테이블매너의 주요 개념 상대방들을 엔터테인(entertain)한다
식사 전 마음 문 여는(greeting, reception, aperitif) 리셉션 공간을 준비 구사한다 헬렌 켈러에게 설리반 선생이 맨 처음 가르친 것은 알파벳이 아니라 테이블매너, 이 중 냅킨 펴고 접는 시기 즉, 식사 시공간의 시작과 끝 인식 숲 전체를 주인아씨답게 보는 문제. 준 동물  온전한 사회적 인격체로 인정받는 문제 식사 후 즉각적/정례적 피드백 조치

51 엔터테인(Entertain)

52 집시들의 디너 觀

53 대한항공(KAL) 858기 사건의 주범인 김현희가 21일 일본 가루이자와의 한 별장에서
G20 각종 자리 통용 비즈니스매너 대한항공(KAL) 858기 사건의 주범인 김현희가 21일 일본 가루이자와의 한 별장에서 납북 일본인 다구치 야에코의 아들 다구치 고이치로와 만났다. 김현희가 다구치 고이치로를 위해 할 수 있는 일 중 하나는? 왜 비즈니스매너인가? 북한 공작원 김현희의 경우 (문)

54 (시사점: 외빈 VIP 식사접대 장소는… 자택에서)
G20 각종 자리 통용 비즈니스매너 왜 비즈니스매너인가? 북한 공작원 김현희의 경우 (답) (시사점: 외빈 VIP 식사접대 장소는… 자택에서)

55 G20 각종 자리 통용 비즈니스매너 왜 비즈니스매너인가? 강사 와인대사의 경우

56 반대되는 부끄러운 사례를 보시죠

57 백범 김구 선생 손자, 김양 주상해 총영사 사례 상해 유명 호텔에서… 오찬
백범 김구 선생은 중국에서 일제 비밀경찰에 쫓겨 거의 사살당할 뻔 한 적이 있었다. 절대절명 이 때 중국 농촌 아저씨의 재치로 구사일생하였는데 사진에 나오는 식사자리는 그 아저씨의 후손들에 대한 “대를 이은 보은”의 이벤트다. 상해 유명 호텔에서… 오찬

58 “현대 한국의 국가적 은인”이랄 수 있는 그 아저씨에 대한 모독일 수 있는 그림…
목숨 구명에 대한 답례가 총영사관 공관 내 대접이 아닌 호텔식당에서 행해졌다. 그것도 디너가 아니다. 點心이다. 밥먹으로 온게 아니고 김구 선생 후손을 보러 온 자리인데, 손자며느리인 부인이 참석하지 않았다. 김구 선생 증손자 아이들은 아예 보이지도 않는다.

59 “Thank you very much for entertaining us!”라는
(다른 말로 해서…) 행사를 마칠 때 “Thank you very much for entertaining us!”라는 답사가 나와야 비즈니스 접대가 성공!

60 리셉션(Reception, Aperitif: 마음 문 열기)

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64 시공간 의식

65 여름 썸머포럼에서 들었던 중국을 다녀온 우리나라 한 기업인의 이야기입니다.
중국 정부로부터 방문초청을 받아 식사에 초대되었는데 어쩌면 그렇게 자신의 음식기호를 미리 알아내었는지 싫어하는 향신료와 양념을 빼고 자신의 입맛에 딱 맞는 요리로 정성 어린 대접을 받았다고 하였습니다. 뿐만 아니라 그는 호랑이 그림을 매우 좋아합니다. 그런데 식당의 벽에 여러 종류의 호랑이 그림이 걸려 있더라는 것입니다. 정식으로 식사가 서빙 되기 전 까지 중국 호랑이에 대한 이런저런 이야기로 분위기를 이끌어가는 그들의 접대 에 너무 감명받았다고 자랑했습니다. 그것이 끝이 아닙니다. 마지막 돌아오는 날에는 호랑이 그림 중에 자신이 가장 관심을 보였던 그 그림을 포장하여 안녕히 가시라는 인사와 함께 선물로 보내 왔더라는 것입니다. “ 근간 예정 (가제) ‘글로벌시대의 최종병기 와인리더십: 세계무대에서도 당당한 소통의 코드’ 책 서문에서

66 피드백 개념

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68 테이블매너, 와인주도 디테일(샘플)

69 몸이 음식으로 기울어지지 않는다 음식이 몸으로 다가온다
동물 대 사람(사회적 인격체)의 차이

70 빵 문제 정규 식사로 먹지 않는다 = 반 잘라 듬뿍 발라 먹지 X 손톱만큼 뜯어서 큰 나이프로 버터/잼을 바른다 대개 심심풀이 땅콩식으로 뭉쳐 처리한다 버터나이프를 쓰지 않는다

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72 수프 처리 = 넥타이 보호 법 상대방에 시선을 향한 상태에서 스푼을 던진다 접시 가장자리에서 태앵 긁은 다음 입으로 당겨온다
수프 처리 = 넥타이 보호 법 상대방에 시선을 향한 상태에서 스푼을 던진다 접시 가장자리에서 태앵 긁은 다음 입으로 당겨온다

73 웨이터를 부르는 방법

74 감사 뜻 표현 영어/중국어 ( ) Thank you! ( ) Thank you, Michelle!
( ) It’s very kind of you. Thank you, Michelle! ( ) 시에 시에! ( ) 시에 시에 니이! ( ) 시에 시에 왕샤우제!

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76 결론 새 지평선 블루 오션

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82 열공 추천 교재: 우선… 시각, 시야를 폭 넓게 갈고 닦으시고 글로벌 비즈니스에서 갖춰야 할 소양과 품격 한국적 순 엉터리 홍보PR 커뮤니케이션 관행 넥타이 칼러 매칭 등 비즈니스 교섭현장 매너 신라호텔 뷔페식당 한복소동의 비즈니스맨 앞 시사점 이것이 진짜 비즈니스매너다

83 테이블매너, 와인매너 관련 서양식 식사 테이블매너 퀴즈 http://mrahn
테이블매너, 와인매너 관련 서양식 식사 테이블매너 퀴즈 G20급 와인디너 매너 클리닉 와인잔 매너 논쟁을 종식시켜 드립니다 머리로 돌진하는 삼총사 칼싸움식 건배는 기업경쟁력을 저하시킵니다