활성산소와 비타민 자연과학부 200321165 배 성근

목차 1부 활성산소 1. 활성산소란 2. 활성산소의 종류 3. 활성산소의 생성 4. 활성산소의 역할&영향 1부 활성산소 1. 활성산소란 2. 활성산소의 종류 3. 활성산소의 생성 4. 활성산소의 역할&영향 5. 활성산소를 대처하는 우리의 자세 2부 비타민 6. 비타민이란 7. 비타민의 유래 8. 비타민의 종류 9. 비타민의 제조법 10. 비타민C의 역할 11. 요점정리 12. 참고문헌

활성산소란 정의 호흡과정에서 몸 속으로 들어간 산소가 산화과정에 이용되면서 여러 대사과정에서 생성되어 생체조직을 공격하고 세포를 손상시키는 산화력이 강한 산소. Free radical oxygen(x) Reactive oxygen species are highly reactive due to the presence of unpaired valence shell electrons Reactive radical oxygen(o)

활성산소란 유래 1940년대 Haber & Weiss 가 수용액 속에서 분자산소에 의해 과산화수소와 2가철이 반응했을때 O2- (슈퍼옥사이드, 산소라디칼, 슈퍼옥사이드 이온)이 생성됨을 보고 1960년대 Fridovich 에 의해 현재 개념의 활성산소 개념 확립 1969년 Fridovich & McCord에 의해 SOD (superoxide dimutase)발견으로 활성산소 증명

활성산소의 종류 * 삼중항산소(3O2)보다 반응성이 크고 활성이 풍부한 산소종 슈퍼옥시드(O2－) 과산화수소(H2O2) 히드록시라디칼(OH) 일중항산소(O2) 유기히드로퍼옥시드(ROOH) 알콕시라디칼(RO) 퍼옥시라디칼(ROO) 오존(O3) 이산화질소(NO2) 등 반응성이 높은 산소화합물도 활성산소종에 포함시키는 경우가 많음. 삼중항산소의 단계적 환원으로부터 생성되는 슈퍼옥시드(O2－), 과산화수소(H2O2), 히드록시라디칼(OH) 일중항산소(1O2) 를 가리킨다.

활성산소의 종류

활성산소의 역할&영향 활성산소의 필요성 면역체계 및 해독 작용에 기여 활성산소로 인한 피해 세포변이 과산화지질 면역계 질환 노화와 활성산소 면역체계의 선발대인 호중구(백혈구 일종)이 출동 직접 바이러스 박테리아 물리침 해독작용에도 일부 활성산소가 활약 사실 많은 항암제들이 활성산소를 더욱 많이 생산하도록 디자인 되있음.

활성산소를 대처하는 우리의 자세 항산화제의 종류 1)내부 항산화제 (1) SOD (2) catalase (3) Glutathion (4) Uric Acid(요산) 2)외부 항산화제 (1) 항산화 영양제 (2) Vitamin C

비타민이란 유래 1912년 폴란드계미국인 Casimir Funk 가발견. 3대 영양소+무기질 외에 필수 영양소 있다고 착안 Vital +amine = Vitamine 각기병과 이를 치료하는 비타민b가 있다고 가정 훗날 다른 비타민이 많이 발견되고 amine으로 되지 않은 것도 발견 되서 amine 의 e 를 제거

비타민이란 정의 및 성질 1. 소량으로 인간과 동물의 생명을 지배하고 있는 영양 물질(유기화합물) 2. 3대 영양소와 같은, 몸의 성분을 만들거나 에너지의 원천이 되는 것은 아님 3. 몸 안에서 일어나고 있는 여러 가지 화학 반응과 같은 생리 현상의 윤활유 같은 구실 4. 인간이나 동물의 몸 속에서 만들지 못하거나 부족하여 외부로부터 보충해야 하는 필수 영양소. 각기병과 이를 치료하는 비타민b가 있다고 가정 훗날 다른 비타민이 많이 발견되고 amine으로 되지 않은 것도 발견 되서 amine 의 e 를 제거

비타민의 종류 비타민 A, B1, B2 , B6, B12, C, D, E, K 티아민 리보플라빈 니아신 판토텐산 피리독신 비오틴 엽산 코발라민… ?? 2,3,5,6,7,9,12

비타민 제조 비타민 생산의 역사 자연에서 찾기 시작 ex) 비오틴- 달걀 노른자, 엽산- 시금치, 비타민D- 콜레스트롤 현재는 화학에 의존하여 비타민 생산- 상당히 많은 비용 문제 비타민이 가진 이미지 때문에 제조업자들은 비타민의 근본 재료가 자연에 왔음을 강조하고 싶어함- 자연이 주는 쓸만한 몇 가지 ex) 유전자 조작 고성능 토마토, 유전자 조작으로 만든 유산균, 동물의 썩은 시체 3%는 화학 감미료와 폴리에틸렌글리콜- 피부나 점막을 잘 투과하게 도와주나 본인도 함께 투과됨 예를 들어 비타민제는 라우릴-황산나트륨과 스테아레이트가 첨가- 알레르기 유발의 위험 증량제이자 미결정 셀롤로스(mcc-폭발제:한꺼번에 확 퍼뜨림)도 있음

비타민C 아스코르브 산(Ascorbic acid)

비타민C의 역할 수명 연장 암 정복 IQ 증가 감기 정복 간염치료 부족시 괴혈병 골절 예방, 디스크 치료, 알러지 치료, 유산방지 비타민C의 충격 – 김유곤, 고계영 엮음

비타민C 역할 세포 내 외에 침투 가능- Glucose 와 매우 비슷한 질량 anti oxidant Network 형성- 비타민E에 전자 하나를 내주어 다시 환원시켜 비타민E를 활성화. 과다복용시 간, 신장에 석회 침전과 동맥경화 유발

요점정리 활성산소란 필요하지만 대부분의 질병의 근본원인이므로 항산화에 관심을 가져야 함. 비타민C는 좋은 항산화제 이며 우리 몸에서 생산 불가능한 필수 영양소 이므로 반드시 섭취하는 것이 건강에 유익. 비타민 과다 복용 논란은 계속 되지만 1000mg (비타민C 기준)이상 즉 과다 복용 시 부작용이 염려됨. 비타민 약제 보다는 천연 비타민 섭취를 권장.

참고문헌 *활성산소와 항산화제 2004, 손장락/바이오메디컬 *프리 라디칼 1998, 김영식/청문각 *비타민 쇼크 2005, 예르크 치틀라우/북21 *비타민C의 충격 1995, 김유곤, 고계영/우석 *활성산소가 질병의 원인 이였다. 2000, 오유진/ 이화문화출판사 *일반화학실험 박영동 저/ 자유 아카데미 *WIKIPEDIA ENCYCLOPEDIA, GOOGLE 검색

감사합니다.